J'ai profité de quelques week-ends casaniers pour tester de nouvelles recettes gourmandes végétariennes et colorées. Équilibrées bien sûr, comme on les aime, mais manger doit rester un plaisir dont je serais bien incapable de me passer.
Thé vert et galettes de sarrasin
Je les ai mangées avec un peu de sirop d'agave.
Vous trouverez la recette du blog en cliquant ICI
Mais pour cette fois j'ai eu envie de galettes traditionnelles sans blancs d’œufs.
J'ai donc mélangé 125 g de farine de sarrasin avec 300 ml d'eau, un peu de sel et 2 cc. d'huile d'olive. Il faut cuire les galettes à feu moyen.
Quiche aux oignons et olives, batavia en vinaigrette
J'ai improvisé cette quiche un samedi après-midi, avec ce que j'avais dans ma cuisine. C'est l'avantage de la quiche, on peut y mettre plein de choses.
La recette est
Une orange et chocolat fondu 70%
Une petite précision s'impose, on peut compter 5 carrés de chocolat dans mon ramequin. Je me suis accordée cette douceur en dessert car je sortais d'une séance de sport assez intense.
Même si on est en PL, il ne faut pas non plus trop abuser sur les matières grasses, 2 ou 3 carrés de chocolat sont déjà une jolie source de plaisir gustatif.
Un dîner léger mais rassasiant vient compléter cette journée de menus équilibrés.
Soupe de petits pois au lait de coco et épices.
J'ai trouvé la recette sur ce blog, j'adore la couleur de cette soupe et la rapidité de sa préparation. Et avec le lait de coco et les épices, c'est organoleptique, comme dirait Gilda.
Je n'ai pas de vitaliseur, alors j'ai cuit mes petits pois dans une casserole d'eau. Et je les ai achetés surgelés. J'ai mis une échalote classique. Sinon, j'ai suivi la recette, simplissime et surtout économique.
Pain intégral et caviar d'aubergines
Avec 2 aubergines et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, vous restez en GP. Ensuite, vous pouvez ajouter 1 gousse d'ail et les épices que vous souhaitez (cumin et paprika pour moi) et le jus de citron. Sans oublier le sel et le poivre.
Compote de pommes sans sucres ajoutés
BON APPÉTIT ET BONNE JOURNÉE!
