Maigrir avec la méthode Montignac phase 1.: Résultats de recherche pour gaspacho

Affichage des articles triés par pertinence pour la requête gaspacho. Trier par date Afficher tous les articles

samedi 26 juillet 2014

Menu à bas IG du samedi 26 juillet 2014

Le Gaspacho

Le gaspacho est un potage à basede légumes crus mixés servi très froid .

Ce potage est très répendu dans le sud de l'Espagne, en Andalousie, et dans le sud du Portugal.

Comme le gaspacho est composé de légumes crus , il contient plus de vitamines et d'antioxydants qu'un potage de légumes cuits.

L'Andalousie est une des plus belles régions d'ESpagne avec une architecture remarquable .

Jardins du palais de l'Alcazar à Cordoue

Et bien sur les danseurs de Flamenco !

Les ingrédients du gaspacho . . .

Pour faire un gaspacho on mixe les tomates, concombres, poivrons, oignons, du vinaigre, ail, basilic, huile d'olive en très petite quantité . . on allonge d'eau et ou de glaçons . . .

Si on souhaite l'avoir en PL pensez à utiliser un pain PL

Si on souhaite l'avoir en GP pensez à réduire l'huile à 1c à s /personne /repas

Selon les régions, il se prépare de différentes façons. le gaspacho andalou ressemble à un velouté

Le Gaspacho portugais réalisé avec les légumes d'été crus coupés en petits dès

Il y a aussi le gaspacho blanc andalou , et avec quelques modifications il sera MM, il sera servi en repas PL et le pain sera donc PL aussi !

- Le gaspatcho vert aux petits pois de BGM un pur délice !

- Gaspacho avocat, concombre, citron vert PL ou GP merci Barbara pour ce lien , nous nous sommes régalés . . . !!!

Ces soupes froides sont extra pour l'été, rafraîchissantes, pleines de vitamines, d'antioxydants, de fibres . . . qu du bonheur . . . ! ! !

Un très bon samedi . . . à toutes et tous , à tous les anonymes qui nous lisent de par le monde . . . ! ! !

MERCI de nous lire,
même sans être inscrits vous pouvez
toujours mettre un petit mot ,

cela fait très plaisir. . . !

mercredi 30 juillet 2014

Recette estivale des Îles flottantes sur gaspacho aux petits pois

Ile Flottante sur gaspacho de petits pois à la menthe PL

Une autre recette de Marie Jo ! du blog http://cuisinepassion.blogs.com

"Les premiers petits pois de chez nous sont sur les marchés et c’est l’occasion de tester quelques nouvelles recettes.

Celle-ci est originale car j’ai surfé sur la mode des plats sucrés transposés en salé. Et le résultat est vraiment rafraichissant.

Bon, ok, le soleil n’était pas au rendez-vous mais attendez quelques jours que l’été soit là et vous verrez, c’est vraiment une entrée toute en fraicheur." Marie Jo

Les ingrédients

1 kg de petits pois
1 échalote
20 g de beurre
2 blancs d'œuf
30 g de Parmesan râpé
Sel et poivre
Quelques feuilles de menthe
3/4 l de bouillon de volaille ou 1 bouillon cube

Comment préparer ma recette

Ecosser les petits pois. Les blanchir dans l’eau bouillante 3 minutes et les rafraichir.

Eplucher et hacher l’échalote. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter les échalotes et suer quelques instants. Ajouter les petits pois, la moitié des feuilles de menthe et le fond de volaille.

Assaisonner légèrement et cuire 20 minutes.

Mixer et éventuellement chinoiser (passer dans une passoire très fine). Mettre à refroidir.

Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter le Parmesan râpé. Mouler dans des petites tasses et cuire chaque tasse 10 secondes au micro-ondes.

Dresser ce « gaspacho » de petit pois en assiette creuse, dresser l’ile flottante dessus et décorer de sommités de menthe.

Pour plus de saveur on peut aussi ajouter de la menthe ciselée dans les blancs d’œuf en neige. Moi, j’ai ajouté une fleur de ciboulette en décor… Joli, non ?

Bon appétit !

jeudi 2 juillet 2015

Menu à bas IG du jeudi 2 juillet 2015

Coucou tout le monde . . . vous allez bien . . . ?

Avec cette grosse chaleur , nous n'avons pas très faim. . . nous n'avons pas envie de faire beaucoup de cuisine . . . , nous avons de produits rafraîchissants . . . !

Voici un dîner très rafraîchissant et ne demandant pas beaucoup de cuisine

Dîner GP IG < ou = à 35, pour un soir d'été

- Gaspacho maison avec des légumes crus, tomates, poivrons, concombres, oignon frais . . . hyper savoureux et rafraîchissant,

- Omelette de blanc d’œufs et fines herbes ( avec 3 blancs d’œufs)

- poire au four

Ce dîner nous apporte :
- des crudités, des vitamines, des minéraux, avec tous les légumes du gaspacho

- des fibres avec le son d'avoine qui remplace la mie de pain pour épaissir le gaspacho, avec la poire cuite

- des protéines de belle qualité avec les blancs d'oeufs

Passez une très belle journée ! ! !

samedi 26 août 2017

Une belle rencontre entre Lyonnaises . . . !

Petite visite de Lyon

Voilà une vue d'ensemble des 2 fleuves traversant Lyon,

au premier plan la Saône et à l'arrière plan le Rhône

encadrant le quartier de la Presq'île

La colline de Fourvière avec au premier plan la cathédrale St Jean et sur la colline la Basilique de Fourvière

Ici la colline de la Croix Rousse, l'ancien quartier des "canuts", les ouvriers qui tissaient la soie . . .

Voilà pour les quartiers historiques et touristiques . . .

La Lyonnaise du blog c'est . . .

Norhia

et nous avons fait connaissance dans un petit restaurant végétarien hyper sympa hors des sentiers battus

autour d'un plat phase 2 de MM, succulent !

un curry de légumes au lait de coco avec du riz (non basmati . . . !!!)

avec quelques beignets de poivron,

un verre de gaspacho maison

et pour Norhia un dessert au yaourt avec des fruits, à la place du gaspacho

Nous nous sommes baladées dans Lyon et Norhia m'a fait découvrir une petite épicerie bio, locale et spécialisée dans les produits en vrac.

Je la connaissais de renom.

Elle vend donc principalement des produits en vrac,

du riz au muesli, du vinaigre au huiles, de la purée de sésame à la chocolade.

Il faut venir avec des bocaux pour réapprovisionner le garde-manger!

Je n'avais ni emballages ni bocaux . . .

Il y en avait un stock à réutiliser . . . génial !!!

J'ai craqué pour de la purée d'amandes...

Avec la canicule, il fait une température de plus de 35°C,

Norhia m'a invitée chez elle au frais dans son joli appartement

Nous nous sommes quittées en fin d'après midi, en nous promettant de continuer la découverte des restaurants végétariens de Lyon

Merci Norhia pour ce bon moment passé en ta compagnie, tu es aussi pétillante que tes coms !!!

jeudi 22 juin 2017

Menu du dîner à bas IG du 22 juin 2017.

Résultat de recherche d'images pour "canicule"

Hello!

j’espère que vous allez bien et que vous ne souffrez pas trop de la chaleur.

Pensez à bien vous hydrater !

Le menu GP:

Afin de bien commencer ce repas

je vous propose un petit bol de gaspacho bien frais:

Résultat de recherche d'images pour "gaspacho"

source:www.framboizeinthekitchen.com

recette:ICI.

puis:

Mijotée de poisson à la coriandre et au basilic.

😋😋😋

Ingrédients :

500 gr de lotte coupée en morceaux (ou autre poisson ferme)

4 tomates

1 belle carotte

1 cuillère à soupe de fumet de poisson

1 bouquet de coriandre

1 bouquet de basilic

1 cuillère à soupe d'échalotes

1 cuillère à café d'huile d'olive

15 cl vin blanc

15 cl d'eau

Sel, poivre

Préparation

Verser l’huile dans une cocotte et répartissez-la bien dans le fond avec un pinceau par exemple. Faites-y revenir la lotte, salez, poivrez et réservez.

Mettez l’échalote à fondre à la place ajoutez la carotte coupée en petits morceaux et les tomates pelées et coupées en petits morceaux également. Salez, poivrez, ajoutez la coriandre et le basilic, n’hésitez pas à en mettre suffisamment pour la réussite de votre plat. Laissez compoter doucement ¼ d’heure environ pour que ça réduise bien.

Faites bien chauffer l’eau, le fumet de poisson et le vin dans une casserole et ajoutez aux légumes réduits. Mélangez bien, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et disposez les morceaux de poisson. Couvrez et laissez mijotez 1/4 d’heure en surveillant, car la lotte trop cuite devient caoutchouteuse.

Servir avec du riz Basmati ou du quinoa.

Source: ( blog de Gilda)

Pour finir:

Résultat de recherche d'images pour "fruits ete"

source image :Com'3Pom

Vous avez le choix avec un fruit de saison .

Ce n'est pas ce qui manque en ce moment.

Bonne journée.😉

vendredi 25 juillet 2014

Recette de Gaspacho aux petits pois . . .

Recette de Marie Jo

GASPACHO DE PETITS POIS ET A LA MENTHE

4 personnes

INGRÉDIENTS:

500 g de petits pois surgelés

15cl de crème de soja

Du bouillon de volaille

4 branches de menthe fraîche

2 càs d’huile d’olive

Sel et poivre

Préparation

Faire cuire les petits pois à l'eau bouillante 15-20 min.
Pendant ce temps laver les feuilles de menthe et les sécher

Mixer le bouillon de volaille avec les petits pois et les feuilles de menthe

Saler,poivre, chinoiser

Ajouter l'huile d'olive et mixer encore un peu
Servir tiède ou froid ( pour moi c’est froid )

Comme déco, la menthe fraîche, mais tu peux aussi mettre un peu de carotte en lamelles fines ou avec de la roquette et une petite tomates cerise

et 8 petits pois près du bord du verre.

Alors il faut remplir le verre à ¾ comme ça tu peux y mettre les légumes déco.

Enfin je pense que chacun invente la déco à son goût finalement.

Marie jo as trouvé cette super recette là

La recette de Valèrie

petits pois,

concombres coupés en dès,

feuilles de menthe

"je faire cuire mes petits pois dans l'eau avec un bouillon de légumes, je laisse un peu refroidir quand ils sont cuits( ne pas les égoutter!!), j'ajoute des cubes de concombre et je mixe et je cisèle des feuilles de menthe..sel, poivre selon les goûts et les habitudes !!"

Si vous testé ces recettes pensez aux photos cela nous aiderait bien . . . pour illustrer ce post . . . MERCI

jeudi 3 février 2011

Gaspacho sans pain

J'ai testé il y a quelques temps déjà le gaspacho sans pain et, bien que ça soit moins onctueux, ça a toujours un bon goût et c'est plein de bonnes choses... et la saison de cette entrée pleine de vitamines va bientôt revenir !
Comme je n'ai pas toujours assez de temps pour peler et épépiner mes tomates, il m'arrive d'utiliser des briques de tomates en dés de chez Tomacoulis dans lesquelles il n'y a normalement que des tomates, et si ils mentent, qu'ils aillent rotir en enfer !
Donc, mon entrée :

1.5 kg de tomates pelées et épépinées ou si on n'a pas le temps 3 x 500 g de tomates en dés
1 concombre pelé et épépiné, puis débité en cubes
1 fenouil débité en cubes
1 poivron vert épluché, épépiné et coupé en dés
1 oignon rouge en dés
2 gousses d'ail écrasées
5 cl d'huile d'olive
5 cl de vinaigre balsamique (plus si on préfère, comme moi, que ça soit bien relevé) ou un bon vinaigre de Xéres
sel - poivre

Bien mélanger tout ça dans un grand saladier et placer au moins une heure au réfrigérateur, dans l'idéal, le préparer la veille.

Puis, bien mouliner le tout. On peut décorer avec quelques feuilles de basilic si on aime, et laisser à disposition du tabasco pour les fanas.
Ca se mange bien froid, j'en ai déjà vu servi avec des glaçons...

Voilà, à l'époque, je m'en étais fait plein de portions individuelles congelées que j'ai retrouvées avec bonheur.

mardi 8 février 2011

Soupe glacée aux légumes de Provence

Il s'agit d'une variante du gaspacho, à servir frais en entrée.

Ingrédients (pour 4 personnes)

3 tomates bien mûres épluchées et épépinées
1 poivron rouge épluché et épépiné
1 tête de fenouil
1 branche de céleri
2 carottes épluchées
1 citron entier
1 concombre épluché et épépiné
1 gousse d'ail
2 cas d'huile d'olive
quelques feuilles de basilic frais
2 cac de fleur de sel
2 tours de moulin à poivre
1 noisette de gingembre frais (sinon du gingembre moulu)

Couper tous les légumes en dés (éplucher et épépiner ceux qui en ont besoin) passer tous les ingrédients au mixer.

Servir glacé dans un saladier préalablement mis au frais, décorer de feuilles de basilic ciselé.
C'est tout !

mercredi 16 octobre 2013

Menu végétarien du mercredi 16 octobre 2013

Voilà, notre mercredi végétarien..... Ce n'est pas le mien..... Mais faute de temps j'ai repris un menu que Dog nous avait concocté il y a quelques mois....

P’tit déj GP

Jus de fruits

Crème Budwig avec du lait de soja sucré d’un trait d’agave et dans lequel, la veille, vous avez versé des flocons d’avoine. Au matin, ajoutez les fruits que vous aimez, coupés en morceaux, quelques oléagineux si le cœur vous en dit et… bon appétit !

Un thé rouge

Déjeuner PL

Un peu d’houmous soleil en entrée

Une ratatouille bien mijotée sur laquelle sont cassés un ou deux œufs

Fromage, pourquoi pas un morceau de Coulommiers ?
et une poire

Dîner GP

Gaspacho

Là

Salade de lentilles aux herbes fraîches

Là

Sorbet citron, qui va me dire que ce n'est pas de saison ! c'est toujours aussi bon.

Et une petite phrase que j'ai trouvé dans le dernier livre de Douglas Kennedy .......

L'espoir porte un costume de plumes
Se perche sur l'âme,
Et chante inlassablement
Un air sans paroles.

Emily Dickinson

dimanche 5 juin 2011

menus du lundi 6 juin à ba IG

Menus de lundi
T'y déj: à choisir dans la rubrique "petit déjeuner"
le mien : GP lait écrémé, cacao pur, fructose, 2 tranches de pain maison aux graines et abricots secs toastées, confiture ssa.
Midi :PL .Carotte râpées, escalope de dinde crème et champignons avec quinoa, fromage.
Goûter : (pensez à notre rubrique "snack" pour vous donner des idées.) si faim.
Soir GP : gaspacho, dos de cabillaud avec riz basmati, compote ssa.

Bon début de semaine!!!

♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥ ♪♫♪♫♫♪♥

Grib