Un gâteau au son d'avoine à IG hyper bas ....

 Le gâteau de semoule qui n'en ai pas un !!! de Mickette

voilà pour 4pers 

Ingrédients:

• 1l de lait écrémé,
• 10 c à s de son avoine,  (je n'ai mis que du son d'avoine )
• 3 c à s de son de blé, 
• 3 œufs,
• 3 c à s de fructose ou autre, (je l'ai trouvé un peu trop sucré , la prochaine fois  2 c à s de fructose suffiront )
• 4 c à s d'arôme vanille,
• du caramel fait avec du fructose ,

Préparation:

 

-  mettez les sons avec le lait, la vanille et sucre dans une casserole, chauffer et au premier frémissement baissez le feu à doux,  couvrir et remuez de temps en temps, faut que tout le lait soit absorbé.

-  pendant ce temps faire le caramel et en mettre au fond du moule,

-  battre les œufs et les ajouter à la préparation lait/sons, bien remuer 

-  ensuite verser le tout dans le moule caramélisé.

-  mettez au four au bain marie 30minutes à 150 degrés

 

-  servir froid avec le reste de caramel dessus .                            

Vous verrez ont dirait du gâteau de semoule!   
J'ai essayé la recette de Mickette et nous nous sommes régalés. 
C'est un dessert PL. Je n'ai mis que du son d'avoine .

La prochaine fois je le servirai avec un coulis de fruits, ou une crème anglaise . 

Je pense que l'on peut utiliser cette préparation pour faire un clafoutis aux pommes, poires, prunes , abricots,  cerises...
mais aussi pour faire des "fars bretons" aux abricots secs, Il sera toujours PL 

Pour un clafoutis aux canneberges, aux figues sèches, aux pruneaux .... Il faudra mettre que les blancs d’œufs et du lait écrémé ou de soja, et ce gâteau deviendra un dessert GP

Merci Mickette pour cette recette simple , rapide, délicieuse... et bonne dégustation !
 

Menu Végétarien à bas IG du Mercredi 22 janvier 2014

Le Petit Déjeuner GP

- 1 Kiwi 

 

 - Pain intégral 

 

 - confiture orange et mandarine de BGM

 

Le Déjeuner PL

- salade d'endives rouges aux noix avec une vinaigrette à l'huile de noix,

 

 - omelette au fromage avec une concassée de tomates et oignons et quelques feuilles de salade.

 

 -Une jolie salade de fruits , mandarine poire pomme et grains de grenades

Le Diner GP 

- Potage aux topinambours agrémenté quelques morceaux de champignons 

 

- Lentilles corail à la coriandre

 

- Compote de poires à la vanille 

N'oubliez pas de boire au moins 1,5 litres d'eau par jour , en hiver notre corps a besoin de beaucoup d'eau pour maintenir notre température aux environ de 37°C. 

 

 

Anniversaire de janvier

Coucou, on attend les dates des anniversaires de janvier!!


Samantha le 15 janvier, 56 ans

 Catherine Laria le 21 janvier




 Maïwenn  2 ans aujourd'hui! 
( nenette de nono) 

  Elisa 8 mois 
(une fille d'Auré)

Menus du mardi 21 janvier à bas IG

Petit déj GP :

Crème budwig avec kiwis, abricots sec, pommes et baies de goji

Thé vert

Déjeuner PL :

Petite cocotte au jambon, champignons béchamel et gruyère avec une petite salade de mâche

Crème à la pistache à l'agar agar

Dîner GP :

Ebly aux petits légumes e tranche de jambon de volaille

Ananas frais

"Sablés à la farine d'orge mondée et au comté "

Ingrédients

80 g de farine d'orge mondée

20 g d'amandes moulues

100 g de Comté râpé ou de gruyère râpé

4-5 c à s d'huile d'olive

2 c à s de graines de pavot

Piment d'Espelette ou Cayenne, une pincée de sel (je n’ai pas mis)

1 jaune d'œuf

1 blanc d'œuf

Préparation 

Mélanger la farine, la  poudre d'amandes avec les épices. 

Ajouter le jaune d'œuf, compté  et 2 c à s d'huile d'olive, mélanger comme pour la pâte sablée. Si vous n'arrivez pas à former une boule, vous pouvez  ajouter  jusqu'au 5 c à s d'huile d'olive

Etaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie  et couper avec un  emporte-pièces vos sablés. 

Badigeonner avec le blanc d'œuf et saupoudrer avec les graines de pavot. Enfourner pour 30 min à four chaud 180°.

Pause café n°390

Petit rayon de soleil dans ma Normandie et sa fait du bien!!

Si vous avez un moment ou une envie de papoter on vous attend sur cette nouvelle Pause-Café, Pause-Thé ou pause chocolat rien que pour vous!! (=^_^=)


C'est ici les filles que l'on pose les questions.

Ici, c'est le petit coin cosy où l'on papote de tout et de rien ......

Un petit café ou thé entre nanas .....

Menu à IG bas lundi le 20 janvier 2014

Matin GP

la creme Budwig

le thé au rooibos

Midi PL

clafoutis aux épinards

(Vous pouvez prendre des épinards surgelés)

Une salade de mâche.

les chips pommes

Soir GP

riz aux lentilles

mousse/compote à la mangue.

Asperges poélees au chèvre frais et crumble salé

Voici mon entrée du réveillon du 31 décembre, qui change du foie gras et du saumon..... Un plat très fin trouvé sur le site de Cuisinam. J'ai pris des asperges vertes congelées de chez Picard.

Ingrédients pour 2 personnes :

Asperges vertes (environ 10 à 12 asperges vertes suivant le calibre)

2 rondelles de chèvre frais

Sel, poivre

Huile d’olive

Crumble salé :

20gr de farine d'orge mondé

20gr de St Hubert bio

20gr de poudre d’amande

20gr de parmesan végétal (ou normal)

noisettes concassées (facultatif)

Fleur de sel


Préparation :

On commencera dans un premier temps pas la confection du crumble salé.

Dans un petit saladier, verser la farine d'orge mondé, la poudre d’amande, le parmesan végétal (moi j'ai mis du vrai parmesan)  et la fleur de sel. Mélanger le tout.

Ajouter le St Hubert bio et sabler du bout des doigts. Par la suite, ramener la pâte en boule, couvrir d’un film alimentaire et mette au frais 15min.

Faire chauffer une poêle anti-adhésive sur feu moyen. Sortir la boule du frigo et l’émietter en pépites grossière au dessus de la poêle. Faire sauter le crumble jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Reserver.

Les asperges : Gratter les asperges en prenant soin de ne pas abîmer la « tête ». Casser la partie la plus dure de l’asperge qui est généralement très fibreuse. 
Si vous utilisez des asperges congelées, juste les découper en biseaux  presque décongelées.  elles sont très tendres.
On peut aussi très bien les tailler tout simplement en rondelles, c’est au choix.

Verser et faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen. Ajouter alors les asperges. Assaisonner de sel et poivre du moulin. Faire sauter les asperges jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Cela peut prendre une dizaine de minutes. Ôter du feu.

Disposer les asperges dans les assiettes, émietter par dessus le chèvre frais et ajouter le crumble salé. Déguster sans tarder.

Bon appétit !

Champignons farcis à IG bas

 Voici, une recette de Chantal du Canada, je viens de la faire pour midi.... Et je peux vous dire que nous nous sommes régalés. Je me dépêche de vous en faire profiter....

Ingrédients :
4 moyens champignons portobellos

Préparation 1
2 gousses d’ail hachées
1/2 petit oignon ciselé
1 petite courgette rappée
Une grosse poignée d’épinards hachés
80gr de tofu ferme (haché) passé au robot
2 c à s de tamari ou sauce soja
Sel et poivre, au goût

Préparation 2 ajout au goût
Saumon cuit (environ 50gr) et ou
Surimi haché et ou
Petite crevettes cuite haché ou non


Préparation :

Préchauffez le four à 200 °C

Préparez les champignons. Essuyez les champignons avec un papier absorbant. Retirez les pieds des champignons, hachez-les finement.  À l’aide d’une cuillère, grattez délicatement les lamelles foncées des chapeaux et jetez. Dans un poêlon antiadhésif à feu moyen j’y aie mis la préparation 1 en brassant jusqu’à ce qu’ils rendent le plus d’eau de végétation possible. Rectifiez l’assaisonnement.

Pendant ce temps avec un pinceau j’ai badigeonnée les chapeaux des champignons d’un peu de tamari. Préparé une plaque recouverte papier d’aluminium. J’ai laissée un peu la préparation tiédir puis les séparés en quatre (pour tester). J’ai rajoutée en mélangeant un peu de saumon dans une, un peu de surimi dans l’autre, un peu de crevettes dans l’autres. Ce qui restait, j’ai mélangée les trois ajouts. Répartissez le mélange sur les portobellos. Ce qui a rempli bien bombé mes quatre champignons.


Enfournez 10-12 minutes.
La cuisson fait encore rendre de l’eau aux légumes.

*J’ai adorée celui au saumon. Moyennement bien celui avec saumon, crevettes et surimi, je n’aie pas aimée celui au surimi seul. Tout est dans le goût de chacun bien entendu.
*Vous pouvez en PL rajouter du fromage pour les faire gratiner attention cela devient donc PL.

Bienvenue Gatoune

 Bienvenue Gatoune et ton chéri Guillaume, vous allez faire la méthode de concert ? Bravo....
bravo à toi Gatoune pour ces premiers résultats très prometteurs....

Dis-nous tout... On veut tout savoir... Tu sais les femmes sont curieuses.... Anne notera, poids, taille et IMC et Barbara t'aidera à t'inscrire si tu as quelques soucis...

Je mets ci-dessous, ton commentaire :

Bonjour a vous Mesdames.
cela fait un mois que je vous lit tout les matins.(ce qui est un regal).
je me suis inscrite mais je crois que cella n'a pas marché.
donc je me presente Agathe j'ai 24 ans et cela fait une semaine que j'ai commencer la MM avec mon chéri guillaume 24 ans.
resultat ce matin a 5h30 (oui je travail :p) -1.300kg sur la balance, ce qui me donne une sourire de bon matin.
voilà merci a vous pour toutes ces bonnes recettes.
bon dimanche Agathe :) 

pause café n°389

Hé bé, je comprends la galère des filles qui doivent manger à la cantine! J'ai mangé ce midi à la cantine du collège où je fais ma formation et aucun aliment BGM si ce n'est des fruits. Même les yaourts sont natures et sucrés, bœuf bourguignon servi avec carottes qui trempent dans le beurre et patates, bref que du bonheur.

 Si vous avez un moment ou une envie de papoter on vous attend sur cette nouvelle Pause-Café, Pause-Thé ou pause chocolat rien que pour vous!! (=^_^=)


C'est ici les filles que l'on pose les questions.

Ici, c'est le petit coin cosy où l'on papote de tout et de rien ......

Un petit café ou thé entre nanas .....

Bilan du samedi 18 janvier

 Bonjour à tous!

 je ne savais pas si je pourrais préparer ce post ,car la carte-mère de mon ordi a flanché et je suis tombée en panne ! Mais j'ai pu utiliser mon vieil ordi , après une petite bagarre pour obtenir une connexion internet!

Je vous propose donc notre rendez-vous habituel! 

Merci de noter : poids de ce jour, variation de poids, IMC ou taille

 Comme je n'ai plus mes fichiers je vais faire appel à  Mr net pour vous distraire!

Je vous souhaite une bonne semaine ! :)

Menu à bas IG du samedi 18 janvier 2014

Le petit déjeuner GP

 - 1 ou 2 tranches de jambon de poulet
riches en protéines (20 à 24 g/100 g, , pauvres en graisses (moins de 3 %, voire même 2 %) On préférera les offres en sel réduit (– 25 %),

 
- des Biscottes BGM

- Un bon bol de thé noir 

 

- 1Jolie poire de saison

Le déjeuner PL

- Aspic d'oeuf et jambon avec
avec une petite salade verte et VHO

- Steak de thon mis cuit

- Fenouil Braisés ace un peu de graines de sésame et au moment de servir , un filet de citron et d'huile d'olive

- un yaourt de brebis

Le Diner GP

- Salade de poireau au jus de citron et une c à c d'huile d'olive 

- Une portion de spaghettis à la farine intégrale , cuits al dente avec une sauce tomate maison sans huile 

- soupe d'orange de BGM