Et si on parlait de votre sommeil ?

Ah ! Que c’est bon de s’endormir dans les bras de Morphée après une journée bien remplie. 

Mais quelle est la qualité de votre sommeil ?

On dort moins et de plus en plus mal. L'INSEE a enquêté sur le sommeil des français : à 1 h du matin, une personne sur 10 ne dort pas, et à 23 h, seule une personne sur deux est couchée. Par ailleurs le temps de sommeil quotidien ne cesse de décroître : en 25 ans il a diminué de 25 mn. Et parallèlement la consommation de médicaments pour dormir augmente dangereusement.

On peut trouver avec les médecines alternatives des "ordonnances" pour aider à retrouver un sommeil de bébé, selon votre profil.

JE ME RÉVEILLE TROP TÔT
Les réveils précoces  peuvent être un signe d'anxiété d'origine diverses. Abandonnez les existants le soir, café, tabac ou alcool.

On peut y remédier  en prenant des plantes en gélules comme la mélisse.
Ou en homéopathie pendant quelques temps Nux vomica 15 CH 3 granules au coucher.

JE N'ARRIVE PAS À M'ENDORMIR
Si vous allez passer un examen ou un entretien d'embauche, quelques granules de Gelsemium 9 CH, 3 granules vers 18 h et 3 granules au moment du coucher.

si vous avez 10 idées à la minute, prenez Cofea cruda 15 CH, 3 granules à 18 h puis le soir au coucher 3 granules (résultats en 15 jours à 3 semaines).

JE ME REVEILLE EN PLEINE NUIT
Si vos réveils nocturnes s'installent au-delà de 3 semaines, n'hésitez pas à consulter.
Sinon, si c'est occasionnel, vous pouvez utiliser l'huile essentielle de lavande qui agit comme un anxiolytique et un léger somnifère. Vous pouvez la diffuser dans la chambre pour éviter les réveils nocturnes
Ou préparer un mélange de deux gouttes d'HE de lavande pour une cuillerée d'huile d'amande douce et appliquez sur les poignets en cas de réveil subit.

Et si vous vous éveillez en sursaut, que votre cœur bat très vite ou que vous êtes en nage Aconitum napellus 15 CH 3 granules le soir au coucher, va vous aider.

Mais quelque soit la cause de votre insomnie, vous obtiendrez de bons résultats en pratiquant une discipline relaxante : le tai-chi et le yoga, notamment, ont fait leurs preuves.

Connaissez-vous le KONJAC ?

Je vous fais un copier/coller d’un article du Blog « chez  Spicy » très bien détaillé 

Avec plein de recettes.

Connaissez-vous le Konjac ?

LE KONJAC IG 0

Les recette au konjac de Spicy sont ici

Le konjac

IG 0

Propriétés et formes :

Le konjac est d'origine naturelle, il est tiré d'une plante vivace, le Amorphophallus. Le konjac contient des fibres solubles. On trouve une multitudes de forme, en pâtes, en bloc (konnyaku) ou en poudre, parfois mixé avec du tofu, nature ou aux légumes. Les vermicelles s'appelle des shiratakis. En grandes surfaces plusieurs marques se sont lancées en proposant des vermicelles, des perles ou de la poudre de konjac en sachet ou gélules. En cuisine moléculaire on utilise le konjac en poudre qui peut aussi être utilisé comme épaississant, il faut bien le dosé au risque d'avoir une préparation trop épaisse.

Utilisation : 

Le konjac n'a pas de goût, il prend le goût de l'accompagnement. Les vermicelles, tagliatelles ou bloc se présentent dans un liquide (n'ayez pas peur de l'odeur de poisson, elle n'est pas persistante une fois rincé et préparé), il faut bien le rincer et l'égoutter. Ensuite vous pouvez le cuire à l'eau salée mais mieux vaut l'intégrer dans la recette et le cuire avec les ingrédients il n'en sera que meilleur. Les recette au konjac de Spicy sont ici. Toujours bien boire quand vous consommez du konjac afin de facilité la circulation dans l'intestin et éviter l'obstruction du tube digestif.

Conservation :

A l'abri de l'humidité et de la chaleur.

Les + 
Contient des fibres solubles, très peu de calories (quasiment pas), réducteur sur les taux de cholestérol sanguins et la glycémie. Effet coupe faim et capacité à absorber les sucres et les graisses.

Les -

En grandes surfaces le prix a baissé mais reste certaines marques qui pour une barquette de 200 g sont entre 2 et 3 euros. En magasin asiatique compter 1€50 à 1€80. Aux premières prises, il est possible d'avoir des ballonnements qui se régulent petit à petit au fur et à mesure des prises. La consommation de fibres solubles peut ralentir l'absorption de certains médicaments, il vaut mieux ne pas consommer de konjac pendant un traitement.

Où le trouver :

Sur le net, magasins japonais ou asiatiques, les grandes surfaces rayon produits diététiques, en pharmacie.

Pour en savoir plus : www.passeportsante.net

Valeurs énergétiques : 3 kcal/100 g 

Le sommeil....

Le sommeil

On dort moins et de plus en plus mal. L'INSEE a enquêté sur le sommeil des français : à 1 h du matin, une personne sur 10 ne dort pas, et à 23 h, seule une personne sur deux est couchée. Par ailleurs le temps de sommeil quotidien ne cesse de décroître : en 25 ans il a diminué de 25 mn. Et parallèlement la consommation de médicaments pour dormir augmente dangereusement.

On peut trouver avec les médecines alternatives des "ordonnances" pour aider à retrouver un sommeil de bébé, selon votre profil.

JE ME RÉVEILLE TROP TÔT
Les réveils précoces  peuvent être un signe d'anxiété d'origine diverses. Abandonnez les existants le soir, café, tabac ou alcool.

On peut y remédier  en prenant des plantes en gélules comme la mélisse.
Ou en homéopathie pendant quelques temps Nux vomica 15 CH 3 granules au coucher.

JE N'ARRIVE PAS À M'ENDORMIR
Si vous allez passer un examen ou un entretien d'embauche, quelques granules de Gelsemium 9 CH, 3 granules vers 18 h et 3 granules au moment du coucher.

si vous avez 10 idées à la minute, prenez Cofea cruda 15 CH, 3 granules à 18 h puis le soir au coucher 3 granules (résultats en 15 jours à 3 semaines).

JE ME REVEILLE EN PLEINE NUIT
Si vos réveils nocturnes s'installent au-delà de 3 semaines, n'hésitez pas à consulter.
Sinon, si c'est occasionnel, vous pouvez utiliser l'huile essentielle de lavande qui agit comme un anxiolytique et un léger somnifère. Vous pouvez la diffuser dans la chambre pour éviter les réveils nocturnes
Ou préparer un mélange de deux gouttes d'HE de lavande pour une cuillerée d'huile d'amande douce et appliquez sur les poignets en cas de réveil subit.

Et si vous vous éveillez en sursaut, que votre cœur bat très vite ou que vous êtes en nage Aconitum napellus 15 CH 3 granules le soir au coucher, va vous aider.

Mais quelque soit la cause de votre insomnie, vous obtiendrez de bons résultats résultats en pratiquant une discipline relaxante : le tai-chi et le yoga, notamment, ont fait leurs preuves.

temps de digestion par groupe d’ aliment.

Connaissez-vous les temps de digestion pour les aliments que nous consommons ?

Ces images vous montreront le temps de digestion de chaque groupe, 

Et elles nous indiquent dans quel ordre les aliments doivent être mangés, 

du plus rapide au plus lent

En tenant compte du temps de digestion, afin d'éviter des aigreurs d’estomac,

des renvois ... etc....

Pénètre immédiatement dans les intestins 

Passent 15 à 20 mn dans l’estomac

Passent 30 à 40 mn dans l’estomac

 Passent 40 mn dans l’estomac

Passe 45 à 60 mn dans l’estomac

Passent une heure dans l’estomac

Passent une à 2 heures dans l’estomac

Passent 2 heures dans l’estomac

Passent 2 heures dans l’estomac

Passent 3 heures dans l’estomac

Passe 1h30 à 2 h dans l’estomac

Passe 3 heures dans l’estomac

Passe 4 heures dans l’estomac

Passe 5 heures dans l’estomac

Bon dimanche à tout le monde

Le danger de consommer des céréales et des légumineuses intégrales

Bonjour!

Je vous ai déjà souvent parler du problème de l'acide phytique contenu dans nos pains intégraux et comment il faut faire pour le détruire

En faisant des recherches, je suis tombée sur cet article hyper intéressant!!!

Je vous conseille sincèrement de le lire jusqu'au bout !

https://www.alternativesante.fr/manger-sain/cereales-legumineuses-mefiez-vous-quand-meme

Ce qui m'a plu dans cet article hormis le fait ce que je savais déjà concernant le pain, c'est comment faire pour pouvoir consommer des céréales complètes sans que ce soit une nuisance pour notre organisme, en particulier en évitant cette acidité si mauvaise pour nos articulations !

Conclusion ? si vous faites germer vos graines et vos légumineuses, vous pouvez les consommer sans souci puisque vous avez en grande partie détruit l'acide phytique!

Et, moi ? et bien je ne savais pas qu'il y avait de l'acide phytique aussi dans les légumineuses !!

Et, j'ai déjà entendu que, ce que nous prenions pour une vérité concernant l'obligation de manger le même jour des céréales et des légumineuses pour avoir tous les acides aminés contenus dans la viande, ce n'est pas vrai!

Mais ce dernier point, je vais l'approfondir et le vérifier car il m'interpelle!

Voilà où m'ont amenée mes cogitations du jour !! LOL!

Bisous les filles !! à samedi! ♥

Le quinoa : effet de mode ou bon produit....

Ce dimanche , je vais vous parler du quinoa..... il y en a qui aiment et d’autres non.... à chacun ses goûts.... j’aime bien faire toutes les recettes à base de riz en le remplaçant par du quinoa.

Le quinoa ressemble à une céréale, est consommé comme une céréale, cependant ce n’est pas une céréale. Il fait partie de la famille des Chénopodiacées, comme la blette, la betterave et l'épinard.

Il vient d’Amérique du Sud, où il est cultivé depuis des millénaires. Recouvertes d’une résine amère appelée saponine, les graines de quinoa n’ont pas besoin d’être traitées pour être cultivées. C’est pour cela qu’il est presque toujours commercialisé sous le label « agriculture biologique » (AB).

Le quinoa vient des Andes. Les Incas le cultivaient sur des terrains en pentes, à plus de 3000 mètres d’altitude, en recueillant l’eau des glaciers grâce à des canaux souterrains et des aqueducs. C’était « le riz des Incas »… Une alternative fabuleuse au maïs.

La culture du quinoa, par les indiens, fut quasiment supprimée avec les conquistadors espagnols. Le quinoa n’avait que peu d’intérêt dans leurs coutumes alimentaires européennes d’autant qu’ils apportaient avec eux la culture du blé, du seigle… et l’élevage de moutons, de bœufs.
En supprimant sa culture, les conquistadors tentaient également d’arrêter le culte que vouaient les Incas à cette petite graine sacrée. Les Incas le qualifiaient de chisiya mama, littéralement « graine mère », en effet le quinoa a largement contribué à l’expansion de cette grande civilisation. C’est pourquoi le quinoa est sacré pour eux.

Aujourd’hui la culture du quinoa évolue. Grâce au respect des paysans andins pour leur terre nourricière dont le quinoa était le trésor, cette petite graine a continué d’être cultivée pour arriver à une époque où l’on s’intéresse fortement à ses qualités nutritionnelles.
Lorsque les plants de quinoa sont à maturité, les champs se couvrent de tons orangés et rouges, les graines de quinoa apparaissent dans des grappes montantes qui forment des bouquets colorés. Le quinoa a la particularité de supporter des variations climatiques intenses. Adaptée au rude climat de l’Altiplano bolivien, la petite graine a toutes les ressources en elle pour germer dans ces conditions. Il existe plusieurs variétés de quinoa (Plus de 2000 au Pérou et en Bolivie).

Le quinoa est composé à 70% de glucides, 15% de protéines et quelques lipides, sans oublier des fibres et de nombreux minéraux. Comme vu ci-dessus, le quinoa est une plante qui n’appartient pas à la famille des graminées (céréales), cependant son utilisation culinaire y est similaire. Les petites graines rondes de quinoa sont très riches en vitamines et minéraux, elles contiennent une quantité élevée de :

• Magnésium
• Fer
• Cuivre
• Phosphore
• Zinc
• Vitamine B2, E et C

Pour les végétariens
Le quinoa contient des acides aminés essentiels, composants des protéines qui doivent être apportés par l’alimentation. Cette bonne qualité en protéines lui confère d’ailleurs une place de choix dans la cuisine végétarienne.
Pour les intolérants au gluten :
Le quinoa ne contient pas de gluten, il est bien accepté par les personnes qui souffrent d’intolérance au gluten.
Pour contrôler son taux de cholestérol
Pour ceux qui doivent contrôler leur taux de cholestérol, c’est un aliment à privilégier car ses acides gras insaturés et ses fibres lui confèrent des propriétés hypocholestérolémiantes.

- La graine de quinoa blonde, la plus courante. On la cuisine comme une céréale.
- La graine de quinoa rouge. On la cuisine comme la blonde.
- La  graine de quinoa sauvage, l’équivalent « quinoa » du riz sauvage. On l’inclut en petite quantité dans un bol de quinoa blond pour profiter de son craquant.
flocons de quinoa. Ils sont très pratiques à utiliser : il suffit de les réhydrater dans un peu de lait végétal pour qu’ils soient transformés en galettes végétales bien moelleuses. Tels quels, on peut très bien les incorporer à des crumbles, muffins…
- le « lait » de quinoa, comme le lait de soja, mais version quinoa. Sa saveur est très typée et ne convient pas pour toutes les préparations. Essayez-le en milkshake ou dans un bon muesli.
- La  farine de quinoa, un concentré de quinoa très savoureux. Du fait de son absence de gluten, cette farine ne lève pas. On peut néanmoins l’utiliser en petite quantité dans la pâte à pain, et surtout dans des recettes de gâteaux rustiques ou de fondants, comme le fondant au chocolat, qui nécessite peu de farine.
- La crème de quinoa, la farine précuite. Attention, il ne s’agit pas d’une crème liquide mais d’une poudre permettant de lier des sauces ou de réaliser des entremets.
- Les flocons  de quinoa. A consommer au petit-déjeuner pour changer.
- Le quinoa  soufflé nature.  C’est la version « riz soufflé » du quinoa ! Génial pour parsemer sur les tartes, les crumbles, les compotes ou les yaourts.
pâtes au quinoa et au blé dur. Elles sont délicieuses et permettent de changer des pâtes lambda.

Les atouts de cette plante venue de l'autre coté du globe doivent nous convaincre de son utilité. Le quinoa devrait s'installer durablement dans nos magasins et dans nos assiettes pour nous apporter toutes ses vertus.
Source: Shopwise

Infos sur le kéfir

« le kéfir de fruits » 

on en parlait cette semaine, 

je vous ai repris un article déjà paru sur la BDG.

Voici une boisson pleine d'atouts : Le kéfir 

Kéfir en préparation 

Qu'est-ce que le Kéfir ?

Le mot "Kefir" vient d'une langue du Caucase où on boit depuis la plus haute Antiquité une boisson naturelle à base de lait et légèrement fermentée .

On suppose que le Kéfir est apparu chez les nomades du  Caucase qui transportaient le lait de leurs rennes,  chèvres,  brebis, vaches ou de chamelles . . . dans des sacs en peau. 

La fermentation s'y développait et transformait le lait en un boisson au goût unique, tout en permettant une meilleure conservation. 

 Cette fermentation est due à l’association ou symbiose d'une bactérie et d'un champignon. 

Il existe un autre Kéfir constitué par une autre symbiose qui est le kéfir d'eau ou de fruits.

Les "graines" de Kéfir

 

Les "graines de Kéfir" sont des agrégats gélatineux de nombreuses espèces de micro-organismes; on en a dénombré une trentaine en moyenne variant selon la provenance des grains .

Les principaux micro-organismes sont les levures et des bactéries.

Cette boisson est un "aliment" vivant, fournissant des oligoéléments, de nombreux micro-organismes , elle peut être considérée comme un probiotique et être utilisée pour ses propriétés diététiques ( flore intestinale )

 

La membrane Gélatineuse du Kombucha 

Le cousin du Kéfir est le Kombucha.

C'est une autre culture à base de micro-organismes unicellulaires , originaire de Chine. Il se présente sous forme d'une membrane gélatineuse permettant la fermentation , traditionnellement du thé noir sucré. 

 Le Kéfir et la Santé

- Il est très digeste , 

- il permet de nettoyer les intestins et de réduire les flatulences, et aide à avoir un système digestif sain, équilibré,

- Il améliore la digestion du lactose pour le kéfir de lait

- Comme probiotique, il apporte des levures, des bactéries, vitamines, des minéraux,

- le kéfir pourrai aider à diminuer des envies ( malsaines ! ) de nourritures. 

Les différents éléments pour fabriquer le Kéfir 

 

 Dans " l'index des recettes" la recette de Sandrine pour prépare un bon Kéfir !!!

 

 Pour en savoir plus 

http://cpa52.fr/kefir/

http://www.cfaitmaison.com/kefir_fruits/boisson.html

http://fr.wikipedia.org/wiki/K%C3%A9fir

Le chou Kale... vous connaissez ?

Connaissez vous le chou Kale ? On commence à en trouver sur nos marchés...

On le trouve en bouquet comme ça sur nos marchés

Surdoué de la food thérapie, bourré d’antioxydants, pourvoyeur de fibres, mine de protéines… Ce chou frisé, exquis et vertueux a tout bon. 

Le nouvel objet de nos désirs nutritionnels se nomme kale (prononcer « kel »), et après avoir fortifié toute l’Amérique, il arrive enfin en France. Ce petit chou vert, et chic, a des bienfaits incomparables pour la santé. « Je suis épatée par son profil nutritif, sa forte teneur en fibres, son potentiel en vitamines C et K, en sels minéraux, calcium et potassium, et tout ça pour très peu de calories. Un vrai cocktail anti-vieillissement, anti-cholestérol et antioxydant.

Pour garder les hautes qualités nutritionnelles du kale, mieux vaut le consommer cru, ou privilégier les cuissons rapides à la vapeur ou au wok. Et si on manque d’idées, on se précipite sur le best-seller du psychiatre américain Drew Ramsey, fou du fameux chou, intitulé Fifty Shades of Kale. On y trouve 50 manières d’accommoder le fabuleux légume vert. 

Ou aller voir Là

Salade de chou Kale aux cranberries et pignons de pins

Chips de chou Kale

Frittata au chou Kale

N'oubliez pas de cliquer que la recette pour aller voir sur le site, le déroulement de la recette.

Votre entrainement du dimanche..... et des autres jours......

Voilà, les fêtes sont passées et le défilé des déjeuners ou dîners plus ou moins caloriques aussi.

Nous voici  au seuil de 2019  pleine de bonnes résolutions.....

 La perte de quelques kilos restant bien accrochés.....

 Refaire un peu de sport…

S'aimer...…

Se sentir belle…

 Dans le regard des autres mais aussi dans votre regard.

Savez-vous, que pour fondre, il faut avoir le rythme cardiaque adéquat  correspondant à son âge ?

RYTHME CARDIAQUE ET SPORT : LA SYMBIOSE FAIT PERDRE DU POIDS EN TOUTE SÉCURITÉ

• Le seuil de lipolyse, correspondant au moment où l'organisme puise dans ses graisses, se calcule très simplement :

• 220 moins votre âge,
• moins votre fréquence cardiaque au repos,
• le tout divisé par deux,
• on ajoute ensuite la fréquence cardiaque au repos.

Par exemple, vous êtes âgé de 44 ans et votre rythme cardiaque au repos est de 65 battements par minute : 220 – 44 (votre âge) = 176 – 65 (votre fréquence cardiaque au repos) = 111 divisé par 2 = 55,5 + 65 (votre fréquence cardiaque au repos) = 120,5. 

Votre seuil de lipolyse est de 120 battements cardiaques par minute.

Utiliser la fréquence cardiaque pour maigrir

Ce chiffre est celui de la fréquence cardiaque que vous devez maintenir (ni en dessous, ni au-dessus) pendant toute la durée de votre activité sportive afin de maigrir. Durant votre effort, vous pouvez vérifier votre rythme cardiaque en vous équipant d'un cardio-fréquence-mètre (disponible dans les magasins de sport). Cet appareil mesure et affiche en permanence le nombre de battements de votre cœur  par minute.

Mais attention, si vous souffrez d'une pathologie cardiaque, pratiquez un test d'effort et suivez les conseils de votre médecin. Il vous indiquera votre fréquence cardiaque idéale à respecter lors de vos activités physiques.

Maintenant vous avez tout en main….

à vous de jouer…...