Menu à bas IG du jeudi 20 Aout 2015

Le jeudi c'est . . . . Un exemple de repas du soir . . . . 

Petits rappels :

- L'assimilation des graisses se fait plus facilement au milieu de la journée .

- L'idéal serait de ne plus rien manger après 17 h, mais c'est plutôt le délai qui sépare le dîner du couché qui est important . Il devrait être au moins de 3 h !

- le repas du soir devrait être le repas de la journée le moins copieux !

- au moins 3 ou 4 fois par semaine le repas du soir seront GP sans matières grasses .

- Si le repas du soir est PL il y aura au maximum 1 c à s de Matière grasse /pers et pour l'ensemble du repas.

- Le dessert idéal est un fruit cuit ou yaourt de lait de vache à 0%, ou yaourt au soja nature .

( Livre "Maigrir avec la méthode Montignac pour les Nuls - page 143 à 152)

- Risotto avec les feuilles et fleurs de courgettes du Blog "Veganwiz"

Dimanche je plaisantais sur le fait que les courgettes du jardin faisaient beaucoup de feuilles et pas beaucoup de courgettes .

Je lançais une boutade " qui connait des recettes avec les feuilles de courgettes ?" 

Et . . . Saze relève le défit . . . . ! et voici  cette recette . Ce fut notre repas  du  dimanche soir . . . 

La saveur de la feuille cuite est un peu fade mais en risotto le parfum est délicat et nous nous sommes régalés . . . . 

Pressée de goûter ce joli risotto j'ai oublié de prendre des photos . . . . Mais voici celle du Blog 

A celles qui ont un jardin et qui ont des plants de courgettes , je conseille de goûter ce risotto original . 

J'ai fait 3 modifications :

- 1 à 2 C d'huile d'olive pour 2 pers,

- j'ai mis 1 bouillon de volaille dans l'eau du risotto,

- au moment de servir j'ai mis 2 c à s de crème d'amandes.

S U C C U L E N T  ! ! !

- poêlée de courgettes pour augmenter la part de légumes 

- Pêche 

Menu végétarien à IG bas pour le Mercredi 19 Août 2015

Coucou tout les zamies ! ! !

Savez-vous qu'elle est l'origine du mot "fruit" ?

Le mot fruit vient, semble-t-il, du latin « fructus » qui veut dire plaisir. 

Les fruits, par leur nature même, sont riches en eau, en sucre ( fructose), en vitamines et en acides organiques. 

Mais attention . . . nous ne pouvons pas en manger à l'infini . . . à cause du fructose . . . 2 fruits sucrés au maximum par jour ! ! !

N'oubliez pas qu'il existe des fruits sucrés . . . 

et . . . .des fruits non sucrés comme les tomates, 

poivrons, courgettes . . . . avocats et ceux- là, no limites ! 

Voici le menu végétarien que je vous propose pour aujourd'hui . . . 

Le Déjeuner PL 

- falafels aux graines et légumes et sa sauce tzatziki végé du site "Association manger santé bio" qui est un site québécois super intéressant 

Servir avec une belle salade verte, tomates,concombres oignons frais et une sauce tzatziki aux noix de cajou et concombre, ou une sauce tzatziki classique avec fromage blanc ou yaourt à la grecque , concombres et menthe

- fruit de saison , pêche blanche , jaune, de vigne, pêche ronde, plate . . . !

Passez une bonne journée !

Rentrée J - 5 pour nos amies Suisses et pour leur enfants. . . Bonne fin de Vacances ! ! !

Le cartable est prêt  . . . ?

Une rencontre surprise ! ! !

Voici les stars de la journée ! ! ! LOL ! ! !

Au hasard des marchés de potiers aux quels je participe, je fais de belles rencontres !

Cette fois-ci ce sont 2 mamies qui se découvrent à Saint Jean de Fos ( 34) le dimanche 9 Août 2015. 

Sur BGM nous avons eu de jolies discussions avec Sylvie Mamie  . . . et sans nous connaitre, nous nous sommes immédiatement reconnues ! ! ! Voici la magie de BGM !

Les photos sont de Sylvie !

 

En blanc Sylvie et en noir c'est moi !

Je souhaite à toutes de faire une aussi belle rencontre avec des membres de BGM !

Merci Sylvie d'avoir eu l'idée de venir me voir sur ce marché de potiers si près de chez toi dans cette si belle région de la haute vallée de l'Hérault . . . A bientôt . . . 

menu à IG bas du mardi le 18 août 2015

Bonjour à Toutes ! ! ! 

petit déjeuner GP pour aujourd'hui
toutes les aliments avec IG max 50 ..

la liste IG ici

bretzel/pretzel/bagel

où ici le vrai bagel New Yorkais

avec 

un peu de confiture aux abricots

et 1 yaourt 0% ou au soja 

Menu à bas IG du lundi 17 août 2015

                   

Bonjour à toutes, j'espère que vous avez passé un bon week-end.

La météo n'a pas été très sympa, j'ai pu lire que même dans le sud la température a chuté.

Réchauffement climatique disent-ils, mouais :o)

C'est reparti pour la gamelle du déjeuner !!!

Le déjeuner PL à emporter de ce lundi

Une salade de lentilles au céleri branche du site l'Atelier des Chefs

En lieu et place des carottes cuites, on y ajoutera des carottes râpées en même temps que le céleri cru.

Rillettes de thon au basilic du site Marmiton

On utilisera des feuilles d'endives pour déguster les rillettes.

C'est hyper facile pour un repas à emporter, je prends une endive entière que j'effeuille et garnis au moment de manger.

Un fruit de saison en dessert

Je mange mon fruit au goûter, ça rafraîchit et ça calme une éventuelle fringale.

j'ai aussi des amandes dans mon sac, comme je prends mon petit déjeuner tôt et que je déjeune à 13h00 ça aide, j'en croque quelques unes vers 10h30 et je bois un grand verre d'eau.

Passez une excellente journée.

                            

Confiture de courgettes

aujourd'hui pas de menu.....
Je vais faire suite à Barbara avec les courgettes et comme c'est la pleine saison, que ce soit dans votre   jardin .... Ou sur les étals du marché, en plus, elles ne sont pas chères.....

Profitez-en pour faire une confiture..... J'ai pensé aux gourmandes..... J'ai fait une confiture de courgettes.... Dont vous me donnerez des nouvelles.... Un régal.....

il vous faudra 500 gr de petites courgettes,
150 gr de sucre de bouleau (xylitol)
1 citron
1 branche de basilic
1 branche de menthe fraîche

Peler les courgettes en laissant une bande de peau sur deux.

Couper les courgettes en deux dans la longueur, enlever les pépins avec une petite cuillère.

Emincer finement à l'aide d'une mandoline
les mettre dans un saladier avec le sucre de bouleau bien mélanger, couvrir d'un film alimentaire et laisser macérer toute une nuit au frais.

 Le lendemain , verser les courgettes dans une bassine, ajouter le jus du citron, ainsi que les herbes ciselées.

Porter à ébullition puis baisser le feu et cuire pendant 1 h 30 à 2 h sur feux doux, en remuant régulièrement.

Retirer du feu et verser directement dans des bocaux en verre préalablement stérilisés.

Fermer les bocaux puis les retourner 15 mn pour chasser l'air au niveau du couvercle. Cela évitera le développement des bactéries.



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D'autres idées de recettes à faire avec des courgettes ?

en tagliatelles à la carbonara...... ICI



 en spaghettis  à la crème et au curry .... ICI

et encore plein de recettes à base de courgettes sur BGM

Bon dimanche à tous.

Menu à bas IG du samedi 15 Août 2015

Aujourd'hui nous sommes le 15 Août !

C'est un jour Férié ! Un jour de fête !

Bonne fête à toutes les Marie, Maria, Marion . . . Anmarie, . . . Mariejo, . . . Marie Claire, . . . Marie Rose, . . . et à toutes celles que je n'ai pas nommé . . .  sans oublier notre Marielle nationale . . . ! !

Petit cadeau pour toutes les Marie. . . 

île de Sainte Marie dans l'océan indien près de l'île de Madagascar !

Mais ça peut-être aussi un jour de galère sur les routes . . .  

Bon courage pour ce trajet  soit pour les vacances . . . soit pour le retour au bureau . . . ! ! ! 

Voici un repas PL rapide à faire (IG < ou = 35)

- Salade verte saune vinaigrette à H O et vinaigre balsamique 

Photo YD

- Socca façon pizza, jambon champignons de Paris, fêta, et olive farcies aux poivrons.

Dans la pâte de la socca j'ai ajouté de l'origan, des oignons frais et du poivre . . .

Je fais bien cuire la socca, je la garnis comme une pizza et je la mets au four pour la faire gratiner . . . puis . . . on la mange ! ! !

- Mirabelles d'Alsace ou de Lorraine . . . . Miam ! Un régal ! ! !

Passez un bon samedi et un bon 15 Août !

Bilan du samedi 15 août 2015

Bonjour les amies !!! prêtes pour le bilan? Let's go !!!

Ce samedi, je vais à une chouette manifestation à Dinant, la fameuse course de baignoires, c'est une première mais on m'a dit que c'est très amusant.

En images, ça changera des balances !!!

Plus d'infos sur l'événement ici

Je serai absente pour la journée, je vous souhaite un excellent bilan à toutes.