Déjeuner PL de la méthode Montignac

Aujourd'hui je vous emmène au Maroc!

J`adore cette cuisine, une de mes préférées avec la cuisine indienne et française bien sur!A la fois très parfumée et jouant subtilement sur le mélange des saveurs hummmmmmm!
J`ai eu la chance d`avoir appris à réaliser beaucoup de recettes grâce à la maman de ma voisine et meilleure amie marocaine...  Aussi étais je enchantée et très fière, toute jeune que j`étais, de régaler mes famille et invites de délicieux repas orientaux!

Commençons par une salade de pois chiches et poivrons grillés que nous assaisonnerons avec sel, poivre, cumin, coriandre fraîche, jus de citron et huile d'olive!

Puis un tajine de poulet aux olives! A faire mariner la veille!

C`est ce que j`ai mangé la semaine dernière HIHI!La recette est là:
ICI

Et pour finir en beauté,une salade d`oranges, parfumée à la fleur d`oranger et parsemée de cannelle,menthe fraîche ciselée et pistache hachée!

Menu du jeudi soir GP de la méthode Montignac.

Très belle journée à vous tous . 🙋🙋🙋

voici le menu du soir GP :

source ( coup de pouce)

potage de poireaux avec un peu de lentilles corail  dedans.

Oignons, poireaux et 1/2  verre de lentilles corail,

 on ne peut pas faire plus simple et c'est tellement bon. 

On peut remplacer les lentilles corail

 par de la semoule d'orge mondée.

(source:.recettedecuisine.be)

poisson vapeur citronné.

petite piqûre de rappel: ça ne peut pas faire de mal 😉😉

(source Yvonne)

ICI

Pour finir:

(source cuisineactuelle)

pommes au four.

je pense que vous connaissez la recette . 😊😊

je vous souhaite une bonne journée.🙋

source:Funnykdo

Tajine de poulet aux olives

Un peu d`évasion aujourd`hui avec cette specialité incontournable originaire du Maghreb !
LE POULET AUX OLIVES!

Il vous faudra:

Un poulet
Une botte de coriandre
3 gousses d`ail
1 citron
1 petit morceau de gingembre frais
1 gros oignon
2 cs de concentré de tomates
2 cs de miel d`accacia
2 batons de cannelle
1 bocal d`olives (Environ 600 g, plus ou moins selon vos gouts!)
1 poignée  g d`amandes
Huile d`olive
sel, poivre,piment doux,curcuma

Préparation:

La veille,préparer le poulet: Le laver,puis mixer la coriandre, 3cs d`huile d`olive.l`ail,le gingembre et les épices.Bien enduire le poulet de ce melange et le laisser reposer toute la nuit au frigo.

Couper l`oignon en fines lamelles et le faire revenir quelques minutes dans la cocotte.puis ajouter le poulet avec sa marinade,couvrir d`eau et laisser cuire 45 mn environ.
Retirer le poulet et réserver.
Ajouter le concentré de tomates, les olives et laisser réduire la sauce a découvert, 1h30 environ. Ajouter alors le jus du citron,la cannelle et le miel.Rectifier l`assaisonnement si necessaire.
Laisser mijoter encore quelques instants.
Pendant ce temps faire frire les amandes émondees (pour les peler ,les faire blanchir 1 mn dans l`eau bouillante)

Placer le poulet dans le plat de service, puis la sauce aux olives dessus et tout autour,et enfin parsemer avec les amandes et un peu de coriandre fraiche hachée.
J~ai ajouté dans mon assiette des champignons,c`est  ma touche personnelle,vous pouvez ajouter les légumes de votre choix si ca vous dit!

Traditionnellement on mange ce plat avec du pain! Il faudra alors l`accompagner de pain Pl comme du pain a l`orge mondé par exemple.
Par exemple celui la
ICI

Menu végétarien à bas IG du mercredi 11 octobre 2017

Coucou à toutes et tous !

Aujourd'hui c'est le menu végétarien !!!

Je voulais vous parler des protéines pour le régime végétarien.

Les recherches indiquent qu’un assortiment d’aliments végétaux mangés au cours d’une journée peut apporter tous les acides aminés essentiels et assurer une absorption et une utilisation appropriées de l’azote chez des adultes en bonne santé; par conséquent, il n’est nullement besoin de consommer des protéines complémentaires dans un même repas.

Source : Position de l’Académie de nutrition et de diététique américaine, dans le numéro de décembre 2016 de sa revue.

Sources "Association Végétarienne de France" 

Voici un lien pour en savoir plus ICI

Les aliments d’origine animale fournissent surtout des précurseurs acides, alors que les protéines d’origine végétale sont accompagnées de précurseurs alcalins que l’on ne trouve pas dans les aliments animaux, c’est Association végétarienne de France qui le souligne.

Un déséquilibre alimentaire entre les précurseurs acides et alcalins conduit à une charge acide chronique qui peut avoir des effets néfastes sur l’os. »

Non seulement les végétaux peuvent à eux seuls fournir des protéines en quantité suffisante, mais les protéines végétales apportent des bénéfices en termes de santé.

Les protéines végétales ne se trouvent pas que dans les légumineuses mais dans tous les végétaux.

Je vous propose un menu végétarien PL  pour le repas de midi . . . 

Le Déjeuner PL:

 - Salade composée avec une salade verte batavia, quelques tranches de tomates jaunes et rouge et 1/4 d'avocat en cubes , une sauce vinaigrette à l'huile de colza première pression à froid 

- Un œuf cocotte dans une belle tomate rouge.

J'ai creusé 2 belles tomates, je les ai déposées dans un petit plat allant au four et j'ai fait cuire au four réglé à 200°C pendant la préparation de la recette. J'avais quelques petites têtes de champignons de Paris , coupées en 4 et je les ai fait cuire avec les tomates  

J'ai fait revenir l'intérieur des tomates avec 1/2 oignon, 1 gousse d'ail un petit morceau de poivron vert et 2 petites tête de champignons de Paris émincées avec une c à s d'huile d'olives, sans oublier le sel le poivre, un peu de thym et un peu de piment d'Espelette. J'ai mélangé avec les 2 blancs d’œufs, J'ai bien remué et j'ai rempli les tomates avec ce mélange. 

J'ai déposé sur le dessus de la garniture 1 jaune d’œuf, deux petites tranches de camembert (je n'avais plus d’emmental) . J'ai remis au four 5 minutes au four réglé à 180° C pendant 5 minutes pour faire fondre le fromage. Les jaunes étaient bien coulant ! 

- 1/2 pamplemousse pour finir le repas 

 

A la semaine prochaine pour un autre repas Végétarien . . . 

en attendant . . . 

Menu du petit Déjeuner du mardi 10 octobre 2017

A toutes et à tous !!!

N'oubliez pas, nous venons de "jeûner" pendant la nuit,  près de 10 heures et notre corps a besoin de s'hydrater, et de s'alimenter. 

Beaucoup de naturopathes préconisent de prendre un verre d'eau tiède à chaude au réveil pour aider l'organisme à se "nettoyer" avant de s'alimenter . 

Vous avez aussi le jus de citron pressé dans 1 verre d'eau tiède qui fait merveille. 

Essayez-le,  on se sent vraiment bien et cela devient vite une habitude puis au fil des jours on ne peut plus s'en passer. 

J'aime bien boire un verre de St Yorre ou un verre d'une eau riche en magnésium à température ambiante. 

Pensons à prépare notre petit Déjeuner GP.

Je vous propose une version sucrée et une version salée avec le même aliment, la galette au sarrasin . . .    

Le Petit Déjeuner GP version sucrée 

- Crêpes de sarrasin, recette du blog. . . J'espère que les bretonnes ne seront pas offusquées que nous proposons les galettes de sarrasin avec une garniture sucrée. 

- Délice de pruneaux ou d'abricots secs, recette du blog. le seul sucre de cette recette est celui des pruneaux ou des abricots secs . . .   

J'aime beaucoup ce délice réalisé avec du thé à la place du lait végétal 

Le Petit Déjeuner GP version salée

- Crêpes de sarrasin, recette du blog. . . Je vous propose la version salée des galettes bretonnes . . . 

-  Purée avocat très simple avec un jus de citron et un peu de ciboulette si vous aimez 

Vous pouvez aussi ajouter une protéine à IG extra maigre ou maigre

comme du jambon blanc dégraissé, ou du saumon ou truite fumé si vous aimez ! 

- une boisson chaude comme un thé vert nature 

 Et a demain . . . !

Journée phase 1 Montignac

Petit déj ¨GP :
Smoothie : quetsches, melon, banane, nectarine

Pain intégral toasté
Confiture au suce de coco aux mirabelles
thé

Déjeuner PL : 
Petite salade de tomate, oignon et radis. Un trait d'HO en spray et de la fleur de sel

Courge ronde farcie aux petits légumes
http://recettespourunepersonne.blogspot.fr/2016/08/courgette-ronde-farcie-vege-pour-une.html

J'adore ce plat!! c'est très facile à faire et c'est une tuerie!
On ne le voit pas sur la photo mais la courge est toute petite! juste pour une personne ! C'est une petite courge ronde!! j'en ai souvent dans mes paniers de l'AMAP et c'est vraiment excellent! j'ai beaucoup aussi celle avec du quinoa !

Expresso et un carré de chocolat noir

Dîner GP : 
Crêpe à la farine de pois chiche : courgette, aubergine, champignon, oignon, tomate
http://recettespourunepersonne.blogspot.fr/2016/08/crepe-la-farine-de-pois-chiche.html

C'est vraiment une tuerie cette recette!! ne la ratez surtout pas!
Organoleptique!

Et melon jaune en dessert

Je vous fais de gros bisous et ne pourrais toujours pas être là aujourd'hui! 

A samedi !!! ♥

Menu PL du dimanche : méthode Montignac

C'est quoi ? ?

Je commence à mettre mes décos d'Halloween!!! 

Je suis un peu retard! hi hi hi!!!!

Mon maraîcher bio a été hyper sympa car il m'a donné des énormes citrouilles pour les creuser et les décorer!

Regardez son champ de citrouilles! hallucinant! Comme aux USA ! 

Extraordinaire n'est ce pas ??? 

Je suis assez surbookée en ce moment!! 

Petits travaux chez moi! 

Alors ce sera un peu simpliste!! ☺

Entrée : 

Un dip de crudités

J'adore ça! 

Avé un ti verre de rosé

Je prends toujours un de mes yaourts au soja maison

Dedans je mélange soit du roquefort avec des herbes, soit de la moutarde...

A votre goût! 

C'est délicieux! 

Plat : 

Saumon en papillote

De temps en temps, un poisson, c'est bon!

Choisissez le bio ou sauvage!

http://lesrecettesdecosette.com/recettes-de-cuisine/plats/article/saumon-en-papillote

Accompagné de riz sauvage

Je vous rappelle que ce riz est une herbe et non du riz et nécessite un long temps de cuisson pour en savoir plus ICI 

Dessert : 

Un clafoutis aux pommes

J'aime beaucoup ça

http://aidedegilda.blogspot.fr/2013/04/clafoutis-aux-pommes-bas-ig.html

Et le ti café et le carré de chocolat noir

Je vous souhaite à tous un bon dimanche! 

Bisous

♥♥♥

Coucou Ginette!!!

Bonjour! bonjour!!!

Alors ??? prêts pour votre jour préféré de la semaine??? hi hi hi!!!

Le froid arrive!!
Il est grand temps de penser à renforcer votre système immunitaire pour faire face aux milliards de microbes auxquels vous êtes confrontés chaque jour!
Un excellent remède, ce sont les probiotiques!

Que sont les probiotiques? Ce sont des bactéries qui se trouvent dans votre intestin :
Ces bactéries appelées probiotiques sont importantes pour la santé car elles nous aident à digérer et absorber correctement les nutriments, vitamines et minéraux de nos aliments. Ces bactéries salutaires vivent dans notre intestin et nous garantissent un système immunitaire en bonne santé. 

Ils se trouvent par exemple dans le lait fermenté comme les yaourts sous le nom de lactobacillus acidophilus. Les ferments lactiques contiennent souvent des probiotiques bénéfiques à la flore intestinale. La levure de bière est également réputée pour être un excellent probiotique.

Personnellement, je bois du kéfir de fruits.
C'est une excellente source de probiotiques.

J'en consomme tout au long de l'année.

Le kéfir de fruits ne s'achète pas dans le commerce ni d'ailleurs les graines qui servent à sa fabrication.
Les graines se donnent. Une fois que vous les avez, c'est à vie!
J'ai les miennes depuis des années et j'en ai beaucoup données.

Voici le lien pour le faire.
http://stabilisersonpoidsavecgilda.blogspot.fr/search?q=k%C3%A9fir+de+fruits

Pensez à reconstituer votre flore intestinale après une prise d'antibiotiques, une gastro ou bien simplement un coup de fatigue!

Bon ! revenons à nos moutons!

Prêts???

LOOOOOOOL !! je vous imagine!!!

Rappel ! vous commencez à avoir l'habitude!

Poids de la semaine dernière
Poids cette semaine avec IMC
Perte de la semaine
Poids de départ et objectif avec IMC

Alors c'est à vous!! bonne Ginette et gros bisous!
Elles sont sympa les Ginette en ce moment je trouve !!! ☺

Oyez oyez!! je suis absente tout le weekend!
Donc à vous de jouer! on s'entraide! on se félicite les uns les autres!
Je peux compter sur vous ?? merci merci!! bisous ♥