décidément, le temps a du mal à se stabiliser!!
On peut , du coup, difficilement s'organiser pour des longues sorties à la campagne ou à la merOn va donc rester sage aussi dans nos menus ...pas encore estivaux , plus tout à fait hivernaux , non plus!!
Aujourd'hui, je vous propose
une salade d'aubergines et fenouils aux oranges
2 oranges moyennes épluchées à cru
2 aubergines moyennes cuites à la vapeur
2 bulbes de fenouil cuits à la vapeur
1 càs de curry
Une petite poignée de pignons à faire légèrement griller
Le jus d'un demi citron
Un filet d'huile d'olive
Ecraser à la fourchette les légumes cuits, assaisonner de sel et poivre, de curry
citronner et ajouter un filet d'huile d'olive
installer les tranches d'orange
parsemer de pignons ( je n'en avais plus: j'y donc mis des pistaches)
J'adore cette entrée qui est goûteuse et origjnale
une choucroute de la mer: légère et vite faite
- choucroute cuite au préalable
- du haddock
- filet de saumon frais
faire chauffer la choucroute sur laquelle vous déposez:
- le haddock cuit 7 mns dans un mélange d'eau et de lait
- le saumon frais
Quand le saumon est à peine cuit, servir l'ensemble