Menu à bas IG du vendredi le 5 juin 2015

Bonjour à toutes !!!

voici ma proposition pour un repas PL

une salade bien croquante (radis, concombre, carotte crue, soja germé ), VHO (Vinaigrette à l'Huile d'Olive)

boulettes de dinde maison à la sauce bouillon / moutarde /ciboulette 

choux-fleurs 

2-3 mendiants BGM  

Menu à bas IG du jeudi 4 mai 2015

Il fait beau aujourd'hui, je l'espère pour tout le monde ! ! !

L'été est là dans moins de 20 jours . . . !

Et avec lui, l'exposition au soleil . . . et . . . les coups de soleil préparons notre peau pour bien emmagasiner les bien faits du soleil sans ses inconvénients ! 

Faisons le pleins de pro- vitamine A ou Béta carotène,  d'oméga 3, de vitamines B , C et E . . . 

Au menu pensez bien prévoir: 

1. les carottes, crues (PL) ou cuites (GP)
2. les épinards, (PL)
3. les brocolis, (PL)
4. les tomates, (PL)
5. les abricots, frais ou secs (PL)
6. le melon, ( GP, IG * = 65, donc occasionnellement !)
7. le saumon sauvage,
8. le thon,
9. le germe de blé, (PL)
10. huiles végétales 

Voici le dîner GP pour ce soir . . . 

- Velouté  de carottes froid ( carottes, oignons, gingembre, bouillon de légumes. Faire cuire , refroidir . Mixer avec 25 cl de lait d'amandes, 1 jus de citron. Décorer avec du persil haché et quelques lanières de bacon grillé ) 

Nous nous sommes régalés avec ce velouté ! 

- salade de brocolis, tomates cerises et abricots secs du blog " Art cuisine "

Personnellement je mettrais 50% des brocolis crus et 50% des brocolis cuits et la sauce sera la sauce bouillon de BGM 

- une part de melon 

Notre dîner est plein de vitamines et de fibres et plein de belles couleurs !

N'oubliez pas d'aller sur le lien des carottes, c'est très intéressant . . . 

Passez une très belle journée ! 

voici le gâteau de Flo !!!!

magnifique !!! 

dommage que c'est pas IG bas !!! 

merci Flo !!! 

Menu végétarien à bas IG du mercredi 3 juin 2015

Variété et qualité sont les deux mots-clés pour votre équilibre alimentaire. 

Concrètement, cela signifie:

- Alterner les diverses catégories d’aliments, 

- Privilégier les aliments de bonne qualité nutritionnelle et de saison,

- Éviter les « calories vides ». . . 

Une alimentation végétarienne est équilibrée si elle tient compte des différentes catégories de la pyramide alimentaire ci-dessus, sans oublier de boire (de l'eau , tisanes, thé de préférence), et d'avoir une activité physique de 30 minutes par jour 

Pour en savoir plus sur l'alimentation végétarienne:

http://www.vegetarisme.fr/comment-devenir-vegetarien/alimentation-equilibree/

Voici le repas de midi Végétarien que je vous propose aujourd'hui . . . !

C'est un repas PL

- smoothie tomates et fraises du blog "Bread et olives"  plein d'anti oxydants et de vitamines !

- pizza aux épinards et sauce blanche du blog "Je cuisine donc je suis" avec quelques modifications .

Pas de pâte à pizza mais une socca (ici) , pour la sauce blanche choisir la farine d'orge mondée ou la farine de pois chiches, à IG < ou = à 35 pour rester sur un repas PL. 

Je la servirai volontiers avec une petite salade verte de printemps

- une dizaine de cerises 

 Voici notre repas qui nous apporte plein de bons nutriments :

• anti oxydants avec tomates fraises et cerises

 

•  des fibres avec la salade, les épinards, et les cerises. pour les tomates et les fraises , le fait de mixer détruit la structure des fibres qui n'agissent plus de la même façon que les fibres entières. 

• nous avons des fibres crues et des cuites ,

• les glucides avec la farine de pois chiches,

• les protéines avec la farine de pois chiches, le lait (animal ou végétal) et le fromage
• 
  
• les vitamines avec tous les légumes frais  . . . 

Vous avons  en plus un repas tout en couleur rouge, blanc et vert !

Bon appétit ! ! ! 

Biscuits au sarrasin

Une recette tout simple 

sans œufs, sans produits laitiers,sans matières grasses, sans gluten

J’ai mis du sarrasin Kasha (après rinçage)  à tremper une nuit

                                                      je l'ai fait égoutter 

                                                          hop dans le mixeur

étaler sur une plaque


et au four 



Simple et très nutritif  

Ingrédients :

• 200 grammes de sarrasin sec (kasha ou sarrasin non grillé )
• 4 cuillères à soupe de sucre de coco (c'est mieux et c'est la partie plus foncé ..l'autre plus claire  j'ai mis du sirop d'agave )
On peut bien varier avec

- 3-4 cuillères à soupe de caroube ou poudre de cacao,
- Fruits secs, pruneaux, abricots ou noix de coco râpée
- Vanille, des épices à pain d'épices ou seulement de la cannelle
c'est à vous de jouer 

Réalisation :

• faire bien rincer le sarrasin
• Faire tremper le sarrasin pendant 2-3 h ou une nuit
• Le placer dans une passoire et le laisser  égoutter au maximum
• Mixer le sarrasin avec le sucre de coco ou les de ingrédients  de votre choix • Étaler sur un plaque  (recouverte d'une feuille de papier sulfurisé) pas trop épais ni trop fin • Tracer des sillons pour prédécouper les biscuits
Laisser cuire 1 h heure à  150 °C. Ou si vous faites avec le sarrasin non grillé vous pouvez pour garder toutes les nutriments faire en base température  50° C pendant plus de temps pour bien sécher  les biscuits ou faire les biscuits sans cuisson pour les biscuits bien moelleux 

biscuits aux figues sans gluten et sans cuisson

(remplacer ou supprimer les dattes !) 

Bon appétit  

et voilà les biscuits de Martionche avec un mot dans son mail à moi Coucou Barbara,Tes biscuits un délice.Je les ai fait avec sarrasin, fructose et arôme vanille. 

merci Martionche !!!

Voilà les biscuits de Mady  
 dans les moules financiers  merci Mady !!!

menu à bas IG du mardi le 2 juin 2015

Bonjour à toutes !!! 

voilà ma proposition du petit déjeuner GP  , sans gluten à base de sarrasin.

Un grain hautement nutritif, riche en fibres solubles et en composés antioxydants.

Il est qualifié comme le quinoa et l'amarante de pseudo-céréale.

On le consomme toutefois comme une céréale .

plus d' infos sur le sarrasin ici

1 banane, 2 biscottes/gâteau  au sarrasin maison

recette ici

un café 100% Arabica 

Bienvenue à Josiane

                                  

Une nouvelle Bégémette est parmi nous, Josiane

Bienvenue Josiane

Voici sa présentation sur le menu du jour :

Bonjour je suis nouvelle je me présente Josiane, un fils de 13 ans et demi
Je suis heureuse de vous connaître votre blog est très enjoué et de bons produits
Je suis au travail de 7 h a 19 h et deux posent entre.

Tu peux venir ici nous en dire plus sur ton parcours Josiane, ce post t'est réservé.

Bonne route avec nous

Menu à bas IG du lundi 1er juin 2015

Bonjour les amies, nous vous accueillons en ce premier jour de juin pour échanger sur vos menus.

J'espère que vous avez passé un bon week-end, avec une météo agréable.

Pas terrible en Belgique, on attend les canicules annoncées.




Le déjeuner PL de ce lundi 1er juin

Salade de mâche au chèvre chaud




Gratin de poireaux au saumon frais



Flan aux pommes et au citron



C'est un repas complet et bien équilibré, de bon glucides, des légumes cuits et crus et des protéines.

Passez une excellente journée, bon début de semaine à toutes.

Bienvenue DIANE

Une belle fleur presque de saison pour te souhaiter la Bienvenue parmi nous....

Voici ce que tu as mis sur le menu du jour.....

1. Je suis toute nouvelle sur ce site et j'adore !!!! bonne fête à toutes les mamans !!!
   Cet espace est pour toi afin que tout le monde fasse ta  connaissance. 
   
   
   A bientôt de te lire......

Menu à bas IG du dimanche 31 mai 2015

C'est Dimanche et normalement il fait beau . . . !

Aujourd'hui j'ai un scoop !

" Le barbecue est un appareil de cuisson".

 Les aliments sont placés sur une grille ou sur une

 broche et sont exposés au rayonnement 

d'une source de chaleur. 

La nourriture ainsi préparée est aussi appelée « grillade ». 

La cuisson est en principe réalisée en plein air.

Le mot barbecue peut aussi être utilisé pour désigner un repas, souvent festif, 

au cours duquel on se sert de cet appareil de cuisson !

Et on fait travailler ces messieurs ! ! !

Voici le Déjeuner PL 

- Salade de roquette et tomates cerises avec une VHO. 

- roulade de dinde au chèvre du site " Cuisine actuelle"

- courgette grillées aux barbecue du blog " la tambouille de violette "

- fruits grillés au barbecue pomme, poire, abricot, pêche, brugnon. . . . les fruits que vous souhaitez. . . mais seulement ceux à IG < ou = à 35 ! 

Passez un très bon dimanche !

Et surtout très bonne Fête à toutes les mamans ! ! ! 

aujourd'hui c'est l' anniversaire du  fils de notre Flo 

et voici son gâteau d'anniversaire 

pas BGM mais si joli !!! 

Joyeux anniversaire Timéo !!! 

- 

Bon Anniversaire Barbara.....

C'est ton anniversaire ? Et j'ai oublié ? Honte à moi !!!!! 

Plein de gros bisous de toute l'équipe.

:X:X:X

Menu à bas IG du de samedi 30 mai 2015

C'est le Week end . . . 

je n'ai pas encore fait les courses. . . 

Le Frigo est presque vide . . . 

j'ai peu de temps . . . . 

Je dois utiliser mes restes pour faire une jolie salade à l'assiette équilibrée, appétissante, et rassasiante  . . . !

Un repas de midi fait avec les "restes du frigo" PL 

- Grande salade composée . . . des restes du frigo!

Sur un lit de salade verte j'ai déposé: 

- le filet et aile du poulet fait vendredi à midi,  

- 1/2 œuf dur 

- il me restais 3 champignons de Paris que j'ai coupé en petits morceaux avec un peu de sojanaise

- 1/2 avocat,

- 1/2 tomate en tranche,

- quelques asperges cuites à la vapeur douce,

- un petit bouquet de choux fleur cuit aussi à la vapeur douce,

- quelques fines tranches d'oignon blanc frais

-  un peu de salade de lentilles aux oignons frais et sojanaise

- sauce sojanaise qui me restait de l'aïoli de vendredi soir ( sojanaise et ail)  

 C'est une salade -repas, complète qui apporte tous les aliments que MM nous conseille pour composer un menu , des protéines animales et végétales , des crudités, des légumes cuits, une légumineuse!!

 - fraises à la gelée de verveine 

  

Passez un bon samedi et profitez bien de ce 

dernier week end de Mai ! ! !