Voici une recette de Ella du site de Megalowfood
http://megalowfood.com/flat-bread-ou-pain-plat-express-a-lepeautre-complet-ig-bas/
Merci Ella pour cette superbe recette de dépannage
Pour 2 pains plats
Les ingrédients
- 35gr de farine d'épeautre intégral (T150) J'ai juste modifié le type de farine
- 35gr de yaourt grecque de brebis, de vache ou végétal
- ¼ càc de levure chimique
- ½ càc d'huile d'olive
- Une pincée de sel
La recette
- Préparez un plan de travail généreusement fariné (ou une feuille de papier sulfurisé généreusement farinée).
- Préchauffez une large poêle sur feu moyen-vif, sans matière grasse.
- Dans un bol, mélangez la farine avec le sel et la levure.
- Faites un puits et ajoutez-y le yaourt et l'huile d'olive.
- Mélangez brièvement à l'aide d'une cuillère puis mettez-y les mains pour faire une boule de pâte homogène. Scindez-la en 2 parts égales et disposez l'une des boules sur le plan de travail fariné.
- Applatissez un peu la boule et farinez-en le dessus, généreusement également pour que la pâte n'accroche pas au rouleau.
- Etalez la pâte plutôt finement à l'aide d'un rouleau et transférez-la dans la poêle.
- Faites de même avec l'autre boule.
- Faites cuire environ 3 à 4min selon l'épaisseur de votre pain, en le retournant à mi-cuisson.
- C'est prêt !
- Vous pouvez en faire en avance et les passer 30sec à 1min au grille pain avant de les déguster pour qu'ils retrouvent leur moelleux.
