Gâteau express nature au micro-ondes
J’ai testé un soir une recette surprenante : un cake que j’ai cuit au micro-ondes dans un moule en silicone. La recette originale est là https://ideesrecettes.net/gateau-nature-au-micro-onde/
Voici la recette que j’ai adaptée en PL :
Ingrédients (6 personnes)
- 3 œufs
- 3 pots à yaourt de farine (j’ai mis 1 pot de fiberpasta, 1 pot d’orge mondé et 1 pot de noisettes moulues)
- 2 pots à yaourt de fructose ou de xylitol (à mon avis, un seul pot suffit)
- 1 yaourt
- un sachet de levure chimique
- 1/2 pot de yaourt d’huile neutre
- J’ai ajouté de l’arôme citron
Préparation
- Dans un grand saladier, cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs.
- Battez les jaunes avec le fructose ou le xylitol jusqu’à obtenir une préparation claire et mousseuse.
- Versez la farine en pluie, la levure, le yaourt, l’huile, éventuellement l’arôme et mélangez.
- Battez les blancs en neige bien fermes et incorporez-les à la pâte, en soulevant par le dessous.
- Versez la préparation dans un moule en silicone ou dans un plat à gratin que vous aurez beurré et saupoudré de sucre glace au préalable. (J’ai juste huilé le moule)
- Faites cuire pendant 10 minutes à 850 W au four à micro-ondes.
- Démoulez votre gâteau délicatement, puis laissez refroidir sur une grille.
Et le résultat est surprenant :
Le gâteau est très moelleux et bien levé.
Il s’est un peu cassé en le démoulant car j’aurais peut-être dû le laisser un peu refroidir avant de le démouler. Mais pour un gâteau cuit au micro-ondes, il est vraiment très bon. Et surtout, en cas d’envie irrésistible de douceur ou d’arrivée inopinée de visites, c’est très pratique et vite fait. Et vous pouvez varier les arômes et les farines ou ajouter des morceaux de fruits séchés par exemple.
J’ai aussi testé une fois en mettant 1 pot de noix de coco râpée, 1 pot de farine de coco et 1 pot de farine d’orge, arôme vanille et 1,5 pot de xylitol. Le résultat est très bon également.
La prochaine fois, je ne mettrai plus qu’un pot de xylitol. Ça sera suffisamment sucré pour moi.
