Menu Végétarien à bas IG du mercredi 14 juin 2017 !

Coucou Tout le monde . . . 

vous allez bien aujourd'hui ?

Avez-vous été sous les orages cette nuit ?

J'espère que vous avez malgré tout bien dormi !

Je vous propose un menu pour 1 dîner GP et végétarien . . . . 

Le dîner Végétarien GP < 35

Une salade verte avec vinaigre balsamique 

 - spaghettis Montignac aux courgettes, crème soja et Parmesan Royal du Blog  

- 1 nectarine

Passez une excélente journée !!!!

Menu du petit déjeuner à Bas IG du mardi 13 Juin 2017

Du mal à se réveiller ce matin ? 

Mais je préfèrerai un thé . . . c'est possible ? 

Je vous propose un petit déjeuner novateur, original, et  bien adapté à la saison . . . . !

Il va nous apportter de la fraîcheur, de l'énergie, un gôut nouveau, . . .  

Le petit déjeuner GP 

- Smoothiebol vert. que j'ai trouvé sur un blog vegan américain 
Énergisant que vous pouvez boire à la paille 

- Mixer: 

- 1 belle poignée d'épinards ou choux kale

- 1 banane congelée,

-  10 à 12,5 cl de lait d'amandes non sucré,

- 1/2 c à s de graines de lin moulues,

- une portion de thé matcha (1 à 3 gr) soit environ 1/2 c à c 

 - Vous pouvez aussi l'agrémenter: 

• de graines de chia, 
• de dès de fruits frais, ici de l'ananas , mais ce la peut-être des pêches ou des brugnons
• des copeaux de noix de coco mais aussi des noix de cajou, amandes, graines de courges . . . 

Voici un petit déjeuner très nutritif, 

• avec des anti oxydants à foison ( épinards, thé matcha. . .)
• acides gras oméga-3,
• fibres solubles,
• du croustillant avec la noix de coco
• le fruit frais très juteuxet parfumé
• les graines de chia avec un bel apport en protéines
• le thé matcha est très dynamisant. Il était considéré par les samouraïs comme un médicament!

Je n'ai pas pu tester ce petit déjeuner car je n'avais pas les épinards mais j'ai pensé à toi Gilda qui adore tant les smoothies !

Bien entendu avec la banane et le fruit frais ce smoothie inclue nos 2 fruits de la journée !!!

Bon petit déjeuner et Bonne journée !

Menus phase 1 Montignac pour une journée.

Bonjour!

Je partage avec vous tout simplement...mes repas!

Petit déj GP :

Smoothie : melon, pêche/fenouil
Muesli : flocons 5 céréales  dans du lait de soja avec des fruits secs bio. (pruneau, abricot, figue...) Muesli fait maison
Thé aux agrumes

Déjeuner PL : 

Entrée : une tomate avec ail, oignons, poivrons et un filet d'HO

Plat : un haut de cuisse au four bien épicé accompagné de quinoa aux petits légumes : champignons, poivrons, oignons et ail. Curcuma et herbes de Provence.

Dessert : un yaourt au soja maison mixé avec des fruits rouges et un peu de sucre de coco. (j'adore ça et j'en mange tous les midis. Je varie juste les fruits!)

et mon expresso avec un carré de chocolat noir à 84% de cacao.

Dîner GP : 

Couscous légumes et pois chiche
Tout fait maison! semoule cuite dans le couscoussier et pois chiche secs mijotés avec un filet d'HO, du bicarbonate et une algue Kombu! Avec ça, finies les flatulences !! ☺

Une pomme au four meringuée. J'adore ça et c'est vraiment vite fait!

Bonne semaine et ...régalez vous!!

N'oubliez jamais : JE MANGE DONC JE MAIGRIS ! ☺

Menu du dîner à bas IG du 11 juin 2017.

Bonjour à tous. je vous souhaite un bon dimanche .

Nous allons avoir une journée chaude.

profitons de ce beau temps.

J'aimerais vous mettre ici le lien d'une page qu'avait fait Yvonne
 il y quelques temps mais qui sera très instructif pour les nouvelles.



Piqûre de rappel.

Menu du dîner à bas IG.




une petite salade de lentilles, 
sauce bouillon.

il est intéressant de savoir que des lentilles vertes froides (a fortiori si elles sont restées 24 heures au frigo) ont un index glycémique encore plus bas que fraîchement cuites (entre 10 et 15). Car plus l’amidon d’origine est riche en amylose, plus le phénomène de rétrogradation est efficace.......
source(  Montignac )
 et pour ceux et celles qui aimeraient en savoir plus ;

Facteurs de modification de l'index glycémique

   Papillote de saumon à la moutarde avec des asperges c'est ici.

Compote pomme rhubarbe maison

Terrine de courgette et saumon fumé Plat PL Sans gluten

Terrine de courgettes et saumon fumé

Photo Cathou

Voici une recette estivale qui peut aussi se décliner en verrines, pour un déjeuner festif.

Dans la recette initiale, l'ingrédient principal était un concombre. 

Je n'en avais pas sous la main, j'ai pris deux courgettes crues, et c'est aussi très bien !
Si vous le souhaitez, il est aussi possible de remplacer lait et fromage blanc, par du lait de soja et du tofu soyeux.

Pour 6 personnes

650 g de courgettes (ou 1 gros concombre)

4 g d'agar-agar (2 cc)

1 verre de lait

250 g de fromage blanc bien égoutté

120 g de saumon fumé

1 cc de raifort râpé

aneth ciselé (ou autre herbe aromatique)

sel et poivre

Lavez les courgettes, pelez-les en laissant de longues bandes de peau. Mettez-les de côté.

Avec la mandoline, coupez la chair en longues bandes fines, en tournant autour de la partie pépineuse. Jetez la partie pépineuse.

Faire dégorger les bandes de chair dans du sel pendant 30 mn, puis rincez-les, étalez-les sur du papier absorbant pour les sécher.

Faire chauffer le lait dans une petite casserole, lorsqu'il est chaud, ajouter l'agar-agar, et continuer à faire cuire 5 mn, en mélangeant bien avec un fouet.

Incorporez le raifort [je n'en ai pas mis] au fromage blanc et  assaisonnez, puis à l'aide d'un fouet,
bien mélanger le tout avec le lait à l'agar-agar.

Chemisez une terrine de 1 litre, avec du film alimentaire. Puis tapissez le fond avec les peaux de courgettes, en laissant les lamelles remonter sur les côtés de la terrine.

Remplissez ensuite la terrine de la façon suivante : 

1 couche de lamelles de courgettes,

1 couche de fromage blanc,

1 tranche de saumon,

1 couche de fromage blanc,

le reste du saumon,

le reste de courgettes,

et le dernier tiers du fromage blanc.

Rabattez les peaux de courgettes dépassant sur les côtés,

couvrez la terrine et mettez au frais pendant 1 nuit.

Vous pouvez servir cette terrine avec une sauce au yaourt et à la moutarde.

Cette terrine peut être consommée dans un repas GP, si vous la faites à base de lait et crème de soja, ou avec du lait écrémé et du fromage blanc 0% MG.

Régalez-vous !

yououuuuuuuuhhhh! Ginette !! où es tu ???

Bonjour tout le monde!!!
Je sens qu'il va y avoir beaucoup d'émotions ce matin!!!

Certaines doivent appréhender au vu des résultats de la semaine dernière!
Je suis de tout coeur avec vous!

C'est pour vous tout spécialement que j'ai fait de la lecture dans le livre des Nuls!
pages 155,156...
Le titre est : combien de temps pour maigrir? 

Montignac est très clair!

" Nous savons que 85% des personnes qui suivent correctement le programme atteignent leur objectif de perte de poids mais cet objectif n'est pas obtenu pour tout le monde dans le même laps de temps. Pour certains c'est très rapide, pour d'autres c'est un peu plus long.

85% ce n'est pas 100 % ! mais c'est beaucoup mieux que les autres régimes dont les résultats à terme sont inférieurs à 5% ! ...
...Si vous perdez rapidement, n'abandonnez pas pour autant votre programme sous prétexte que votre objectif de perte de poids est atteint en revenant à vos anciennes habitudes alimentaires. Tant que votre pancréas ne se sera pas "refait une santé", il restera très vulnérable. C'est pourquoi, quels que soient les résultats obtenus, vous devez poursuivre la phase 1 au moins pendant 3 mois avant de passer à la phase 2 ! (on vous le dit tout le temps!)

Cela dit, ne vous attendez pas à ce que la perte de poids soit systématiquement progressive et linéaire ...
Quant aux personnes qui ont enchaîné les régimes pendant des années et des années, comme on enfile des perles (j'étais dans ce cas là!), elles devront s'attendre à ne récolter des résultats satisfaisants qu'après que leur organisme aura complètement lâché prise et reconstruit un minimum de repères pour déclencher les effets métaboliques du programme. Il pourra donc se passer de longues semaines, voire plusieurs mois, avant que des résultats substantiels ne surviennent!"

Je vous parlerai la semaine prochaine d'autres facteurs qui peuvent être des freins à l' amaigrissement!

J'espère que tout ce que je viens de dire pourra aider certaines d'entres vous!

Bon! on y va ?

Je répète!! Hi hi hi!!!!

Poids de la semaine dernière
Poids cette semaine avec IMC
Perte de la semaine (plusieurs ont oublié cette ligne la semaine dernière!!!)

Objectif avec IMC
Poids de départ et date.

N'oubliez pas de bien boire!!! de l'eau!!!!!!!!!!!!! ben oui ! pas du rosé! c'est sûr!!
Un ti coup de rouge oui mais pas toute la journée!!!

N'est ce pas Bernard ????????? LOOOOOOOOOL !!!!

Et, pour finir, regardez comme elle est belle cette femme!
Qu'en pensez vous?
Et pourtant, elle n'est pas maigre!
Je la trouve magnifique!

Je vous montre cette photo car elle m'a interpellée!
Parfois, nous avons des objectifs qui ne sont ni raisonnables ni nécessaires!
Non ?

Bonne journée à vous tous!!
Et...excellente Ginette!
Bisous bisous

Menu PL sans gluten à index glycémique bas du Samedi 10 juin 2017

Hello, hello !

Tout le monde est là ?

Photo Cathou

Aujourd'hui, je vous emmène en ballade à travers la Suisse... dans le Haut-Valais

La Cabane du Mont Rose, vue du glacier... 

Photo Cathou

Le Cervin... 

Photo Cathou

comme une carte postale du Valais

Photo Cathou



Le Col de la Furka, près du Glacier du Rhône

Photo Cathou



Le Rhône, à sa naissance... 
juste au sortir du Glacier du Rhône


Photo Cathou



Rochers au bord du Glacier du Rhône


Photo Cathou


Si vous passez par là... N'oubliez pas
la grotte du Glacier !

... Réfrigération garantie ...

Photo Cathou



Et maintenant, à table !


Photo Cathou




Terrine de courgette et saumon fumé  ici


Photo Cathou



Duo de betterave et carottes en salade


Photo Cathou

Une Pomme 

Une petite sieste s'impose...


Photo Cathou

Photo Cathou


Très belle journée à vous !


Photo Cathou$



Marielle, 
une pensée toute spéciale pour toi, depuis ces montagnes...