menu du vendredi 21 avril 2017

Etes-vous allées faire un tour dans nos infos "Santé-Bien-être" ?

Vous y trouverez plein d'informations qui vous aideront 

dans beaucoup de situations 

(cliquez sur le sujet qui vous intéresse, vous accèderez directement à l'article)

un élément indispensable à notre vie.. le calcium
l'eau de Sassy pour faire dégonfler
Le ble oui mais le quel
Auto massage du plexus solaire
Baies de Goji
Cohérence cardiaque
Fleurs de Bach et Elixirs
Gainage
Lait d'amandes
La marche Nordique
Le-stress
Les aliments riche en magnésium
Le tour de taille
Levure de bière 
Les aliments de l'automne la mandarine
Les aliments qui vous veulent du bien 1
Les nutriments indispensables pour une alimentation anti-stress
Le soja  
Qu'est ce que le gluten?
Rythme cardiaque et seuil de lipolyse
Sirop pour la toux recette de grand-mère
Tous les messages de "Santé et bien être" sur BDG 2
Tout savoir sur l'huile de palme

Maintenant une belle journée s'ouvre à nous.......

Pico de gallo

Choucroute de la mer

2 mandarines

il faut en profiter car la saison arrive à la fin.

Menu PL du vendredi 17 février 2017

vous ne m'avez pas vu de la semaine et pour cause.... 3 ados à la maison... ski, courses, repas etc... vous connaissez n'est-ce pas ? je n'ai plus l'habitude....

débordée....

 et pour ce vendredi un déjeuner PL

Pico de gallo

Choucroute de la mer

2 mandarines

il faut en profiter car la saison arrive à la fin.

Menu sans gluten du samedi 28 janvier 2017

Coucou tout le monde . . . 

c'est le jour de la pesée !!!

Regardez tous les avantages que nous avons quand notre poids réduit ! ! !

En premier lieu 

le reflet dans le miroir est nettement plus sympa, 

nous avons plus de choix dans les boutiques . . . 

Mais notre santée s'améliore tellement au niveau:

- du moral, 

- de la circulation sanguine,

- du foie,

- du coeur, du cholestérol, des triglycérides, 

- des apnées du sommeil . . . 

- tout est marqué sur ce shéma . . . Fabuleux !

Voici le menu sans gluten de ce samedi . . .   

 

Le Déjeuner PL 

Photos YD

- choucroute au poisson et aux légumes  pour un repas PL

J' achéte toujours la chouroute crue et je la fais cuire 2 heures au four sans matière grasse, avec un bouillon de légumes, des aromates, un peu d'ail et un peu d'oignon dans une cocotte avec couvercle à 180°C 

A la vapeur j'ai fait cuire 1 poireau pour 2 pers, 2 coeurs d'artichauts et un morceau de flétan. 

Avec un peu de jus de la choucroute, de la crème soja, du safran, 10 cl de vin blanc, sel, poivre, j'ai fait une sauce déposée dans le coeur d'artichaut pour le poisson et les légumes. 

Nous nous sommes régalés . . . 

Le Dîner GP 

Photos YD

- Même choucroute mais en version GP avec quelques carottes en batonnets et comme pour la version PL il n'y a pas de matière grasse . . . 

Pour les incontournables des pommes de terre avec la choucroute,  les patates douces blanches font merveille . . . 

- Un fruit PL pour un déjeuner PL ou pour le dîner GP, par exemple une poire 

Passez un super week end,  peut-être aux sports d'hiver pour certaines . . . 

Menu du dimanche 27 novembre 2016

Ces derniers jours, le temps a bien fraîchi, l'automne annonce l'hiver et ses frimas. C'est la saison des soupes bien  réchauffantes. Et des feux de cheminée qui font des soirées cocooning.

Le pot-au-feu, la choucroute, les bonnes soupes bien ravigotantes sont de sortie..... Quels plats aimez-vous faire lorsqu'il fait froid ?.........

Connaissez- vous le petit conte de Jean-Pierre Chabrol, "La Soupe de Mamé" un délice de lecture.... À nous en faire lécher les babines......

Vous pouvez allez vous délecter ......ICI

*************

Quelques unes d'entre vous sont en stabilisation..... Donc c'est un repas PHASE 2..... Ou alors un repas GP... (vous savez pourquoi ? ........ À cause du riz.....)

On va commencer par une bonne soupe bien complète

la soupe italienne

comme la soupe est bien copieuse... quelques Makis faits maison

et pour finir sur une  note sucrée......Une coupelle de poires et noix caramélisées

Je vous souhaite un bon dimanche.....

Salade de choucroute aux harengs fumées

Salade de choucroute aux harengs fumés 

J'adore la salade de harengs . . . mais elle est toujours réalisées avec des pomme de terre. . . !

Je m'étais donc convaincue que plus jamais j'en mangerai.  

En cherchant sur le net une recette de salade avec de la choucroute crue ,j'ai trouvée plusieurs recettes avec de salades de choucroute avec des harengs fumés . . . j'en ai réalisée une en mixant plusieurs recettes . . . . Voici le résultat . . . un grand plaisir gustatif . . . une tuerie ! ! !

Les Ingrédients pour 4 personnes

- 100 à 150 gr de choucroute crue bien rincée pour enlever l'acidité du choux,

- 1/ 2 carotte râpée,

- 1/2 oignon blanc émincée finement,

- quelques tranches de gros cornichons,

- 1 œuf dur couper en tranches assez fines,

- aneth ciselée,

- 1 c à s de crème fraîche épaisse ou du tofu soyeux bien mixé ou une préparation au tofu qui remplace la crème fraîche, 

- 1 jus de citron,

- 1 c à s d'huile d'olive,

- sel , poivre 

Réalisation 

- Mélanger le jus de citron avec la crème et l'huile 

- Dans un saladier mettre la choucroute, la 1/2 carotte râpée, l'oignon émincé, les cornichons que j'ai coupé en bâtonnets, l’œuf coupé en tranches et la sauce,  bien mélanger,

- saupoudrer d'aneth en quantité en fonction de votre goût , mettre au frais .

- Pour  Le hareng , il fallait le couper en tronçons , mais j'ai préféré le servir à coté de la salade avec 1/2 avocat 

Ce fût un grand plaisir gustatif . . . 

enfin une salade aux harengs que nous pouvons manger en PL ou

en GP si nous supprimons le c à s d'huile  et le jaune de l’œuf dur . . . 

Bon appétit !

-

Menu sans gluten à bas Ig du samedi 19 mars 2016

Eh bien oui,

 toute les semaines le Week End revient

Pour le plus grand plaisir de nous toutes . . . !

Ce Week end , nous allons nous bichonner, nous allons penser un peu à nous . . . 

Voici le menu sans gluten que je vous propose pour toutes celles qui supportent mal cette petite protéine . . .  

 Le Déjeuner PL et sans gluten 

- Salade de choucroute aux harengs fumés , une tuerie ! la recette est à venir . . . 

- Lentilles forestières . . . les champignons remplacent les carottes  (cuitent ont un IG = 40 , donc GP) 

- 1 ou 2 Mandarines, c'est bientôt la fin de la saison, il faut en profiter !

La choucroute nous apporte plein de vitamines, minéraux, et des fibres mais aussi des probiotiques excellents pour l'intestin.

Le demi avocat est aussi une "bombe" de vitamines, minéraux et fibres.

Le filet de Harengs et l’œuf dur et les lentilles apportent la portion de protéines. 

Nous avons un repas pleins de vitamines, minéraux et fibres solubles et non solubles, des protéines et une portion de glucide . . . !   

Menu PL du vendredi 11 mars 2016

Nous avons une petite nouvelle aujourd'hui c'est "Diabolo Citron" Nous heureuse de faire un petit bout de chemin avec toi.

Bienvenue sur BGM

Tout le monde viendra te souhaiter la "Bienvenue"

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pour ce vendredi un déjeuner PL

Pico de gallo

Choucroute de la mer

2 mandarines

il faut en profiter car la saison arrive à la fin.

Menu PL du vendredi 15 janvier 2016

Savez-vous ce que nos mains disent de notre santé ?

Décrypter  les stries sur les ongles : ces "rides" ne sont pas rares sur des ongles qui ont plus de 20 ans et peuvent révéler un dérèglement hépatique ou cardio-vasculaire ou un diabète.

Raideur dans les doigts : un indice de diabète  ou d'arthrose des doigts.

Ongles incurvés ou bombés : carence en fer ?

Mains moites : et si c'était la thyroïde ?

Doigts gonflés : on cherche du côté des hormones.

Un test de la poignée de main..... ferme et forte.... un excellent indicateur de bonne santé.

Un menu PL pour midi

Une belle Choucroute de la mer

et pour terminer un délicieux Flan à la noix de coco

Menu à bas IG du jeudi 31 décembre 2015

Coucou tout le monde . . . !

Je vous fait un coucou de Marseille où nous avons eu une magnifique journée avec un beau soleil ! ! !

voici le port des bateaux de croisière puisque ce soir nous partons en voyage vers 2016. . . ! ! !

Voici un repas simple et festif pour cette soirée de fête . . . 

Le Dîner GP pour le réveillon

- Saumon fumé au thé lapsang-souchong de BGM à servir avec un peu de pain GP de votre choix, grillé de BGM ICI

- choucroute de la mer de BGM

- Nougat glacé de BGM

- sans oublier 1 ou 2 coupes de Champagne qui s'accordera bien avec ce menu et pour fêter le passage de 2015 à 2016 . . . 

 Barbara, Marielle et Samantha, et moi même, 

nous vous souhaitons 

 un très très bon réveillon 

et une très bonne année 

Menu du dîner à IG bas du jeudi 29 octobre 2015 !

Que la semaine est vite passée . . . . ! ! !

Vous vous demandez souvent comment équilibrer vos journées de menu . . . reprenez la méthode M Montignac 

Vous avez tous les renseignements ICI . . . Ou encore LA ou . . . LA , 

Soyez vigilantes. . . Ginette arrive  dans 2 jours . . . ! ! ! 

Je vous propose un dîner à IG < 50 . . . 

Le Dîner à IG < 50 :

- Salade de choucroute crue avec carottes râpées, échalote, carvi et une sauce bouillon 

La choucroute est un aliment qui a de supers bienfaits très riche en vitamines, en minéraux , en probiotiques,  et notamment pour les intestins. . . . pour en savoir plus . . . 

- Gaufres de sarrasin de MCR sur BGM  

 

- Compote de fruits meringuée de BGM

Ce repas est GP < 50 par le sarrasin ' IG = 40).

Si vous programmez ce dîner, il faut penser qu'avec les céréales du matin, vous aurez vos 2 portions de glucides de votre journée.

Votre repas de midi sera donc composé d'une crudité, d'un légume cuit, d'une protéine, d'un fromage, et ou, un fruit.

  

Je vous souhaite un très beau jeudi . . . !

YVONNE !!!