Bonjour à toutes et à tous
J'ai découvert ce gâteau, il y a un mois environ ;
sur ce blog
La première fois je l'ai fait suivant la recette,
en mettant du sucre de coco, farine de pois chiche
pour moitié avec des noisettes en poudre.
Il était bien bon.
pour moitié avec des noisettes en poudre.
Cette fois, j'ai voulu tester une recette moins calorique.
Ingrédients :
2 poires (suffisant pour moi)3 oeufs
100g de sucre de coco
20cl de crème de soja
75g de farine de coco
75g de noisettes en poudre
1 sachet de levure chimique
50g de noisettes concassées
Préparation :
Séparer les jaunes et les blancs d’œufs.Dans une jatte, battre les jaunes d’œufs avec le sucre.
Ajouter ensuite la crème de soja et mélanger au fouet.
Ajouter 50g de noisettes concassées.
Ajouter ensuite la farine, la poudre de noisettes et la levure,
mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement dans la pâte.
Verser la préparation dans un moule à manqué beurré (24cm),
ou avec du papier cuisson
Peler les poires puis les couper en lamelles.
Repartir les lamelles de poires en rosace sur le dessus du gâteau.
Enfourner 35 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Laisser tiédir avant de démouler.
Il est différent au goût du premier,
mais tout aussi bon.
Pour le prochain, j'essaierai de la crème d'amande
et peut-être de la farine d'orge.
