Ma fille cadette m'a fait découvrir ce site
Je pioche et adapte des recettes pour moi.
J'ai testé cette recette de chili
Ingrédients :
- 400 g tomates concassées
- 2 carotte
- 100 g champignons de Paris
- 50 g poivrons marinés
- 50 g lentilles corail
- 50 g quinoa
- 100g haricots rouges secs
- 20 cl bouillon de légumes
- 1 oignon jaune
- 4 gousses ail
- 1 petit piment vert facultatif
- huile d'olive
- 1 cuillère à soupe cumin moulu
- 1 cuillère à café coriandre moulue
- sel et poivre
- Faites cuire les haricots rouges mis à tremper la veille.Faites cuire les lentilles corail et le quinoa dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 10 minutes. Égouttez et réservez.
- Pelez les oignons et ciselez-les finement. Pelez et dégermez les gousses d'ail puis écrasez-les du plat du couteau. Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés (brunoise). Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles.