Moussaka au boeuf

Pour 6 personnes :

4 grosses aubergines bien fermes
10 tomates bien mûres
400 g de boeuf haché
1 gros oignon jaune
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
100 g de gruyère râpé

Pour la béchamel :
1/2 l de lait
30 g de st hubert pur végétal

1 grosse cuillère à soupe de farine de pois chiche
sel, poivre
noix de muscade
Préparation : 60 mn
Cuisson : 40 mn

Préparation
1Peler et épépiner les tomates. Couper les en petits morceaux. Peler et émincer l'oignon.
Dans une sauteuse, mettre l'oignon à dorer dans l'huile d'olive.
Ajouter la viande hachée. Saler, poivrer. Laisser cuire 5 minutes en remuant régulièrement pour bien séparer la viande.
Ajouter les tomates coupées et faire cuire le tout environ 20 minutes. Les tomates doivent être réduites en purée et il ne doit pas rester trop de jus dans la sauteuse.
Préchauffer le four en position gril, thermostat 8 (240°C).
Laver les aubergines et les sécher. Couper les extrémités. Les couper dans le sens de la longueur en tranches d'1 cm d'épaisseur.
Les placer sur une grille et les mettre en haut dans le four.
Les faire cuire 6 minutes sur chaque face.
Ne pas oublier de remettre le four en position cuisson normale, thermostat 7 (210°C).
Dans un grand plat, disposer une première couche d'aubergines, saler et poivrer, recouvrir avec la moitié de la préparation à la tomate, renouveler l'opération jusqu'à finir par les aubergines.
Dans une casserole, faire la béchamel.
Verser la béchamel chaude sur les aubergines.
Parsemer de gruyère et faire cuire.

Pour finir... Pour les personnes pressées, vous pouvez utiliser des aubergines grillées surgelées et des tomates pelées épépinées en boîte mais c'est nettement moins goûteux.

j'a utiliser des aubergines grillées surgeler et ça le fait bien.

grib

Menus du mardi 15 février à bas IG

Bonjour !

Je passe en coup de vent (j'en suis plus que désolée !) pour ouvrir ce post (avec une photo de quelques haricots coco).
Merci pour vos messages concernant l'anniversaire de mon mari, tout a été mis en oeuvre pour que cette journée soit réussie pour lui ;)

bizzzzzzzzzzzzzz

et........ c'est à vous ! ;)

menus du lundi 14 février à bas IG

Bonjour à tous,

déj:
un grand bol de lait écrémé, fructose, pure cacao, jus d'orange, 4 wasa fibre, confiture ssa.

midi:
carotte râper au citron, steak hacher avec haricots verts, fromage.

goûter:
2 carrés de chocolat à 70% au sésame si faim

soir:
couscous complet avec ratatouille, compote ssa.

très bonne saint valentin à tous!!!

mousse au chocolat rapide à bas IG

Recette PL
MOUSSE au CHOCOLAT MINUTE
A préparer toujours la veille,
pour que la mousse prenne bien !


Ingrédients :

· 400 g de tofu soyeux
· 200 g de chocolat à 70%
· 20 grammes de fructose
· 2 cuil. à spe de lait de soja
· 1 cuil. à sp de purée d’amande


Recette :

Faire fondre dans une casserole le chocolat coupé en morceaux avec les deux cuillères à soupe de lait.
Verser dans un blender le tofu soyeux en morceaux avec le fructose, la purée d’amande et le chocolat fondu.
Mixer le tout environ 3 minutes !
Verser dans 4 coupelles.
Laisser au réfrigérateur quelques heures !

recette de choupy

petits pains

Recette GP
Petits PAINS


Ingrédients :

1 ½ sachet de levure de boulangerie
2,5 cuil. à café de sel
50 cl d'eau
10 cl de lait de soja
1 cuil. à sp sirop d'agave
250g farine petit épeautre
250g de farine type 150
150g de son avoine
100g farine de seigle
100g de farine de quinoa
2 cuil. à sp de graine de sésame


Recette :

Mélanger l'eau, le lait et le sirop d'agave.
Tiédir au micro onde
Ajouter la levure
Dans un grand bol ajouter les farines et le sel
Mélanger les deux préparations sans pétrir (pâte coulante)
Saupoudrer de farine et filmer le dessus du bol
Réserver dans un endroit à température ambiante pendant 1h30
Une fois le temps de pose écoulé, fariner le plan de travail
Renverser d'un seul coup la pâte
Bien fariner la pâte, découper des patons
Préchauffer le four à 210°
Fariner une plaque et disposer les patons.
Poser un bol au fond du four
Laisser cuire 20 min

recette de choupy