Maigrir avec la méthode Montignac phase 1. Ce blog existe depuis avril 2010. Il a aidé de nombreuses personnes à perdre du poids. Il est toujours ouvert même s'il n'est plus actif. FB l'a supplanté. Je suis toujours là et je réponds à vos questions où que vous les posiez. Bienvenue sur ce petit blog riche de tant d'infos sur la méthode.
Index alphabétique des recettes phase 1 .
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mercredi 7 septembre 2016
jeudi 1 septembre 2016
Pizza verte - pâte au quinoa
Encore une recette originale de pâte à pizza différente..... Du blog "je mange donc je maigris "
Ce sont les photos de Laura.
Ingrédients pour 1 pizza
trempage : 6-8 h
préparation : 10 mn
cuisson : 40-45 mn
Pour la pâte
150 gr de quinoa
100 ml d'eau
1 c à soupe d'huile d'olive
1 c à café de bicarbonate
1 c à café de jus de citron
1 c à café de sel
Pour la garniture
1 petite courgette
1/2 poivron vert
100 gr de pesto
100 gr de mozzarella (j'ai mis une rondelle de fromage de chèvre)
Préparation de la pâte à pizza
Faites tremper le quinoa dans l'eau froide pendant 6 à 8 h (pas plus sinon il absorberait tout)
Mettre le quinoa trempé tel quel dans un blender avec l'huile d'olive, le bicarbonate, le jus de citron et le sel. Mixer jusqu'à avoir une pâte épaisse et homogène.
Versez cette pâte dans un plat à four rond, en ayant préalablement placé une feuille de papier cuisson bien huilée au fond.
Etaler la pâte pour former une pizza.
A vous de choisir le type de pâte que vous préférez, soit fine et croustillante, soit épaisse et moelleuse.
Précuire la pâte au four à 220° pendant 15 mn .
Puis retournez-la et faites précuire l'autre face encore 15 mn.
Vous avez maintenant une belle pâte à pizza prête à garnir.
Pendant la cuisson, préparez la garniture.
Eplucher la courgette une bande sur deux. Découpez-la en fines tranches dans le sens de la longueur.
Découper le poivron en petits dés et la mozzarella ou (fromage de chèvre) en tranches moyennes.
Garnir le fond de la pizza avec le pesto, garder la moitié pour la suite
Ajouter les tranches de courgette et les dès de poivrons
finir par répartir régulièrement les tranches de mozzarella (ou fromage de chèvre) ajouter sur chaque tranche une petite cuillère de pesto.
Faire cuire le tout au four pendant 10/15 mn l'ensemble doit être dorée ainsi que les bords de la pizza
Ce sont les photos de Laura.
Ingrédients pour 1 pizza
trempage : 6-8 h
préparation : 10 mn
cuisson : 40-45 mn
Pour la pâte
150 gr de quinoa
100 ml d'eau
1 c à soupe d'huile d'olive
1 c à café de bicarbonate
1 c à café de jus de citron
1 c à café de sel
Pour la garniture
1 petite courgette
1/2 poivron vert
100 gr de pesto
100 gr de mozzarella (j'ai mis une rondelle de fromage de chèvre)
Préparation de la pâte à pizza
Faites tremper le quinoa dans l'eau froide pendant 6 à 8 h (pas plus sinon il absorberait tout)
Mettre le quinoa trempé tel quel dans un blender avec l'huile d'olive, le bicarbonate, le jus de citron et le sel. Mixer jusqu'à avoir une pâte épaisse et homogène.
Versez cette pâte dans un plat à four rond, en ayant préalablement placé une feuille de papier cuisson bien huilée au fond.
Etaler la pâte pour former une pizza.
A vous de choisir le type de pâte que vous préférez, soit fine et croustillante, soit épaisse et moelleuse.
Précuire la pâte au four à 220° pendant 15 mn .
Puis retournez-la et faites précuire l'autre face encore 15 mn.
Vous avez maintenant une belle pâte à pizza prête à garnir.
Pendant la cuisson, préparez la garniture.
Eplucher la courgette une bande sur deux. Découpez-la en fines tranches dans le sens de la longueur.
Découper le poivron en petits dés et la mozzarella ou (fromage de chèvre) en tranches moyennes.
Garnir le fond de la pizza avec le pesto, garder la moitié pour la suite
Ajouter les tranches de courgette et les dès de poivrons
finir par répartir régulièrement les tranches de mozzarella (ou fromage de chèvre) ajouter sur chaque tranche une petite cuillère de pesto.
Faire cuire le tout au four pendant 10/15 mn l'ensemble doit être dorée ainsi que les bords de la pizza
mercredi 11 juin 2014
Les nouveaux IG sont arrivés . . .
Voici la liste des aliments dont l'Index Glycémique (IG) a changé.
Il y a de belles surprises comme la banane mûre ( IG = 50) et de moins bonnes surprises comme l'ananas frais ( IG = 55) ou les abricots frais ( IG = 45).
Les analyses sont plus performantes et les résultats plus précis . . .
Je n'ai pas fait de sélection , j'ai noté tous les changements d' IG autorisé ou pas en phase 1 de la méthode M. Montignac .
Pour en savoir plus et enlever tous les doutes si vous êtes surprises de certains IG Site Officiel Montignac
Liste des aliments dont l'IG vient de changer . . . | |
Abricots fruit frais | 35 |
Abricots secs | 30 |
Amande ( purée d'amande blanche) | 35 |
Amande (farine) | 20 |
Ananas (boite) | 50 |
Ananas (fruit frais) | 50 |
Baies de Goji | 25 |
Banane (mure) | 50 |
banane (verte) | 35 |
Bière* | 70 |
Bière ( levure de . . .) | 35 |
Courges* (diverses) | 65 |
Croissant | 60 |
Dattes | 55 |
Erable (sirop d' ) | 55 |
Fève cuite | 65 |
Fève sèche | 50 |
Figue , F. de Barbaries (fraîche) | 35 |
Figue sèche | 50 |
Fonio | 50 |
Igname | 40 |
Kiwi | 50 |
Lactose | 45 |
MaÏs courant en grains | 55 |
Maltodextrine | 95 |
Mangue, fruit frais | 50 |
Mangue, jus de (sans sucre) | 45 |
Marmelade, sans sucre | 30 |
Marmelade, sucrée | 50 |
Mars®, Sneakers®, Nuts®, etc. | 60 |
Melon* | 65 |
Noisette | 25 |
Noix de cajou | 25 |
Orge perlée | 30 |
Pain, épeautre intégral | 45 |
Pain, hamburger | 60 |
Pamplemousse, fruit frais | 25 |
Papaye, fruit frais* | 60 |
Pâtes, Capellini | 45 |
Pâtes, Macaroni (blé dur) | 50 |
Pêche, au sirop (boîte) | 50 |
Pizza (standard ) | 55 |
Pumpernickel, seigle complet bio MM | 32 |
Quinoa, farine de | 40 |
Raisin, jus de (sans sucre) | 45 |
Raviolis, blé dur | 40 |
Riz, sauvage | 45 |
sarrasin | 40 |
Sarrasin, , farine et pain (intégral) | 50 |
Sauce tamari, sans sucre ni édulcorants | 20 |
Sésame/tahin, purée de | 40 |
mardi 24 septembre 2013
Index des recettes phase de stabilisation à IG < 50
Cuisses de poulet aux patates douces
Cette liste n'est pas exhaustive!
Vous pouvez aussi consulter toutes nos excellentes recettes de BDG qui sont sur ce blog!
Biscuits, cookies, muffins
Boissons
Cakes (salés ou sucrés), gâteaux et tartes
Desserts, glaces et sorbets
Entrées
Légumes
Pain, pâtes à tarte et pâte à pâtes fraîches
Poissons et crustacés
Quiches, tartes salées et pizza
Recettes végétariennes
Riz et pâtes
Sauces et accompagnements
Viandes
Yaourts
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