Journée phase 1 de la méthode Montignac

Bonjour à toutes!!!

J'ai fait un bon voyage ! 30 h en tout entre le départ de chez moi et l'arrivée chez ma fille !!!
3 avions...

Tout va bien ! la retrouver ainsi que son mari, ce n'est que du bonheur !
Je suis encore sous le coup du décalage horaire : 7 h de moins
Je serai plus présente la semaine prochaine !

J'ai fait un copier coller! désolée! je fais de mon mieux!
Gros bisous à toutes et bonne journée!

Petit déj GP :
Smoothie : nectarine/banane/céleri branche

Une tranche de pain intégral toastée
Confipote à la quetsche maison
Thé

Déjeuner PL :
Tomate/échalotte à la Fleur de sel

Tajine de pilon de poulet aux mirabelles accompagné d'une semoule d'orge
C'était tellement bon la dernière fois que je réitère !
J'ai utilisé des mirabelles congelées
http://recettespourunepersonne.blogspot.fr/2016/09/tajine-de-pilon-de-poulet-aux.html

Cette recette, c'est franchement du 3 étoiles!!! une extase gustative!!! ☺

Café et un carré de chocolat à 74 % de cacao! (attention, lisez bien la composition de votre chocolat.Si vous lisez le mot "sucre" en premier, bannissez le ! Il y a peu de bons chocolats noirs sans sucre ajouté!)

Dîner GP :
Spaghetti à l'épeautre complet aux légumes/crème de soja et crevettes

Yaourt au soja au sirop de coco

Thé vert

Félicitations..... 9 000 000 de pages lues.......

YOUPI !!!!!!

Nous avons atteint et dépassé les

9 millions de pages lues

sur BDG

Félicitations à vous toutes

de nous aider à faire vivre notre beau blog.

depuis ce matin .... je guettais.... pour avoir le compte rond...

mais c'est passé pendant le repas.... greuuuuu....

Bienvenue Paulette

Paulette

Voilà Paulette est passée nous voir tôt ce matin pour nous rejoindre.... voici sa présentation.... On l'accueille avec joie.....

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Cela fait +/- 3 semaines que je suis parmi vous voici, une petite présentation
Je m’appelle Paulette j’ ai 64 ans
j’habite la Belgique « Le Hainaut »
Je suis venue vers vous car j’ai 7 kilos de trop, je mesure 1,70 m et 81 kilo.

Le plus important pour moi était de régulariser mes hypo que je vivais au quotidien (hyper puis hypo). Vraiment un calvaire du a mes erreurs non conscients.
A cela j’ajoute mes intolérances, gluten, lactose et au blanc d’œuf les crustacés, viandes, légumes sans oublier certain fruits les oléagineux, et quelques légumineuses.
J’ai commencé la méthode un peu seul et j’ai remarqué une amélioration.
Je pense que je vais m’arrêter là ! Ahahahahhaha
Je ne veux pas vous donner la déprime, j’aime la vie, la nature, les promenades, la photo etc. j’ai la chance d’avoir un jardin ou mon mari et moi-même nous cultivons nos légumes.
Je suis devenue végétarienne malgré moi et biens sûr sans gluten.
Cela fait +/- 2 semaine que je suis parmi vous.
Je fais de mon mieux avec la méthode, ces abréviations c’est un autre langage.

Merci à vous de m’avoir ouvert la porte
Paulette

Maintenant c'est à toi Paulette, on attend tes menus..... tous les jours, sur la page du jour.

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Dimanche 12 novembre 2017

Voilà, notre Gilda est bien arrivée auprès de sa fille, Audrey à « Pierre »  dans le Dakota du sud.... la neige est arrivée avant elle....

 ❄️☃️❄️

Elle n’a pas eu le temps de préparer le menu de ce dimanche....

Me voilà .... fidèle au poste 🤗

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Pour commencer nous sommes en novembre, 

Encore le temps de faire un calendrier de l’avent pour vos enfants

facile à confectionner, une imprimante, découpage, collage à confectionner rapidement...
de petites pyramides qui se posent les unes sur les autres....

https://ouiaremakers.com/posts/tutoriel-diy-calendrier-de-l-avent-tout-en-couleur-br-p-p-br-p-voici-un-calen

Je vous propose

Un bon repas du dimanche comme on les aime bien

Avec un bon dessert.

Avec une botte d'asperge vertes congelées. 

Asperges poêlées au fromage de chèvre frais

Filet mignon au chorizo

Servi avec une poêlée d'haricots verts

Et comme c'est dimanche, des choux à la crème arrosés de chocolat fondant

Choux à la crème 

Ginette en transfert !!!! hi hi hi!!!

Bonjour tout le monde!!!
Cela va être un post très court! désolée!
Je n'ai pas le temps!

Tellement de choses à préparer avant mon départ!
Toujours difficile de laisser une maison à d'autres personnes pour garder tous mes animaux!
J'ai la chance d'avoir des cousins adorables qui remplissent merveilleusement bien cette mission!

Suis naze!!! hi hi hi!!!!

Bon! vous savez quoi faire n'est ce pas?
Je ne vous rappelle rien!

Faites une bonne Ginette!!!

Quand vous me lirez, je serai sur le sol américain à côté de ma poupounette!!!

Gros bisous à toutes!

Menu PL sans gluten de la Méthode Montignac

Coucou le blog !

Quelques photos d'une randonnée aux Aiguilles rouges d'Arolla (Valais), cet été :

Photo Cathou

Photo Cathou

Photo Cathou

Photo Cathou

la Cabane des Aiguilles rouges au sommet...

Photo Cathou

et plus haut... le Glacier des Aiguilles rouges

Photo Cathou

Photo Cathou

Si les matins froids sont bien là...

on cherche à se réchauffer avec un bon repas !


En entrée, duo de radis noir et betterave  

Photo Cathou

En PL, vinaigrette habituelle pour la betterave, 
et sauce au fromage blanc et moutarde pour le radis noir.


Mijoté aux flageolets et saucisses

Photo Cathou

Cette recette est bien revigorante. Les flageolets cuisent plus rapidement que des haricots secs, et s'ils sont frais, ils ne nécessitent pas de trempage (ceux-là viennent du jardin). Vous pouvez aussi ajouter des tomates séchées, du piment d'Espelette ou des poivrons. Pour les végétariens, on peut remplacer la saucisse par du tofu fumé ou des merguez de  PST ajoutées à la fin de la cuisson.



enfin, une compotée de pommes au four nature... 
mais seulement s'il vous reste une petite faim, hein ?

Photo Cathou

Très simple ! Eplucher et couper des pommes en quartiers. Remplir à ras bord un moule à soufflé (ou autre plat), et mettre au four 10/15 mn à 180° C. Laisser refroidir et transvaser dans une assiette creuse. 



Passez une belle journée !

Photo Cathou

Photo Cathou

Ciao ! 

Déjeuner PL de la méthode MONTIGNAC

J espère que vous allez bien!
Commençons ce bon repas par une SALADE DE MÂCHE agréablement agrémentée de cerneaux de noix!

On accompagnera cette douce salade avec des oeufs mimosa! Tout simple mais si bon n`est ce pas?

Puis une QUICHE A LA TOMATE A LA PROVENCALE
ICI

Et pour finir un YAOURT de brebis ou de soja avec des morceaux de poire.

Quelle viande pour les repas PL et les repas GP !

 

Les viandes . . . 

Quelle viande choisir pour un repas GP ?

Là est la question que nous nous posons toutes et tous . . . 

Dans le dernier livre de la méthode Montignac de 2013 nous avons une réponse intéressante : 

 " Les dernières découvertes de ces dernières années permettent de mieux identifier le mécanisme de stockage des graisses . Il est plus facile de définir précisément quelle quantité et quel type de graisses peut contenir un repas GP "  

Pourquoi ce choix de viande est important dans la phase d'amaigrissement ?

La production des sécrétions digestives augmente la journée et diminue la nuit pour atteindre son niveau le plus bas vers minuit.

L’estomac se vide plus rapidement le matin que le soir. Et puisque l’organisme finit au cours de la nuit de consommer les réserves de glucides, le professeur Stoffel de l’EPF de Zurich, confirme à son tour le dicton. «Un solide petit-déjeuner est indispensable pour être productif pendant la journée».

Il est souvent conseillé un repas léger le soir, pris de préférence plusieurs heures avant le coucher, car l’estomac et les intestins mettent la nuit à profit pour se reposer.

Les experts s’en ré- jouissent car ce sont précisément les repas tardifs qui perturbent le métabolisme. 

Si les matières grasses sont mal digérées elles seront stockées 

Ce sont les raisons pour lesquelles  MM nous conseille des viandes extra maigres (< 3% de MG) ou maigres (3% de MG) pour nos repas du soir si nous souhaitons prévoir des protéines animales le soir. 

Qu'elles sont les viandes extra- maigres pour les repas GP ?

- Blanc d’œuf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . 2 unités 

- Laitage animal à 0% . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125 g 

- Fromage allégé <6 % . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 g

- Jambon de dinde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  80 g

- Jambon blanc DD de Porc . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 g

- Viande des Grisons, Bressaola de Bœuf . . . . . 50 g 

- Escalope de dinde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .120 g

- Bacon de Porc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 g

- Roast beef de Bœuf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .130 g

- Escalope de Veau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .130 g

- Autruche (filet) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130 g

- Escalope, filet  de Poulet . . . . . . . . . . . . . . . . . .130 g

- filet maigre de Bœuf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .130 g

mais aussi :

- Kangourou . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .100 à 130 g 

- Poissons maigres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 g

- Fruits de mer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 à 150 g

Qu'elles sont les viandes maigres ?

- Beef steak maigre de Bœuf . . . . . . . . . . . . . . . .130 g

- Filet maigre rôti de Porc . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130 g

- Faux filet grillé de Bœuf . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130 g

- Blanquette de veau très maigre . . . . . . . . . . . . 130 g

Mais aussi :

- Sanglier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130 g

- Cerf et chevreuil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .130 g

- Saumon sauvage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130 g

- Saumon fumet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  60 g

- Saumon d'élevage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130 g 

- Poissons Gras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130 g

Pour en savoir plus sur le % de MG des viandes

 - Poulpe . . . . . . . . . . . . . .  1.04 g de MG/100 g

- Carrelet . . . . . . . . . . . . . .  0.63 g de MG/100 g

- Calamar et encornet. . . . 1.38 g de MG/100 g

- Cabillaud . . . . . . . . . . . . . 0.66 g de MG/100 g

- Colin. . . . . . . . . . . . . . . . . 0.81 g de MG/100 g 

- Raie . . . . . . . . . . . . . . . . . 0.92 g de  MG/100 g 

- Sole. . . . . . . . . . . . . . . . . 1.19 g de  MG/100 g 

- truite . . . . . . . . . . . . . . . . 5 g de  MG/100 g 

- Lieu jaune . . . . . . . . . . . . 0.2 g de MG/100 g 

- Bar . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5.99 g de  MG/100 g 

- Saumon . . . . . . . . . . . . . . 5.9 9 de  MG/100 g

Pour d'autres poissons c'est ICI

Bon Appétit !!!

Menu du jeudi soir GP de la méthode Montignac

Je ne sais pas ce qu’il en est chez vous, mais à Lyon ça commence vraiment à cailler…

Alors le matin, c’est dur de s’extirper de son lit, on resterait volontiers sous la couette bien chaude… On ferait, au mieux, un petit effort pour se préparer un bon thé chaud et un petit déjeuner choisi parmi ceux que Gilda et Yvonne nous proposent chaque semaine. A déguster dans son canapé, avec un plaid bien épais et douillet…

Impossible en semaine bien sûr !

Trop dure la vie !

Mais si on reportait ce petit moment de douceur réconfortant à plus tard dans la soirée?

 J'aime bien penser dans la journée au dîner que je vais savourer.

Le top étant bien sûr d'avoir sorti du congélateur, le matin ou la veille au soir, une partie ou la totalité du repas, pour le laisser décongeler tranquillement au frigo.

Un gain de temps considérable le soir venu. Du temps à passer en famille, ou en solo dans son canapé avec un bon livre ou un bon film. Le pied!

Histoire de se réchauffer, on va commencer ce dîner GP avec 

un velouté carottes, oignons, radis noir au lait de coco et au basilic.

Et puis un de mes péchés mignons (ils sont nombreux ceux-là d'ailleurs...)

Du houmous

Varions les plaisirs! Un duo de houmous serait tout à fait approprié:

Pois chiches et lentilles corail  
ici et là

Attention aux recettes de ce deuxième blog "c'est moi qui l'ai fait", elles ne sont pas toutes IG bas!

En revanche, ce houmous aux lentilles corail, en plus d'être parfaitement adapté pour un dîner GP, est absolument divin... 

 Petit rappel concernant les légumineuses: Aliments à IG bas par excellence, elles sont riches en protéines et en fibres, en minéraux et vitamines, et elles sont vraiment rassasiantes.

Vous trouverez plein d'infos via ce lien 

Et si on dégustait ces douceurs sur du pain complet grillé et des feuilles d'endives? 

Vous savez, celles qu'on prévoit souvent en apéritif quand on reçoit des invités. Rien n'empêche de se réserver ce petit plaisir pour soi. Et d'avoir, par la même occasion, une part de crudités.

Et si vous avez encore de la place, je vous propose de terminer avec 

du yaourt au soja mélangé à une compote de poires maison ssa et parfumée à la fleur d'oranger

Bon jeudi tout le monde! 

Le week-end n'est plus très loin!