Déjeuner PL de la méthode Montignac

Commençons par une salade d' endives !

Puis un gratin d épinards au chèvre !

ICI

Et pour finir laissez vous tenter par cette crème de chocolat à l' orange !

ICI

Déjeuner PL phase 1 de la méthode Montignac

Bonjour à tous!!!!!!! ♥

Voici mon petit menu du jour!!
Absolument ...organoleptique!!
Je sais que Maryam aime bien ce mot!! hi hi hi!!!

Entrée : 

Concombre à la crème/vinaigre de cidre bio / menthe fraîche

Plat : 

Un râble de lapin cuisiné au four (il m'en restait au congélo !)
Délicieux
J'ai suivi cette recette ...à la lettre! ☺
http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/rables-de-lapin-a-la-moutarde-_29145-r.html

Si les légumes du plat ne vous suffisent pas, vous pouvez ajouter des spaetzle maison à l'orge mondé
http://recettespourunepersonne.blogspot.fr/2016/09/spaetzle-ig-tres-bas-35-pour-une.html

ou tout simplement une poêlée de haricots verts

ou bien du quinoa

et mon dessert fétiche
Un yaourt au soja ou au lait de vache avec des framboises à peine décongelées (que j'ai écrasées à la fourchette) et un trait de sirop d'agave

et...le ti café bien sûr avec le carré de chocolat noir à plus de 70% de cacao !

Bon appétit à tous!!
Gros bisous

Recette PL de la méthode Montignac

Bonjour à toutes et à tous

Aujourd'hui, je vais vous donner ma recette 

de la tarte aux poireaux que je fais régulièrement,

bien sûr, je l'ai modifiée pour qu'elle soit à IG Bas.

La pâte à tarte vient de ce blog

http://ondinecheznanou.blogspot.com/search/label/courge%20pizzas%20et%20tartes%20sal%C3%A9es

Par contre j'ai changé la farine car mon mari

n'aime pas trop  la farine d'orge

100g de farine d'orge

25g de farine de lupin

25g de farine de soja

50g de poudre d'amandes

5cl d'huile d'olive

pour l'eau tiède j'en ai rajouté 20 ml au 7,5cl prévu

1 petite càc de sel

Pour la préparation : il vous faut

 5 à 6 blancs de poireaux

1 càs d'huile d'olive

1 càs de farine d'orge

 1/2 verre  de lait

20 cl de crème fraiche liquide

des allumettes de jambon 

du fromage râpé

J'ai fait ma pâte avec mon robot, 

puis je l'ai mise en boule dans un plat pendant

l’épluchage de mes poireaux.

Je les fait fondre avec 1 càs d'huile d'olive sans coloration

Pendant ce temps je préchauffe mon four à 200°

J'étale ma pâte sur du papier cuisson,

je la glisse dans ma tourtière sans soucis.

Je la pique avec une fourchette et la mets au four pendant 

une petite dizaine de minutes.

Lorsque les poireaux sont fondus, 

je mets la cuillère de farine d'orge

 mélangez bien le tout, puis ajoutez le lait

pour faire épaissir la préparation,

puis incorporez la crème fraiche, 

ainsi que des allumettes de jambon ,

arrêtez la cuisson et mélangez.

Laissez refroidir un peu, puis ajoutez l’œuf

Mélangez le tout.

Sortir la tourtière du four,

versez la préparation sur la pâte

et parsemez de fromage râpé 

Enfournez pour 30 mns 

Plus qu'à déguster avec une salade verte

On peut faire une variante de cette recette
en utilisant des endives, c'est plus doux.

Bon appétit.

Menu végétarien PL de la méthode Montignac

Un week-end casanier est idéal pour remplir son congélateur.

C'est ce que j'ai fait avant hier, avec des recettes de notre blog préféré et d'autres selon mon inspiration du moment. Entre cake salé coupé en tranches, quiche, tofu aux légumes et autres steaks de lentilles, j'ai à peu près 25 repas d'avance. Bien pratique lorsqu'on manque de temps, rien de plus facile que d'ouvrir son congélateur le matin pour choisir son plat du jour.

Je vous propose donc pour aujourd'hui une quiche végétarienne inspiration BDG, bien calée sur la méthode Montignac.

Quiche poireau, fenouil et graines de courge

Pour la recette, c'est juste 

ICI

On pourra accompagner cette quiche d'une salade de mâche au vinaigre balsamique.

La part peut être un peu plus importante en cas de grosse faim. Personnellement, mes petits déjeuners sont particulièrement consistants en ce moment...

Et en dessert, soyons simples mais efficaces avec 

Une orange

BONNE JOURNÉE!

Quiche poireau, fenouil et graines de courge

Une pâte PL
 
dont le lien est 

ICI

200g de farine de pois chiches
- 2 cas de son d'avoine
- 1 pincée de sel
- facultatif : des herbes de Provence
- Une cuillerée à soupe d'huile d'olive (facultatif)
- Un peu d'eau à ajouter au fur et à mesure (la pâte doit être souple mais pas trop collante)

1/2 fenouil

1 /2 blanc de poireau

Tomates séchées en tout petits morceaux (quantité au choix)

3 oeufs (c'est le moment d'utiliser aussi les jaunes qu'on avait mis de côté)

1 brique de crème soja (ou de crème liquide classique)

Un petit verre de lait de soja

40 g de gruyère râpé

Sel et poivre

Graines de courge (une poignée)

Etaler la pâte sur un papier sulfurisé.

Préchauffer le four à 200°C.

 Répartir le fenouil et le poireau préalablement émincés et sans cuisson sur la pâte. 

Ajouter les tomates séchées et le gruyère.

Battre les oeufs, la crème et le lait, saler, poivrer et verser sur la pâte.

Répartir les graines de courge.

Cuire 40 mn à 200°C.