Déjeuner PL de la Méthode Montignac

Eh bien ! il ne fait pas très chaud par chez vous mais au moins il fait beau!
Allez on y croit ,le printemps finira par s`installer hihi ^^
Pour aujourd`hui je vous propose un de mes déjeuners fétiches,gourmand et rassasiant!

Un PANCAKE A LA FARINE DE LENTILLES CORAIL

Je mouds simplement 2 cs de lentilles corail crues et j ` ajoute levure, 1 œuf, des épices et un petit verre d`eau
Je le fais cuire à la poêle ,puis quand je le retourne j` y mets la garniture de mon choix
Par exemple une POÊLÉE d`AUBERGINES TOMATES ET OIGNONS,

+ du thon et du fromage râpé bien sur !

Avec une salade acidulée, salade verte et 1 demi pomme verte en cubes.j`adore ce mélange!

C'est un repas copieux. Un YAOURT de votre choix fera l`affaire pour finir...

PL/GP Pancakes salés au chou fleur

Pancakes au chou fleur avec saumon fumé

Merci à Norhia qui m'a donné l'idée de tenter ce plat!

J'ai utilisé sa recette de pancake au gel de chia et je l'ai accommodée en pancake salé

Préparez la pâte:
75 g de farine de pois chiche
100g de farine d'orge mondée,
15 cl de lait végétal
75 g de gel de chia ( 2 cas de graines de chia mise à tremper dans un bol d'eau pendant au moins 2 h)

Prendre quelques bouquets de chou fleur que vous faîtes cuire à la vapeur

- Ecraser le chou fleur grossièrement à la fourchette

- Ajouter la pâte à pancake

- assaisonner avec sel, poivre et noix muscade

Faire cuire en poêle sèche, sous forme de galettes

Dresser ensuite sur une assiette avec salade, graines germées d'alfafa, chou fleur en bouquet, et tranches de saumon

saupoudrer d'algues marines et mettre un peu de vinaigre de cidre

photo jacqueline

Vous verrez, c'est très goûteux et bien rassasiant

Menu GP/PL du jeudi 3 mai

Ce soir, ce sera une assiette composée 

pour en avoir la recette, cliquer sur le lien qui suit

http://aidedegilda.blogspot.fr/2018/05/plgp-pancakes-sales-au-chou-fleur.html

Accompagné de saumon fumé et de crudités

Finir par une compote de pommes 

Steaks de PST

Voici une recette trouvée (et légèrement simplifiée) sur un blog végétalien...

Le Veggie Burger 

ICI

Photo Cathou

Il vous faut... (pour 4 personnes : 8 gros steaks)

3 càs d'huile d'olive

1 aubergine pelée et coupée en dés

2 gousses d'ail hachées

4 oignons émincés

2 càs de cumin en poudre (j'ai mis de la nigelle : merci Maryam !)

200 ml de bouillon de légumes (en ce moment, c'est celui des asperges que j'utilise hi hi !)

100g de protéines de soja texturées (PST)

100g de farine de lupin* (j'ai mis de l'okara de noisettes)

sel et poivre, piment

• Faire revenir l'aubergine dans l'huile environ 5 mn
• Ajouter ail et oignons, laisser fondre à feu doux en remuant, 5 mn de plus
• Ajouter le bouillon et les PST, épicer et saler, bien mélanger le tout, couvrir et retirer du feu. Laisser gonfler les PST une dizaine de minutes environ.
• Ajouter la farine - mélanger.
• Si vous avez le temps (ce qui n'était pas le cas pour moi), mettre au frigo 1/2 heure à 1 heure (ça facilite la formation et la tenue des galettes)
• Préchauffer le four à 180°C (Th 6)
• Sur une plaque couverte d'une feuille de papier cuisson, façonner des galettes à l'aide d'un emporte-pièce et enfourner pour 20mn.
• Servir avec une sauce tomate et du tzatziki (pour lequel il faudra adapter le yaourt en GP)

*La farine de lupin, en plus d'avoir un IG très bas, est un excellent liant et peut remplacer l'oeuf.
Si vous prenez une autre farine, ajoutez soit un oeuf (PL), 
soit en GP : du gel de chia (2 càs dans 1/2 verre d'eau, préparé 2h à l'avance) - ou bien 1 càs de psyllium

BON APPETIT !

Menu végétarien et sans gluten Phase 1

Bonjour à tous !

Le lac de Champex (Valais)... entre hiver et printemps
Photo Cathou

Je ne sais pas pour vous, mais après la semaine dernière, caniculaire... 

retour d'un temps froid, venteux...

Nous aurons besoin d'un repas chaud... celui-ci est à la fois sans gluten, végétarien, 

ainsi que PL / GP compatible (donc IG <35 oui oui !)

Voici ce que je vous propose...

Assiette composée avec... du tzatziki

(Si vous êtes en GP, celui-ci sera fait avec du yaourt 0%, ou de soja, ou encore du tofu soyeux)

... des steaks de PST*... 

Photo Cathou

accompagnés d'une sauce tomate maison

* Pour en savoir plus sur les PST...voir ICI

en dessert... compote de rhubarbe

Source : Les petits plats de Rose

et une boisson rafraîchissante (oui oui, on y croit !) qui pourra accompagner cette assiette

la Rhubarbade

Source : Les Petits plat de Rose

Pour terminer... un carré de chocolat* (85% de cacao) avec votre café !

Photo Cathou

* En GP, vérifiez bien votre quota total de MG pour 1 personne !

Belle journée !

La rhubarbe au jardin... à côté d'un pied d'Achillée Mille feuilles
Photo Cathou