Menu à bas IG du jeudi 6 Août 2015

Soir d’été

Si vous tendez un peu l’oreille
Quand le soleil
A fait flamboyer le jardin
Et que son dernier rayon dore
Encore
Au seuil du soir
Votre arrosoir
Ecoutez bien :
Vous entendrez tout doux, tout doux,
Dans tous les coins
Ivres d’odeurs
Vous entendrez,à petits coups,
Dans tous les coins, boire les fleurs.

(Maurice Carême)

Pour commencer sur une note de poésie . . . 

Je vous propose un dîner simple à préparer et succulent . . .  

Le dîner GP (IG < ou = à 50)

- une ratatouille bien fraîche 

Le mot « ratatouille » est issu de l'occitan ratatolha ( retatoulho dans le Var). Ce plat est une spécialité de la Provence et de l'ancien Comté de Nice.

Dans ma famille nous la préparons avec le même poids en aubergines, courgettes, tomates, oignons, 1 poivron, 1 à 2 gousse d'ail, du thym , 2 à 3 filet d'anchois , 1 c à s d'huile d'olive, sel, poivre et thym . Nous faisons mijoter tout doucement pour que les légumes soient confis . Nous n'épluchons aucun légume !

La ratatouille est proche de la bohémienne, recette provençale également, d'origine plutôt comtadine (Comtat Venaissin) et composée uniquement d'aubergines, de tomates et d'une gousse d'ail. 

Elle s'apparente aussi à la piperade, spécialité basque composée de tomates, de poivrons et de piments d'Espelette.

Quand je vivais encore chez mes parents , ma mère faisait de la "Bohémienne " pour le repas de midi. Le soir nous mangions le reste de la "bohémienne " bien fraîche . 
Pour moi c'est le plat par excélence pour un repas, un soir d'été 

- Gaufres à la farine de sarrasin de MCR parfumées aux courgettes râpées et au thym 

- Abricots rôtis au romarin

Passez une très bonne journée d'été et 

Menu Végétarien à Bas IG du mercredi 5 Août 2015

Voici un dessin que j'aime beaucoup, du dessinateur de presse, Jean-Jacques Loup, qui nous a quitté cet été . . . 

Dessin d'actualité "sur la route des vacances" 

Si vous partez en vacances en ce mois d'Août . . . pensez à emporter la liste des IG . . . 

ça peut servir ! ! !

Mais en vacances on peut faire attention mais ne vous prenez pas la tête. . . 

Profitez de vos vacances . . . ! ! !

Voici le repas végétarien que je vous propose cette semaine !

Le Dîner GP

- salade arc en ciel  du blog " VG -tables" avec des légumes aux couleurs de l'arc en ciel. les pois chices sont marinées et apportent la sauce à cette jolie salade .

Présentée dans des bocaux individuels on peut manger n'importe où . . . 

- jus plein de soleil une fois n'est pas coutume . . . mais je n'ai pas pu résister à partager avec vous ce jus de fruits et légumes, plein de vitamines et de soleil avec sa belle couleur soleil !

Notre repas est plein du soleil de l'été, plein de vitamines, d'antioxydants pour bien bronzer, et riche en fibres . . . 

Si vous le souhaitez vous pouvez au moment ajouter 1 c à c d'huile d'argan  au moment de déguster cette jolie salade , elle apportera un délicieux goût de graines grillées 

Avec cette belle quantité de fibres je vous propose ce délicieux jus de fruit maison réalisé au moment de le consommer afin de conserver toutes ces qualités nutritionnelles et gustatives 

Très très belle journée à toutes et tous . . . !

menu à IG bas du mardi le 4 août 2015

Bonjour à toutes !!!

voici ma proposition de petit déjeuner GP 

Yaourt soja ou d'autre yaourt à 0% MG 

avec 4 c à s de flocons d'avoine 

1 c à s de son d'avoine 

1 banane pas trop mûre 

graines de lin bien moulues 

La graine de lin en elle même n’est pas très digeste. En fait elle « sort dans le même état que lorsqu’elle rentre ». En effet, l’enveloppe extérieure de la graine est très résistante à nos sucs digestifs. Donc pour bénéficier de tout ses bienfaits nutritionnels il ne faut pas la manger entière mais bel et bien moulue ! Ainsi, pas d’enveloppe indigeste et à vous les vitamines et acides gras essentiels !

tout savoir sur les grains de lin

Gaufres de sarrasin de MCR

Photo YD

Voici une recette de MCR pour le petit déjeuner, pour une collation, pour un dessert . . . 

"Je vous note la recette de mes gaufres car avant je les faisais moitié sarrasin moitié farine de riz complet mais  la farine de riz complet ne convient pas à la méthode donc maintenant je fais comme ça."

Ingrédients pour 8 gaufres :

1. 80 g de farine de pois chiche
2. 120 g de farine sarrasin
3. 325 ml de lait (moi c'est du soja car allergique)
4. 50 ml HO
5. 1/2 sachet de levure boulanger (moi de la levure sans gluten bien sur)
6. 3 blancs d’œuf.

On peut aussi supprimer la levure et battre les blancs en neige pour remplacer. 

Ne pas mettre les jaunes pour que votre recette reste en GP.

Préparation:

• Je mélange tout, 
• je fais chauffer le gaufrier
•  je les cuits toutes 
• Celles qui restent, je les congèle ensuite par deux comme ça un jour où je suis pressée et que je n'ai rien de prévu pour mon petit déjeuner je décongèle (au grille pain j'ai une fonction défrost) et le tour est joué. 

Cette recette peut aussi servir de base pour des gaufres salées pour un dîner GP:

- avec du jambon blanc ou de volaille haché,

- avec des fines herbes,

- avec un hachis de légumes . . . 



Je les ai testée hier soir pour le dîner . . . . parfumées avec du jambon haché,et des courgettes râpées . . . . je les ai servie avec de la ratatouille tiède . . . tout le monde a adoré . . . .


Il m'a été impossible d'en congeler ! ! ! 

Merci MCR pour cette recette simple et délicieuse. . . .

Bon appétit ! ! ! 

Menu à bas IG du lundi 3 août 2015

Bonjour les amies !!!

J'espère que vous avez bien profité du week-end.

Je vous souhaite une bonne semaine.

La gamelle fait son retour !!! quel plaisir de déjeuner chez soi le week-end, une jolie table, un bon repas, à l'aise, soupiiiiiiiiiiirrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

Bon ben, on déjeunera au boulot, on emporte bien sûr !!!

Le déjeuner PL à emporter de ce lundi

Pas trop envie de me casser la tête !!!

Une belle part de gâteau de crêpes salées

Nous serons certaines d'avoir le meilleur sandwich, le plus sain de toute la cantine !!!

Une salade verte avec tomates cerises, vinaigrette maison à part

Blanc manger à la fleur d'oranger

Ce dessert frais et léger pourra être pris au goûter si plus faim.

Passez une excellente journée, bon début de semaine les amies !!!