Tarte à la pâte de quinoa et au tofu fumé . . . d'Aurélie !

Voici une recette de tarte avec une pâte très originale . . . faite avec du quinoa . . . 

Oui , Oui vous avez bien lu . . . ! ! !

L' imagination des Bégémettes est sans limite pour nous offrir de belles alternatives à la farine de blé pour un repas PL .  . . 

Bravoooooooooooooooooo ! ! !

Voici une recette d'Aurélie, qui réalise de belles recettes afin que son petit mari devienne un Apollon. . . . Félicitation Aurélie ! 

La recette . . . 

Pour la pâte :

150 g de quinoa (moi je fais un mélange de quinoa blanc et rouge)

3 c à s de moutarde 

2 blancs d'œuf,

Pour la garniture :

tofu fumé

2 poireaux ou autre légume de saison en spaghetti 

1 œuf entier

sauce soja cuisine

sel et poivre

parmesan royal

Préparation: 

Pour la pâte

Préchauffer le four à 190°.

Faire cuire le quinoa 12 minutes et le laisser gonfler 15 minutes à la fin de la cuisson.Égoutter.

Mélanger le quinoa, la moutarde et les blancs d’œuf

Mettre dans le moule de 28 cm qui aura été préalablement recouvert de papier cuisson (comme cela on évite de mettre de l'huile), bien aplatir (moi je le fais avec une spatule)

Mettre 5 minutes dans le four sans la garniture

Pour la garniture:Faire revenir les poireaux dans un fond d'eau (1/2 tasse à café) et on laisse cuire une quinzaine de minutes (si besoin rajouter de l'eau) en remuant régulièrement.

Saler, poivrer.

Rajouter la crème soja et l’œuf et bien mélanger.

Une fois que l'on sort la pâte du four, laisser refroidir et mettre le tofu émietté sur le fond de tarte.

Rajouter la garniture

Saupoudrer de parmesan royal.

Enfourner 40 minutes à 190°

Accompagnement salade

 Bon Appétit ! ! ! 

Recette PL puisque nous avons 1 œuf entier et la pâte est au quinoa . . . 

Pour une recette PL nous pouvons remplacer le parmesan royal par du vrai parmesan 

Recette GP si nous supprimons le jaune d’œuf de la garniture . . . , 

C'est  une recette GP léger (IG < 35)

C'est aussi une recette sans gluten, ainsi qu'une recette végétarienne . . . 

Menu à Bas IG du lundi 4 avril 2016

J''espère que vous avez passé un bon week-end.

Comme chaque lundi voici une idée de menu à emporter.

Pas envie de plat à réchauffer aujourd'hui, en mode sandwich, mais pas n'importe lequel.

Une belle salade en entrée.

Part de gâteau de crêpes salées

C'est délicieux et très pratique, cela évite la file au micro ondes.

Une pomme

Passez une belle journée, bonne reprise.

Bienvenue Pauline

Tu es la bienvenue sur BGM, Pauline, c'est avec plaisir que nous allons faire un bout de chemin ensemble. Voici la petite presentation que tu as mis sur le message de bienvenue de Bomeval.

Bonjour à tous, je suis désolée je n'ai pas trouvé où me présenter..
donc, je le fais ici !
Je m'appelle Pauline, j'ai 20 ans, je suis en école d'infirmière, j'habite en lorraine, j'ai déjà acheté le livre "comment devenir mince comme un spaghetti" et "je mange donc je maigris..." j'ai quelques kilos à perdre pour reprendre un petit peu confiance en moi en surtout je voudrais me stabiliser et avoir une "ligne de route" pour le faire, car depuis quelques temps même en faisant très attention je ne fais que prendre et je ne comprend pas vraiment pourquoi...
J'ai donc commencer MM il y 1 mois maintenant à 62 kg, les deux premières semaines j'ai perdu 2 kilos au total et par la suite je me suis un petit peu trop fait plaisir avec quelques écarts j'ai donc repris 500g, je suis actuellement à 60,5 kg avec un IMC de 24.23.
Ça fait déjà plusieurs mois que je vous suit sur ce blog et prend beaucoup de plaisir à vous lire et essayer toutes vos recettes !

Menu du dimanche 3 avril 2016

Nous voici en avril, quels sont les légumes et fruits de saisons que nous pouvons trouver sur nos marchés en ce beau mois d'avril :

- les asperges, les artichauts, salades, l'oseille, pois gourmands, petits pois, les fèves, les radis, les fraises.

En poissons et viandes.... C'est le mois des maquereaux, de la lotte, du St Pierre et des langoustines. De l'agneau et du lapereau.

Et pour ce repas de dimanche......

Beignets de tomates à la farine de pois chiches

gratin de poireaux au saumon frais

Crème chocolat/caramel aux clémentines

on arrive à la fin des agrumes .... alors profitons-en.

Bon dimanche à toutes et aux vôtres.

Menu rapide à bas IG du samedi 2 avril 2016

Quels sont nos vœux pour ce nouveau mois . . . ?

Si nous nous basons sur les proverbes, 

Faut-il espérer du beau temps ? 

7 proverbes sur 10 vantent  la pluie pour remplir le grenier et les barils . . . . 

 Mars gris, Avril pluvieux, Font l’an fertile et plantureux.

Quand il tonne en avril, le vigneron se réjouit et le laboureur aussi.

Pluie d’avril emplit le baril.

Je ne sais pas, 

si la pluie d'avril a une aussi bonne retombée  que ça, mais je pense qu'avec ces dictons , nous devons nous résigner à l'idée de la pluie en avril . . . ! ! ! 

Sinon vous avez toujours la possibilité de peindre un ciel bleu et un soleil sur vos vitres . . . !

Passons aux choses sérieuses . . . notre menu !

Le Déjeuner rapide PL

- radis , Ils commencent à arriver . . . quel bonheur de croquer de dans . . . . avec un peu de fleur de sel !

- Petites quiches sans pâtes  de BGM vous mettez ce que vous voulez ici chorizo, courgettes râpées et comté réalisées dans des petits moules à muffins 

- Une poêlée de Brocolis et céleri branches accompagnera ces petites quiches 

- Quelques mendiants maison pour accompagner une tasse d'un bon arabica 

Excellent début de Week End à toutes . . . ! ! !