Panna cotta pommes, poire et pamplemousse

Panna Cotta pomme, poire et pamplemousse
recette thermomix adapter

6 Personnes~ 10 minutes préparation - 3h de repos au frais

4 pommes et 2 poires
4 g de poudre d’agar agar
20cl de lait de soja
20cl de crème d’amande
20cl de crème de soja
1 gousse de vanille
3 cuillères à soupe de fructose
Quelques gouttes d’arôme naturel pamplemousse

Mixer les morceaux de pommes et de poires, mettre dans une casserole avec les grains de la gousse de vanille et 2g d’agar agar. Chauffer feu moyen 10 minutes.
Versez la compote dans des verres assez hauts, vous placez au froid pour durcissement.
Dans une casserole vous versez la crème de soja, la crème d’amande et 20cl de lait de soja, vous ajoutez le fructose, l’arôme de pamplemousse et la poudre d’agar agar, 10 minutes feu moyen.
Versez dans les verres sur la compote et au frais jusqu’au durcissement au frigo pendant 3H
Vous pouvez décorer le dessus de la panna cotta avec de la poudre de cacao nature
Il s’agit d’un dessert très léger et très frais avec un petit gout de pamplemousse très agréable
Dessert GP et PL , l’utilisation de la crème d’amande n’apporte aucune graisse.

Recette de Dome

le ruminant !!!

je me permets de citer ici un extrait du blog de Florian Saffer :

http://dietetique.over-blog.com/article-alimentation-emotionnelle-les-ruminations-87436961.html

"

alimentation émotionnelle : les ruminations

Beaucoup de mes patients mangeant sous l’impact de leurs émotions m’évoquent les ruminations comme une partie majeure de la problématique.

Le ruminant est toujours dans le passé. Il répète indéfiniment les mêmes pensées destructrices (« pourquoi ai-je fait cela ? » « si seulement les choses avaient été différentes »…). Le ruminant utilise toujours les mêmes mauvais réflexes : face à des difficultés, les ressasser encore et encore, au lieu de les résoudre (même partiellement) ou de les tolérer en continuant à avancer dans la vie.

Comme le précise le docteur Christophe André, en cas de rumination, la solution ne viendra pas de l’esprit (ex : penser à autre chose ou encore essayer de ne pas penser) mais de l’action : aller marcher, parler à un proche. Le psychiatre ajoute même que la rumination est aggravée par la solitude et l’immobilité.

Autre piste intéressante pour ne plus se laisser dominer par les ruminations : la méditation en pleine conscience. Cette forme de méditation vise à développer la capacité à s’ancrer dans le moment présent. Un exercice simple peut consister par exemple à observer plusieurs fois par jour sa respiration. Lors de cet exercice l’esprit va naturellement vagabonder, le but de l’exercice sera alors d’essayer de ramener son attention sur les sensations associées à la respiration. La méditation permet également d’apprendre à « faire avec » l’inconfort plutôt que d’essayer de le faire disparaitre (les ruminations ne sont-elles pas une solution de faire disparaitre l’inconfort émotionnel ?).

Pour conclure, l’inconfort émotionnel associé aux ruminations nous plonge parfois dans l’inaction et nous détourne de ce qui important pour nous (ami, loisir…). Les solutions pour avancer sont doubles : investir de l’énergie dans l’action et développer la pleine conscience du moment présent.

allez faire un tour sur ce blog!!!

La Pesée du Samedi : RV avec Ginette !!!!!!

Hé oui! ça commence fort le samedi !
l'heure du bilan a sonné!
allégez vous, chaussez vos lorgnons , et grimpez sur votre fidèle indicateur du samedi :
la joyeuse Ginette!

Bonne chance!
et Bonne journée! ;-)

menus du samedi 21 janvier à bas IG

Je vous souhaite un très bon bilan!!

menus du samedi

T'y déj: à choisir dans la rubrique "petit déjeuner"
le mien, GP : lait écrémé, cacao pur, fructose, jus d'orange, 2 tranches de pain intégrales à la confiture maison.

10h thé vert

Midi PL: , Tagliatelles de courgettes à la carbonara, mousse soyeuse aux noisettes (faite au tofu soyeux).

Goûter : (pensez à notre rubrique "snack" pour vous donner des idées.)
si faim et non obligatoire.

16h tisane pomme cannelle

Soir PL: Pizza sur galette au sons à IG bas, compote ssa.

Bon samedi!!

♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥

Grib

Pause -Café 127

Une jolie photo de Gilda va nous donner le ton pour une nouvelle pause-café!

Vivement la semaine prochaine pour qu'elle soit prise en charge par son équipe efficace de Metz!

je salue toutes ces personnes qui l'aident avec autant de dévouement !

menus du vendredi 20 janvier à bas IG

menus du vendredi

T'y déj: à choisir dans la rubrique "petit déjeuner"
le mien, GP : lait écrémé, cacao pur, fructose, jus d'orange, 3 wasas fibres à la confiture maison.

10h thé vert

Midi PL: , steak haché avec haricots beurre, fromage.

Goûter : (pensez à notre rubrique "snack" pour vous donner des idées.)
si faim et non obligatoire.

16h tisane pomme cannelle

Soir GP: Salade de riz avec dés de jambon de volaille et tomates, sauce au yaourt de soja et moutarde, compote ssa.

Bon vendredi!!

♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥

Grib

News de Gil , par Marielle ( suite)

Bonjour à tous!
des ennuis téléphonique et un peu de travail ont fait que je n'ai pas été bien présente hier!



je poste aujourd'hui les photos de Marielle -

en haut : le dernier petit déjeuner à la Martinique

au milieu :Gilda sur Canapé

en bas : la voiture avant le chargement sur avion-cargo

Ils sont y pas beaux mes genoux????? le 26.01.2012

menus du jeudi 19 janvier à bas IG

menus du jeudi

T'y déj: à choisir dans la rubrique "petit déjeuner"
le mien, GP : lait écrémé, cacao pur, fructose, jus d'orange, 3 wasas fibres à la confiture maison.

10h thé vert

Midi PL: Sauté de dinde au curry avec endives vapeurs, crème chocolat noisette à IG bas.

Goûter : (pensez à notre rubrique "snack" pour vous donner des idées.)
si faim et non obligatoire.

16h tisane pomme cannelle

Soir PL: Lotte à l'armoricaine et quinoa, compote ssa.

Bonne journée!!

♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥

Grib

Semoule au lait

Ingrédients pour 4 personnes: 1/2 litre de lait écrémé 100g de semoule de blé dur fine complète 50g de fructose quelque goutte d'extrait de vanille Préparation: Faire chauffer le lait écrémé dans une casserole avec le fructose et la vanille. Un peu avant l'ébullition, verser progressivement la semoule complète en pluie. Laisser cuire 5 mn à feu très doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange atteigne la consistance souhaitée. Verser dans un bol et laisser refroidir. La consistance de cette préparation varie selon la quantité de semoule et le temps de cuisson, elle épaissit en refroidissant. Ce gâteau de semoule peut se consommer tiède ou froid, nature, avec de la compote ou de la confiture sans sucre ajouté.

menus du mercredi 18 janvier à bas IG

Une grosse pensée pour Gilda, notre chef bien aimée aux beaux genoux!!!

menus du mercredi

T'y déj: à choisir dans la rubrique "petit déjeuner"
le mien, GP : lait écrémé, cacao pur, fructose, 3 wasas fibres à la confiture maison.

Midi PL: Carotte râpées, Rôti de porc aux champignons et lardons, quinoa, crème chocolat noisette à IG bas.

Goûter : (pensez à notre rubrique "snack" pour vous donner des idées.)
si faim et non obligatoire.

Soir GP: Soupe moulinée aux 5 légumes, compote ssa.

Excellente journée!!

♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥

Grib

Bienvenue à Annie K

Bonjour Annie K
je vois que tu connais plusieurs membres du BDG!

j'ai eu du mal à te trouver ,car tu n'as pas d'avatar !
essaye d'en mettre un , c'est plus sympa!

je te souhaite donc la bienvenue parmi nous!

tu peux te présenter à la suite de ce message de bienvenue!

roulé de blancs de poulet aux épinard et fêta

Roulé de blancs de poulet aux épinards et fêta de Rodzynka

traduite par Barbara

Ingrédients

- 1 blanc de poulet

- 100 g d'épinards +sel, poivre +cumin+crème de soja ou crème liquide + ail

-50 g de fêta

Préparez les épinards dans une poêle comme vous avez l'habitude, mais pas trop secs. Aplatir la viande avec un marteau de cuisine. Assaisonnez

avec du sel et du poivre . Mettre sur la viande une couche d'épinards et émiettez le fromage. Roulez dans un film aluminium alimentaire et fermer comme des bonbons.

Mettre dans un four chaud à 180° pour 40 min.

Astuce : Pour relever les blancs de poulet, ajoutez des filets d'anchois hachés à la sauce, dans ce cas ne salez pas.

Vous pouvez aller voir chez Rodzynka ses photos

http://pyszneizdrowe.blogspot.com/2012/01/roladki-z-kurczaka-z-niespodzianka.html

menus du mardi 17 janvier à bas IG

menus du mardi

T'y déj: à choisir dans la rubrique "petit déjeuner"
le mien, GP : lait écrémé, cacao pur, fructose, 2 tranches de pain intégrales à la confiture maison.

Midi PL: Lentilles corail et quinoa au curry ou choux-fleurs gratiner avec un steak haché, fromage.

Goûter : (pensez à notre rubrique "snack" pour vous donner des idées.)
si faim et non obligatoire.

Soir GP: ,Pâtes intégrales avec sauce tomates et champignons, compote ssa.

Bon mardi!!

♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥ ♪♫♪♫♫♪ ♥

Grib

Champignons farcis au quinoa

Pour 8 champignons (moyens) farcis au quinoa

Ingrédients:

-champignons à farcir

-1 bel oignon

-1 gousse d'ail

-1 pincée de piment

-1 filet de citron

-1/2 verre de quinoa cuit

-sel, poivre, persil , basilic

-fromage (mozzarelle, gouda,comté, parmesan... à vous de choisir)

Préparation:

Pelez et retirez pieds des champignons. Rincez-les, puis arrosez-les d'un filet de citron. Réservez-les.

Pour la farce, pelez l'oignon et l'ail. Faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, sel et poivre et les pie

ds des champignons. Vous pouvez tout hacher ou laissez en petits morceaux, à vous de voir. Ajoutez ensuite le quinoa cuit, le persil et le basilic. Bien mélanger et s'en servir pour farcir les chapeaux des champignons. Déposez sur les champignons farcis des morceaux de fromage de votre choix. Déposez les chapeaux farcis dans un plat légèrement huilé et mettre au four à 180° pour 30 min environ.

Résumé :

Servez en accompagnement de viande ou poisson. C'est un plat très goûteux, original et facile à préparer.

Rodzynka a fait la farce même avec la viande (filet de poulet) que vous pouvez faire revenir avec la farce.

vous pouvez voir ses photos ici http://pyszneizdrowe.blogspot.com/2012/01/faszerowane-pieczarki.html

 la photo de DOG

Prendre de l'altitude

un extrait du livre de Bertrand Piccard , passage qui m'aide beaucoup quand j' ai besoin de relativiser :
J'espère que vous arriverez à le lire.....