MENU GP DE BASE

Bonjour mes amis !

Depuis le début de la méthode dans les années 80, une des principales recommandations de Mr Montignac est le diner GP. Il explique dans "je mange donc je maigris ..." que c'est à la suite de ces repas que l'on constate le plus souvent une perte de poids
Au fils des années la méthode c'est perfectionnée, assouplie mais les piliers restent les piliers et d’après tout ce que j'ai pu lire, pour mettre toutes les chances de votre côté en phase 1,  je vous conseille d'appliquer la règle des 3 DINERS GP PUR ET DUR par semaine.
Je m'explique :
3 dîners par semaine ou il n'y aura comme seul corps gras qu'une cuillère a soupe d'huile ou de crème soja ou de lait de coco ainsi que si vous le souhaitez du poisson ou des crustacés et tout ce que vous voulez d'autre possédant un ig inférieur a 50 (mais traditionnellement c'est le soir des plats de riz, de pâtes et de légumineuses)
Les autres dîners pourront être GP/PL voir PL ou GP et contenir des viandes maigres et autres tolérances mais 3 fois par semaine la base : Pas de gras et encore moins saturé

Je vous donne un exemple de menu GP pur et dur
Pour rappel, en plat unique la portion de pâtes crues peut atteindre 150 gr

Spaghetti "al dente" sauce tomate basilic minute, recette ici

Yaourt de brebis 0% et Myrtilles 

Un Menu simple, rapide,  et économique mais qui n'en reste pas moins redoutable pour vos reserves adipeuses MDR

Prenez soin de vous mes amis 

Bon lundi

PCHIT

Menu végétarien et sans gluten Phase 1

Bonjour à tous !

Le lac de Champex (Valais)... entre hiver et printemps
Photo Cathou

Je ne sais pas pour vous, mais après la semaine dernière, caniculaire... 

retour d'un temps froid, venteux...

Nous aurons besoin d'un repas chaud... celui-ci est à la fois sans gluten, végétarien, 

ainsi que PL / GP compatible (donc IG <35 oui oui !)

Voici ce que je vous propose...

Assiette composée avec... du tzatziki

(Si vous êtes en GP, celui-ci sera fait avec du yaourt 0%, ou de soja, ou encore du tofu soyeux)

... des steaks de PST*... 

Photo Cathou

accompagnés d'une sauce tomate maison

* Pour en savoir plus sur les PST...voir ICI

en dessert... compote de rhubarbe

Source : Les petits plats de Rose

et une boisson rafraîchissante (oui oui, on y croit !) qui pourra accompagner cette assiette

la Rhubarbade

Source : Les Petits plat de Rose

Pour terminer... un carré de chocolat* (85% de cacao) avec votre café !

Photo Cathou

* En GP, vérifiez bien votre quota total de MG pour 1 personne !

Belle journée !

La rhubarbe au jardin... à côté d'un pied d'Achillée Mille feuilles
Photo Cathou

Menu GP

Bonjour mes amis du BDG

Hier, dimanche matin, je suis allé sur un petit marché bio de producteurs du coin et je peux vous dire que l'hiver est bel et bien oublié !

J'ai trouvé de quoi faire :

• une ratatouille
• des pâtes au pistou
• du taboulé
• une salade de tomate "ananas" (très douces pas du tout acides) au basilic
• Des fraises (j'en mange à tous les repas en ce moment) il faut en profiter c'est la saison 

Je vous raconte pas ma joie et mon bonheur

Pour aujourd’hui, une fois n'est pas coutume, je vous propose un menu GP donc plutôt pour le soir et dans la plus pure tradition du GP (spéciale dédicace à la cheffe qui se reconnaîtra MDR) c'est à dire très très peu de bon gras et céréales avec IG inférieur  50

Riz complet au fenouil et calamars
recette ici

Des fraises 

et oui encore et encore c'est trop bon et c'est super bon pour notre méthode

C'est un menu  pas très compliqué, complet et rassasiant
Vous y retrouvez des céréales, légumes cuits, protéines, et fruits frais. l
L’équilibre alimentaire est respecté et la seule source de bon gras est 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive par personne !

Bonne journée mes amis 

Prenez soin de vous

A bientôt

Pchit

Repas GP de la phase 1 de la méthode Montignac

Aujourd'hui

ce sera  une paella à ma façon

Faire un "sofrito", c'est à dire faire revenir dans une càs d'HO un demi  poivron vert, un demi poivron rouge et un demi oignon, en petits dés jusqu'à ce que cela devienne translucide

Faire revenir un poivron rouge coupé en 4 et réserver

Faire revenir 2 calamars en morceaux avec 2 gousses d'ail , puis une boite de tomates concassées, une bonne cuiller à soupe de petits pois

Ajouter 2 mesures  d'eau ( pour une mesure de riz) et assaisonner avec du sel, poivre et filaments de safran

Laisser mijoter une vingtaine de minutes

Ajouter du riz bazmati ( 40g  par personne) et laisser cuire environ  12 mns avec  quelques gambas , quelques moules..., les poivrons 

Couvrir pendant une dizaine de minutes ( il doit rester encore du jus)

Vous pouvez finir votre repas avec une pomme cuite au four

Menu GP sans gluten Phase 1

Hello, hello !

Photo Cathou

Comment allez-vous ? Bien, j'espère ?

Nous ne sommes pas encore sortis de l'hiver... ! 

Il a encore neigé ces jours-ci à 1500m, 

alors qu'en plaine, les amandiers sont en fleur...

Je vous propose aujourd'hui un menu tout simple pour le soir : c'est à la fois un repas sans gluten, et végétarien.

une tasse de potage de pois cassés

qui pourra être fait la veille pour gagner du temps...

puis du gratin de chou-raves (colraves en Suisse) au lait de coco

archi-simple à réaliser : émincer en rondelles fines le colrave (on peut ajouter 

carottes et panais), déposer au fond du plat à gratin, ajouter un peu de piment d'espelette et une briquette de lait de coco. 20mn au four.

un fruit IG <50

Bon appétit ! 

Branches d'amandiers en fleurs

Excellente journée à vous !

Dîner GP du jeudi 15 Mars

LES BEAUX JOURS TARDENT VRAIMENT A VENIR...

MAIS NE NOUS LAISSONS SURTOUT PAS ABATTRE!!

J'aime bien toujours commencer mes repas par quelques crudités car cela enclenche une bonne mastication...

Crudités

- carottes râpées avec un jus de citron et 1 cas d'huile de noix

- graines d'alfafa germées

Quelques olives vertes et une ou deux feuilles de basilic frais

un pavé de truite avec une fondue de poireaux

http://aidedegilda.blogspot.fr/2018/03/pave-de-truite-la-fondue-de-poireaux.html

un yaourt de soja  

Très bonne journée à tous!!

diner GP du jeudi 1erMars

et pour égayer votre assiette et vos papilles

chou romanesco, crème de lentilles  avec hareng

Il vous faudra: pour deux personnes

- 1/2 chou romanesco cuit une dizaine de minutes à la vapeur

- 2 harengs fumés

- 2 poignées de lentilles corail cuites avec 

- 1 poireau

-  un peu de crème de coco

Disposez votre chou préalablement cuit à la vapeur et encore tiède sur votre assiette

Ajouter le dahl de lentilles corail avec la crème de coco et parsemez l'ensemble d'un filet de hareng fumé, coupé en morceaux

Et en dessert  

Une demi mangue fera l'affaire!

Régalez vous!!

Dîner GP

wok de légumes et crevettes à la Thaï

J'adooore la cuisine thaÏ!!!

les ingrédients q'il vous faudra

- poivron

- oignon

- ail

- gingembre frais

- basilic

- lait de coco

- germes de soja

- vermicelles de haricots mungo

Dans un sachet mettre une cuiller d'huile d'olive  vos poivrons déjà coupés en lanières et vos oignons émincés ...secouez

Faire chauffer votre wok ou poêle et les faire revenir vivement 

ajoutez les germes de soja et assaisonnez: gingembre ail sel poivre et sauce de soja

ajoutez les crevettes crues ou cuites 

puis les vermicelles trempés au préalable dans un bol d'eau

Verser le lait de coco et le basilic

Servez chaud

Un zeste d'amour 

et beaucoup de plaisir, j'espère!!

Finir votre repas par un yaourt au soja ou une pomme ...

Menu sans gluten GP de la Méthode Montignac

COUCOU LE BLOG !

Photo Cathou

Après une journée dans le froid vif de l'hiver, nous aspirons à un dîner vitaminé et réconfortant 

voici donc un dîner * GP sans gluten 

Tout d'abord pour se réchauffer,  une bonne tasse de soupe !

Photo Cathou

Toute simple, et avec ce que j'ai sous la main : bouillon des calamars du gratin, 

vert de poireaux, 2 carottes, quelques feuilles de fenouil, un pied de chou blanchi, 

des morceaux de courgette du congélateur,

le tout mijoté 10 mn maxi, puis mixé - mais pas obligatoire...

une goutte de lait de coco dans la tasse au dernier moment si on aime...

....puis une part de gratin de fruits de mer aux légumes d'hiver

du blog https://lapetitefabriquededith.com/

recette rapide à réaliser, si la courge butternut est cuite à l'avance (et au four de préférence)

un délice !

Photo Cathou

et... s'il vous reste une petite faim, un fruit de préférence cuit

ici : une pomme au four avec un peu de sucre de coco

Photo Gilda

*Ce dîner ne contient ni féculents, ni légumineuses. 

C'était un choix de ma part, les glucides du repas sont apportés par la courge et la pomme. 

Mais rien n'empêche d'étoffer la soupe avec une poignée de lentilles corail, 

en fonction de l'équilibre de votre journée et de votre appétit.

Très bonne journée à vous !

Photo Cathou

Bon mercredi !

Menu du jeudi soir GP de la méthode Montignac

Comme Yvonne l'évoquait dans sont post d'hier, le mois de janvier fut bien rigoureux, et nous ne sommes pas mécontents de voir arriver février ( car juste après c'est mars, et en mars c'est le printemps...)

Et si nous nous garantissions de ne pas voir s'amenuiser nos réserves de vitamines et de nutriments essentiels? Ils demeurent l'arme redoutable pour terminer cette période froide (mais si elle est bientôt terminée...) sans trop de fatigue.

Je vous propose donc un plat à base de quinoa, petite graine magique des incas qui renferme aussi bien des glucides que des protéines et qui est donc idéale pour un dîner GP.

Comme je suis gourmande, et vous aussi j'en suis certaine, ajoutons quelques moules en utilisant la merveilleuse recette de quinosotto aux moules du blog.

Quinosotto aux moules 

La recette se trouve juste 

ICI

Et pour terminer ce repas sur une note bien vitaminée, nous pourrions déguster

Quelques kumquats

J'adore leur goût acidulé, je les grignote comme des... bonbons!

Passez tous une excellente journée!!

Menu du jeudi soir GP de la méthode Montignac

Réchauffons-nous et purifions par la même occasion nos petits corps malmenés par le froid, les virus de l'hiver, et le manque de soleil. 

Alors, je vous propose aujourd'hui un menu GP tout vert, plein de vitamines, de protéines et de légumes bons pour notre santé.

On va donc commencer par une

Soupe vert de poireau/oignons

Toute chaude, toute simple, pourquoi ne pas ajouter quelques oignons d'ailleurs...

Poursuivons... Poursuivons... Avec un de mes pêchés mignons, que même si vous ne l'avez jamais mangé, il faut tester parce que c'est trop trop bon:

Du houmous de pois cassés

A déguster sur de délicieuses tranches de pain GP, moi je préfère le pain complet...

La recette du houmous est disponible juste en bas, pas loin:

Ici

Et pour finir ce dîner GP tout vert et bien détox, on aura le droit de se ruer sur une délicieuse

Compote de kiwis sans sucres ajoutés

Passez une bonne journée!

Menu du jeudi soir GP de la méthode Montignac

Les journées sont décidément bien remplies en janvier, on ne sait plus où donner de la tête. 

A peine levé, il faut sortir de chez soi pour aller travailler (Sic...)

A peine rentré le soir, il est déjà l'heure d'aller se coucher (Re Sic...)

 Il n'est pas toujours aisé de jongler avec toutes les activités, toutes les tâches qui viennent les unes à la suite des autres. Parfois, on aimerait juste ne rien faire, s'installer dans un bon fauteuil et prendre le temps de rêvasser...

Mais si ,comme tout le monde, il m’arrive d'être débordée, je peux vous assurer qu'il y a au moins une chose qui reste centrale, incontournable, et sur laquelle je ne veux plus faire l'impasse:

L'alimentation équilibrée.

L’alimentation équilibrée, c'est prendre soin de soi. De sa santé, actuelle et future, physique et mentale (j'en suis de plus en plus persuadée), bref...

 C'est aussi apprendre à se respecter et à s'aimer 💕 un minimum. Pas toujours facile mais petit à petit...

 Et évidemment, on n'oublie pas que l'alimentation équilibrée, c'est manger, tout simplement... Suffisamment... Surtout suffisamment... Pour perdre du poids, il faut bien manger...

Aujourd'hui, je vous propose donc un menu GP avec des recettes de notre blog préféré.

Un repas complet, nourrissant (oui.. oui... on peut manger des féculents le soir) et coloré. 

Velouté de lentilles corail aux épices et aux clémentines

Pour l'avoir testée, je peux vous assurer que c'est un régal, vous trouverez la recette 

 

ICI

Ensuite, on pourra continuer avec un bon plat de viande, de temps en temps ça fait du bien:

Poulet à la vanille

Alors cette recette aussi vaut son pesant de cacahuètes (pas le soir les cacahuètes, non, non...) on la trouve 

 

JUSTE LÁ

On peut la préparer à l'avance et la congeler. Comme ça, les soirs où on n'a pas envie de cuisiner, on sort cette petite merveille du congélateur et de ce fait, sans passer des heures à cuisiner, on n'oublie pas de prendre soin de soi.😉

 Et puis pour finir ce bon dîner, un dessert léger, qu'on pourra doser en fonction de l'envie:

Compote de pommes maison sans sucre ajouté

 

PASSEZ TOUS UNE BONNE JOURNÉE !!! 

Menu du petit déjeuner à bas IG du mardi 15 janvier 2018

En ce début d'année 2018 pensons à ceci . . . 

Je vous souhaite plein de choses positives pour cette semaine !

Avant de mettre ce régime en place pensons à notre petit déjeuner 

Le petit Déjeuner GP et salé . . . 

- Tartines avocat 100% j'aime bien avec un soupçon de piment d'Espelette . . . 

Du pain intégral ou au petit épeautre grillé fait maison ou du commerce si la composition est vraiment OK !

- Vous pouvez ajouter un deuxième ingrédients . . . comme du saumon fumé ou de la truite fumée ( je la trouve beaucoup moins grasse que le saumon)

- Vous pouvez aussi mettre un peu de fromage frais à 0% de MG . . . 

C'est un de mes petits déjeuners favoris !

- Un bon bol de thé vert et pour lutter contre les petits virus qui ont l'audace de s'inviter chez nous en ce moment j'ajouterai bien quelques rondelles de gingembre frais  

 Passez une superbe journée !

Menu du jeudi soir GP de la méthode Montignac

Je ne sais pas vous, mais le ciel bleu et le soleil commencent à me manquer sérieusement.

Le matin c'est duuuuuur!!!! 

Comme il reste encore plusieurs semaines de grisaille, on va se faire plaisir avec une jolie photo de ciel bleu et clair, avec des palmiers aussi, pour penser au soleil:

Et puis tenez, encore une autre, avec des roses rouges comme j'aime...

J'aime tellement les roses rouges d'ailleurs que j'en ai une tatouée sur l'épaule.

Après cet intermède ensoleillé, passons à notre menu GP du jeudi soir.

Il sera simple aujourd'hui, gourmand mais simple:

Velouté de potiron trait de crème soja

Poêlée de champignons au basilic et lait de coco

On peut accompagner ce plat de champignons avec un peu d'orge mondé ou de riz basmati.

Yaourt de brebis et compote de poires maison

Bonne journée à tous!!!