Menu du petit déjeuner du mardi 21 juin 2016

Bonjour les filles, nous voici le 21 juin, premier jour officiel de l'été.

Officiel oui, mais qu'en est-il dans la réalité ? Snif !!!!

Comme chaque mardi, voici une idée de petit déjeuner GP équilibré.

Le rituel de l'eau tiède citronnée au lever, on n'y coupe pas !!!!

Le parfait amandes-figues-cannelle

Pour moi c'est le petit déjeuner par excellence, on ne saurait d'en lasser. Il est délicieux, complet, plein d'ingrédients bons pour la santé.

Un café

Je suis coffee addict !!!!

Menu PL à emporter du lundi 20 juin 2016

Bonjour les filles, le week-end est passé, la gamelle fait son retour.

Comme chaque lundi, nous allons vous proposer une idée de menu facile à emporter.

Oui, car emporter une viande, un légume, un accompagnement et parfois une sauce génère l'utilisation et le transport d'une multitude de boîtes, c'est pas gai !!!

Je privilégie donc les plats uniques, plus pratiques.

Ce lundi, la météo prévue ne se prête pas aux salades et autres plats froids.

C'est quand l'été siouplait ????

Je vais donc croquer quelques endives natures

Sans sel, sans vinaigrette, limitons le gras.

Ensuite une soupe repas

J'utilise des morceaux de dinde ou de blanc de poulet, des légumes verts, plein d'épices, du concentré de tomate, des herbes et du quinoa en fin de cuisson, un régal !!!

Une pomme en dessert

Bon début de semaine à toutes, passez une excellente journée.

Menu PL du dimanche 19 juin 2016

Coucou Les filles.....

Je pars une semaine.... Je vous laisse avec Yvonne et son "regard perçant"....

Je vais faire le canal de Bourgogne à vélo.

Et comme repas ce dimanche....

Une salade de tomates au basilic

Épaule de porc aux fenouils confits

Et en dessert, la mousse au chocolat à la mousse de pois chiches

Mousse au chocolat au jus de pois chiches.

Bonne semaine à toutes.

Menu rapide à Bas IG du samedi 18 juin 2016

Il y a 76 ans cette affiche imprimée à Londres après l'appel du 18 juin a été placardée à partir du 3 août 1940, elle est parue dans le Times le 5 août 1940. . . 

et le 17 juin 2005, cette affiche a été inscrite par l'Unesco au registre de "La mémoire du monde"  

En ce jour de mémoire un repas rapide s'impose . . . 

Le Déjeuner PL (IG < 35)

- Salade de crudités 

- moules à la marinière 

- Frites d'aubergines au four  de BGM

- Une poignée de cerises 

Préparez vous aux activités du Dimanche . . . ! ! !

Bilan du samedi 18 juillet 2016

Bonjour les filles, bienvenue sur la page du bilan de ce jour

Pop pop pop, les deux pieds bien à plat !!!

Et la balance toujours posée au même endroit, le moindre dénivelé fausse le résultat.

Notez bien l'évolution de vos résultats.

Bon bilan à toutes, bon week-end.

Mousse au chocolat à la mousse de jus de pois chiches

Je vous ai donné la recette de la Mousse au jus de pois chiches, avec cette mousse vous allez pouvoir faire une belle mousse au chocolat.....

 120/130 gr de jus de pois chiches montés en mousse comme les blancs d'œufs.

Faire fondre 130 gr de chocolat noir 70%

Mélanger délicatement 

Verser dans 4 petites coupelles 

Mettre au frais 2/3 h

Déguster......

Un régal 

Menu PL du vendredi 17 juillet 2016

Pour toi Cathou..... Qui parlait d’iode hier 😃

Mais en attendant les coups de soleil.... 

Une entrée colorée

Salade de carottes, betterave crue et pommes

moelleux aux courgettes au coeur coulant 

Recette BGM

Et pour finir en couleur une

Soupe d’oranges au caramel et aux épices

On rajoute un peu de couleur et de chaleur ?    

Bonne journée à toutes 

☀️

Jus de pois chiches en neige

Vous souhaitez monter en neige du jus de pois chiches afin de l’utiliser dans différentes recettes en remplacement des blancs d’œufs. Suivez ces quelques conseils pour éviter les embûches :

. Si vous utilisez des pois chiches en conserve, recueillez le jus dans lequel ils ont baigné et fouettez-le au fouet électrique ou au robot pour une meilleure efficacité.

. N’hésitez pas à battre longtemps, le jus va d’abord devenir légèrement mousseux puis se transformer en une mousse blanche bien compacte. Il ne doit rester aucun liquide dans le fond du bol. C’est à ce moment-là que le jus monté est prêt.

. Selon votre recette vous pouvez saler ou sucrer au fructose, sucre de bouleau, tout sucre à IG Bas.

. Plus vous en mettrez, plus la mousse sera dense et aura une meilleure tenue.

. Si vous utilisez le jus de pois chiches que vous cuisez vous-même, le liquide à conserver est bien l’eau de cuisson des pois chiches (et non l’eau de trempage). Dans ce cas, une fois les pois cuits, il est conseillé de faire réduire encore l’eau de cuisson afin d’obtenir un liquide assez épais et visqueux. Laissez-le ensuite refroidir avant de le monter.

. Dans tous les cas, le jus de pois chiches non monté se conserve 4 jours au réfrigérateur dans une boite fermée. Une fois monté, il est conseillé de l’utiliser le plus rapidement possible pour éviter qu’il ne retombe.

. Dernière petite astuce : vous pouvez faire de même avec le jus des haricots rouges, lentilles, et autres légumineuses !

Menu du dîner à bas IG du jeudi 16 juin 2016

Il pleut encore mais cela vous le savez . . . 

mais est-ce que vous savez ce que signifie le mot "jeudi" ? 

C'est un mot issu du mot latin "Jovis dies"qui signifie "jour de  Jupiter", 

ou au dieu Thor qui était le dieu nordique du "Tonnerre "  . . . 

Et nous revenons à la pluie Grrrr! 

En attendant que nos prières soient exaucées pour revoir le soleil. . . . 

Voici le menu que je vous propose :

Le dîner GP ( IG < 50)

- Salade de courgettes râpées crues avec un peu d'oignon rouge , quelques dés de tomates et parfumée au jus de citron si on le souhaite un filet d'une très bonne huile de sésame ( 1 c à c pour 2) pour apporter un petit goût de graines grillées 

- Spaghettis aux calmars et champignons de BGM 

 

- 1 pomme au four de BGM 

Une très bonne journée à toutes . . . ! ! !