Menus du jeudi 12 décembre à bas IG

Petit déjeuner GP :

Thé au citron avec miel d'acacia

 2 kiwis

3 tranches de pain d'épices

Déjeuner PL :

Champignons à la grecque

Filet mignon à la moutarde à l'ancienne

 gratin de choux-fleurs

Crème au café à l'agar agar recette ici juste changer le sucre par fructose ou xylitol

 

Dîner GP :


 Velouté aux  légumes (carottes, poireaux, lentilles corail ) avec un peu de curry.

Tartare de saumon aux lentilles vertes  

Ananas frais

menus végétariens du mercredi 11 décembre 2013

J'ai trouvé trop chou, ce petite chat... et en plus c'est lui qui le dit.... "il est végétarien"......

Petit-déjeuner
Un jus de citron, l'importance de boire tous les jours un jus de citron, pour garder la forme, lutter contre les infections et aider son corps à lutter contre l'acidité. 52 mg de vitamine C pour 100gr de jus.

 10/15 amandes germées,   Pourquoi ? parce que le trempage et la germination augmente la quantité de vitamines, minéraux et de protéines qu'on retrouve dans les graines (de 300 à 12 000%) et ainsi la digestion est grandement facilitée.

 Fines galettes de son d'avoine et de pommes

  Un grand bol de chocolat chaud au lait d'amandes

 Déjeuner PL

Avocat sauce vinaigrette.     Savez-vous que c'est le Mexique qui  produit plus de 33 % de la production mondiale d'avocats ?

Une part de Quiche Provençale à la farine d'orge mondé

Un morceau de tome de chèvre des Pyrénées.

 Une poire



Dîner GP

SOUPE LENTILLES CORAIL CURRY-COCO avec une tranche de pain intégral que vous aurez toasté.
Le curry est un mélange d'épices (curcuma, ail,cardamome, clou de girofle, coriandre,cumin , fenouil, fenugrec, gingembre, graines de moutarde, piment, poivre et sel) rien que ça pour une bonne soupe.

Flans aux fruits

Et comme les z'homs nous boudent .... voici Mr Muscle !!!!!........

Bonne journée à toutes

"Les aliments de l'automne: La Mandarine "

Fruit du Mandarinier, la mandarine est un agrume.

Ce sont des vrais fruits d'hiver. La production des mandarines débute en novembre jusqu'au début avril.

Elle est riche en vitamines C (4 mandarines par jour apportent la totalité des apports journaliers conseillés par jour). Mais elles apportent aussi de nombreuses autres vitamines tel que les vitamines du groupe B mais aussi de nombreux minéraux , comme le potassium, le cuivre  

Elles contient du saccharose (70 % des glucides totaux ) , du fructose, du glucose .

Les fibres sont moyennement abondantes .
Elle renferme des composés  antioxydants, des flavonoïdes et des Caroténoïdes

C'est un fruit alcalinisant, bénéfique pour l'équilibre acido-basique de notre corps, re-minéralisant, rafraîchissant et tonifiant .
Elle est recommandée aux personnes angoissées en raison de ses effets apaisants sur le systèmes nerveux. Elle contribue donc à régulariser le sommeil.

La mandarine est un vrai petit miracle végétal. Elle permettrait en effet de lutter contre l'obésité, protégerait du diabète de type 2 et même de l'athérosclérose.

Une équipe canadienne de l'université de Western Ontario, vient en effet de montrer, que la consommation de ce petit agrume permettrait de lutter contre l’augmentation des taux de mauvais cholestérol et de triglycérides.

Plusieurs études ont démontré qu'une consommation importante de fruits et légumes diminuait le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et de certaines maladies chroniques.

Leurs fortes teneurs en vitamines, minéraux , composés anti-oxydants et fibres joueraient un rôle protecteurs significatif.

Le saviez -vous ?
Connu de puis des temps reculés, ce fruit originaire de chine était offert aux mandarins chinois en signe de respect. C'est de la qu'elle tire son nom !!!
En chine elle est toujours considérée comme un fruit précieux en raison de ces vertus thérapeutiques et toujours utilisées en médecine traditionnelles chinoises 

Menus du mardi 10 décembre à bas IG

Petit déjeuner GP :

Lait d'amande avec fructose et cacao van houten, un jus d'orange, 3 crêpes (T150 ) ici   avec gelée de framboises

Déjeuner PL :

Salade d'endives, 2 œufs brouillées avec saumon fumé

pannacotta aux fruits rouges

Dîner GP :

Spaghetti au fruits de mer et crème de soja

Compote pomme cannelle

Menu à IG bas du lundi 09 décembre 2013

Matin GP

Riz basmati au lait d’amande, fruit goji et une tranche d’ananas frais

Café 100% Arabica 

Midi PL

salade de mâche 

La mâche est une vraie bénédiction en matière de nutrition. Elle contient des vitamines, des sels minéraux, des fibres et, choses assez rares dans une verdure, beaucoup d’Omega 3, ces précieux acides gras dont nous manquons trop souvent.

 cote de porc au four  

 fenouil au four

Pomme au four

Soir GP

Crêpes de sarrasin, fromage blanc 0%, ciboulette, oignon, saumon fumé

Cornichons au sel

Le litchi contient plus de 80% d'eau et c'est donc un fruit très rafraichissant. Il contient aussi:

de la vitamine C (il comporte autant voir plus que les agrumes) ,de la vitamine B,du potassium et des fibres,tres facile à digérer ,même par les estomacs plus sensibles.

La vitamine C a la reputation d'empêcher de dormir . Aller lire ici la vitamine C empêche de dormir

Menu à IG bas du dimanche 08 décembre 2013

Matin GP

Scones à la farine d’orge mondée avec confiture d’orange Vivis au fructose et fromage blanc 0%

Café 100% Arabica  

 Midi PL

soupe à l'oignon

Choux farcis à la viande, sauce champignons, accompagnés de quinoa

Yaourt soja aux fruits rouges

Soir GP 

champignons farcis au quinoa

 

Bilan du 7 Décembre

  Bonjour à toutes et tous!  Ginette est prête , on y va!

merci de  noter :

poids du jour, variation de la semaine, IMC ou taille

 Mr Ruban ou le jean test peuvent aussi nous donner de bonnes indications!  :)

http://www.i-dietetique.com/articles/plus-mince-et-en-meilleure-sante-avec-les-fruits-a-coque/9297.html?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+i-dietetique%2Fnewsletter+%28Toute+la+di%C3%A9t%C3%A9tique+!+Newsletter%29#.UqB4EScXe1F
un lien intéressant  qui malheureusement débuche sur Almon-Boards = la Californie!

nous avons des adresses en France:

http://www.sud-amandes.com/

Bonne semaine!!!

Menu à IG bas du samedi 7 décembre 2013

Vous savez toutes que nous avons un beau livres de recettes GP/PL pour toutes circonstances.....

En prévision de Noël, une petite idée de menu avec des recettes toutes BGM... En respectant GP/PL..... Et un verre de vin et une coupe de champagne......

REPAS de NOËL - PL

verrines de pomme fruit, concombre et crevettes

  Cailles aux petits oignons et champignons

Accompagnées de petits fagots d'haricots verts et de quinoa.

Un plateau de fromages

                                                            Bûche de Noël chocolat-café

                                     Et pour bien décorer votre table, une idée de pliage de serviettes.

Ou une idée de bougeoirs de table......

Bons préparatifs.......