menu du samedi 15 novembre 2014

Coucou, les filles un week-end à cocooner ? bien au chaud ? à regarder par la fenêtre les feuilles mordorées tomber ?

P'tit déj GP
Un coupelle de fruits rouges

Deux galettes de sarrasin roulées avec un carré frais 0% et du jambon dégraissé

Café



Déjeuner PL
Je me suis préparée une assiette froide. Elle est composée de saumon frais que j'ai fait pocher dans un bouillon de légumes et que j'ai laissé refroidir après l'avoir égoutté.

Servi avec un oeuf, des petits dés de courgette et poivron crus, un gros champignon cru émincé, des tomates cerise et de la mayo maison.

Un yaourt soja avec des morceaux d'abricots

Dîner GP
J'ai fait revenir dans une cuillère d'huile d'olive quelques légumes frais : tomates,oignons, céleri branche, poivrons et plein d'herbes.
Servis sur des spaghettis.

Compote de prunes meringuées
Ici

Une joie partagée est une double joie. 
Un chagrin partagé est un demi-chagrin.
Jacques Deval

Menu à bas IG du vendredi 14 novembre 2014

C'est le début du Week-end révisons un peu la composition de nos menus . . . !

Dans une semaine nous devons avoir :

Petits déjeuners:

6 petits déjeuner GP et 1 petit déjeuner PL maximum

 Déjeuners:

7 déjeuners, généralement toujours PL

Diners:

3 à 4 diners GP , 

3 à 4 diners PL, très pauvres en lipides, ou diners  à IG < ou = à 35

Profitez du weekend pour prévoir vos repas de la semaine, et votre liste de courses. . . 

cela évite les achats "dangereux" !

Voici le menu de ce vendredi !

Le Petit déjeuner GP < à 35 

 

- un grand verre d'eau minérale avec un jus de citron 

- 1  fruit de saison à IG < ou = à 35, (Kiwi , IG = 50)

- 2 à 3 tranches de jambon blanc bien dégraissé

- environ 30g de fruits oléagineux à IG < ou = à 35

Le Déjeuner PL

- une bonne salade verte et sa vinaigrette à l'huile d'olive 

- pizza avec une socca , ici avec une concassée de tomates, peccorino (fromage italien au lait de brebis) anchois, olives noires et câpres . . . 

- mousse au chocolat express de BGM

Le diner GP

- Soupe aux moules et aux crevettes du site "au féminin - cuisine ", voici une soupe- repas avec légumes, vermicelles et fruits de mer , un repas à elle toute seule 

-une poire 

Très très bonne journée et préparez-vous à ce nouveau week - end ! ! !

 

Menu à Bas IG du jeudi 13 novembre2014

                                                    

Bonjour le blog, je vous souhaite une très belle journée à toutes.


Le petit déjeuner GP

Un verre de jus d'orange frais

Baghrir ou crêpe à mille trous




Avec du miel d'acacia

Un café

Le déjeuner PL

Clafoutis aux poireaux et lardons

                                                                  

Avec une belle salade bien croquante

Un yaourt au soja et des fruits rouges en dessert

Le dîner GP

Minestrone

                                              

Des pommes au four bien fondantes en dessert

Passez une bonne journée

Menus Végétarien à IG bas du mercredi 12 novembre 2014

" Devenir végétarien, 

ce n'est pas seulement une philosophie de vie ,  

c'est aussi une nouvelle manière de cuisiner,

plus saine et plus équilinrée . . ."

(http://www.nouvellecuisinebio.com/et-si-je-devenais-végétarien-sp.asp)

Voici le menu végétarien d'aujourd'hui . . . 

Le petit déjeuner GP

- 

- 2 à 3 tranches de pain intégral Montignac 

- Miel d'acacia avec quelques noix , c'est délicieux !

- Thé noir avec un nuage de lait végétal soja ou amande

Le Déjeuner PL

- Bouchées au fromage de chèvre du blog "Végécarib" en utilisant de la farine d'orge mondée ou de soja ou toute autres farines PL

On les servira avec une jolie salade verte !

- Quinoa aux champignons de Paris du blog "Végécarib" 

On peut aussi utiliser des champignons sauvages . . . !

Collation 

- Pomme 

Le Diner GP

- Soupe de courge musquée du blog "Végécarib", cette soupe peut être faite avec des courges butternut ou autre courge . . . !

- riz cantonnais végétarien  toujours du "blog Végécarib" qui est une mine d'idées 

- Fondant aux poires qui est composé uniquement de purée de poire et d'agar agar de BGM , un délice !

Passez une très très bonne journée ! ! ! 

Une nouvelle recette de SAZE , salée celle là . . .

Papillotes de lapin aux pommes et à la moutarde 

Voici une jolie recette de Saze pour un repas PL ,

sans matière grasse ajoutée.

En plus la viande de lapin est une viande blanche qui contient environ 29 g de protéines et 8 g de matière grasse pour 100g. 

De plus la viande de lapin est une source appréciable de vitamines du groupe B - B3, B12, . . .  de phosphore, de sélènium .

Pour 4 personnes:

Préparation : 10 minCuisson : 40 min

Ingrédients 

- 4 cuisses de lapin

- 2 pommes à cuire

- 1 citron

- 4 branches de coriandre fraîches à défaut en surgelées

- 4 càs de moutarde de Dijon forte

- sel et poivre 

Préparation:

1 - Presser le citron. Éplucher les pommes, couper les en quatre,

ôter les pépins et détailler en tranches fines. Arroser de citron pour

éviter que les pommes noircissent.

2 - Laver essorer et hacher la coriandre.

3 - Disposer les tranches d'une demi-pomme sur un papier sulfurisé

(avec en dessous 1 feuille de papier alu) mettre 1 cuisse de lapin

dessus. 

4 - Badigeonner de moutarde, saler et poivrer. Saupoudrer de

coriandre hachée. Refermer la papillote. 

5 - Faire les 3 autres papillotes de la même façon. 

6 - Mettre dans un plat à four et enfourner à four froid

7 - Laisser cuire 40 min four th 6 (180°). 

Servir très chaud.

Bon appétit !

Pause-Café ou Thé - les soupes....

Nouvelle Pause-Café, là où l'on cause ou papote, là où vous pouvez poser toutes les questions auxquelles vous ne trouvez pas de réponse..... Venez partager avec nous.......

Ces derniers jours, le temps a bien fraîchi, l'automne annonce l'hiver et ses frimas. C'est la saison des soupes bien  réchauffantes. Et des feux de cheminée qui font des soirées cocooning.

Le pot-au-feu, la choucroute, les bonnes soupes bien ravigotantes sont de sortie..... Quels plats aimez-vous faire lorsqu'il fait froid ?.........

Connaissez- vous le petit conte de Jean-Pierre Chabrol, "La Soupe de Mamé" un délice de lecture.... À nous en faire lécher les babines......

Vous pouvez allez vous délecter ......ICI

Menu à bas IG du lundi 10 novembre 2014

Bonjour tout le monde, je vous souhaite un bon début de semaine, j'espère que le week-end vous a fait du bien.

                                                  

Mignonne cette image non? Les petites chaumières champignons où toute la famille a bien chaud.

Qu'allons cuisiner ce jour pour régaler la maisonnée?

Un petit déjeuner GP

Mon petit déjeuner préféré, non seulement il cale merveilleusement bien jusqu'au déjeuner mais en plus c'est un délice.

Après avoir bu un grand verre d'eau citronnée ou nature,

Le parfait amandes-figues-cannelle

                                                                                       

Un bon café, thé ou chocolat.

Le déjeuner PL

Mijoté de dinde au citron et aux olives

                                                               

Accompagné de quinoa, ou de spaetzles, recette en images sur le site meilleur du chef

Verrine d'avocat au tofu soyeux et framboises

                                                         

Le dîner GP

Soupe de pois cassés

                                          

des fruits de saison en dessert

                                    

Passez une excellente journée

                                        

 

       

Menu à bas IG du dimanche 9 novembre 2014

                                                    

Bonjour le blog, j'espère que vous passez toutes un bon week-end.

Le café est servi !!!

Ah les matins au chaud !!! on aime n'est-ce pas?

Pour bien démarrer la journée un petit déjeuner GP à choisir ici

                                              

Ce dimanche, je vais refaire pour le déjeuner qui sera GP une recette que j'aime beaucoup : 

Je me suis inspirée de la recette de la soupe de potiron de Paul Bocuse

                                           

Comme le potiron est GP, j'utilise des petits morceaux de dinde, des champignons, échalotes, ail, épices, herbes et crème soja. Je découpe un chapeau comme sur la photo, je vide et nettoie le potiron et je le remplis avec ma farce.
Ensuite remettre le chapeau, poser sur un plat allant au four, enfourner et faire cuire deux bonnes heures à 180 degrés.
Attention : laisser le potiron cuit sur le plat qui a servi de support dans le four, sous peine qu'il ne se brise et là c'est la cata !!!

On profite de la chaleur du four pour un dessert de saison :

Les pommes au four de Barbara

                                                              

Après ce plat savoureux et qui tient au corps, le dîner pourra être léger et à choisir dans cette rubrique

Je vous souhaite à toute un bon appétit, bon dimanche, reposez vous bien pour démarrer la semaine qui vient en beauté.
           

                                              

Menu à bas IG du samedi 8 novembre 2014

Bonjour les filles, enfin le week-end, repos et ambiance chaleureuse au rendez-vous.

                                               

Un petit déjeuner GP à choisir dans cette rubrique

                                                                              

Le déjeuner PL

Je vais tester les mug cakes salés de Marie Chioca

                                                                               

Il suffit d'utiliser de la farine d'orge mondée pour les adapter à la méthode.

Avec un potage ou une salade, selon vos envies ou la météo (on parie sur le potage?)

En dessert, la gourmandise du week-end, toujours une recette de Marie Chioca tirée de son livre 60 desserts à index glycémique bas.

Le gâteau fourré praliné noir de Marie Chioca

                                                       

Un dîner GP à choisir ici

                                             

Je vous souhaite une excellente journée, un bon bilan aussi.