Raclette Plat PL Phase1 de la Méthode Montignac

Bonjour

Voici un plat servi ce week-end 

au repas de midi avec nos invités 

Une bonne raclette,

nous pouvons en manger sans abuser tout de même ;

du moment que nous ne mangeons pas de pommes de terre.

Mes invités en ont eu, pour moi et ceux qui le voulaient

champignons frais émincés, puis des endives braisées.

 Pour ma part, j’ai juste mangé du jambon blanc,

mais vous pouvez manger de la charcuterie.

Je vous mets le lien trouvé sur le blog😉

https://aidedegilda.blogspot.com/2010/05/raclette-bas-ig.html

Nous avons terminé ce repas par une salade d’endives

avec quelques noix concassées.😍

Bon mercredi 

Menu de midi végétarien PL

Notre amie Norhia a eu un petit empêchement aujourd’hui,

 Je prends la relève pour vous proposer un déjeuner PL 

que moi je prépare pour midi.

Le Déjeuner PL 

- Salade composée, salade verte, tomates jaunes, quelques tranches de tomates noire de crimée, avocat, assaisonnée avec un filet d'huile d'olive fruitée et un petit filet de vinaigre balsamique 

- Ratatouille et Tofu nature grillé 

Prenez le temps de faire mariner le tofu avant de le cuisiner, ici je l'ai laisser durant 30 minutes dans un bouillon de légumes maison , assez concentré . 

- Faux mages à l'ail et aux fines herbes maison  servit avec une tranche de pain PL  à choisir parmi les recettes de pain  du blog 

- un petit café arabica pour finir notre repas !

Boulgour d’orge aux légumes PL/GP

Bonjour tout le monde,

Aujourd’hui je vais vous présenter une recette toute simple, que je fais assez souvent lorsque je suis pressée. C’est une poêlée de boulgour d’orge aux légumes.

Je compte 100 g de boulgour par personne.

Un oignon

De l’ail

Un poivron

Légumes à choix, le tout coupés en petits dés.

On peut aussi ajouter à choix des dés de jambon, de poulet, des crevettes, etc, c’est une recette fourzitout.

Moi je fais simplement revenir le boulgour à la poêle avec un peu d’HO
j’ajoute les légumes

 

je fais encore revenir un peu puis j’ajoute du bouillon et je laisse mijoter jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée. 

Si le boulgour et les légumes ne sont pas cuits, ajouter un peu d’eau et continuer la cuisson.

En fin de cuisson, ajouter éventuellement les dés de jambon ou de poulet ou les crevettes, et on peut décorer avec un peu de persil pour la présentation.

C’est une recette pratique et vite préparée et c’est très bon. On peut aussi facilement l’emporter pour manger chaud ou froid sur sa place de travail. Moi j'ai servi avec une belle salade de mâche et de carottes.

Et si vous n’avez pas de boulgour d’orge, le boulgour de blé complet est GP. Il faut juste utiliser des ingrédients GP.

Voilà, je vous souhaite à toutes et tous une très belle semaine.

On reparle du chocolat ?

Sur la page FaceBook..., vous parliez du chocolat... Je vous remonte un article très bien fait par YVonne...

Pourquoi le chocolat Noir à plus 70% de cacao... n'est pas GP !

Chocolat noir à 70% de cacao 

Chocolat noir à 85 % de cacao 

Chocolat à 90% de cacao 

A première vue . . .  aucune différence 

Donc pour ne pas se tromper il va falloir bien lire les compositions. . .

 On appelle chocolat noir 

un chocolat qui contient entre 43 % et 100 % de cacao. 

À partir de 80 %, le chocolat acquiert une amertume qui favorise une consommation raisonnée. 

Plus le produit est riche en cacao, plus il contient de lipides  

et moins il renferme de sucres , c'est une bonne déduction . . . n'est-ce pas ? 

Les lipides étant plus énergétiques que les glucides, 

un chocolat noir à 90 % de cacao est donc plus calorique qu’un produit à 65 %de cacao.

  

Compositon du chocolat noir à 70% 

Energie . . . . . . . . . . . . . . . . . 546 kcal  à 540,63

Protéines . . . . . . . . . . . . . . . .    7,37 gr à 9.7 gr

Glucides . . . . . . . . . . . . . . . . .  36,80 gr à 36 gr

  dont sucres polyols. . . . . . .   28.5 gr à . . ?

Lipides . . . . . . . . . . . . . . . . . .   43,9 gr à 38 gr

Ici nous avons 2 marques de chocolat noir à 70 % de cacao 

Composition du chocolat noir à 85 %

Energie . . . . . . . . . . . . . . . . . .528,20 Kcal à 587,95 Kcal 

Protéines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 gr . . .à . . . 8 gr

Glucides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 gr . . .à . . .21 gr 

Lipides . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . 46 gr . . . à . . 53 gr

Ici nous avons 2 marques différentes pour un même produit , chocolat noir à 85% de cacao.

Nous nous apercevons que plus un chocolat est riche en cacao, plus il est riches en matières grasses avec des différences importantes . . . Pourquoi ? 

Pour un même chocolat affiché à 85% de cacao, la composition du cacao lui-même peut être très différente avec les extrêmes suivants :

• 
  

• Compositions possibles et extrêmes entre deux chocolats noir 85%

Mais pourquoi pour un même % de cacao a - t'on des compositions si différentes ?

• 14% de cacao sec dégraissé + 71% de beurre de cacao = 85%,

• 59% de cacao sec dégraissé + 26% de beurre de cacao. = 85%.

Tout simplement le beurre de cacao provenant du cacao est ajouté au cacao dégraissé 

pour avoir le % de produits provenants du cacao et non le cacao pur . . . 

Choisissez bien votre chocolat !

Je n'ai pas trouvé la composition du chocolat à 90% de cacao.

 

C'est en regardant le % de matière grasse que vous pourrez faire votre choix .

Un chocolat au gôut amer sera vraissemblablement plus riche en cacao dégraissé

qu'un chocolat, à même pourcentage de cacao, avec un gôut plus onctueux !

Pour nous, le chocolat noir est un produit PL 

et plus il a un fort % de cacao, plus il est PL ! 

et rien que PL 

Pour en savoir Plus:  ICI, ou LA ou encore LA

  

Ginette à l'ancienne !!! ☺

Coucou les filles!

Ne m'en veuillez pas mais je suis très occupée en ce moment !

Je vous remets donc ici une ancienne "Ginette" 😉

Bonjour à tous!

Comme vous le savez tous, j'aime mon livre de MM pour les nuls!
Je l'ai tant compulsé que les pages ne tiennent plus!

C'est Sybille qui me l'a offert lors d'une visite à aujourd'hui.com à Paris en octobre 2010.
Elle me l'a même dédicacé.

C'est ma Bible depuis 10 ans et j'avoue que je ne me vois pas changer.

J'ai relu un passage p.155 que je vais vous citer car il explique pourquoi celles qui font un peu de sport peuvent même parfois prendre du poids.

"...certaines personnes peuvent...constater une absence d'amaigrissement voire une légère prise de poids alors que par ailleurs leur silhouette s'affine...
...on a reconstitué de la masse musculaire...la personne  a perdu de la masse grasse qui prend de la place et ne pèse pas lourd et elle l'a remplacée par de la masse maigre qui , elle prend peu de place mais pèse plus lourd."

...c'est ce qu'on appelle : le transfert de masse.

Il faut donc garder confiance et patienter...☺

Ce genre de mésaventure est arrivée à plus d'une d'entre vous ...

Allez! Ginette vous attend !

Poids de ce jour avec IMC et perte de la semaine
Date de départ avec IMC et perte totale
Objectif avec IMC

Merci de bien noter tout ça.
Aujourd'hui, gnouf assuré pour celles qui n'écriront pas tout!
ATTENTION hein??????????

Sur ce les filles et le garçon ...LOL, je vous souhaite une belle Ginette et un bon weekend...bien froid !

Et, n'oubliez pas, le sport c'est la santé!! hi hi hi!!!