Pensons bien à profiter des fruits et légumes de l'été !
Les légumes et les fruits frais, par leur apport irremplaçable en micronutriments protecteurs "les antioxydants", par leur teneur modérée en glucides à IG très bas et en énergie sont particulièrement indiqués dans le cadre de l'alimentation M Montignac.
Les fibres qu'ils apportent jouent un rôle important dans l'équilibre glycémique.
Les fibres solubles - pectines- contenues dans les fruits et les légumesfrais se révèlent particulièrement efficaces.
Pensez bien à répartir les fruits et les légumes frais dans vos menus, tout au long de la journée, en toute saison .
Manger plus de légumes, tout en contrôlant l'apport glucidique:
L'association légumes frais / féculents ou céréales répond parfaitement à la bonne alimentation . Ils se combinent très bien , et leur association optimise les apports en nutriments nutriftifs.
Voici quelques exemples associations légumineuses / légumes réussies :
- Flageolets mijotés et tomates à la provençale au four ( PL) ou (GP),
- Haricots blancs et carottes vichy (GP),
- lentilles mijotées et céleri branche vapeur (PL) ou (GP),
- Purée de pois chiches et éventail de fenouil à la vapeur (PL) ou (GP), . . .
Voici quelques associations céréales / légumes réussies :
- Vermicelles de soja et brocolis vapeur (PL) ou (GP),
- Riz basmati et tomates à la provençales (GP)
- Orge mondée et courgettes sautées ( PL),
- Riz brun et Poivron au four (GP) , . . .
Pour cette fin de période estivale je vous propose un
plat tout à fait de saison . . .
Sur les étals des marchés les haricots coco frais arrivent . . . et voici un plat idéal pour un repas GP de fin dété , il est plein de légumes frais , de légumineuses, et de parfun . . .
Je vous propose un plat GP qui peut être aussi PL si on ajoute de l'émenthal râpé :
Une soupe au pistou c'est celle que
ma maman fait tous les étés.
Afin que le plat soit totalement Végétarien
nous ne mettrons pas de morceau de talon de jambon.
Elle vous aidera à vous réchauffer si vous êtes dans le Nord . . . ! ! !
Le lendemain vous pouvez la manger aussi froide !
Elle vous aidera à vous réchauffer si vous êtes dans le Nord . . . ! ! !
Le lendemain vous pouvez la manger aussi froide !
Très bon appétit ! ! !
Et aussi une très belle journée !