- 2 blancs d'oeuf
- 40g de fructose
- une pincée de sel ou quelques gouttes de citron
Préparation :
Sortir les oeufs du frigo avant utilisation pour qu'ils soient à température ambiante.
Mettre la pincée de sel
Battre les oeufs au fouet électrique en neige ferme en incorporant le fructose peu à peu. Il doit y avoir un bec au bout du fouet.
Avec une poche à douille, déposer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé
Mettre au four préchauffé à 100° pendant 2 heures au moins et laisser refroidir dans le four.
La cuisson est aléatoire...ça ne doit plus coller au doigt
(Dis donc Brigitte! cela a l'air encore d'être une tuerie ce truc là!)