Fumer soi même poisson et viande

J'ai trouvé ce site très amusant !
Je le partage avec vous!

http://fumerdupoisson.free.fr/

Bricoleuses??? A vos outils!!!! hi hi hi!!!!

Le fumoir en carton!

L'appareil à fumer

Fumoir à chaud (j'ai une recette de poulet boucané faite ainsi)
Il vous faut simplement une marmite en fonte

Dos de cabillaud fumés

Vous verrez, ce site fourmille d'idées très originales!
Je suis tombée dessus en cherchant une recette de Gravlax
Allez y! ce site va vous amuser!

Poulet fumé à chaud

Bon à savoir :

 Attention aux saumons sauvages du pacifique achetés congelés et découpés en morceaux (darnes, tranches...), certains d'entre eux ont été reconditionnés en Chine et donc ont subi une double décongélation-recongélation. Préférer les saumons congelés entiers étêtés.

Et voici le saumon fumé maison de Choukouette...

Et voici son fumoir!!!!
Trop trop top Choukouette!!!

 

menus du jeudi 7 juin à bas IG

"Bonne fête aux Gilbert"

menus du jeudi

T'y déj: à choisir dans la rubrique "petit déjeuner"
le mien, GP : lait écrémé, cacao pur, fructose, jus d'orange, 3 tranches de pain intégral avec confiture maison .

10h thé vert

Midi PL .Salade composée au quinoa (thon, tomates, dés de jambon de volaille, dés de gruyère, poivrons ), yaourt au soja à la vanille maison.

Goûter : (pensez à notre rubrique "snack" pour vous donner des idées.)
si faim et non obligatoire.

16h tisane pomme cannelle

Soir GP: , Noix de st Jacques avec riz basmati, compote ssa. 

Bonne journée!!

♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥

Grib ♥

Idée du jour de Gilda!

Nos burritos!!!!

Plat GP

Voici les photos de Anne!

 

C'est t'y pas beau tout ça?

D'après Anne, c'est une tuerie!!!☺

Lien->Burrito

La mozzarella

Avec les beaux jours, les salades vont emplir nos assiettes!
Et la Mozzarella aussi!

La vraie Mozzarella buffalo ABC

Attention!

Voici ce que dit MM :

"La mozzarella est effectivement bien souvent fabriquée à partir de lait de vache. Si vous en consommez (en repas de type PL), il faudra effectivement que ce soit le seul produit contenant du lactosérum de la journée.

Cependant si vous choisissez de la mozzarella traditionnelle confectionnée avec du lait de bufflonne uniquement,cela ne pose pas de souci! "

Voici un site très intéressant sur la Mozzarella Buffalo ABC :

http://www.buffalo-mozzarella.com/fr/excellente_mozzarella_d_abc_fr.htm

 Une bufflonne

Il est vrai qu'elle est plus chère que la mozzarella au lait de vache!

Maintenant vous savez!
Vous avez droit à un seul produit à lactosérum par jour, si vous consommez de la Mozzarella de vache, ce sera le seul! Plus de yaourt ni de lait (de vache bien sûr!) ni un autre fromage contenant du lactosérum

PAUSE CAFE 191

Les "pause café" défilent à vitesse grand V!!!!

Papotons nous tant que ça????

Ben oui hein!!!!!!!!! Sûrement!

Ce temps me met le moral en berne! pas vous???

Je vois des gens qui rallument le chauffage! Hallucinant quand même!

Alors chauds les cœurs les filles et nos "hommes"!

Serrons nous bien forts!!!!

Ici, il ne doit jamais faire froid!

La cuisine est notre rayon de soleil!

Ça y est! j'ai reconstitué mon stock d'amandes en poudre et demain, je fais les financiers de Nicolas.

Ce sera un bon petit remontant!

Mieux que le ti punch???

Mmmmmmmmmm!!!! Presque!!!!!!! LOL!!!!♥

Pâte à tarte PL à bas IG aux haricots et au son d'avoine.

Voici une recette très originale que Barbara a testée pour vous.

Photo de Barbara

C'est en Polonais et Google traducteur m'a fait tomber de ma chaise!!!! LOL!

Ingrédients:

• 1 grande boîte de haricots blancs 
• 1 œuf
• 6 cuillères à soupe de son d'avoine
• 1 cuillère à café de graines de lin (moulues ou broyées)
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile de colza
• 250 g d'épinards frais ou 450g d'épinards décongelés
• 3 cuillères à soupe de fromage fondu genre Vache qui rit
• sel, poivre 
• 100g de fromage de chèvre et gruyère râpé

  Préparation :

Égoutter les haricots

Mixer les haricots et l’œuf

Ecraser  2 gousses d'ail, 

Ajouter l'ail,  l'huile,  le son, les graines de lin, et un peu d'herbes de Provence
Mixer 

Mettre la pâte pendant 30 minutes au réfrigérateur.  (mieux, une nuit)

Pendant ce temps faire cuire les épinards dans un peu d'huile avec sel, poivre et épices selon goût (ail, cumin, sel, poivre...)
Y ajouter un peu de gruyère

Huiler un moule à tarte. 

Etaler la pâte dans le moule avec les mains mouillées pour que la pâte ne colle pas. 

La pâte ne doit  être ni trop épaisse, ni trop fine.

 Photo de l'auteure de la recette

Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. 

Sortir la tarte et verser la crème d'épinards au gruyère

Garnir de rondelles de fromage de chèvre et faire cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu

 Servir tiède mais pas chaud. 

Cela semble très original!

Cette pâte peut servir de pâte à quiche

Photo de Barbara

Voici le lien de la recette originale

http://zdrowie-przez-kuchnie.blogspot.fr/2012/05/tarta-bez-maki-ze-szpinakiem.html 

menus du mercredi 6 juin à bas IG

"Bonne fête aux Norbert"

menus du mercredi

T'y déj: à choisir dans la rubrique "petit déjeuner"
le mien, GP : lait écrémé, cacao pur, fructose, jus d'orange, 3 tranches de pain intégral avec confiture maison .

10h thé vert

Midi PL .Paupiette de volaille aux choux, fromage.

Goûter : (pensez à notre rubrique "snack" pour vous donner des idées.)
si faim et non obligatoire.

16h tisane pomme cannelle

Soir GP: Pâtes intégrales au thon, compote ssa. 

Bon mercredi!!

♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥

Grib ♥

Idée du jour de Gilda!

Salade de boulghour au crabe

GP

 
Lien->boulghour au crabe

Nous manquons souvent d'idées pour nos repas GP aussi j'essaye d'en trouver!

"Petit déjeuner à bas IG : pain intégral"

Le petit déjeuner le plus simple GP

Un fruit frais pressé (IG inférieur à 50)

3 tranches de pain intégral frais, toasté ou en biscottes
Confiture : soit ssa, soit au fructose ou au sirop d'agave, soit à la pectine de pomme.

Si vous aimez le salé, pensez  :

- au petit Gervais à 0%
- au saumon fumé
- au jambon de dinde ou de poulet
- à la viande des Grisons

Un café déca si vous n'avez pas de cafetière expresso ou un pur arabica si vous en avez une (ou thé ou chocolat au lait de soja)

Vous pouvez tartiner votre pain d'une purée d'oléagineux 1 à 2 fois par semaine.

J'ai un beurre de cacahuète américain qui ne contient que des cacahuètes et j'adore en tartiner mon pain intégral toasté avant d'y mettre ma confiture maison.

"Petit déjeuner à bas IG : le muesli"

 Voici le petit déjeuner GP le plus classique.

Un fruit GP ou PL pressé frais : ici pamplemousse pressé

Flocons divers 50g (non soufflés!) avec du lait de soja de préférence ou du lait écrémé
Je sucre avec un peu de fructose ou du sirop d'agave (optionnel)
Voici le mélange que j'utilise :

Il contient :

- Flocons de blé, de seigle, d'avoine, d'orge, graines de lin, de tournesol et de sésame. Le tout bio
Je l'ai acheté en magasin bio (mais en Martinique!! l'avez vous déjà vu? C'est un produit allemand)


Fruits secs au choix : abricots secs, figues sèches, baies de Goji...
(vérifier bien l'IG de vos fruits secs)

Et soit un déca si vous n'avez pas de cafetière expresso soit un café pur arabica si vous en avez une.

menus du mardi 5 juin à bas IG

"Bonne fête aux Igor"

menus du mardi

T'y déj: à choisir dans la rubrique "petit déjeuner"
le mien, GP : lait écrémé, cacao pur, fructose, jus d'orange, 3 tranches de pain intégral avec confiture maison .

10h thé vert

Midi PL .Soufflé jambon gruyère avec salade verte, yaourt au soja maison.

Goûter : (pensez à notre rubrique "snack" pour vous donner des idées.)
si faim et non obligatoire.

16h tisane pomme cannelle

Soir GP: Langoustines au curcuma avec quinoa, compote ssa. 

Bon mardi!!

♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥

Grib ♥

Idée du jour de Gilda!

Salade boulghour-pois chiche

GP

Lien->Salade boulghour

Voici une salade très rafraichissante!
Il faut juste utiliser du boulghour complet.
C'est très équilibré puisque le mélange céréale plus légumineuse fait que vous avez tous les acides aminés d'une protéine.

Bienvenue à Franck!

Bonjour Franck!

Suite à ton mail, je te reçois sur BDG avec tous les égards dus à ton rang de "mâle"! MDR!

Franck est comme Nicolas, ce qui l'intéresse dans la méthode c'est le côté nutrition.

C'est un passionné!

Et bien, bienvenue sur le blog Franck et à très bientôt de te lire.

N'oublie pas de te présenter!

Bisous
Gilda ♥

"Les financiers à bas IG"

Recette GP ou PL de Nicolas.

Ingrédients :

55g de sucre de coco (ou 50g de fructose)
20 g de farine de lupin (ou n'importe quelle farine GP )
60g d' amandes en poudre
Une cuiller à café de miel d'acacia
5 blancs d’œuf
60g de purée d'amande



 Préparation :

Mélanger soigneusement la farine, le sucre et les amandes en poudre

Battre les blancs d’œufs sans les monter pour les rendre fluides, incorporer au mélange farine amande sucre

Faire fondre au bain-marie la purée d'amandes avec le miel.

Incorporer au mélange précédent
Cuire dans des petits moules individuels 20 min au four préchauffé à 180°

Démouler après refroidissement.


Délicieux,très moelleux,

Vous pouvez essayer sans farine avec seulement de la poudre d'amandes (80g)

Et voici les financiers de Dog!

Et aujourd’hui ... jour de la fête des mères en 2020

Les financiers de Nathalie avec des cerises 🍒 

menus du lundi 4 juin à bas IG

 

"Bonne fête aux Clotilde"

menus du lundi

T'y déj: à choisir dans la rubrique "petit déjeuner"
le mien, GP : lait écrémé, cacao pur, fructose, jus d'orange, 3 tranches de pain intégral avec confiture maison .

10h thé vert

Midi PL .Concombre crème et ciboulette, escalope de dinde et gratin de choux-fleurs, yaourt au soja maison.

 Pensez à notre béchamel BDG

Goûter : (pensez à notre rubrique "snack" pour vous donner des idées.)
si faim et non obligatoire.

16h tisane pomme cannelle

Soir GP: St Jacques à l'échalote et crème de soja avec du riz basmati, compote ssa. 

 La couleur de la sauce est due à la présence de safran.

Bon début de semaine à tous!!

♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥

Grib ♥


Idée du jour de Gilda!

Tuiles au jambon et au gruyère

PL

Lien->Tuiles

C'est excellent!

J'ai oublié de vous montrer la magnifique fougasse de Skyler!!!

Bienvenue à Carine!

Et bien tu vois Carine!! Tu as réussi à t'inscrire! Bravo!

Tu n'as plus qu'à te présenter.

N'oublie pas de bien bien lire :

- questions sur la méthode
- info repas
- présentation du blog

Ensuite??? Te voilà à bord du blog le plus merveilleuuuuuuuuuuuux du monde!
MDR!!!!!

Note bien tes menus sur la page de menus quotidienne
La pesée c'est le samedi
Tu as les "pause café" pour le papotage
Tu as l'index des recettes en haut à G

Bonne route sur BDG!

Gros bisous
Gilda ♥♥♥

PAUSE CAFE 190

J'espère que vous avez toutes passé une excellente fête des mères entourées d'amour et de gâteries!

Pas trop d'excès ??? mmmmmmmmm?????

Avec ce temps pourri, nous avons davantage besoin d'un chocolat chaud que d'un thé glacé!
Pftttttttttttttttttttttttttttttt!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Je vous souhaite une méga géniale semaine!

Gros poutous ♥

"Les gaufres à bas IG"

Recette de Sabine la Normande!

pour 6 gaufres:

2 œufs
150g de fromage blanc
90 g de son d'avoine
poudre de vanille

10g de fructose

Tout mélanger et surtout le son d'avoine en dernier

Et voici les gaufres de Barbara!

menus 3 juin à bas IG

 

Bonne fête à toutes les mamans!!!!!

menus du dimanche

T'y déj: à choisir dans la rubrique "petit déjeuner"
le mien, GP : lait écrémé, cacao pur, fructose, jus d'orange, 3 tranches de pain intégral avec confiture maison .

10h thé vert

Midi PL .Carottes râpées, saumon à la plancha avec poêlée de légumes, île flottante.

Goûter : (pensez à notre rubrique "snack" pour vous donner des idées.)
si faim et non obligatoire.

16h tisane pomme cannelle

Soir GP: couscous  aux légumes, compote ssa. 

Bon week-end à tous!!

♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥

Grib ♥


Idée du jour de Gilda!

Le nouveau fraisier de Marie!

PL

Lien->Marie Chioca

D'une légèreté inégalée!!!