Maigrir avec la méthode Montignac phase 1.

dimanche 1 juin 2014

Patates douces aux graines d'anis

Une recette de Patates douces aux graines d'anis proposée par Carol de Provence (tirée du livre "Les saveurs de l'ayurvéda" d'Ariane Cohen)

Pour 4 :

4 belles patates douces orange
1 oignon
1 cm de gingembre frais
2 CC de graines d'anis
1/2 CC de curcuma en poudre
HO

Sel

Peler et laver les patates douces, les couper en gros cubes, émincer l'oignon.
Mettre dans une cocotte à fond épais, 2CS d'HO , les graines d'anis, le gingembre râpé.
2mn après, mettre les patates douces, remuer, saler, cuire à couvert 10 mn à feu doux.
Ajouter un fond d'eau et le curcuma en poudre.
Cuire à nouveau 10 mn.

A servir sur du boulgour de sarrasin à la badiane :
350 gr de boulgour de sarrasin
4 étoiles de badiane (ou anis étoilé)
eau (2 X le volume de boulgour)
HO
Sel

Mettre 1CS d'HO dans une casserole, sur feu doux, les 4 étoiles et le boulgour, mélanger, saler.
Verser l'eau bouillante, remuer, et laisser cuire 10 mn à couvert.

Fenouils - tomates - menthe

Ma recette de Fenouils tomates-menthe,
façon Carol de Provence.

PL/GP

Pour 2, j'avais mis :
3 bulbes de fenouils coupés en petits morceaux,

2/3 d'une bte de 400g pulpe de tomates,

3 gousses d'ail frais,

plein de menthe fraiche,

1cc curry poudre doux,

1cc garam masala, sel

(et moi je rajoute tjs 1cc curry hot parce qu'on mange très piquant à la maison !).

Mettre fenouils et 1cs d'HO dans une cocotte inox fond épais, faire revenir à petit feu 10 mn en remuant.
Ajouter tomate, sel, un peu d'eau, les épices, mélanger, couvrir, petit feu 10 mn.
Au moment de servir, presser l'ail et ciseler la menthe sur la cocotte (gniiii, on enlève le couvercle avant !!! MDR)
Servir sans attendre, sur du riz en GP, sur du quinoa en PL !

Menus du dimanche 1er juin à bas IG

Voilà le 1er juin est là et ça commence à sentir bon l'approche des vacances!!

P’tit déj PL

Quelques fraises

Pain à l’orge mondé grillé avec une lichette de beurre de baratte

Thé

Déjeuner PL

Velouté d’avocat servi frais

Là

Brochettes de magret de canard aux abricots et romarin

De fines tranches de magret roulées autour de ½ abricots frais.

On intercale du romarin.

On badigeonne d’une sauce miel d’acacia/moutarde et au grill

Frites d’aubergines

Là

Salade

Fromage

Clafoutis rhubarbe et fraises de Cath (Fromage ou dessert ) fait avec lait de soja

Là

Dîner GP

Bâtonnets de carottes trempés dans une sauce au fromage blanc 0% avec fines herbes hachées

Spaghettis sauce tomates fraîches au basilic

Sorbet framboise maison

samedi 31 mai 2014

Bilan du samedi 31 mai 2014

Bonjour à toutes, voici le bilan de ce samedi !!!! Je vous le souhaite excellent à tous points de vue, tant au niveau des chiffres que du moral, du bien-être, de la pêche que nous avons toutes avec cette manière saine de nous alimenter.