Encore une recette de Marie Chioca que j'ai aimé avec une belle salade verte.....
Son commentaire : " Pour mincir, il est très important de consommer de l'iode, qui favorise un bon fonctionnement de la thyroïde et donc du métabolisme général.
Cette recette très simple, pas trop,onéreuse et succulente, peut vous permettre de métamorphoser en quelques coups de mixer des filets de poissons surgelés un peu tristounets en une succulente et saine terrine.
Ingrédients pour 4 personnes.
300 gr de filets de saumon sans peau et sans arêtes.
200 gr de poisson blanc au choix, sans peau et sans arêtes.
2 œufs
2 c à soupe légèrement bombée de farine complète (j'ai remplacé par de la farine d'orge mondé)
un sachet d'agar agar
7cl de jus de citron
ciboulette
7 cl d'huile d'olive
1 yaourt de brebis ou de soja
sel et poivre 5 baies du moulin
Préchauffez le four à 180°
Dans le bol du robot, mixez les filets de poisson avec tous les ingrédients de la terrine sauf la ciboulette qu'il faut émincer finement avant de la rajouter dans la préparation mixée.
Versez dans un moule à cake huilé et enfournez 45 mn. En fin de cuisson mettre le four en position gril quelques minutes, si il vous semble que le dessus n'est pas assez doré.
Savourez tiède, ou laissez complètement refroidir pour faciliter le découpage de tranches bien nettes.
Maigrir avec la méthode Montignac phase 1. Ce blog existe depuis avril 2010. Il a aidé de nombreuses personnes à perdre du poids. Il est toujours ouvert même s'il n'est plus actif. FB l'a supplanté. Je suis toujours là et je réponds à vos questions où que vous les posiez. Bienvenue sur ce petit blog riche de tant d'infos sur la méthode.
Index alphabétique des recettes phase 1 .
dimanche 23 août 2015
menu à IG bas du dimanche 23 août 2015
Ho, là, là..... ça sent l'automne.... et la rentrée !!!!! si vous êtes sur les routes .... bon courage..
Une fois n'est pas coutume..... Pas d'entrée de prévue, car j'ai eu beaucoup de travail avec ce merveilleux plat de Christophe Michalak.
J'ai tout d'abord, fait revenir 4 échalotes, 2 gousses d'ail et une carotte émincée dans un filet d'huile.
J'ai haché un magret de canard avec quelques lardons.
Mélanger les deux préparations, saler, poivrer.
Ébouillanter le chou vert frisé afin d'en ramollir les feuilles.
Prenez deux ou trois feuilles de chou, mettre un boule de farce , l'aplatir, mettre dessus une tranche de fois gras cru, recouvrir d'une boule de farce... Refermer les feuilles de chou, ficeler en paquet. Faire plusieurs paquets jusqu'à la fin de la farce.
Faire revenir les farcis dans une poêle sur les deux faces. Les mettre dans une cocotte en fonte. Ajouter un bouillon de volaille et faire cuire à l'étouffée une petite heure.
Servir avec une fondue émincée du chou non utilisé.
Et pour dessert .... C'est dimanche n'est-ce pas ? Le seul dessert de la semaine que j'adore car vite fait ..... Moelleux au chocolat en cocotte
samedi 22 août 2015
Une recette originale . . . avec la patate douce . . .
Salade de patates douces rôties et harengs fumés
Grande fan de la salade de pomme de terre et harengs fumés , cette salade me manque beaucoup . . .
je viens de trouver comment remplacer la pomme de terre par de la patate douce à chair blanche blanche
Patate douce à peau rouge et à chair blanche
Ou celle à peau beige et chair blanche
Ingrédients pour 2 belles parts :
400 à 500 g de patates douces
1 belle tomate ( environ 100 à 150 gr)
2 petites échalotes
2 ciboules ou même valeur en ciboulette ou petit oignon frais
1 à 2 champignon de Paris (selon la grosseur)
2 filets de harengs fumés ( j'ai pris des harengs bio meilleurs que ceux de Grd surface)
4 c à s de sauce bouillon
1 c à c d'huile d'argan alimentaire
persil ou coriandre ( facultatif )
1 jus de citron
1 c à c d'huile d'olive
Préparation:
1) allumer le four à 200°C
2) éplucher les patates douces ,et les couper en cubes d'environ 2 cm , les mettre dans de l'eau citronnée afin qu'elles noircissent pas avant la cuisson.
3) Dans un plat pour le four mettre la c à c d'huile d'olive et des épices de votre choix et ajouter les cubes de patates douces, bien les enrober .
4° Mettre à rôtir environ une vingtaine de minute ( bien surveiller la cuisson selon votre four.
6 ) faire refroidir
7) couper la tomates en cubes ou comme vousavez l'habitude
8) les champignons et les échalotes seront coupés en fines tranches,
9 ) la carottes en fines rondelles, j'ai utilisé l'économe !
10) les ciboules en petits tronçons
11) les harengs seront coupés en tronçons . . .
12) Mélanger tous les ingrédients, ajouter la sauce bouillon en faisant attention de ne pas abîmer les patates douces . . . et le filet d'huile d'argan !
Mettre au frais ! si vous le souhaité . . . nous l'avons mangée peu après la préparation et je ne l'ai pas mise au frais . . .
J'ai essayé avec des patates douces cuites à l'eau mais . . . j'ai trouvé que les patates douces avaient un gout trop farineux j'ai beaucoup moins aimé . . .
Rôties elles sont fondantes et très agréables en bouches
Bon appétit ! ! !
Menu à IG Bas sans Gluten du samedi 22 Août 2015
RELAXE . . . c'est le début du Week End ! ! !
Qu'allez vous faire ce samedi boucler les valises pour partir en vacances ou pour rentrer de vacances . . . ?
Ne rien faire pour recharger les batteries . . .
De toute façon reposez vous bien et profitez de ces 2 jours de repos . . .
Je vous propose un repas du soir sans gluten à IG < ou = 50. . .
Pensez bien à consulter le tableaux des IG quand vous établissez vos menus ICI
Le Dîner GP ( IG < ou = 50
- salade de patates douces rôties et harengs fumés . . .
J' adore la salade de pomme de terre aux harengs fumés . . . Mais Aïe Aïe Aïe l'IG de la pomme de terre . . . .
Je trouve la patate douce à cher orange trop sucrée et je n'imaginais pas l'associer aux harengs fumés . . .
Mais samedi au magasin asiatique il y avait des patates douces à chair blanche ! . . . comme celles que nous mangions au Burkina Faso . . . et là l'idée m'est venue d'essayer l'association patates douces et harengs fumés . . .
Et là un festival de saveurs nous nous sommes régalés . . . un bonheur gustatif . . ! ! !
Cette salade est un véritable repas :
- une belle proportion de crudités avec la tomate, 2 échalotes, 2 ciboules, 1 ou 2 champignons de Paris, 1 petite carottes
- les glucides avec la patate douce, qui est une source importante de vitamines A, B6, de cuivre, manganèse. . .
En plus des études récentes ont montré que la patate douce contiendrai un composant qui régulerait le sucre sanguin , donc elle serai très bénéfique pour lutter contre le diabète . . .
Pour en savoir plus sur la patate douce
- les protéines avec le harengs fumé, qui apporte en plus plein d'oméga 3 en abondance et aussi des vitamines A, D et du groupe B, du sélénium et du phosphore.
pour en savoir plus sur le hareng
- sauce bouillon,
- un filet d'huile d'argan pour son petit gout de graine grillée ( valeur d'1 c à c )
J'aurai pu ajouter du persil haché, je l'ai oublié, de la coriandre frîache , mais mon mari n'aime pas . . .
La recette est à venir !
- Une pêche blanche
Passez une très belle journée et un bon début de Week End
Bilan du samedi 22 août 2015
Bonjour les zamies !!!!! C'est l'heure du bilan, zêtes où?
pop pop pop on ne se cache pas !!! je vous ai vues !!!
Allez, on affiche ses résultats dans la joie et la bonne humeur....
C'est ici !!!!
vendredi 21 août 2015
menu à IG bas du vendredi le 21 août 2015
Bonjour à Toutes !!!
voici le repas PL pour aujourd'hui
IG de tous les aliments max 35
allez vérifier le tableau IG ici
voici le repas PL pour aujourd'hui
IG de tous les aliments max 35
allez vérifier le tableau IG ici
accompagner
d'une salade verte ou carottes râpées
et un fruit frais en dessert IG max 35
jeudi 20 août 2015
Photos de Christine Iserable de Polynésie
Christine se trouve de l'autre côté de la terre.... En Polynésie..... Je ne mets pas de légende....les photos parlent toutes seules... Tellement c'est beau.... Et vont nous faire rêver....
Cette jolie tahitienne.... La fille de Christine.
Deux jolies filles..... Celles de Christine.
Menu à bas IG du jeudi 20 Aout 2015
Le jeudi c'est . . . . Un exemple de repas du soir . . . .
Petits rappels :
- L'assimilation des graisses se fait plus facilement au milieu de la journée .
- L'idéal serait de ne plus rien manger après 17 h, mais c'est plutôt le délai qui sépare le dîner du couché qui est important . Il devrait être au moins de 3 h !
- le repas du soir devrait être le repas de la journée le moins copieux !
- au moins 3 ou 4 fois par semaine le repas du soir seront GP sans matières grasses .
- Si le repas du soir est PL il y aura au maximum 1 c à s de Matière grasse /pers et pour l'ensemble du repas.
- Le dessert idéal est un fruit cuit ou yaourt de lait de vache à 0%, ou yaourt au soja nature .
( Livre "Maigrir avec la méthode Montignac pour les Nuls - page 143 à 152)
- Risotto avec les feuilles et fleurs de courgettes du Blog "Veganwiz"
Dimanche je plaisantais sur le fait que les courgettes du jardin faisaient beaucoup de feuilles et pas beaucoup de courgettes .
Je lançais une boutade " qui connait des recettes avec les feuilles de courgettes ?"
Et . . . Saze relève le défit . . . . ! et voici cette recette . Ce fut notre repas du dimanche soir . . .
La saveur de la feuille cuite est un peu fade mais en risotto le parfum est délicat et nous nous sommes régalés . . . .
Pressée de goûter ce joli risotto j'ai oublié de prendre des photos . . . . Mais voici celle du Blog
A celles qui ont un jardin et qui ont des plants de courgettes , je conseille de goûter ce risotto original .
J'ai fait 3 modifications :
- 1 à 2 C d'huile d'olive pour 2 pers,
- j'ai mis 1 bouillon de volaille dans l'eau du risotto,
- au moment de servir j'ai mis 2 c à s de crème d'amandes.
S U C C U L E N T ! ! !
- poêlée de courgettes pour augmenter la part de légumes
- Pêche
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