Barbara et Marie Rose se sont rencontrées hier et ont passé l'après midi ensemble!
Quel plaisir de voir 2 BDGeuses ensemble!
Croyez vous qu'elles ont parlé de nous??? hi hi hi!!!!
Mouah les filles! ♥
Racontez nous...
Maigrir avec la méthode Montignac phase 1. Ce blog existe depuis avril 2010. Il a aidé de nombreuses personnes à perdre du poids. Il est toujours ouvert même s'il n'est plus actif. FB l'a supplanté. Je suis toujours là et je réponds à vos questions où que vous les posiez. Bienvenue sur ce petit blog riche de tant d'infos sur la méthode.
dimanche 27 mai 2012
Quand 2 BDGeuses se rencontrent....
Barbara et Marie Rose se sont rencontrées hier et ont passé l'après midi ensemble!
Quel plaisir de voir 2 BDGeuses ensemble!
Croyez vous qu'elles ont parlé de nous??? hi hi hi!!!!
Mouah les filles! ♥
Racontez nous...
PAUSE CAFE 186
Il fait beau, le ciel est bleu, le soleil brille et les températures grimpent!
Enfin le Printemps est arrivé!
Je vous propose un nouveau challenge qui va faire grincer des dents!
Cette semaine, personne ne monte sur Ginette avant samedi!
Et on ne triche pas n'est ce pas???
Allez! faites un effort!
Non seulement cela ne sert à rien mais en plus, la plupart du temps, ça vous sape le moral!
Je sais que je demande un effort surhumain pour certaines! Suivez mon regard! hé hé hé hé ☺
Mais il le faut!
Vous n'allez quand même pas vivre sur votre balance!
Vous rendez vous compte que se peser chaque jour prouve que vous en faites une obsession! Que cela peut être un frein à l'amaigrissement car le mental est très important ! Vous devez être sereine et en paix!
Vous ne l'êtes pas en montant sur Ginette tous les jours et, même, pour certaines, plusieurs fois par jour!!!!
Alors c'est parti!
UNE SEMAINE SANS GINETTE!
menus du dimanche 27 mai à bas iG
menus du dimanche
T'y déj: à choisir dans la rubrique "petit déjeuner"
le mien, GP : lait écrémé, cacao pur, fructose, jus d'orange, 3 tranches de pain d'épice.
10h thé vert
Midi PL .Rougail de saucisses aux lentilles, yaourt de soja maison.
Goûter : (pensez à notre rubrique "snack" pour vous donner des idées.)
si faim et non obligatoire.
16h tisane pomme cannelle
Soir PL: Concombre à la crème et ciboulette, crevettes roses à la plancha, compote ssa.
le mien, GP : lait écrémé, cacao pur, fructose, jus d'orange, 3 tranches de pain d'épice.
10h thé vert
Midi PL .Rougail de saucisses aux lentilles, yaourt de soja maison.
Goûter : (pensez à notre rubrique "snack" pour vous donner des idées.)
si faim et non obligatoire.
16h tisane pomme cannelle
Soir PL: Concombre à la crème et ciboulette, crevettes roses à la plancha, compote ssa.
Bon week-end!!
♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥
Grib ♥
Idée du jour de Gilda!
Pesto aux pistaches
GP
Lien->Pesto
Idéal pour accompagner vos pâtes le soir!
Idée du jour de Gilda!
Pesto aux pistaches
GP
Lien->Pesto
Idéal pour accompagner vos pâtes le soir!
samedi 26 mai 2012
Margarine maison
Je voudrais vous faire partager mon expérience d’il y a
quelques jours, où j’ai entrepris de faire de la margarine.
Mon but étant toujours de trouver une recette qui me
convienne pour faire une pâte salée ou sucrée pour quiches et tartes en PL.
J’ai fait deux versions.
VERSION 1
20 cl de lait de soja
3 cuillères à soupe rase de farine de soja
8 cuillères à soupe d’huile (olive, tournesol au choix)
Un peu de sel
Commencez par tamiser la farine ; c’est vrai qu’il
reste quelques petits grains comme du sable au fond du tamis et il est préférable
de les supprimer.
Versez le lait dans une casserole assez large où vous
pourrez manipuler votre fouet facilement.
Versez la farine d’un coup et mettez à chauffer doucement en
remuant au fouet. La farine va très vite se dissoudre.
Lorsque tout est bien fondu, augmentez progressivement la
chaleur jusqu’à obtenir la première ébullition. Il ne faut jamais cesser de
remuer au fouet. Comptez 5 minutes de cuisson à feu doux après la première ébullition.
Au bout de ce temps, versez dans un récipient et laissez
refroidir.
Voila ce que ça donne, une crème assez épaisse :
Lorsque c’est refroidi, salez à votre convenance (ou sucrez)
et vous allez travailler la préparation comme une mayonnaise, avec un batteur
électrique, en introduisant petit à petit l’huile.
Voici ce que cela donne :
C’est onctueux mais beaucoup plus souple qu’une mayonnaise.
Un couvercle et au frigo !
VERSION 2
20 cl de lait de soja
4 cuillères à soupe
rase de farine de soja (1 de plus que dans la version précédente)
8 cuillères à soupe d’huile (olive, tournesol au choix)
Un peu de sel
Même procédé pour la cuisson et pour ce résultat, cela
ressemble à une béchamel bien épaisse :
Suite de l’opération après refroidissement comme pour la
première version.
Le résultat est beaucoup plus consistant et ferme.
Un couvercle et au frigo !
Après 5 heures au frais :
A gauche la margarine avec 3 cuillères de farine, à droite
avec 4.
Toute les deux sont bien fermes. Je peux retourner les
barquettes sans problème.
Celle de gauche est plus onctueuse que celle de droite, qui
est plus ferme et plus « serrée ».
Cela n’a pas la texture d’une margarine du commerce, elle
est agréable, un peu mousseuse avec un petit goût de noisette…
N’ayant jamais goûté de margarine du commerce, je peux
difficilement comparer le goût.
Pour celles qui chercheraient une margarine à tartiner en
PL, donc sans cuisson, une huile de noix pourrait être intéressante je suppose,
ou de l’arôme beurre.
Au vu du résultat de la seconde version, je pense qu’on
pourrait tenter de la faire avec moins d’huile (6 cuillères à soupe peut-être).
Poids net de celle de gauche : 214g
Poids net de celle de droite : 226g
Réalisation d'une pâte à tarte
Des expériences que j’ai déjà réalisées, il faut compter 80% de margarine par rapport au poids de farine utilisée + sucre ou sel, herbes, aromates au choix… Si je compte 200g de farine compatible PL (j'ai utilisé de la farine d'orge mondé), cela représentera 160g de margarine.
Des expériences que j’ai déjà réalisées, il faut compter 80% de margarine par rapport au poids de farine utilisée + sucre ou sel, herbes, aromates au choix… Si je compte 200g de farine compatible PL (j'ai utilisé de la farine d'orge mondé), cela représentera 160g de margarine.
Il faut bien sabler farine, margarine et aromates du bout des doigts et ajouter un peu d’eau, de manière à avoir une pâte très souple, voire un peu collante et la
laisser reposer ensuite avant de l’abaisser.
Voici 2 quiches faites à partir des deux margarines.
Pas de différence visuellement, même temps de cuisson.
Voici celle faite avec la margarine 3 cuillères de farine
Voici celle faite avec la margarine 4 cuillères de farine
La pâte ne s’est pas détrempée au fond du moule, les bords
sont bien croustillants.
La pâte « 4 cuillères » est légèrement plus
pâteuse que l’autre, seule différence notable.
La pâte a un petit goût que je trouve agréable, je crois
qu’il ne faut pas hésiter à ajouter sel ou sucre ou épices selon à quoi on la
destine.
Voila, à vous de juger… et de tester !
menus du samedi 26 mai à bas IG
menus du samedi
T'y déj: à choisir dans la rubrique "petit déjeuner"
le mien, GP : lait écrémé, cacao pur, fructose, jus d'orange, 3 tranches de pain d'épice.
10h thé vert
Midi PL .Haricots verts avec viande bolognaise et parmesan râpé, yaourt de soja maison.
Goûter : (pensez à notre rubrique "snack" pour vous donner des idées.)
si faim et non obligatoire.
16h tisane pomme cannelle
Soir GP: Ce sera pizza pour ma famille alors sûrement pizza sur galette au son d'avoine pour moi, compote ssa.
le mien, GP : lait écrémé, cacao pur, fructose, jus d'orange, 3 tranches de pain d'épice.
10h thé vert
Midi PL .Haricots verts avec viande bolognaise et parmesan râpé, yaourt de soja maison.
Goûter : (pensez à notre rubrique "snack" pour vous donner des idées.)
si faim et non obligatoire.
16h tisane pomme cannelle
Soir GP: Ce sera pizza pour ma famille alors sûrement pizza sur galette au son d'avoine pour moi, compote ssa.
Bon week-end et bon bilan avec votre Ginette!!
♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥
Grib ♥
Idée du jour de Gilda!
Tarte Tatin
GP
Lien->Tarte Tatin
Et voici le pain de Masha
Et voici le fraisier de Clairdelune!
Et voici mon pain pétri et levé en MAP
Il te plait Marielle??? :o)
Je l'ai recouvert de graines
Idée du jour de Gilda!
Tarte Tatin
GP
Lien->Tarte Tatin
Et voici le pain de Masha
Et voici le fraisier de Clairdelune!
Et voici mon pain pétri et levé en MAP
Il te plait Marielle??? :o)
Je l'ai recouvert de graines
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