P’tit déj PL
Un jus d’orange
IG 45 pas en PL
Un œuf coque
Mouillettes de pain de seigle intégral avec lamelles de
gruyère
Le seigle intégral a un IG 45, donc
pas en PL
Un yaourt de brebis
Déjeuner PL
Salade d’orge perlé avec tomates et fines rondelles d’oignon
cru
L’orge perlé est incompatible avec
la méthode (IG 60). Par contre on peut consommer sans problème l’orge mondé en
PL et GP (IG 25)
Chili con carne
J’ai oublié de mettre à tremper les haricots rouges, j’ai donc
utilisé une boîte, tant pis.
Haricots en boîte = IG 40
Haricots secs ou frais = IG 35
Un yaourt au lait de chèvre
Une orange
Et puis c’est dimanche, alors un verre de cidre !
Le cidre brut a un IG 40, donc
uniquement en GP… de temps en temps en fin de repas.
Dîner GP
Curry de crevettes
Salade d’endives avec quelques noix et vinaigrette ( 1
cuillère à soupe d’huile d’olive)
La recette des crevettes nécessite d’utiliser
de l’huile d’olive. En ajoutant celle de la salade, ça fait trop. Je rappelle
qu’en GP, c’est une cuillère d’huile d’olive maxi, de temps en temps.
Sorbet à la mangue fait avec du jus de mangue bio
Le jus de mangue a un IG 55. Il faut
donc bien suivre la recette et utiliser le fruit entier (IG 50)
Deux remarques
Les fruits
Faites attention à leur IG et ne le confondez pas avec celui
de leur jus qui est différent.
L’explication vient du fait qu’en pressant un fruit, on lui
enlève sa pulpe qui contient les fibres, ce qui fait augmenter l’IG.
Dans ce menu, nous ne pouvions donc pas prendre un jus d’orange
en PL mais le fruit entier.
Il en est de même pour la mangue du dîner.
Les laitages
Certaines m’ont écrit qu’il y avait trop de laitages dans le
menu.
La méthode préconise de ne consommer qu’un laitage animal par
jour.
Ceci concerne le lait de vache, riche en lactosérum.
Les laits de brebis et chèvre en contiennent beaucoup moins,
c’est pourquoi il est possible d’en consommer jusqu’à deux par jour.
A noter que les fromages ne contiennent pas de lactosérum, ils ne sont pas à prendre en compte dans la quantité de laitages.
Je vous conseille la lecture de l’info yaourt sur le sujet.
