IL FAIT BEAU !!!!
Ici à Amman, on avoisine les 30 ces jours ci!!
Vive le printemps!
En entrée, je vous propose des AVOCATS AUX CREVETTES
Puis de L`ORGE AUX ASPERGES ,PETITS POIS ET CITRON
ICI
hummm!J'en salive devant l`écran!
Et, pour finir, tout en fraîcheur et en simplicité, un PETIT FLAN EXPRESS parfumé à votre convenance!
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Maigrir avec la méthode Montignac phase 1. Ce blog existe depuis avril 2010. Il a aidé de nombreuses personnes à perdre du poids. Il est toujours ouvert même s'il n'est plus actif. FB l'a supplanté. Je suis toujours là et je réponds à vos questions où que vous les posiez. Bienvenue sur ce petit blog riche de tant d'infos sur la méthode.
Index alphabétique des recettes phase 1 .
vendredi 20 avril 2018
jeudi 19 avril 2018
Repas GP de la phase 1 de la méthode Montignac
Aujourd'hui
ce sera une paella à ma façon
Faire un "sofrito", c'est à dire faire revenir dans une càs d'HO un demi poivron vert, un demi poivron rouge et un demi oignon, en petits dés jusqu'à ce que cela devienne translucide
Faire revenir un poivron rouge coupé en 4 et réserver
Faire revenir 2 calamars en morceaux avec 2 gousses d'ail , puis une boite de tomates concassées, une bonne cuiller à soupe de petits pois
Ajouter 2 mesures d'eau ( pour une mesure de riz) et assaisonner avec du sel, poivre et filaments de safran
Laisser mijoter une vingtaine de minutes
Ajouter du riz bazmati ( 40g par personne) et laisser cuire environ 12 mns avec quelques gambas , quelques moules..., les poivrons
Couvrir pendant une dizaine de minutes ( il doit rester encore du jus)
Vous pouvez finir votre repas avec une pomme cuite au four
mercredi 18 avril 2018
Chou-fleur grillé aux oignons rouges et olives
Voici un plat de chou-fleur savoureux qui accompagnera très bien un barbecue.
Photo Cathou |
Préparez soigneusement sa marinade à l'avance (une bonne demie-heure, voire plus longtemps), et amenez-le à un barbecue convivial, pour le faire griller sur place.
Je l'ai fait sous le grill du four : donc un peu plus de temps de cuisson.
(4 personnes)
1 kg de chou-fleur avec le tronc (voir conseil en fin de recette)
3 oignons rouges épluchés
6 cs d'huile de colza
1 cs de paprika + 1 cs de ras-el-hanout (ou autres selon vos goûts)
20 gr de persil grossièrement haché (j'ai mis du cerfeuil)
100 g d'olives noires dénoyautées
1 piment haché finement
1 cc de vinaigre de pommes
sel
Couper le chou-fleur en 2 puis découpez-le en tranches d'1 cm d'épaisseur.
Couper les oignons en 2, puis en fines lamelles.
Mettre chou-fleur et oignons dans un saladier et y mélanger avec les mains l'huile et les épices.
Laisser mariner au minimum une demie-heure (ou bien davantage, il n'en sera que plus parfumé).
Pendant ce temps, hacher grossièrement le persil, couper les olives en 2 dans la longueur.
Mettre persil, olives, piment et vinaigre dans un plat creux. Réserver.
Saler le chou-fleur mariné et le déposer sur la grille chaude du grill, faire griller à feu vif 15 mn en le retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre (il faudra surveiller la cuisson : cela m'a pris 20/30 mn sous le grill du four).
Déposer le chou-fleur grillé dans le récipient avec les autres ingrédients réservés et servir chaud.
Conseil :
Laisser le tronc du chou-fleur sur chaque branche, ce qui permet à ce dernier de conserver sa forme et ainsi de mieux se prêter à une grillade.
Plus il marinera longtemps, plus il libérera de saveurs et sera tendre (on peut dans ce cas réduire le temps de cuisson sur le grill).
Photo Cathou |
Caviar d'aubergines libanais (Moutabal)
Voici un caviar d'aubergines libanais qui accompagnera falafels ou viandes grillées lors d'un pique-nique, ou encore en tartinades...
Photo Cathou |
(4 personnes)
3 aubergines
2 cs d'huile d'olive
1 gousse d'ail épluchée
4 cs de tahin (en GP) ou de purée d'amandes ou noisettes (en PL)
2 cs de yaourt (ou lait fermenté) (0% en GP)
1 pincée de nigelle ou de cumin moulu
1 pincée de piment d'espelette
1 cs de jus de citron
10 g de persil haché (j'ai mis du cerfeuil)
Piquer les aubergines sur toute la surface, les enduire d'huile avec un pinceau et les faire cuire 1 heure sur le grill chaud en les retournant plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et prennent un aspect carbonisé.
Pendant ce temps, saler légèrement la gousse d'ail et la mettre dans un mixeur avec le tahin, le yaourt, cumin, piment et jus de citron. Mixer l'ensemble. Quand les aubergines sont cuites, les ouvrir en 2, et racler la pulpe à l'aide d'une cuiller, ajouter celle-ci à la purée précédente et donner un tour de mixeur. Servir et garnir avec du persil.
C'est prêt !
Menu végétarien PL Phase 1
Bonjour à tous !
Photo Cathou |
Je résiste difficilement au plaisir de vous emmener avec moi en balade... !
Dimanche dernier, nous sommes partis marcher sur le Sentier des Adonis...
Quelques photos de cette fleur si particulière...
Photo Cathou |
Photo Cathou |
Photo Cathou |
Et voici le menu végétarien... aux saveurs orientales !
Cette proposition peut être tout à fait adaptée à un barbecue ou une grillade entre amis... J'ai trouvé ces recettes dans le dernier n° de la revue de la Coop (légèrement modifiées pour être compatibles avec la méthode).
Cette proposition peut être tout à fait adaptée à un barbecue ou une grillade entre amis... J'ai trouvé ces recettes dans le dernier n° de la revue de la Coop (légèrement modifiées pour être compatibles avec la méthode).
Une salade de poivrons et tomates séchées
Photo Cathou |
Pour 4 : poivron et tomate coupés en petits dés (j'ai mis des tomates séchées de l'été dernier), 1/2 bouquet de cerfeuil ciselé, 1 échalote émincée, 1 cs d'huile de sésame, 1 pincée de sel, du poivre. A préparer un peu à l'avance pour bien laisser les saveurs se développer...
une poignée de falafels passés au four
Photo Cathou |
avec comme accompagnement, un caviar d'aubergines libanais (Moutabal)
Photo Cathou |
et pourquoi pas des pains pita ??? (je n'y ai pas touché bien sûr !!!)
du chou-fleur grillé aux oignons rouges et olives
du chou-fleur grillé aux oignons rouges et olives
Photo Cathou |
et le café !
Photo Cathou |
BON APPETIT !
Le Chavalard... vu de Charrat
Photo Cathou |
Et belle journée !
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