Les gaufres de Mous à bas IG

Recette GP

Pour une dizaine de gaufres
200g de farine épeautre T150 ou farine de blé type 150 ou mélange des deux
3 blancs d'œufs montés en neige
20cl de lait de soja
35g de fructose
1 pincée de sel
levure de boulangerie

J'ai mélangé farine, levure, fructose.
J'ai fait chauffer le lait de soja pour qu'il soit tiède et je l'ai rajouté à mon mélange.
Puis j'ai incorporé les blancs en neige sans les casser ! (laisser lever)
Je les ai faites ce matin et on les a mangées ce soir donc la pâte à eu le temps de tripler de volume.
Et sinon j'ai légèrement huilé mon gaufrier !
Ce fût un vrai délice avec un peu de confiture sans sucre ou sirop d'agave.

(bon Grib! on attend les tiennes!)

Madeleines au saumon fumé à bas IG

Recette GP.

Ingrédients (9 madeleines):

- 1 blanc d'oeuf
- 40 g de farine de blé type 150
- une cuiller à café de levure chimique
- 1 cuiller à café d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de crème liquide à 0% ou de crème de soja
- Sel et poivre
- 100 g de dés de saumon fumé + 1 tranche
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée.

Préparation.

* Préchauffer le four à 240°.

* Battre le blanc d'œuf avec la farine, l'huile, la crème, le sel et le poivre à l'aide d'un fouet.

* Ajouter les dés de saumon fumé et la ciboulette, et mélanger avec une cuillère.

* Déposer une plaque à madeleine sur une grille. Y verser une cuillère à soupe de préparation par alvéole.

* Enfourner pour 4 minutes de cuisson à 240° puis 6 minutes de cuisson à 180°. C'est ce choc thermique qui donnera la bosse caractéristique des madeleines.

* Laisser refroidir une dizaine de minutes sur une grille. Ajouter un petit morceau de saumon fumé roulé sur lui même sur les madeleines, bloquer avec un pic et déguster.

(cette recette peut être PL si vous remplacez la farine par de la farine de pois chiche. Vous pouvez à ce moment là mettre un œuf entier et augmenter à 2 cuillers à soupe la quantité d'huile d'olive. quant au goût, à vous de me dire!)

Menus du lundi 16 mai à bas IG

Grib m'a demandé d'écrire les menus aujourd'hui.
Je suis désolée mais je ne sais pas mettre d'aussi jolies photos qu'elle!
J'ai cherché sur la toile des images de repas à bas IG et....pétée de rire!!!
Il y a plein d'images du blog!!! sur les 2 premières images, on voit Pascale et puis moi!!!!
ET il y a une quantité incroyable d'images de nos plats!
J'en ai donc choisi deux!!!!

Menus donc pour aujourd'hui :

Petit déjeuner GP : à choisir dans notre rubrique "petit déjeuner" (photo 2)
Déjeuner PL : salade de tomates avec VHO et socca aux 4 fromages ( photo 1). Compote ssa.
Snack : à choisir dans notre rubrique "snack"
Dîner GP : spaghetti intégrales à la crème de soja et au saumon fumé avec ail et ciboulette. Yaourt au soja avec ma confiture de fruits rouges maison.

On continue? voici les photos de Sabine!!!!

Et bien! ça cuisine à donf ce week end!!!!!!!!! hi hi hi!!!!!!!!!!

Photo 1 : gâteau au chocolat BDG Photo 2 : cake salé BDG (poivron rouge, comté et blanc de poulet) Photo 3 : flan coco BDG Photo 4 : pain Gilda

Bravo Sabine!!!! tout ça m'a l 'air parfaitement réussi!!!!

Bienvenue à Anna LIsa!

Bonjour Anna Lisa!
Anna Lisa m'a déjà contactée par e mail!
Anna Lisa est italienne et nous a découvertes sur le forum MM.
Surtout Anna Lisa, ne t'inquiète pas pour tes fautes de français! tu n'es pas la seule sur notre blog à ne pas être française! cela n'a jamais posé de problème!
On rêvera sur ton accent italien chantant!!!
De quelle ville d'Italie es tu?
Raconte nous tout!
Ton passé régime et combien tu as déjà perdu avec la méthode et quel est ton objectif!
Anna Lisa adore toutes nos recettes et elle veut tout essayer!!!!
Bravo Anna Lisa!
Bisous bisous
Gilda♥