Menu végétarien du mercredi 31 mai 2017

Hello tout le monde . . . !!!

Voilà,  le joli mois de mai va finir . . . 

Demain, Juin va commencer !!! 

Dans 21 jours le printemps s’achèvera 

pour laisser la place à l’été . . .  

avec les maillots de bain sur nos jolis corps de sirènes . . . !!!

Je vous propose un menu végétarien pour le repas du déjeuner PL . . . les recettes sont du blog Végétarien "Végécarib" qui est une source inépuisable de recettes succulentes . . . 

Le Déjeuner végétarien PL

 - Bouchées au chèvre du blog "végécarib" en remplaçant la farine par une farine PL : farine de pois chiches, de soja, d'orge mondée . . . 

La quantité de farine est minime environ 30 gr pour 6 bouchées. Pour un plat complet, compter 3 bouchées par personne, 

Pour une entrée, 2 bouchées suffisent accompagnées d'une petite salade verte 

- Gratin d'aubergines aux roquefort et aux noix du blog "Végécarib"

- Dessert glacé aux fruits rouges avec un petit peu de chantilly sucrée au fructose et à la vanille 

J'ai mixé des fruits rouges congelés avec un peu de purée de noisettes et un peu de lait de noisette C'était divin . . . !!!!

Que votre journée soit agréable et pleine de joie . . .!!!

 

Menu du petit déjeuner àbas IG du mardi 30 mai 2017

Voici la carte des pays qui nous lisent . . . 

Plus le pays est vert foncé . . . plus vous êtes nombreux à nous lire !!!

Voici les pays de vos " petites coachs . . . "

France	12347
États-Unis	1129
Allemagne	582
Belgique	528
Suisse	492
Canada	167
Jordanie	147
Irlande	106
Autriche	76
Pays-Bas	76

Gilda, Marielle, Yvonne, Dévi . . .  de France 

Cathou . . .  de Suisse

Maryam . . .  de Jordanie

Voici la Team internationale . . . !

Pensons maintenant à notre petit déjeuner GP . . .  

Le Petit Déjeuner à IG < 35

 - 2 tranches de pain à la farine d'orge mondée et aux noix. 

Je le fais avec 

- 350g  farine d'orge mondée + 150g  de son d'avoine, 

- 420ml d'eau,

-  40g de levain déshydraté 

- sel   

- 50g de cerneaux de noix . 

Il est très moelleux,  j'adore . . . ! ! ! 

- 2 à 3 tranches de Brésaola qui est toujours bien maigre,

- 1 yaourt de brebis à 0%, ou un yaourt soja comme vous aimez !

- 1 bol de thé avec un nuage de lait de soja ou de lait animal écrémé 

Pensez  à bien boire, vous pouvez boire 1 café, environ 1,5 l d'eau, kéfir, thé, tisane . . .

 

Repas phase 1 méthode Montignac pour toute une journée.

Bonjour!

Je vous propose une de mes journées.

Petit déj GP : 

Salade de fruits frais : kiwi, mangue et poire.

Une belle tranche toastée de mon pain intégral maison tartinée de purée d'amandes complètes et de ma confipote (fruits cuits avec un peu de sucre de coco. IG 15. Je fais mes pots au fur et à mesure car ils ne se conservent pas. Je mets peu de sucre)

Déjeuner PL :

Entrée : je n'avais pas grand chose.
J'ai pris un wasa, j'ai mis un petit peu de Gervais frais, quelques rondelles de tomates, quelques rondelles de concombre et des anchois! J'ai poivré! super!

Plat : 
Escalope de poulet avec une poêlée de chou rave (IG 20), courgette, poivron et petits oignons nouveaux.

Dessert : 
Un yaourt au soja (maison bien sûr) mixé avec des fruits rouges légèrement décongelés et un peu de sucre de coco.
Cela fait une mousse glacée avec des petits fruits rouges encore craquant sous la dent!
C'est délicieux...et très frais!

Un expresso pur arabica et un carré de chocolat noir à 84% de cacao.

Dîner GP : 

Saumon frais avec confit de poireaux et du quinoa

Une compote pomme/fraises ssa.

Déjeuner PL du dimanche.Méthode Montignac

Bonjour tout le monde!!
C'est dimanche!
Un dimanche un peu spécial n'est ce pas ?

Jour où on fait la fête!!
Ginette bonne? Ginette mauvaise ? on s'en fout!
On a tous besoin d'un peu de réconfort, d'un peu de douceur tout en respectant la méthode!
Et ON NE SE GOINFRE PAS ! mais ça! vous le savez déjà! hi hi hi!!!

C'est parti!

Entrée : 

Mille feuilles d'aubergines aux tomates et fromage de chèvre .............sur notre blog.....

Plat : Ambroisine de poulet aux abricots secs et au lait d'amandes.
Ce plat a été servi dans un menu de fête à Sienne le 23 décembre 1326 !
http://aidedegilda.blogspot.fr/2010/11/ambroisine-de-poulet-aux-fruits-secs-et.html

C'est un plat que j'ai souvent cuisiné et que tout le monde adore!
Très parfumé!

En phase 2, il est encore meilleur car on peut y adjoindre toutes sortes de fruits secs : figues, pruneaux...

Vous pouvez servir avec un légume de votre choix à IG < 35.
Des haricots verts, du riz sauvage, une légumineuse ...

Dessert : 

Mon fondant au chocolat a eu du succès dimanche dernier !
Qui l'a fait ????
Aujourd'hui, je vous propose un autre dessert qui est une tuerie !!!
Coupelle de poires épicées et caramélisées!!!
http://aidedegilda.blogspot.fr/2011/10/crumble-aux-poires-bas-ig.html
Essayez et vous ne pourrez plus vous en passer!!!
C'est l'extase assurée!!! hé hé hé!!!!

La 1ère fois que ma fille y a goûté, elle a dit :
"mmmmmmmmmmmm " !!! LOL!!!

Il va faire très beau aujourd'hui!! soleil! soleil!!!!
Je vais continuer mon boulot harassant dans le jardin!!!! mdr!

On a besoin d'autre chose ???????????
Nonnnnnnnnnnnnnn !!!!

Ah siiiiiiiiiiiiiiii!!! j'oubliais!!!!
Avec ce bon menu, un petit verre de rosé s'impose!! non ???? LOL !

Il fait trop chaud pour boire du rouge!!!
Bien glacé le rosé n'est ce pas????
Faites comme moi! direct dans le réservoir d'eau du frigo!!! LOOOOOOL !

Ensuite ? yapluka...pousser !!!!!!!!!!!!!!!

ROOOOOOOOOOOOOOOOO
Ça va plaire à Bernard ça !! n'est ce pas Jeanne ? hi hi hi!!!!

Bonne fête des mères à tous!!!
Toutes les mamans sont à l'honneur aujourd'hui!!!

Un nouveau cake salé . . . .aux saveurs de la mer

Voici une nouvelle recette de cake salé

 de Norhia, la reine des cakes . . . !!!!

Ingrédients:

3 œufs
150 g de farine de pois chiches
1 sachet de levure chimique
4,5 cl d'huile d'olive
15 cl de lait de soja ou de lait normal (demi écrémé ou pas)
50 g de comté râpé
200 g de crevettes décortiquées
100 g de poivrons (1poivron à faire cuire au four)
50 g d'oignons
30 g d'amandes effilées
Curry
1/2 citron vert
Gingembre frais
Sel
Poivre

Préparation

1) Faire cuire le poivron au four sur une plaque de cuisson pour pouvoir ensuite enlever toute la peau. (45 mn sur une plaque à mi-hauteur du four à 180°C, laisser ensuite refroidir dans le four éteint.) Le découper en morceaux.

2) Faire cuire les oignons à la poêle, une fois qu'ils sont cuits, ajouter le poivron. Laisser refroidir.

3) Tâper et presser la moitiè du citron. Couper un petit morceau de gingembre et le râper

4) Mélanger le jus de citron, les zestes, les oeufs, le curry, le gingembre, la moitié des amandes et le comté râpé dans un saladier. 

5) Ajouter la farine et la levure et ensuite l'huile d'olive et le lait de soja. Bien mélanger.

6) Ajouter les crevettes etle mélange poivron/oignons. Saler et poivrer

7) Verser dans un moule à cake, lisser la surface de la pâte et parsemer avec le reste des amandes effilées.

8) Cuire à 180°C 1 heure minimum, couvrir avec une feuille de papier d'aluminium au bout de 25 mn pour que les amandes ne brûlent pas.

Bien vérifier que la lame d'un couteau ressort sèche, sinon poursuivre la cuisson.

Cette recette ne contient que 4,5 cl d'huile d'olive, d'abord par goût, mais aussi parce que les crevettes et les légumes rendent de l'eau, il faut compter aussi le jus de citron. 

 Je pense qu'avec plus d'huile d'olive, la pâte sera vraiment très liquide, la cuisson beaucoup plus longue et cela risque de dessécher les crevettes qui étaient déjà bien cuites dans mon cake.

Je mange 3 tranches de ce cake avec une salade de mâche, du chou blanc en vinaigrette asiatique (celle du blog) ou une simple salade verte.

Ce cake est une recette PL

Bon appêtit  et Bon week-end!!