Menu végétarien PL de la Méthode Montignac

Bonjour ! Bonjour !

Photo Cathou

Quelques instantanés des paysages de ces derniers jours... 

où l'hiver se rappelle à nous !!!

Bien sûr, nous avons l'habitude... !

Mais je ne résiste pas au plaisir de vous emmener avec moi le long des bisses du Valais... 

Photo Cathou

Photo Cathou

Photo Cathou

ou encore...

 en Gruyère, dans les Préalpes Bernoises, où nous étions dernièrement...

avec ses maisons somptueuses... (c'est le canton de Sylviane)

Photo Cathou

Photo Cathou

Photo Cathou

Photo Cathou

Photo Cathou

Et maintenant, à table !

Ce sera un menu de saison, qui nous apportera le plein d'énergie pour une journée d'hiver 

mais surtout terriblement régressif !!! et compatible 100% MM !

Minis frittatas aux chanterelles et aubergines

L'appareillage de ces minis frittatas est très simple (2 personnes) : 

 légumes de votre choix à peine revenus, 4 oeufs, 1 cs farine (ou crème) d'orge mondée, 240 g. de fromage de chèvre frais + 1 dé de gruyère sur chacune - 
Enfourner dans des moules à muffins, 20 mn dans un four préchauffé à 220°C.

avec une portion de ratatouille (congelée l'été précédent)

et le dessert : une tartelette aux pommes

(pâte brisée PL à la farine d'orge mondée, yaourt soja et poudre d'amandes, 

un peu de purée d'amandes au fond et des dés de pommes au gingembre SSA)

1 ou 2 carrés de chocolat et la boisson chaude de votre choix

Voili, voilou !

le chef-d'oeuvre de nos petits bouts ! - Photo Cathou

Très bonne journée à tous !

Tagliatelles bolognaises

Bonjour!

Je vous montre à nouveau cette recette car elle permet de faire toutes sortes de plats PL qui, jusqu'alors, nous étaient interdits!

Ce sont les fameuses tagliatelles ou crozets à l'orge mondé!

https://recettespourunepersonne.blogspot.fr/2018/02/crozets-ou-tagliatelles-la-farine-dorge.html

C'est fait en 5 mn et c'est super bon!

Vous avez aussi la recette ici (c'est Marielle qui l'avait publiée et elle vient de chez Spicy)
http://aidedegilda.blogspot.fr/2015/11/pates-fraiches-tagliatelles-ou-crozets.html

Moi, en PL, j'ai remplacé les 2 blancs d'oeuf par un œuf entier.
Il y a moins de gâchis.

En GP, vous pouvez mettre les blancs d'oeuf.

Pour moi toute seule, une crêpe me fait deux repas.
La moitié de la crêpe, je la découpe en fines tagliatelles (j'ai fait des progrès depuis cette photo!!) et l'autre moitié en crozets.

Cela vous permet par exemple de faire des tagliatelles bolognaises comme je me suis cuisinées à midi!
Une tuerie!

Pensez y ...☺

J'ai découvert cette recette il y a peu alors qu'elle existe depuis longtemps sur le blog...d'où l'intérêt parfois de partir à la découverte de ces centaines de recettes oubliées !! ☺

Cette recette est sur le blog depuis plus de 2 ans !!!!
Je ne m'en souvenais absolument pas!

Là j'avais fait un râble de lapin farci et je l'avais accompagné de crozets à l'orge mondé.
Miam miam !

Lancez vous! c'est inratable tant c'est facile à faire!

Menu du petit déjeuner GP du mardi 06 mars 2018

Cette fois encore, je vous propose un petit déjeuner réconfortant et gourmand.

Indispensable pour moi en ce moment...

Crêpes à la farine T150

La recette se trouve  

ICI

C'est vrai qu'on a plus de temps le week-end, alors au pire vous pouvez garder cette idée de crêpes MM pour le samedi ou le dimanche...

Pour les garnir, je suis personnellement friande de

- miel d'acacia

ou

- sirop d'agave

ou

- compote de pommes ssa

Avec ces gourmandises, voici une boisson idéale quand on traîne comme moi depuis plusieurs semaines une pharyngite aigüe et virale :

Une infusion de thym bien chaude, avec pourquoi pas une pointe de gingembre frais et du jus de citron

Excellente journée à tous!

Menu GP/PL

bonjour mes amis du BDG

Pour ce lundi, un menu GP/PL vous le savez c'est le type de menu conseillé pour le soir et aussi le midi pour passer un plateau par exemple ou pour booster votre " fonte"

Je vous rappel la règle : Tous les ingrédients ont un IG inférieur a 35 et pour le gras c'est la même chose qu'en GP c'est à dire moins de 5 gr

Je suis a Toulon, la ville la plus ensoleillée de France et pourtant mardi mon salon c’était téléporté en Haute Savoie mdr

Donc besoin de chaleur, d'évasion ... 

Je vous Propose donc un menu made in Marrakech !

En entrée :

Des petites fèves, les premières de l'année. Idéales pour faire un vœux

En plat :

Un couscous végétarien sans aucune graisse !

Le mélange semoule pois chiche vous apporte les protéines.

Utilisez une recette de couscous vegetarien, celle la par exemple :

 http://aidedegilda.blogspot.fr/2011/09/couscous-bas-ig-sans-viande-gp.html  

en retirant toutes les graisses et en utilisant de la semoule d'orge (ig 30)

Mélanger les pois chiches a la semoule évite de les perdre au fond du plat dans les légumes

En dessert :

Une orange à l'eau de fleur d'oranger et à la cannelle

Un expresso et 1 carreau de chocolat, 2 si c'est le midi et que vous êtes vraiment dépendant lol

Bonne journée mes amis

Prenez soin de vous !

Menu du dimanche PL de la phase 1 de la méthode Montignac

Bonjour!

Pour nombre d'entres vous, ces derniers jours, ce fut ça!
Le jour où j'ai fait ce post, jeudi, en Lorraine, nous n'avions toujours pas eu de neige !!! J'aimerais bien en avoir au moins une fois!! c'est le monde à l'envers quand même!

Voici mon menu du dimanche.

C'était une tuerie !
J'ai fait ce plat mercredi.
Très original

C'est le poulet Kédjénou

Voici ma recette pour une personne
https://recettespourunepersonne.blogspot.fr/2018/02/pilon-de-poulet-kedjenou.html

Et voici la recette originale pour un poulet entier
http://passionculinaire.canalblog.com/archives/2016/05/24/33787864.html

Que signifie "Kédjénou" ? =  "secouer dedans" !

L'originalité de cette recette c'est que le poulet cuit à l'étouffé sous des feuilles de bananier !! j'en ai trouvé à Grand Frais.

Une fois qu'on a fermé la cocotte, on ne l'ouvre surtout pas!

Toutes les 10 mn, on secoue la cocotte en faisant des cercles. Vous voyez ce que je veux dire ?? LOL!

Je vous dis pas le goût exquis de ce poulet mijoté sous les feuilles de bananier!!
Que d'arômes!!! mmmmmmmmmmm !!!!

Je l'ai servi avec un couscous d'orge. Le mien est complet mais je vous déconseille. C'est plus facile à faire avec du couscous d'orge normal.

Un petit dessert rafraîchissant ? Allez!!
J'ai trouvé celui ci.
Petite crème au chocolat, aux poires et aux noix caramélisées
http://abcvosig.blogspot.fr/2017/01/petites-cremes-au-chocolat-poires-et.html

J'ai des invités aujourd'hui et je vais leur faire ce menu.
Je trouve que d'ouvrir une marmite contenant des feuilles de bananier va stupéfier mes invités! non ? ☺
De surcroît, c'est délicieux!

Et, bien entendu, pour digérer tout ça, le petit expresso et son carré de chocolat noir.

Je vous souhaite un bon dimanche!
Il semblerait que les températures remontent!
C'est bientôt le Printemps!!! ☺☺☺

Gros bisous

Première Ginette martienne !!!

ROOOOOOOOOOOOOOOOOOO
Comment voulez vous que je résiste quand je tombe sur une image pareille ?? mdr!
Je n'étais plus devant l'écran, j'étais sous la chaise!! LOOOOOOOOOOL!!!
Bio en plus la bière!! entre nous, je déteste ça!! hi hi hi!!!

Bon! allez! soyons sérieux! Nous ne sommes pas ici pour rigoler!!!

C'est NOTRE Ginette!! elle n'appartient à personne d'autres ! ☺

Aujourd'hui, je vais vous faire aller sur un post que l'une d'entre vous m'a fait redécouvrir cette semaine.
C'est un ancien post que j'ai écrit le 17 avril 2013.
Comment en est elle arrivée à lire ce post ? je ne sais pas ! car c'est bien loin.

Je vous conseille d'aller le lire.
Que de vérités!!

http://aidedegilda.blogspot.fr/2013/04/pause-cafe-285.html

mdr! moi en 2013 ! j'ai bien changé!!! 

Ce post succède apparemment à un autre qu'il faudra que je retrouve.

Ce post devrait vous toucher assez profondément.

Je pense que plus d'une d'entre vous va s'y retrouver.

Je m'y confie tout en sachant que je ne suis pas seule mais avec vous, auprès de vous. 

Bonne lecture ! et, si vous avez le temps, lisez les commentaires! c'est pas mal non plus ! 

On y va ? prêt ? prêtes? je n'ai pas mis de S à prêt puisque nous n'avons qu'un homme sur le blog!! LOL! 

Rappel !

Poids de ce jour avec IMC et perte de la semaine

Poids de départ avec date

Objectif avec IMC

N'oubliez pas n'est ce pas? surtout les petites nouvelles! on écrit tout ça pour que mon équipe et moi même puissions mieux analyser vos résultats.

Je vous souhaite, comme d'habitude une super belle Ginette et un bon weekend! 

A tout à l'heure!! bisous

Je rappelle que le samedi, il n'y a pas de post pour les menus. 

Déjeuner PL de la Méthode Montignac

Avec ce froid sibérien, on a envie de chaud n`est ce pas?
Je vous ai donc concocté un bon menu tout chaud!
D'abord, une bonne soupe aux notes orientales pour changer!!
Une SOUPE DE LENTILLES ET EPINARDS

ICI

Suivie d'AUBERGINES FARCIES A LA RICOTTA

ICI

Avec deux œufs sur le plat

Vraiment délicieux!!! Avec le reste de farce au fromage, j`ai fait des tomates farcies au thon le lendemain!

Et pour finir, l`indémodable poire au chocolat ! mais on ne s' en lasse pas n'est ce pas ????

Prenez bien soin de vous et coccoonez autant que possible!!

Mes cookies de grand mère aux épices : PL phase 1 de la méthode Montignac

Cette recette vient de la grand mère de mon gendre américain.
C'est une recette ancestrale de sa famille.

Voici la recette originale que vous pourrez déguster en phase 2 !!
http://recettespourunepersonne.blogspot.fr/2016/11/les-cookies-de-grand-mere.html

Les meilleurs cookies que j'ai mangés de ma vie !

Je me suis lancée dans la grande aventure de la modification de la recette pour qu'elle soit PL phase 1 et...j'ai réussi!!!!!!!!! une tuerie !!! LOL !
Et pourtant, je m'y suis lancée tout en étant extrêmement sceptique concernant le résultat !

Alors, bien sûr, je partage!! hé hé hé !!!!

Ingrédients : pour une vingtaine de cookies

80 g de sucre de coco
90 g de purée de noisette pour remplacer le beurre (ou purée d'amandes)
10 g d'huile de noisette  ou huile de noix (pour donner l'onctuosité du beurre)
2 cuillères à soupe de miel d'acacia
une pincée de sel
2 œufs
280 g de farine d'orge
2 cuillères à café de bicarbonate de soude alimentaire (cela va de soi!! LOL! vous pouvez le remplacer par de la levure chimique)
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de clous de girofle en poudre (j'ai mis 3 clous de girofle dans mon mortier que j'ai écrasés) ou bien directement du 4 épices (moi j'ai même du 5 épices qui serait parfait)

Préparation : 

Préchauffer le four à 160° chaleur tournante

Mettre dans un saladier les ingrédients dans l'ordre dans lequel je les ai notés.
Après avoir mis l’œuf, commencer à mélanger avec une cuillère.
Ajouter ensuite tous les autres ingrédients .
Mélanger avec une cuillère puis avec les doigts
Cela fait une pâte poudreuse humide

Façonner des petites boules que vous aplatissez sur une feuille de cuisson
Il vous faudra 2 fournées

Après dégustation, je vois que je les ai fait trop épais.
Donc aplatissez les bien et faites bien des petites boules.
Il faudra alors peut être 3 fournées selon la taille de votre plaque.

Mettre au four chaud durant 15 mn puis 10 mn la porte entrouverte pour qu'ils refroidissent. Ils sont tous mous après cuisson.

Une fois qu'ils sont refroidis, vous les posez délicatement sur une grille

Vous faites de même avec la deuxième fournée
Quand la deuxième fournée sera cuite, vous verrez que vos cookies sont déjà bien durcis.
Mettez les dans la boîte en fer pour la conservation et faites sécher les autres cookies.

Laissez bien tout refroidir.

Et...goûtez !!!!!!!!!!! une explosion de saveurs!
Pourquoi ces cookies sont ils aussi géniaux et originaux ? en raison de la présence des épices et en particulier en raison de la présence des clous de girofle!

Quand je vous dis que c'est une tuerie, c'est une tuerie!

Et, sincèrement, je ne pensais pas obtenir un tel résultat avec de la farine d'orge!

Heuuuuuuuuuuuu!! dois je avouer que je viens d'en déguster 2 avec un petit café ??? LOOOOOOOOOOOL!
Ben si!! et ....je n'ai pas résisté!! mdr! j'en ai pris un 2ème !
Et pourtant vous savez à quel point je ne suis pas un bec sucré!!!

Ces cookies se conservent des semaines dans une boîte en métal.
Il faut qu'ils conservent leur côté craquant...dans tous les sens du terme  ! c'est ce qui fait tout leur charme !

Ces cookies remplaceront avantageusement mon carré de chocolat de temps en temps!!

Quant à vous ! une petite envie de douceur sucrée ??? allez! hop! un cookie!

J'attends avec impatience vos avis ...☺