PL/GP Pancakes salés au chou fleur

Pancakes au chou fleur avec saumon fumé

Merci à Norhia qui m'a donné l'idée de tenter ce plat!

J'ai utilisé sa recette de pancake au gel de chia et je l'ai accommodée en pancake salé

Préparez la pâte:
75 g de farine de pois chiche
100g de farine d'orge mondée,
15 cl de lait végétal
75 g de gel de chia ( 2 cas de graines de chia mise à tremper dans un bol d'eau pendant au moins 2 h)

Prendre quelques bouquets de chou fleur que vous faîtes cuire à la vapeur

- Ecraser le chou fleur grossièrement à la fourchette

- Ajouter la pâte à pancake

- assaisonner avec sel, poivre et noix muscade

Faire cuire en poêle sèche, sous forme de galettes

Dresser ensuite sur une assiette avec salade, graines germées d'alfafa, chou fleur en bouquet, et tranches de saumon

saupoudrer d'algues marines et mettre un peu de vinaigre de cidre

photo jacqueline

Vous verrez, c'est très goûteux et bien rassasiant