Maigrir avec la méthode Montignac phase 1. Ce blog existe depuis avril 2010. Il a aidé de nombreuses personnes à perdre du poids. Il est toujours ouvert même s'il n'est plus actif. FB l'a supplanté. Je suis toujours là et je réponds à vos questions où que vous les posiez. Bienvenue sur ce petit blog riche de tant d'infos sur la méthode.
Index alphabétique des recettes phase 1 .
jeudi 22 novembre 2012
PAUSE CAFE 234
Bonjour à tous!!!!!!!!!
J'ai vu tous vos échanges à propos du levain
Merci Mistral pour tous ces conseils.
Que diriez vous d'un message sur lequel je regrouperai tout ça?
Parce qu'en pause café, ça va être perdu!
On ne se souviendra jamais où on a échangé !
Alors dites moi si ça vous intéresse et je mets en message tous les bons conseils de Mistral!
Bonne fin de semaine! ♥
mercredi 21 novembre 2012
Farçous de l'Aveyron à IG bas
Voilà une petite recette rapide, pas chère et de saison à faire avec le vert des feuille de blettes. Avec le blanc j'ai fait un gratin avec de la béchamel (ici)
Ingrédients pour 4 personnes:
Environ 6 feuilles de blettes (seulement le vert et un peu de blanc pour le croquant)
Environ 6 feuilles de blettes (seulement le vert et un peu de blanc pour le croquant)
Du persil frais
1 oignon
1 oignon
2 gousses d'ail (4 pour moi)
4 œufs
4 Wasa fibres
Une poignée de gruyère râpé
Un peu de lait si nécessaire
1 c.à.s. de farine de pois chiches
Sel, poivre.
Mixer ensemble l'ail, le le persil, 2 feuilles de blettes, les Wasa et la moitié de l'oignon.
Détaillez en fines lanière les blettes restantes et émincer finement le reste de l'oignon.
Mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.
Déposer un peu de pâte dans une poêle chaude huilée (huile d'olive bien sûr!).
Laisser cuire quelques minutes sur chaque face jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées.
Servir aussitôt en apéro ou avec une salade et une bonne soupe!
Attention selon la taille des blettes, des œufs ou de l'oignon les galettes peuvent se tenir plus ou moins bien à la cuisson. Si elles ne se tiennent pas, rajouter un œuf ou un peu de farine.
On peut aussi ajouter des lardons grillés, de la chair à saucisses, des dés de fromage de chèvre ou n'importe quoi d'autre qui vous fait envie (en restant en dessous d'un IG de 35)!!!
Menus à bas IG du mercredi 21 novembre 2012
Bonjour !!!!!!!!!!!!!
Petit déjeuner GP :
Jus de kiwi à l'extracteur.
Un bon morceau de tarte aux pommes ici
Un expresso pur arabica
Déjeuner PL :
Colombo de porc BDG avec des haricots verts C'est là sauf qu'en phase 1 c'est sans patates douces.
Et sans lait de coco. A remplacer par de la noix de coco râpée dont l'IG est de 35.
Vous avez aussi en recette GP ici un columbo de poisson GP.
Flan coco BDG C'est ici
Dîner GP :
Makis : concombre, carottes, surimi, avocat, ciboulette et wasabi. là
J'ai encore mis trop de riz!!!!!!! ouinnnnnnnnnnnnnnnnnnnn !!!!!!!
Je vais y arriver!!! LOL!
Une petite salade de carottes râpées en accompagnement (une cs d'HO par personne)
Une petite salade d'ananas frais
"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"
Théodore Zeldin
mardi 20 novembre 2012
L'île où les hommes oublient de mourir...
Pourquoi vous mets je ce message????
Tout simplement pour que vous compreniez l'importance du mental sur votre corps!
Audrey m'a raconté cette histoire il y a quelque temps.
Je viens de la trouver sur Internet.
Je la partage avec vous
Ici
Vous retrouvez cet impact du mental sur la santé chez le peuple Okinawa!
Il semblerait que la solitude soit le pire des maux! Pour vivre vieux, heureux et en bonne santé, vivez ensemble!
Ça vous parle???
Moi? oui! tout à fait!
Le soja
Vous nous posez souvent des questions à propos du soja.
Je suis abonnée à la lettre "Santé et Nutrition" et aujourd'hui c'est sur le soja.
Je ne peux pas vous mettre le lien car il vous mènerait directement sur mon mail perso!
Je vais donc vous mettre des extraits.
Les voici :
...
Aujourd'hui, les bienfaits du soja sont remis en cause. Le grand public est convaincu que le soja contient une quantité alarmante de « phytoœstrogènes », autrement dit des composés végétaux ayant un effet similaire aux hormones féminines. Les hormones féminines, on le sait, sont très bénéfiques pour transformer le corps d'une petite fille en celui d'une femme. Elles sont malheureusement aussi capables de faire flamber (grossir) les tumeurs en cas de cancer du sein « œstrogène positif » (cancer du sein sensible aux hormones, soit 75 % des cas). Trop d'œstrogènes se retrouvent déjà dans nos rivières, nos océans, l'eau du robinet. On imagine bien que nos nourrissons n'ont pas besoin d'une dose supplémentaire....
... Conséquence : partout sur les forums francophones, les internautes se recommandent mutuellement de consommer le soja « avec prudence et modération ».
Mais connaissez-vous, cher lecteur, un seul aliment qu'il soit recommandé de consommer « avec imprudence et sans modération » (à part le gâteau au chocolat, bien sûr ;-) ?)...
... Le fait est que les effets prétendument dévastateurs du soja n'ont jamais été constatés chez l'être humain. Il s'agit d'un risque théorique, calculé sur le papier par des chercheurs, non d'effets observés sur les populations fortes consommatrices de soja.
Bien au contraire, celles-ci bénéficient d'un risque cardiovasculaire réduit. Les femmes asiatiques, pour leur part, ont beaucoup moins de cancer du sein que les femmes occidentales. Les Japonais d'Okinawa, qui ont la plus forte longévité du monde, consomment traditionnellement une à deux portions de soja par jour....
... Choisir des rats pour en tirer des conclusions sur les êtres humains n'est pas très malin quand on sait que le pancréas des rats est très différent du nôtre. Le soja contient des inhibiteurs de la protéase, c'est-à-dire des substances qui freinent la digestion des protéines. Ces inhibiteurs de la protéase provoquent le cancer chez certaines espèces animales (rats et poules).
Les rats et les poules ont la particularité d'être dotés d'un pancréas extraordinairement sensible aux inhibiteurs de la protéase que l'on trouve dans le soja. Cette sensibilité n'a pas été constatée chez les autres espèces comme les hamsters, les souris, les chiens, les cochons, les singes et les êtres humains. Et ce n'est pas étonnant : les espèces, même lorsqu'elles paraissent très proches, réagissent différemment aux aliments.
Ces données sont cohérentes avec les observations épidémiologiques à grande échelle, sur les populations fortes consommatrices de soja.
Les femmes, y compris celles qui ont un cancer du sein oestrogène positif, peuvent manger trois à quatre portions de soja par semaine (mais éviter par précaution les extraits concentrés). Les hommes et les femmes sans cancer du sein peuvent en manger deux ou trois portions par jour sans aucun inconvénient, au contraire.
Le soja est de plus un aliment qui se présente sous des formes très variées, et qui apportera beaucoup de fantaisie et de plaisir à vos repas. Qui plus est, il est bon marché. Pour moi, les formes les plus intéressantes de soja sont : le tofu, le tempeh, le miso, le tamari, le lait de soja, l'edamame, l'okara...
...De légitimes questions ont été posées sur certains produits du soja, et la recherche va continuer dans ce domaine. Vous bourrer de tofu et avaler systématiquement tout ce qui contient du soja ne vous conduira pas automatiquement à une bonne santé, mais stigmatiser le soja non plus. La croisade anti-soja a détourné inutilement de nombreux acheteurs d'un aliment sain et rempli de bienfaits qui, si nous sommes respectueux de nos corps et de la nature, peut nous apporter une multitude de bienfaits....
Intéressant non? j'espère que ça va vous rassurer! ce n'est pas avec notre petit yaourt au soja, notre petite dose de lait de soja quotidienne, notre tofu de temps à autre, notre crème de soja que nous allons être malades!
Soyons réalistes!
En 2000, Riva Bitrum, President de la recherche à l’ American Institute for Cancer Research, a déclaré à ce sujet que « Les études qui montrent de façon consistante que la consommation d'une simple portion par jour de soja contribue à diminuer le risque de cancer sont encourageantes. C'est une chose que la plupart des gens pourraient faire facilement. » ( "Studies showing consistently that just one serving a day of soyfoods contributes to a reduction in cancer risk are encouraging. Consuming one serving of soyfoods is a step most individuals would not find too difficult to take.")
Je suis abonnée à la lettre "Santé et Nutrition" et aujourd'hui c'est sur le soja.
Je ne peux pas vous mettre le lien car il vous mènerait directement sur mon mail perso!
Je vais donc vous mettre des extraits.
Les voici :
...
La guerre du soja
Aliment fétiche d'une génération hippie puis écologiste, le soja connut une immense popularité à partir des années 90. Tous les diététiciens recommandaient cette nouvelle sorte de haricot venue d'orient, que ce soit pour faire baisser le cholestérol, diminuer le risque cardiovasculaire, augmenter la longévité, ou remplacer la viande.
El BLOG de WAGOKORO |
L'okara
Aujourd'hui, les bienfaits du soja sont remis en cause. Le grand public est convaincu que le soja contient une quantité alarmante de « phytoœstrogènes », autrement dit des composés végétaux ayant un effet similaire aux hormones féminines. Les hormones féminines, on le sait, sont très bénéfiques pour transformer le corps d'une petite fille en celui d'une femme. Elles sont malheureusement aussi capables de faire flamber (grossir) les tumeurs en cas de cancer du sein « œstrogène positif » (cancer du sein sensible aux hormones, soit 75 % des cas). Trop d'œstrogènes se retrouvent déjà dans nos rivières, nos océans, l'eau du robinet. On imagine bien que nos nourrissons n'ont pas besoin d'une dose supplémentaire....
... Conséquence : partout sur les forums francophones, les internautes se recommandent mutuellement de consommer le soja « avec prudence et modération ».
Mais connaissez-vous, cher lecteur, un seul aliment qu'il soit recommandé de consommer « avec imprudence et sans modération » (à part le gâteau au chocolat, bien sûr ;-) ?)...
bien-etre-au-naturel.fr |
Le tofu
... Le fait est que les effets prétendument dévastateurs du soja n'ont jamais été constatés chez l'être humain. Il s'agit d'un risque théorique, calculé sur le papier par des chercheurs, non d'effets observés sur les populations fortes consommatrices de soja.
Bien au contraire, celles-ci bénéficient d'un risque cardiovasculaire réduit. Les femmes asiatiques, pour leur part, ont beaucoup moins de cancer du sein que les femmes occidentales. Les Japonais d'Okinawa, qui ont la plus forte longévité du monde, consomment traditionnellement une à deux portions de soja par jour....
Le miso
... Choisir des rats pour en tirer des conclusions sur les êtres humains n'est pas très malin quand on sait que le pancréas des rats est très différent du nôtre. Le soja contient des inhibiteurs de la protéase, c'est-à-dire des substances qui freinent la digestion des protéines. Ces inhibiteurs de la protéase provoquent le cancer chez certaines espèces animales (rats et poules).
Les rats et les poules ont la particularité d'être dotés d'un pancréas extraordinairement sensible aux inhibiteurs de la protéase que l'on trouve dans le soja. Cette sensibilité n'a pas été constatée chez les autres espèces comme les hamsters, les souris, les chiens, les cochons, les singes et les êtres humains. Et ce n'est pas étonnant : les espèces, même lorsqu'elles paraissent très proches, réagissent différemment aux aliments.
Edamame
Les êtres humains ne sont ni des rats, ni des singes
Ce qui est bon pour une espèce est souvent toxique pour une autre. Le soja ne fait pas exception...
Le tamari
Recommandations sur le soja
Le soja, donc, n'a pas le même effet sur les rats que sur nous. Chez les humains, c'est un aliment globalement très sain, à partir du moment où il n'est pas aux OGM (65 % de la production américaine) ni arrosé de produits chimiques (choisir du bio, donc). Le soja semble même diminuer le risque de cancer du pancréas, du colon, de la prostate, et du sein.
Ces données sont cohérentes avec les observations épidémiologiques à grande échelle, sur les populations fortes consommatrices de soja.
MA production de soja germé!
Les femmes, y compris celles qui ont un cancer du sein oestrogène positif, peuvent manger trois à quatre portions de soja par semaine (mais éviter par précaution les extraits concentrés). Les hommes et les femmes sans cancer du sein peuvent en manger deux ou trois portions par jour sans aucun inconvénient, au contraire.
Le soja est de plus un aliment qui se présente sous des formes très variées, et qui apportera beaucoup de fantaisie et de plaisir à vos repas. Qui plus est, il est bon marché. Pour moi, les formes les plus intéressantes de soja sont : le tofu, le tempeh, le miso, le tamari, le lait de soja, l'edamame, l'okara...
Le tempeh
...De légitimes questions ont été posées sur certains produits du soja, et la recherche va continuer dans ce domaine. Vous bourrer de tofu et avaler systématiquement tout ce qui contient du soja ne vous conduira pas automatiquement à une bonne santé, mais stigmatiser le soja non plus. La croisade anti-soja a détourné inutilement de nombreux acheteurs d'un aliment sain et rempli de bienfaits qui, si nous sommes respectueux de nos corps et de la nature, peut nous apporter une multitude de bienfaits....
Intéressant non? j'espère que ça va vous rassurer! ce n'est pas avec notre petit yaourt au soja, notre petite dose de lait de soja quotidienne, notre tofu de temps à autre, notre crème de soja que nous allons être malades!
Soyons réalistes!
En 2000, Riva Bitrum, President de la recherche à l’ American Institute for Cancer Research, a déclaré à ce sujet que « Les études qui montrent de façon consistante que la consommation d'une simple portion par jour de soja contribue à diminuer le risque de cancer sont encourageantes. C'est une chose que la plupart des gens pourraient faire facilement. » ( "Studies showing consistently that just one serving a day of soyfoods contributes to a reduction in cancer risk are encouraging. Consuming one serving of soyfoods is a step most individuals would not find too difficult to take.")
PAUSE CAFE 233
Aujourd'hui, j'ai une devinette!
Combien pensez vous que nous avons de recettes sur le blog????
Moi j'ai dit : 200! Sachez que je me suis complètement plantée!
Bon! on ne triche pas! Moi je les ai comptées pour vérifier!
Alors, vous écrivez le chiffre.
Ce soir je vous donnerai le résultat!
J'étais scotchée!
Bonne journée les filles!!!!! et les gars!!!! LOL! ♥
Menus du mardi 20 novembre à bas IG
Petit déjeuner GP :
Lait écrémé avec fructose et cacao van houten, 3 wasas fibres avec nutignac, jus d'orange
Déjeuner PL :
Tomate vinaigrette avec du thon, blanquette de veau avec quinoa
Fromage
Saumon avec poêlée de courgettes avec oignons
Yaourt au soja avec gelée de mûres
Bienvenue à Marianne!
Bonjour Marianne!
Je ne sais pas si Marianne viendra écrire ou pas mais je vous la présente car elle représente tant de bons souvenirs de ma vie...américaine!
Vous vous souvenez que j'ai vécu 9 ans aux USA où j'étais enseignante au Lycée Rochambeau.
J'ai connu Marianne là bas!
Et la voici sur mon blog!
C'est merveilleux!
Marianne, je te souhaite la bienvenue sur BDG avec un grand plaisir et une grande joie dans le coeur.
J'espère que tu trouveras ici toutes les idées dont tu as besoin pour perdre les quelques kilos que tu souhaites perdre.
Ces messages de bienvenue sont une tradition et permettent aux nouveaux membres de se présenter!
Aussi j'espère que tu vas mettre un petit mot!
J'ai vu que tu t'es aussi inscrite sur l'autre blog!
La totale quoi!!! LOL! ☺
Marianne vit aux USA naturellement!
Gros gros bisous Marianne et encore bienvenue!
Gilda ♥♥♥
dimanche 18 novembre 2012
Menu à bas IG du lundi 19 novembre 2012
P’tit déj GP
Jus de fruits
Biscottes
Jambon dégraissé
1 carré 0%
Café
Déjeuner PL
Boudin noir grillé
Pommes rôties
Salade
Fromage
Une orange
Dîner GP
Soupe de légumes maison
Macaronis nappés d’un râpé de courgettes au curry
1 yaourt soja
Le grave, c’est quand votre femme vous dit « rentre ton
ventre » et que c’est déjà fait !
Gayelord Hauser
Bienvenue à Céline
Bonjour Céline!!
Voilà ton message de bienvenue!
Tu peux venir te présenter!
Lis bien tout sur la méthode :
- questions sur la méthode
- info repas
N'hésite pas à poser des questions
Nous sommes là pour ça
Bienvenue sur BDG
Gros bisous Céline
Gilda ♥♥♥
samedi 17 novembre 2012
Pas le moral…
Bof… ça ne va pas fort ce matin…
On a beau être dimanche…
Je ne la sens pas cette journée…
Vraiment très bof.
Un coup d’oeil au miroir ?
Ouais, bah j’aurais pas dû. C’est sûrement pas ma tronche de cake qui va me
remonter le moral !
Un coup d’œil à la fenêtre.
C’est tout gris dehors. Gris et triste.
Au moins est-on au diapason.
Me voila vautrée dans mon canapé, morose, le thé de mon p’tit déj refroidissant
gentiment dans ma tasse.
Je suis inerte, les yeux dans le vague.
Pffffffff…
Qu’est-ce qui m’arrive ?
Me voila toute malheureuse !
Pourquoi ?
Je me suis levée plus tard pourtant ?
Oui, mais je n’ai pas très bien dormi en fait et je sens poindre un début
de migraine.
Manquait plus que ça.
Bon.
Il n’y a pas trente six solutions.
Soit je conserve l’énergie d’une serpillère toute la journée et je continue
à pleurer sur mon sort, moi qui suis si, si malheureuse…
Soit je me prends par la main et je vais chercher où j’ai bien pu mettre
cette énergie et ce peps qui me font défaut ce matin.
Je vais tenter la seconde approche, même si je pense qu’à la place d’une
main tendue, j’aurais plutôt besoin d’un coup de pied quelque part ! Je
n’ai vraiment envie de rien.
Je me traîne misérablement jusqu’à mon ordinateur et j’ouvre un jeu que
j’aime bien faire de temps en temps, pas trop prise de tête.
J’ai joué un bon
quart d’heure, sans trop de conviction, mais au moins ai-je pensé à autre
chose.
Ensuite j’ai pris une feuille de papier qui traînait là et j’ai jeté dessus
tout ce qui me passait par la tête.
Les vases communicants : en
remplissant la feuille, je vidais ma tête.
J’ai rangé ce papier. Pour plus tard.
Je suis allée dans la salle de bain et j’ai pris une douche bien chaude et
bien longue (oui, je sais… les économies d’eau. Mais là c’est un cas
d’urgence !).
J’ai fermé les yeux sous cette eau qui me réchauffait la
peau et je suis allée à la rencontre du souvenir d’un moment heureux que
j’avais vécu. Je n’ai pensé qu’à lui. C’était quand j’étais petite fille :
j’étais avec mes parents et nous avons ……….
J’ai eu alors la sensation d’un
frémissement, l’amorce d’un nœud qui commençait à se desserrer en moi.
Une fois séchée et habillée, je me suis regardée dans le miroir. Vraiment
pas de quoi sauter au plafond… quelle allure !
Le visage complètement
inexpressif… j’ai tenté un sourire : on aurait dit une grimace !
Et puis ces épaules voutées : j’ai pris dix ans d’un coup ce matin.
Allez, redresse-toi ma vieille ou tu vas finir bossue !
Ce sentiment d’oppression est toujours là.
Je me suis fait violence pour ne pas retourner dans mon canapé qui était le
seul à me comprendre aujourd’hui.
Je me suis obligée à mettre veste et
baskets et je me suis mise dehors !
J’ai ouvert le portail et je suis
partie au hasard en marchant d’un pas rapide, la tête dans les épaules. Je me
suis vite essoufflée. Trop contractée. Un banc. Une pause. Un soupir. Puis
deux. Et j’ai commencé à ouvrir ma cage thoracique et à mieux respirer.
J’ai repris ma marche, plus à l’aise.
J’ai croisé une dame. Elle m’a souri et m’a dit « Bonjour ! ».
Je crois avoir fait de même. Je ne sais plus trop. Elle est gentille cette dame
que je ne connais pas.
J’ai croisé un couple. J’ai tenté. Je leur ai souri et je leur ai dit
« Bonjour ».
Un soupçon de surprise l’espace d’un instant dans leurs regards. Ils m’ont
souri eux aussi et m’ont rendu mon salut.
Ça marche !
Ah tiens ! Ca fait du bien !
J’ai pris le chemin du retour, déjà ragaillardie !
Arrivée à la maison, j’ai retrouvé mes deux chats qui m’attendaient. J’ai
eu droit à de jolis ronrons pour saluer mon retour. Cela méritait bien de gros
câlins !
J’ai choisi dans ma collection de CD une musique bien gaie et entraînante
que j’ai mise bien fort et j’ai chanté à tue-tête !
J’ai faim !
Un smoothie. Voila juste ce qu’il me faut, tout de suite maintenant.
Et puis après, j’appellerai une copine.
On pourrait se faire un ciné cet après-midi ou aller boire un verre dans
cet endroit si sympa ?
Et puis je n’ai pas terminé ce bouquin qu’elle m’a prêté.
Et puis si je préparais un gâteau pour ce soir ?
Et puis il faut que j’aille faire un coucou sur BDG !
Allez, c’est parti !
J’ai une de ces pêches moi aujourd’hui !
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