mardi 10 février 2015

Le chlorure de Magnésium et ses bienfaits


Le chlorure de magnésium.. Des bienfaits trop souvent méconnus


Le Magnésium
Contrairement à ce que beaucoup de gens croient, ce n'est pas de calcium dont nous avons le plus besoin, mais de magnésium, un oligo-élément essentiel qui a disparu de notre alimentation en raison du raffinage des céréales d'une part, mais aussi et surtout des méfaits de l'agriculture intensive.

D'autre raisons peuvent être encore invoquées pour la carence alimentaire en magnésium : le raffinage du sel lui fait perdre une grande quantité de magnésium, les conservateurs utilisés dans l'industrie alimentaire, mais aussi la consommation d'alcool.

Nos besoins quotidiens en magnésium sont de 350 à 480 mg/jour - 400 mg/jour pour les femmes enceintes.
Au 19è siècle , alors que notre alimentation était plus équilibré et pas encore dévitalisée par l'agriculture industrielle, la carence en magnésium n'existait pas. Il suffisait de manger 500gr de pain complet au levain qui amenait quotidiennement l'apport nécessaire. Le pain que nous mangeons aujourd'hui n'en apporte que des quantités infimes.

Sachet que l'on trouve très facilement en pharmacie 

Le magnésium n'est pas un médicament, c'est un aliment absolument nécessaire puisque sont absence totale est incompatible avec la vie. Il est nécessaire à tous les processus biochimiques de votre organisme, au métabolisme, à la synthèse des acides nucléiques et des protéines, et à la majorité des fonctions de notre organisme, comme la reproduction cellulaire, la production d'énergie, la transmission des influx nerveux. Dans ce dernier cas, le magnésium profondément lié au calcium puisqu'il assure sa fixation, est l'un des principaux aliments de la cellule nerveuse ; dans tous les troubles du système nerveux (nervosité, dépression, insomnie, anxiété...) on constate la carence de magnésium.

Le chercheur français ROBINET a montré qu'en France, les carences du sol en magnésium se superposait parfaitement sur la carte de France des suicides. Le magnésium est donc un puissant antidépresseur que l'on devrait privilégier par rapport à certains médicaments aux effets secondaires redoutables.

Dans certains cas, le rôle du magnésium par rapport au calcium est intéressant à bien des égards. Déjà, on sait que c'est le magnésium qui fixe le calcium et intervient dans le métabolisme calcique sur les glandes parathyroïdes. Au niveau cellulaire, il contrôle et régule l'entrée du calcium dans la cellule et les liquides intracellulaires.

Problèmes dus au manque de magnésium
Fatigue chronique ainsi que tout manque d'énergie, réactions émotives, dépressions, comportement psychotique, impulsion rapide, confusion, colère, nervosité, irritabilité, incapacité de penser clairement, insomnie, spasmes musculaires, tremblements, convulsions, sensibilité excessive à la douleur, problèmes vasculaires, durcissement des artères, arthrite, maladies cardiovasculaires, fibromyalgie, spasme vasculaires, spasmophilie, palpitations, crampes.

On a pu constater que l'apport de chlorure de magnésium à une action très positive sur : 
  • L'anxiété et son cortège de signes fonctionnels souvent caractéristiques : sensation de boule dans la gorge, sensation d'oppression thoracique, palpitations, troubles du sommeil, hyperémotivité etc...
  • Douleurs diverses sans explication organique ou fonctionnelle, se traduisant le plus souvent par des céphalées ou migraines, des douleurs vertébrales, des douleurs musculaires et articulaires mal systématisées. 
  • L'asthénie matinale : cette fatigue dès le lever étant un signe révélateur très fréquent. 
  • Infections diverses : il est générateur d'un anticorps non spécifique, la properdine (protide magnésien) qui est un bactéricide très puissant (les résultats sont ahurissants). 
  • L'hyperexcitabilité neuromusculaire, notamment les contractions musculaire incontrôlables au niveau des paupières, crampes musculaires. 
  • Artériosclérose et hypertension : il détruit les lipides en excès par effet de catalyse des déshydrates. 
  • États de chocs (et chocs opératoires) : il prévient les ruptures de métabolisme et rétablit celui-ci. 
  • Hyperthyroïdie : c'est un régulateur puissant . 
  • Rachitisme : il active la phosphatase alcaline des os. Notre corps à la faculté de le transformer en calcium. Le magnésium est une clef à l'absorption du calcium. 
  • Tétanie : traitement spécifique de la tétanie. Dans le sang total il y a dans ce cas une chute de 0,035 g d'ion magnésium libre par litre, à 0,015 g par litre. 
  • Insuffisance hépatique: il active les enzymes pour la régénération des sucres. 
  • Grossesse : à partir du 2ème mois, le taux en magnésium s'effondre généralement chez la femme enceinte, à cause des besoins du fœtus. 
  • Thrombose : il active les thrombocytes. C'est le meilleur anti-coagulant et le meilleur anti-thrombique. Indispensable les derniers jours avant l'accouchement et les deux semaines suivantes. 
  • Équilibre nerveux : le système nerveux est sous la dépendance de l'équilibre calcium / magnésium. S'il y a rupture d'équilibre, le fonctionnement du cerveau en est affecté. 
  • Digestion : il active les enzymes digestifs. 
  • Vitamines : la vitamine C n'est active qu'en présence d'ions magnésium. 
  • Système cardio-vasculaire : les ions magnésium aident à fluidifier le sang et à assouplir les 
  • vaisseaux, calment les nerfs, empêchent la formation des athéromes. Supprime l'angine de poitrine. Régularise le rythme des battements du cœur, stimule le bon cholestérol, réduit le taux de triglycérides. 
  • Vieillissement : avec l'âge , la teneur du sang et des cellules en magnésium tend à baisser. Le magnésium pris à doses régulières freine le vieillissement des cellules (pour les doses régulières prendre plutôt le NIGARI,) et éloigne les radicaux libres . 

Faire une cure de 21 jours à raison d'un à deux verres par jour.
C'est bien de faire deux cures maximum par an, une au printemps et une à l'automne.


Et pour plus de pathologies voir Ce site "le monde du guérisseur"


Contre-indications :

Aucune intolérance et réaction négative n'ont été constatées lors de la prise.

Mais il est préférable de ne pas le conseiller à des personnes souffrant de néphrite sérieuse, d'insuffisance rénale grave ou d'hypertension artérielle importante et dans tous les cas où le sel est déconseillé.

Il est aussi déconseillé aux hémophiles et lors de traitement quinidiniques et corticoïdes.


lundi 9 février 2015

Crème légère aux kumquats confits


Super dessert trouvé sur l'Express Ici

Pour 6 personnes. Préparation > 30 min (+ repos 2h). Cuisson 1h 

Ingrédients
12 kumquats 
400 g de tofu soyeux 
150 gr de sucre de bouleau (xylitol)
1 gousse de vanille 
10 cl de lait d'amande 
80 g de purée d'amande blanche 
6 c à soupe de sirop d'agave

Préparation
1. Mettez les kumquats dans une casserole, recouvrez d'eau et portez à ébullition puis égouttez-les. Recommencez l'opération 5 fois. 
2. Dans une casserole, réalisez un sirop en chauffant le sucre de bouleau avec 20 cl d'eau. Plongez les kumquats dans le sirop et portez à ébullition, puis laissez refroidir hors du feu. Répétez cette opération 6 fois au total.  
3. Après le dernier refroidissement, égouttez les fruits et placez-les dans un bocal au frais. 
4.Égouttez le tofu et mettez-le dans le bol d'un robot avec le lait et la purée d'amande, ainsi que le sirop d'agave. Fendez et raclez les graines de la vanille. Ajoutez-les et mixez pour obtenir une consistance homogène et onctueuse.  
5. Répartissez la préparation dans 6 verrines fines et entreposez au réfrigérateur pendant au moins 2 h. 
6. Au moment de servir, garnissez chaque coupe de 2 kumquats confits. Dégustez le tout bien frais. 







Menu à bas IG du lundi 9 février 2015

                                                                                  

Bonjour les Bégémettes !!!! C'est reparti pour une nouvelle semaine.

En espérant que le week-end vous fut bénéfique à tous points de vue.

Le petit déjeuner GP

Vous avez un large choix ici




Le déjeuner PL

Poulet à l'Italienne



Accompagné de quinoa ou d'orge mondée.

Clafoutis aux pommes



Le dîner GP

Spaghetti aux poireaux




Salade de fruits d'hiver



Passez une excellente journée

                                   

dimanche 8 février 2015

Menu à bas IG du Dimanche 8 février 2015





Pour une partie des enfants ce sont les Vacances !

Est-ce que les enfants belges et suisses , 

sont aussi en vacances?


Avec toute cette neige tombée dans certaines régions ...

certains vont faire du ski, des raquettes, de la luge . . . 

certains vont appliquer la devise de ce quadran solaire, 

et jouer aux marmottes . . . !

Souhaitons leur 


De très bonnes Vacances ! ! !



Voici notre menu pour ce Dimanche . . . 



Le Petit Déjeuner GP


- muffins anglais de BGM 


- purée d'avocat  

j'aime bien car de bon matin nous avons plein de vitamines, de minéraux, un bon gras. L'avocat est un fruit mais sans sucre . . . ! 



- quelques tranches de bacons bien maigre, 

qui nous apportera pleins de protéines, ou des lamelles de tofu fumé 



- Thé noir 




Le Déjeuner PL


- une salade verte

N'oubliez pas que les cruditées sont nos amies avec les vitamines,les minéraux, la chlorophylle et les fibres qui piègent les glucideset ralentissent leur assimilation 



 - Cassoulet Castelnaugary de BGM un délice pour un dimanche. . . !



- tofu soyeux praliné de BGM





- Le Diner GP léger ( IG < ou = à 35)

Le repas de midi a été copieux donc compensons par un diner léger mais nutritif . . . 



- velouté de champignons de Paris


- gratin de céleri branches avec de la crème de soja et du parmesan royal 



- une pomme de votre choix !







samedi 7 février 2015

Menu à bas IG du samedi 7 février 2015

                                                

Hello les filles !!!! je vous souhaite un excellent week end.

Profitez-en bien, reposez-vous, prenez le temps.

Un petit déjeuner GP

une jus d'orange



Brioche grrrmlbrbrmmmgrr de Marie Chioca

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On remplace jute la farine T130 par de la T150, à réaliser à la MAP

Un thé au jasmin



Le déjeuner PL

Une portion de crudités avec des oeufs durs et de la mayonnaise maison



Burritos de Gilda



Poire au chocolat



Le dîner GP

Soupe de lentilles corail curry-coco



Salade de fruits frais



C'est le salon du chocolat à Bruxelles

Vous croyez que c'est raisonnable d'y aller? Allez, rien que pour le défilé ....



........de mode gourmande !!!!

......et les parfums



............. des plaisirs gourmands.

On peut aussi goûter ????