Menu de Ramadan à bas IG du samedi 28 juin 2014

Le Mois  du Ramadan 2014 . . .

 

En 2014, le ramadan aura lieu comme les années précédentes en été, tout juste après l’année scolaire.

Le nom Ramadan a été le nom du neuvième mois dans le monde arabe bien avant l'arrivée de l'islam.  

Le calendrier musulman est un calendrier lunaire. Chaque mois commence après la nouvelle lune, lorsque le premier fin croissant « hilal » est visible. Il doit être aperçu avant qu'il ne disparaisse à l'horizon dans les lueurs crépusculaires du coucher du soleil. 

 Comme le calendrier musulman compte onze à douze jours de moins que le calendrier solaire, le ramadan se décale chaque année et passe progressivement d'une saison à l'autre.

 Puisque le premier croissant, après la nouvelle Lune,  n'est pas visible partout en même temps, les dates de début et de fin du mois, varient d'un pays à l'autre, mais généralement d'un jour seulement.

L'événement le plus important de ce mois est le jeûne. C’est l'un des cinq « piliers » (arkān) de l'islam.

Durant le mois de ramadan, les musulmans se lèvent avant l'aube pour le sahur, le repas précédant l'aube. 

 Ils doivent arrêter de manger et de boire avant l'appel à la prière.

 Le jeûne doit être absolu depuis l'aube jusqu'à la nuit. 

 Ils peuvent continuer à manger et à boire après le coucher du soleil et ce jusqu'à l'appel à la prière de as-soubh le lendemain.

 

Pour nos amies Musulmanes de BGM . . .

 

Comment nos amies peuvent adapter la Méthode Montignac à la pratique du jeûne du Ramandan. Voilà les recommandations que l'on peut lire sur le site officiel de M. Montignac:

 

"D'une manière générale, cette pratique selon les statistiques entraîne une prise de poids et une résistance future à l'amaigrissement car la frustration infligée à l'organisme durant la journée par la privation de nourriture tend à modifier son rendement énergétique.

En remangeant ensuite après le jeûne, l'organisme a tendance à faire plus de réserve (c'est le principe de l'effet rebond) ce qui est doublement pénalisant puisque la dépense énergétique a du même coup diminué.
Le meilleur moyen de limiter les dégâts, c'est de s'en tenir lors des repas nocturnes au respect de quatre règles :

• Ne manger que des glucides à IG très bas.

• Limiter au maximum les apports en graisses.

• Consommer suffisamment des protéines : blanc d'œuf par exemple, blanc   de volaille etc.

• Manger très lentement et en petite quantité."  Ici

 

  Une idée de menu  à bas IG ! ! ! 

 

 

 

Le sahur, repas avant l'aube PL ( cette année en France avant 3h50)

 

 - jus de citron rallongé d'eau pour les vitamines et bien hydrater son corps 

 

- Crème Budwig très complète, son d'avoine , faisselle de brebis avec abricots secs, noix , noisettes, amandes, purée d'amandes, banane peu mûre , fruits frais ( pommes ou poires , fraises . . . )

 

- Jambon de poulet , les protéines ont un grand pouvoir de satiété.  

 

  - Thé vert à la menthe

 

L'Iftar, repas  après le couché du soleil à IG très bas( cette année en France après 22h)

 

- Pour rompre le jeûne et retrouver une glycémie normale, un petit repas  GP

 - 3 abricots sec  IG = 35  et de noix

- 1 verre d'orange pressée ou 1 verre de lait écrémé, ou une boisson chaude  

 

- Chorba aux vermicelles  de blé dur et aux boulettes de blancs de poulet et en faisant très attention à réduire la matière grasse 

- Le repas GP

- la Fatouche - une salade de crudités  dont les ingrédients de base sont le pourpier, la salade verte, les tomates, les concombres, les radis, les oignons ainsi qu'une épice nommée sumac, qui donne un goût acidulé.                                     

Assaisonner avec une sauce salade GP

On le consomme traditionnellement avec du pain libanais croustillant. Pour nous un pain à IG bas comme le Véritable pain intégral de Montignac .

 

  - Tagine de poisson à la marocaine aux tomates et aux poivrons en réduisant au maximun la matière grasse,  à servir avec du 

 

 

- couscous d'orge mondée.

 

- Salade de fruits rouges en gelée de thé aux fruits rouge et agar agar

 

 

Pensez à beaucoup boire , surtout de l'eau entre le repas du soir et celui avant l'aube pour éviter de se déshydrater !!! 

 

 

Nous vous souhaitons un bon mois de Ramadan !