Petits pains à la courge GP

Petits pains à la courge (très moelleux)









Bonjour,




J'ai trouvé cette recette sur internet et j'ai testé avec de la farine fiberpasta. C'est excellent.



Voici le lien ; ici




Et voici la recette originale



Pain moelleux à la courge butternut



Sur le plan de travail :

1 courge butternut (env. 260 g)

1 œuf (mettre juste le blanc en GP. Moi je n’ai pas mis)

2 c. à s. de "sucre" (mettre un sucre IG bas ou pas. Moi je n’ai pas mis)

1 c. à c. de sel

4 g de levure

400 g de farine fiberpasta au autre (GP)

30 ml d'huile végétale (sur la vidéo, ils confectionnent 9 petits pains donc ça reste ok en GP)

Graines de sésame

Aux fourneaux !

1) Épluchez la courge et coupez-la en tranches fines.

2) Dans une casserole, faites bouillir de l'eau. Mettez un tamis dans la casserole et faites cuire les tranches de courge à la vapeur sous un couvercle pendant 15 minutes.

3) Mettez la courge maintenant ramollie dans un bol et écrasez-la avec une fourchette.

4) Maintenant, battez l'œuf avec le sucre, le sel et la levure. Mélangez les ingrédients jusqu'à ce que la levure soit dissoute. Ajoutez ensuite la farine et l'huile et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

5) Couvrez la pâte et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

6) Pétrissez bien la pâte sur une surface farinée et façonnez-la en rouleau.

7) Coupez le rouleau en morceaux égaux et façonnez chaque morceau en boule. Laissez ensuite les boules lever sous un morceau de film alimentaire pendant 30 minutes.

8) Trempez un bâtonnet de bois épais dans l'eau et formez un petit puits dans chaque boule de pâte.

9) Trempez le bâtonnet de bois encore humide dans les graines de sésame, puis pressez-le de nouveau dans les boules de pâte pour que les graines de sésame restent dans le creux.

Enfin, préchauffez une poêle et faites dorer les petits pains des deux côtés, mais n'ouvrez le couvercle de la poêle que pour retourner les petits pains afin qu'ils ne se dessèchent pas. On voit dès le premier coup d'œil que ces petits pains parfumés à la citrouille sont délicieusement moelleux. Vous pouvez les manger avec la garniture de votre choix, car les petits pains à la courge ont un goût tout aussi délicieux avec un accompagnement sucré ou salé.

Moi je les ai cuits au four à 180 pendant 25 minutes.




Voici mes petites courges...




Bon Ap' !