Avec Audrey, nous aimons bien manger le Filet au Fish du Mc Do.
Nous supportons mal la viande!!
Alors je me suis dit : il faut que j'essaye!!!!
Ce soir j'ai fait la version GP.
Recette pour 2 personnes
Sauce tartare GP :
4 cuillères à soupe de fromage blanc 0 %
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
1 cuillère à soupe de persil haché
1 cuillère à café d'estragon haché
1/2 oignon
3 cornichons
sel, poivre
Mixer le tout.
Pains pour hamburger GP.
J'ai fait 2 petits pains avec la recette de la fougasse.
Regardez comme mes petits pains ont bien levé avec la levure de boulanger fraîche!
En fait, avec cette quantité de farine, on peut en faire 3.
En 2, cela fait des petits pains trop gros! Je ne pensais pas qu'ils allaient lever autant.
Je pense que ces petits pains feraient de super Pan Bagnat!!!
Filets au fish :
J'ai pris des filets de limande (vous pouvez prendre n'importe quoi)
Je les ai passés dans un blanc d’œuf et dans de la farine intégrale.
J'ai mis 2 cs d'huile d'olive dans la poêle et j'ai fait paner. (j'ai un peu raté car mes filets n'étaient pas bien décongelés)
J'ai fait chauffer mes petits pains coupés en 2 au four
J'ai mis dans l'ordre sur le pain :
- salade
- tomates
- le poisson pané
- la sauce tartare
- l'autre moitié de pain
Le résultat??? Le voici :
La version PL :
- faire des soccas
- paner le poisson avec un œuf et de la farine de pois chiche
- faire une vraie sauce tartare à l'huile et avec un jaune d’œuf.
- mettre une tranche de cheddar sur le poisson
Pour la chapelure, on peut aussi mixer des wasa (GP et PL)
