menu GP/PL du jeudi 26 avril

décidément, le temps a du mal à se stabiliser!!

On peut , du coup, difficilement s'organiser pour des longues sorties à la campagne ou à la mer
On va donc rester sage aussi dans nos menus ...pas encore estivaux , plus tout à fait hivernaux , non plus!!
Aujourd'hui, je vous propose

une salade d'aubergines et fenouils aux oranges

2 oranges moyennes  épluchées à cru
2 aubergines moyennes cuites à la vapeur
2 bulbes de fenouil cuits à la vapeur
1 càs de curry
Une petite poignée de pignons à faire légèrement griller
Le jus d'un demi citron
Un filet d'huile d'olive

Ecraser à la fourchette les légumes cuits, assaisonner de sel et poivre, de curry

citronner et ajouter un filet d'huile d'olive

installer les tranches d'orange 

parsemer de pignons  ( je n'en avais plus: j'y donc mis des pistaches)

J'adore cette entrée qui est goûteuse et origjnale

une choucroute de la mer: légère et vite faite

- choucroute cuite au préalable

- du haddock

- filet de saumon frais

faire chauffer la choucroute  sur laquelle vous déposez:

- le haddock cuit 7 mns dans un mélange d'eau et de lait

- le saumon frais 

Quand le saumon est à peine cuit, servir l'ensemble

une coupelle de fraises gariguettes avec une càs de tofu soyeux battu

Déjeuner PL de la méthode Montignac

Pour changer je vous propose un déjeuner très maritime aujourd’hui^^
Pour se réchauffer rien de tel qu`une bonne soupe pour commencer!
Avec une belle soupe de poisson par exemple
Par ici la bonne soupe!!!

Ensuite une CHOUCROUTE DE LA MER ,originale et savoureuse!
ICI

Pour finir une MOUSSE AUX FRUITS de votre choix, très facile a préparer
ICI

Menu du jeudi soir GP de la méthode Montignac.

j’espère que votre journée sera agréable et ensoleillée.

Voici ma suggestion  pour ce jour.

s'il ne fait pas très chaud pourquoi pas :

un potage de légumes verts

je remplace toujours les pommes de terre
 par une grosse poignée de lentilles corail.

Un petit lien concernant les légumes d'hiver. source:( Gilda)

ICI

et pour celles qui ne sont pas trop potage :

 Salade de choucroute crue avec carottes râpées, échalote, carvi et une sauce bouillon 

La choucroute est un aliment qui a de supers bienfaits très riche en vitamines, en minéraux , en probiotiques,  et notamment pour les intestins. source (Yvonne)

Gaufres de sarrasin

ICI

je vous les propose en version sucrée avec une compote de pommes et  fruits rouges sans sucre.

Recettes sans gluten

Farine PL
farine de lentilles, farine de pois chiche, farine de soja, farine de lupin
la farine d'amandes et de noisette ou de noix de coco


Farine GP
farine de sarrasin , farine de quinoa, farine d'amarante


Pain

biscuits aperitifs la farine de pois chiche
club sandwich PL
craquelins aux graines de lins PL ou GP

pain-paleo PL
pain d'épices GP ou PL
pain lentilles corail et quinoa PL ou GP

pancakes salés GP ou PL 
petits pains /pois chiches  PL ou GP 
pain /farine soja PL
pains pan bagnat de Samantha  PL ou GP 
Pain Dukan aux graines de courges PL
pain dukan IG de 15 PL
pain royal IG inférieur 35  PL 


Plat PL

badgi daubergine recette indienne
beignets de tomates la farine de pois chiche
besan puda
Blinis de soja vert
cake aux olives

Cake au roquefort
cake au thon

Cake aux légumes
Cake salé à la farine de lentilles vertes 

calentica
choux fleurs façon riz cantonnais

clafoutis aux courgettes et tomates

clafoutis aux épinards

clafoutis jambon

clafoutis poireaux lardons

Clafoutis à la mimolette et au jambon

clafoutis aux poireaux et lardons

clafoutis salés

coleslaw
Crêpes au haricot mungo
crêpes à la farine de lentilles
crepes la farine de lentilles à la coppa
crêpes à la farine de pois chiche
cake-salé à la farine de lentilles vertes
Fantaisie aux oranges et fromage de chèvre frais 

frites de panisse
dhoklas

Gratin de champignons
gratin de courgettes

gratin courgettes et quinoa
gratin de poivrons et tomates

gratin de poireaux au saumon frais

gratin de tomates cerises et courgettes

gratinée de moules aux poireaux

moelleux aux courgettes au coeur coulant
muffins aux lentilles vertes

paillasson d'oignons

pakora recette indienne

papeton d'aubergines

Parmentier de choux fleur aux PST 

pâte quiche aux pois chiche ou haricots blanc
 pates la farine de pois chiche

Pizza pâte de chou-fleur et poudre d'amandes
pizza-omelette  *****
quenelles de quinoa aux courgettes
Quiche aux 3 poivrons
quiche aux courgettes et champignons

quiche lorraine revisité
Salade de choucroute et harengs fumés 
Salade de lentille corail exotique 

socca pour pizza

socca/chips

socca / chips farcies

socca  / Pizza 4 fromages
socca au saumon fumé

socca aux tomates

Soccas aux lardons
soufflé au fromage
soufflé au fromage de Véro
Steaks de PST
Taboulé de quinoa germé
tarte au magret de canard ou saumon
Tarte à la pâte de quinoa et au tofu fumé

Tofu à la provençale


Plat GP

Croquettes aux flocons d'azukis, courgettes et carottes
sushi aux crevettes
galette/cake au quinoa et okara

galettes hamburgers végetariens
galettes lentilles corail
galettes au potimarron
galettes de poireaux  GP ou PL 
galette de sarrasin

galettes de sarrasin au saumon
Gauffres au sarrasin de MCR 
houmous tout léger
Rosties de poireaux et patates douces 
vermicelles de soja sauté aux crevettes
Salade de lentilles corail exotique
salade de patates douces rôtis et harengs fumés
Spaghettis de carottes façon carbonara
Taboulé de quinoa germé
Tarte pâte de quinoa et tofu fumé
Tourte Bretonne


Dessert PL

babas au rhum de Marie Chioca
barbadogs
beignets aux pommes

Beignets de fleurs d'acacias

biscuits
Blanc manger à la fleur d'oranger

bonbons aux graines de lin
beurré normand
Brownies
brownie
brownies-mini

brownies aux haricots rouges

Bûche de Noël
Bûche de Noël au chocolat
buche au citron

Cake à l'orange et au chocolat
cake au chocolat l'orange
cake au chocolat noir
cake au haricots azuki

cake aux poires

Cake aux pommes-noix et baies de Goji
carrés son d'avoine et framboises

cheese cake
cheese cake
clafoutis aux fruits
clafoutis aux cerises

clafoutis de mirabelles

clafoutis au tofu soyeux

compote de prunes meringuée
cookies
Cookies sans gluten ni protéines de lait ni amandes.

cookies au chocolat

cookie géant

coupelle aux poires

Crème mascarpone et chocolat

crème à la pistache
crème chocolat/caramel aux clémentines

creme chocolat orange

crème d'azukis
crème brulée vanille

crousti fondant aux pommes
crumble aux pommes
dessert 2 en 1 Mousse ou soufflé au chocolat noir
douceurs IG bas -bounty et raphaello
financiers
fraises au mascarpone
flan caramélisé aux poires
flan la noix de coco
flans la creme d'épices

flans aux fruits rouges
flan aux poires

flan aux pommes et au citron

fondant au chocolat
fondant au chocolat à la purée d'aubergines

fondant au chocolat et crème anglaise
fondant l'orange

fraisier de Marie Chioca

galettes fines de pommes

gaufres

gâteau l'avocat et aux graines de pavot

gratin de fraises

gratin de fruits rouges

gratin de pomme flambé au rhum

ile flottante

lassi à la menthe
madeleine
madeleines

marbré
mendiant

Milk-shaker aux fruits rouges
Muffins à la courgette et au chocolat

muffins au fromage
muffins aux pavots

mousse au chocolat
mousse au chocolat rapide
mousse végétale aux fruits
nids de guêpes
Nutignac
nougat glacé au coulis de fruits rouges

noix meringuées

panna cotta fève tonka et framboise

panna cotta fruits rouges

panna cotta pommes poire

pêches au vin épicé
petits gâteaux
poire au chocolat
pommes au four
pomme meringuée

pomme meringuée et sa crème anglaise
quatre quart
rochers à la noix de coco
sables
sables express faciles rapides
sables à la farine de lentille
soufflés au nutignac
Soupe d'oranges au caramel d'épicés
tartelette 100% fruits

tiramisu

tiramisu au pain d'épice
tofu soyeux praliné
tofu soyeux avocat framboise

truffe en chocolat

Dessert GP

biscuits aux amandes
biscuits-au-sarrasin
barbadogs
blanc manger coco
bonbons aux graines de lin
carrés son d'avoine et framboises
compote de fruits meringuée

compote de prunes meringuée

coupelle des poires épicées et noix caramélisées 
cookies au chocolat
crème d'azukis
crème légère aux kumquats confits
crumble aux pommes
crumble aux pommes

Crumble pomme à la farine de sarrasin

dessert 2 en 1
désert exotique au lait de coco et riz sauvage

dessert glacé à l'avocat

délice de mangue au lait de coco
douceurs à la poudre d'amandes
entremet à la figue
far aux pruneaux
financiers
flamby vanille et chocolat

flans fruités

flans à la creme d'épices
florentins

fondant aux pommes sous sa mousse de framboises

deuxième version du fondant pomme/mousse framboises
fondant au poires et agar-agar
galettes de sarrasin

galettes fines de pommes
gaufres de sarrasin de MC R
gâteau aux carottes
Gâreau au sarrasin, noisettes, carottes "Carot cake" 

glace aux framboise 

glace à la mangue
glaces au tofu soyeux
glace/sorbet fraises

glace chocolat-noisette au tofu soyeux
massepain
Meringues
Milk shake aux fruits rouges

mousse aux framboises

mousse végétale aux fruits
Nonettes

nougat cremeux glacé

nougat glacé
Nutignac

Pâte d'amande selon Marie Chioca

pandowdy pommes prunes

panna cotta de figues sèches

panna cotta au lait d'amande et vanille

panna cotta pommes poire pamplemousse

panna cotta fève tonka et framboise

pêches au vin épicé

petits gâteaux
pommes au four

pommes au four romantiques

pomme meringuée

prunes ou quetsches au four

pudding au pain
quinoa au lait de coco
riz basmati au lait de coco

riz au lait

rochers à la noix de coco
sablés
sarrasin facon riz au lait amande

scones
tarte bourdaloue
tarte crue creme de noix de cajou et fraises

tartelette 100% fruits
tartelettes aux noix
terrine de mangues au lait de coco
tofu soyeux praliné
velours de mangue

Yaourt glacé aux framboises
yaourts au soja aromatises maison

menu du vendredi 21 avril 2017

Etes-vous allées faire un tour dans nos infos "Santé-Bien-être" ?

Vous y trouverez plein d'informations qui vous aideront 

dans beaucoup de situations 

(cliquez sur le sujet qui vous intéresse, vous accèderez directement à l'article)

un élément indispensable à notre vie.. le calcium
l'eau de Sassy pour faire dégonfler
Le ble oui mais le quel
Auto massage du plexus solaire
Baies de Goji
Cohérence cardiaque
Fleurs de Bach et Elixirs
Gainage
Lait d'amandes
La marche Nordique
Le-stress
Les aliments riche en magnésium
Le tour de taille
Levure de bière 
Les aliments de l'automne la mandarine
Les aliments qui vous veulent du bien 1
Les nutriments indispensables pour une alimentation anti-stress
Le soja  
Qu'est ce que le gluten?
Rythme cardiaque et seuil de lipolyse
Sirop pour la toux recette de grand-mère
Tous les messages de "Santé et bien être" sur BDG 2
Tout savoir sur l'huile de palme

Maintenant une belle journée s'ouvre à nous.......

Pico de gallo

Choucroute de la mer

2 mandarines

il faut en profiter car la saison arrive à la fin.

Menu PL du vendredi 17 février 2017

vous ne m'avez pas vu de la semaine et pour cause.... 3 ados à la maison... ski, courses, repas etc... vous connaissez n'est-ce pas ? je n'ai plus l'habitude....

débordée....

 et pour ce vendredi un déjeuner PL

Pico de gallo

Choucroute de la mer

2 mandarines

il faut en profiter car la saison arrive à la fin.

Menu sans gluten du samedi 28 janvier 2017

Coucou tout le monde . . . 

c'est le jour de la pesée !!!

Regardez tous les avantages que nous avons quand notre poids réduit ! ! !

En premier lieu 

le reflet dans le miroir est nettement plus sympa, 

nous avons plus de choix dans les boutiques . . . 

Mais notre santée s'améliore tellement au niveau:

- du moral, 

- de la circulation sanguine,

- du foie,

- du coeur, du cholestérol, des triglycérides, 

- des apnées du sommeil . . . 

- tout est marqué sur ce shéma . . . Fabuleux !

Voici le menu sans gluten de ce samedi . . .   

 

Le Déjeuner PL 

Photos YD

- choucroute au poisson et aux légumes  pour un repas PL

J' achéte toujours la chouroute crue et je la fais cuire 2 heures au four sans matière grasse, avec un bouillon de légumes, des aromates, un peu d'ail et un peu d'oignon dans une cocotte avec couvercle à 180°C 

A la vapeur j'ai fait cuire 1 poireau pour 2 pers, 2 coeurs d'artichauts et un morceau de flétan. 

Avec un peu de jus de la choucroute, de la crème soja, du safran, 10 cl de vin blanc, sel, poivre, j'ai fait une sauce déposée dans le coeur d'artichaut pour le poisson et les légumes. 

Nous nous sommes régalés . . . 

Le Dîner GP 

Photos YD

- Même choucroute mais en version GP avec quelques carottes en batonnets et comme pour la version PL il n'y a pas de matière grasse . . . 

Pour les incontournables des pommes de terre avec la choucroute,  les patates douces blanches font merveille . . . 

- Un fruit PL pour un déjeuner PL ou pour le dîner GP, par exemple une poire 

Passez un super week end,  peut-être aux sports d'hiver pour certaines . . . 

Menu du dimanche 27 novembre 2016

Ces derniers jours, le temps a bien fraîchi, l'automne annonce l'hiver et ses frimas. C'est la saison des soupes bien  réchauffantes. Et des feux de cheminée qui font des soirées cocooning.

Le pot-au-feu, la choucroute, les bonnes soupes bien ravigotantes sont de sortie..... Quels plats aimez-vous faire lorsqu'il fait froid ?.........

Connaissez- vous le petit conte de Jean-Pierre Chabrol, "La Soupe de Mamé" un délice de lecture.... À nous en faire lécher les babines......

Vous pouvez allez vous délecter ......ICI

*************

Quelques unes d'entre vous sont en stabilisation..... Donc c'est un repas PHASE 2..... Ou alors un repas GP... (vous savez pourquoi ? ........ À cause du riz.....)

On va commencer par une bonne soupe bien complète

la soupe italienne

comme la soupe est bien copieuse... quelques Makis faits maison

et pour finir sur une  note sucrée......Une coupelle de poires et noix caramélisées

Je vous souhaite un bon dimanche.....

Salade de choucroute aux harengs fumées

Salade de choucroute aux harengs fumés 

J'adore la salade de harengs . . . mais elle est toujours réalisées avec des pomme de terre. . . !

Je m'étais donc convaincue que plus jamais j'en mangerai.  

En cherchant sur le net une recette de salade avec de la choucroute crue ,j'ai trouvée plusieurs recettes avec de salades de choucroute avec des harengs fumés . . . j'en ai réalisée une en mixant plusieurs recettes . . . . Voici le résultat . . . un grand plaisir gustatif . . . une tuerie ! ! !

Les Ingrédients pour 4 personnes

- 100 à 150 gr de choucroute crue bien rincée pour enlever l'acidité du choux,

- 1/ 2 carotte râpée,

- 1/2 oignon blanc émincée finement,

- quelques tranches de gros cornichons,

- 1 œuf dur couper en tranches assez fines,

- aneth ciselée,

- 1 c à s de crème fraîche épaisse ou du tofu soyeux bien mixé ou une préparation au tofu qui remplace la crème fraîche, 

- 1 jus de citron,

- 1 c à s d'huile d'olive,

- sel , poivre 

Réalisation 

- Mélanger le jus de citron avec la crème et l'huile 

- Dans un saladier mettre la choucroute, la 1/2 carotte râpée, l'oignon émincé, les cornichons que j'ai coupé en bâtonnets, l’œuf coupé en tranches et la sauce,  bien mélanger,

- saupoudrer d'aneth en quantité en fonction de votre goût , mettre au frais .

- Pour  Le hareng , il fallait le couper en tronçons , mais j'ai préféré le servir à coté de la salade avec 1/2 avocat 

Ce fût un grand plaisir gustatif . . . 

enfin une salade aux harengs que nous pouvons manger en PL ou

en GP si nous supprimons le c à s d'huile  et le jaune de l’œuf dur . . . 

Bon appétit !

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