dimanche 21 juin 2015

Menu à bas IG du dimanche 21 juin 2015





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Bonjour les amies, bon dimanche à toutes.

Marielle est absente, vous n'aurez donc pas son habituel superbe menu du dimanche, ne vous inquiétez pas elle nous reviendra la semaine prochaine.

Je vais vous parler ce jour d'une recette que j'adore préparer pour mon dîner.

Un dîner GP

C'est un couscous aux légumes vapeur accompagné d'un yaourt au soja.

On appelle cette recette le mesfouf en Arabe et en Kabylie c'est le mekfoul.

J'utilise des légumes verts et des carottes comme nous sommes en GP

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J'arrose mon couscous avec un peu d'eau, je travaille les grains avec les mains légèrement huilées, je le passe une première fois à la vapeur.

Je le verse dans le grand plat prévu à cet effet, j'arrose de nouveau, je sépare les grains et je laisse reposer.

Je fais ensuite cuire mes légumes à la vapeur dans le haut du couscoussier pendant 10 minutes, je les aime croquants, je verse ensuite dessus le couscous pour la deuxième cuisson.

Dès que la vapeur passe, je coupe le feu, je retire le haut du couscoussier, je le pose légèrement incliné sur un récipient et je laisse égoutter les légumes quelques minutes.

Verser ensuite dans le plat, mélanger à la cuillère en bois, quelques pschit d'huile d'olive, et je déguste avec un yaourt au soja et quelques oignons verts ciselés.

Bon appétit !!!!

Commentaires


:) ;) :D :p :)) :X :-* :-o :( :(( :-/ x( =))

67 commentaires:

  1. Hihihi, Sam, un couscous sans épices ????? =)) =)) =))
    J'ai pas le moral, mais moi "la fille de pied-noir", élevée à l'harrissa, aux cumin, raz el hannout, paprika, etc.... tu m'as fait rire de bon matin et je t'en remercie ! :)) J'en avais bien besoin. . .
    Ta méthode est bien sympa, est-ce que tu me permets d'y rajouter tous mes épices ? Sans m'en vouloir, promis ??? :D

    @ MCR, j'envoie plein de gros bisous et des ondes positives pour renforcer ton mental, déjà bien fort ! :X

    A toutes les autres, j'envoie mille baisers, pour vous remercier simplement d'être là, et de m'apporter autant. ;)

    Bon dimanche plein d'amour.

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    1. Bonjour Carol, plein d'ondes positives ma belle, je souhaite que ton moral revienne.

      Tu peux y ajouter tout ce que tu veux à la recette ma belle !!! j'utilise aussi beaucoup d'épices dans le bouillon de couscous, mais celui-là je l'aime nature.

      Mille baisers à toi aussi ma belle Carol, merci aussi d'être là

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    2. Merci Sam pour ce plat plein de soleil alors que le ciel ce matin est couleur souris . . . !
      J'adore aussi les épices pour le couscous . . . Merci Carol . . . je t'imagine devant ton ordi entrain de lire la recette de couscous nature de Sam . . . :)) :)) :))

      Belle journée à toutes les deux !et à toutes les autres ! ! ! :X

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    3. J'aime bien du couscous..avec les épices ou sans ..
      Merci Samantha ..
      Bonne journée Carol, Samatha et Yvonne

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    4. Coucou les filles, moi aussi j'adore le couscous bien épicé, mon père dans ma jeunesse nous en faisait un à tomber par terre, depuis qu'il nous a quitté je n'en ai pas remangé.

      @ Carol, pleins de gros bisous et d'ondes positives pour te remonter le moral. :X

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    5. Carol tu me fais toujours autant rire et ça me fait du bien merci :)

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    6. Bonjour les filles, ici aussi il fait moche, gris et menace de pluie.

      Je vais quand même aller au marché, j'en ai envie, et puis je dois bouger. Hier je n'ai pas mis le nez dehors, pas envie, et j'ai eu dur à m'endormir.

      Belle journée les filles

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    7. Mille baisers ma Carol adoré

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    8. Et oui un couscous sans épice n'est pas un couscous tu as raison Carol. Merci de ton soutien. Je suis entourée mais c'est très très dur mais je suis quelqu'un de fort comme tu as pu le constater et je me sortirai de cette situation difficile même si ça laisse des séquelles.

      Les filles qui n'avez pas le beau temps je vous envoie des rayons de soleil car nous il est chaud. J'en ai profité aujourd'hui

      Bonne fin de journée

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  2. Tout le monde dort ce matin . . . ! ! !

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    1. Oh la Yvonne déjà réveillée :X

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    2. Yvonne moi j'avais mes petits donc je n'ai pu venir avant car je suis à 100 % avec eux quand ils sont là.

      Bises

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  3. Bonjour à toutes, Wahouu j'ai fait une longue nuit, couchée hier à 22h30 levée ce matin à 8h30, il y avait très longtemps que j'avais aussi bien dormi. Alexia est arrivée à Lyon hier après-midi, comme elle avait enfin accès à un ordi, elle a mis ses photos d'Annecy, quelle ville magnifique !!!! Retour à Perpignan mardi soir, son père ira la récupérer à la gare et ensuite retour à la maison.

    Matin GP :

    1 bol d’eau chaude citronnée
    4 biscottes
    Pâte à tartiner maison
    café noir

    Midi PL :

    Salade verte
    Magrets de canard
    Haricots verts
    Délice aux framboises et pistaches (mousses de fruits sur une génoise) Je mettrais la recette sur mon blog dans la journée.

    Soir GP :

    Salade de riz aux légumes (tomates, haricots verts, petits pois, champignons ....)
    Jambon blanc ou saumon fumé ou thon (au choix de chacun)
    yaourt

    Bonne journée à toutes, et bonne fête à tous les papas.

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    1. oh la dimanche avec les desserts chez Saze :-*

      en Pologne le fête de père est 23 juin ..j'ai encore le temps pour envoyer ma carte à mon papa ..
      bon dimanche Saze

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    2. Saze je suis allée déjà sur ton blog ..je regarde tout le temps tes desserts :))
      dans ta recette GP blanc manger au lait de coco il y a une option crème liquide ..trop gras en GP ..garde que crème de soja, crème d'amandes ..
      c'est très jolie ta crème !

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    3. Coucou Saze . . . j'y suis allée voir aussi et je trouve que ton blanc manger àau lait de coco ressemble à un petit t. . . . !=))

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    4. Oui Yvonne, c'est ce que je me suis dit en démoulant mes blancs manger, je n'utiliserais plus ces contenants !!!!

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    5. Tu nous mets l'eau à la bouche Saze avec tes desserts. Le blanc manger je le tenterais c'est sur.

      Bonne journée à vous et bonne fête des pères à tous les papa encore de ce monde et pour ceux absents qui restent à tout jamais dans nos coeur.

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  4. bonjour les filles je vous envoie du soleil pour rechauffer vos cœurs !
    matin gp
    citron eau chaude
    pancakes sarrasin (farine sarrasin ,graines de lin moulues ,1 blanc d'œuf,bicarbonate )
    servi avec compote pote et coulis framboises maison
    midi pl
    salade verte melangee vho
    1 caille roti champignons
    chou fleur saveurs indiennes bgm
    2 abricots
    soir gp
    pâtes sarrasin avec concombre cuit creme soja curcuma
    melon
    passez un bon dimanche !!!

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    1. merci lady pour le soleil ..j'attends car c'est grisaille chez moi ..mon pot au feu mijote ..eh oui ;)

      bon dimanche Mady

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    2. Lady=Mady ! c'est mon correcteur ! excuse moi :X

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    3. Une belle journée pour toi aussi . . . . sous le soleil !

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    4. un joli menu Mady !

      Bonne fin de soirée à vous Yvonne, Barbara, Mady et toutes les filles

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    5. bonne soirée à toi aussi MC R :-*
      j'ai eu le temps mitigé ..un peu de soleil un peu de pluie ..

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    6. merci les filles je rentre de rando la pierre st martin jusqu'à la frontiere espagnole !
      c etait super j'ai ramasse du serpolet qui me servira dans la semaine !
      bonne soiree

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    7. Comme toi Mady j'ai été balader avec ma toutoune ça me vide la tête. Tu fais quoi avec ton serpolet ?

      Bises

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  5. Bonjour à toutes,

    Ici il fait gris aussi et pour une fois ça m'arrange, je vais faire une journée pyjama étant donné que j'ai pas les petits et j'en profiterai pour préparer nos trop nombreuses valises pour les vacances .

    Ce matin GP :
    Citron chaud
    2 tranches pain de seigle égruge avec confiture ssa
    Yaourt soja nature
    Café

    Midi pl :
    Salade de tampon sauce HO moutarde
    Épinards cuits avec parmesan
    flageolets au cumul
    Abricots

    Ce soir GP:
    Radis au sel
    Champignons cuits
    Poulet grillé le blanc sans la peau
    Gâteau aux carottes maison , test et verdict ce soir

    Barbara, je vais étudier le lien de la phase 2 avant mon départ comme ça ce sera intégré dans ma petite tête.

    Bonne journée à toutes

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    1. Bonjour Flo
      tu va en voiture ? courage pour les valises ..

      midi je vois pas des protéines ?
      c'est quoi salade de tampon ?
      flageolets en cumul ?

      il manque absolument la viande,poisson ou des oeufs !
      quand tu programme déjà le soir la viande essayes de varier à midi les protéines ..
      bon dimanche

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    2. Oui Barbara on va en voiture, 620 km, avec les arrêts pipi, repas ça nous prend 7-8 heures .

      Je prends note de tes conseils et je change mon menu de midi: j'enlève les flageolets que je remplace par des œufs cuits durs.

      La salade de rampon c'est de la mâche

      Bonne journée et merci pour ton aide

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    3. C'est très bien tes changements !
      Moi avec épinard cuit j'aime bien les oeufs au plat ..ils cuisse dans la même poêle !
      En voiture tu peux prendre pas mal de valises :))
      Courage

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    4. coucou Flo c'est quoi "les flageolets en cumul " ?
      Vous partez combien de temps ?

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    5. Pour ton séjour en Italie regardes avant de partir , ceci , sur les craquages et comment les éviter ou les anuler aidedegilda.blogspot.fr/2014/07/pourquoi-on-craque.html

      ou ceci http://aidedegilda.blogspot.fr/2010/11/les-ecarts.html

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    6. Oui Barbara et j'ai un énorme coffre heureusement :)

      Satané correcteur automatique qui m'avait déjà transformé rampon en tampon ... Et maintenant en cumul au lieu de au cumin x))

      Je vais regarder ton lien merci Yvonne.
      On devait partir 3 semaines mais mon ex-mari a décidé de m'embêter ..

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    7. Tu pars bientot Flo ? tu vas nous manquer à moins que là bas tu aies une liaison internet ?

      Profites pour bien faire tes bagages, lire les liens phase deux et toutes les aides données par Barbara et Yvonne.

      Une journée pyjama de temps en temps ça fait du bien.

      Nous il a fait super beau j'ai été balader pour me changer les idées

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    8. Mc je pars le 1er juillet et j'aurai pas de connections ... Snif
      Vous allez me manquer aussi

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  6. Bonjour à toutes celles qui sont réveillées, Mon fils m'a réveillé à 6h30 :( pour déjeuner, moi qui voulais dormir jusqu'à 8h c'est loupé, j'ai dû me lever pour lui préparer son petit déj. Le couscous, j'aime beaucoup lorsque ma mère le fait, épices, navets, carottes, courgettes, pois chiche, agneau, boeuf, poulet mais depuis que mes parents sont partis au Portugal en Mars pour y passer les beaux jours (7 mois de l'année là-bas) nous n'avons plus de repas de famille dominical. Les filles, aujourd'hui on ne poste pas le menu comme dans la semaine ? :-o

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    1. bonjour Adelina
      il y a déjà les menu de Saze , Mady,Flo ..
      tu manges quoi aujourd'hui ? j'attends tes menus ..

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    2. tu as les racines Portugaises ?

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  7. désolé, je n'avais pas vu. Oui, je suis née en France de parents portugais et je vis avec un 100 % portugais. Comme tout le monde le sais, les portugais aiment la charcuterie, la morue avec des pommes de terre, les soupes avec pommes de terre... ce sont des bons vivants.

    Matin GP
    2 kiwis
    flocon de quinoa, avoine, graine de lin, raisins secs
    Lait de soja
    Fromage blanc 0%
    Confiture maison
    Infusion au citron

    Midi PL
    Carottes rapées citron et persil
    Cailles aux oignons et aux champignons (BGM)
    Gratin de courgettes (BGM sans la crème M. n'aime pas)
    Gâteau au yaourt
    Pour moi un fruit m'aurais suffit mais comme c'est la fête des pères...

    Soir GP
    Salade verte (du jardin) VHO
    50g riz basmati, boulgour et quinoa rouge (mélange)
    Yaourt nature au soja

    Je vous souhaite un bon dimanche à toutes, bigbiz

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    1. re-bonjour Adelina
      moi j'adore la Portugal :X je suis déjà allée plusieurs fois ..Lisboa,Faro,Leiria,Guimaraes,Guarda,Sesimbra,Portimao..je suis allée aussi à Madère ,Porto Santo, Açores et île Sal ..magnifique île ..en portugais "sel"
      j'ai gouté tremoços miam en apéritif ! la soupe Caldo verde..quel délice !
      j'adore .. :X
      alors maintenant ton menu !
      raisins sec ! à supprimer en phase 1 ..va voir le tableau IG ..explosive ! tu peux remplacer par de goiji ..c'est super bon !
      essayes de prendre plus tôt de légumes ..cru ou cuit que au tant de féculants -riz,boulgour ,quinoa ..
      ton gâteau au yaourt -tu peux donner les ingrédients ? quel farine ?

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    2. Ingrédients pour 4
      1 yaourt 0% (je n'ai que ça)
      1 pot de farine de blé T150 (pot de yaourt)
      1 pot de fructose ( pot de yaourt )
      1/2 pot d'huile ( pot de yaourt )
      1 sachet de levure
      Du HO et farine pour le plat

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    3. en bref ton gâteau est acceptable en GP à cause farine qui a IG > que 35 ..
      aceptable car il y a beaucoup d'huile =gras qui sont à limiter en GP
      tu peux donc te servir de cette gâteau en GP mais pas en PL ..où tout les aliments doivent avoir IG max 35 !
      c'est plus claire ?

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    4. pour que ton gâteau est acceptable en PL il te faut une farine PL avec IG < ou = 35 ..la farine d'orge , pois chiche par exemple ..

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    5. Dommage que tu es pas allée voir notre recette

      http://aidedegilda.blogspot.fr/2013/02/gateau-au-yaourt-ig-bas.html

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    6. Je ne connais pas le Portugal . . . il va falloir prévoir cela . . . !
      bonne journée !

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    7. j'ai déjà essayé de faire des crépes à la farine de pois chiche sans que personne à la maison de le sache, ils ont goûté, ils n'ont pas aimés et la moitié des crèpes est parti à la poubelle. Alors maintenant je fais mes gateaux à la farine de blé complet T150 là je suis sûr que tout le monde le mange, Si, je suis allée voir la recette du site mais je n'ai pas de farine d'orge mondé seulement de la semoule d'orge grosse (semoule d'orge au lait d'amande ;) ), il faut que je pense à voir si à ma boutique ils en n'ont.

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    8. Tous les ans au mois d'Août, je prends la route du Portugal, 14h de voyage, mes parents ont une maison à 40km de Guarda, Barbara, tu connais, et à 20km de la frontière espagnol Vilar Formoso. C'est un dépaysement total. C'est un pays qu'il faut visité et les gens y sont très conviviaux, il faut y aller, Yvonne :D

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    9. A propos de farine de pois chiche si tu n'as pas d'habitude c'est pas top pour débuter avec les gâteau..
      Essayer plus top soit amandes moulu et du son d'avoine moulu en farine..c'est un super mélange..
      La farine de blé bT150 c'est très bien..mais attention et pas mettre des oeufs ni gras ..donc finalement pas grand chose en phase 1 ..
      Tu as moulin pour moudre les grains ? Tu peux moudre et avoir tes farine maison ..

      Près de Guarda j'ai une amie ..nous avons passé 3 jours et j'ai visité la ville avec sa super cathédrale en l'or ..
      Mais je préfère toujours la mer et la plage de sable jaune à Nazareth..Petu ville , mais aujourd'hui est devenu tres touristique..avec tout ses marchés..

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    10. Le ville c'est Nazaré ..grrrr mon correcteur ne connais pas :))

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    11. rectification du repas de ce soir
      salade verte du jardin
      chou au riz
      • chou vert
      • oignon
      • huile d'olive
      • gousses d'ail
      • bouillon de légumes
      • riz basmati
      • eau
      yaourt soja

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    12. C'est très bien..oubli pas de se limiter à 1 c à s d'huile en GP ..
      Bon appétit

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    13. Etant donné que je vais utiliser un bouillon de légumes, je ne metrrais pas d'HO, je la mettrais plutôt dans ma salade. Merci pour les conseils Barbara.
      A tout à l'heure pour le manu de demain, car je travaille demain matin, 4h au taff

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    14. Et les filles vous nous faites envie avec le Portugal et ses spécialités...... Moi je ne connais pas j'ai été à Madère mais le Portugal l'année où on est parti pour le visiter on est tombé en panne avec le camping car à Nimes et on a du changer le moteur donc on a rebroussé chemin et l'occasion Portugal ne s'est jamais représenté mais ça me tente.

      Bonne journée

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    15. C'est bien dommage MC que tu aies dû rebrousser chemin à cause d'une panne moteur mais tu auras sûrement l'occasion d'y aller et en camping car ça doit être génial. Tu as raté l'occasion de déguster les bolinhos de bacalhao (acra de morue), pasteis de nata (flan à la crème), caldo verde (soupe de chou vert)... :D
      Mon menu pour demain
      Matin GP
      2 clémentines
      Flocon d'épeautre 50g
      lait de soja 120ml
      Yaourt nature 0%
      confiture maison
      infusion

      Midi PL
      Salade vert du jardin VHO
      steak haché
      poêlé de haricots plats et de flageolets (BMG)
      Fromage emmental
      infusion+eau

      Soir GP
      Spaguetti al dente (100-150g poids cru)
      au thon et à la crème de soja
      Compote de pomme/rhubarbe maison
      Infusion+eau

      Je vous souhaite de passer une très bonne soirée à toutes, à demain bigbiz

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    16. Veille sur les quantietés de féculants - tu as 3 fois dans la journée- flocons,flageolets,spaghettis ! Ils peuvent pas prendre la place de légumes ..et tu n'as pas prévu les légumes le soir
      Bonne nuit

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  8. J'avais oublié, le gratin de courgettes, je le fais sans fromage de chèvre ni de crème seulement saupoudré de parmesan pour le goût

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    1. je pris en note te changement ..
      avant de remplir le champs pour ton commentaire tu clique sur répondre ..comme ça nous avons un fil de discussion ..
      merci

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  9. Bonjour à toutes !

    Samantha je ne pense jamais au couscous, il va falloir que je me lance !
    Carol, c'est toujours un grand plaisir de te lire, j'adore ton humour ! :))

    Je ne serai pas sur le blog pendant 2-3 jours, notre petite-fille de 8 ans (autiste) et notre fille viennent nous voir. Tellement de bonheur de les avoir, elles ne viennent pas très souvent.
    Toujours chaleur et soleil ici, pas besoin de partir en vacances, mer et montagne tout près. ;) Ca m'arrange car je ne peux plus voyager…

    Matin GP :
    eau+thé avec jus citron
    Galette sarrasin (juste farine sarrasin+eau+1 c. à café d'huile olive pour 6 galettes) avec confiture sans aucun ajout
    Yaourt brebis nature et 2 abricots.

    Midi PL :
    Salade de tomates et fenouil + cébette- persil - ciboulette du jardin
    Haricots verts-chou-fleur vapeur
    Tranche de thon
    1 crème tofu soyeux chocolat

    Goûter : 1 poignée de framboises et myrtilles

    Soir GP :
    Salade verte
    Taboulé de quinoa - concombre - poivron rouge et jaune.
    1 yaourt soja nature

    Bonne fin d'après-midi à toutes. :)

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    1. bonjour Anmarie
      yaourt de brebis à 0% en GP
      bonne fin journée Anmarie

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    2. Profites bien de ta fille et de ta petite fille . . . !
      belle journée au soleil et à la mer ! ! !

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    3. bonne journée Anmarie et profite de ta fille et petite fille

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  10. Matin GP
    un thé au lait de soja
    une tranche de pain GP avec pate à tartiner maison MM


    Midi PL
    une salade composée (verte, tomates, olives ail confit, oignon rouge, cacahuètes noisettes cajou thon)
    haricots verts ail et persil
    fromage de chèvre
    5 fraises
    un café un cran de chocolat

    Soir GP
    soupe choux celeri branche, poireau carottes persil ortie
    Pas de crudités mais c'est volontaire et en accord avec mon nutritionniste vu mes soucis du moment coté digestif.
    saumon fumé
    un yaourt soja compote pomme pruneau

    Ce matin balade sur le marché avec mes petits loups que j'avais jusqu'à midi, le papa est venu les récupérer pour manger avec eux et ma voisine a partagé mon repas de midi car elle était seule aussi. Mon mari étant parti tot ce matin arbitrer un concours de tir à l'arc. On a papoté jusqu'à plus de 16 H puis on est parti marcher avec nos deux chiennes respectives pendant 1 H 30. Ca m'a un peu vider la tête.

    Mais au retour quand je repense j'ai du mal à accepter.

    Demain je descends en balnéo pour 6 H 20 donc je dois partir à 5 H 50 et après j'ai la femme de ménage donc je ne sais pas quand je pourrais passer.

    BONNE SOIREE A TOUS

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    1. La journée à été bonne MCR papoter avec sa voisine cela fait du bien . . . J'espère que tu arriveras à aller mieux . . . . je t'envoie des ondes positives . . . . courage . . . :X!
      bonne soirée !

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    2. Bonne nuit MC R :)
      Ça fait du bien de papoter entre les femmes !

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    3. Courage Mc et on est là pour te changer les idées :)

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    4. Merci les filles de votre soutien. Après le papotage la marche m'a vidé la tête et au retour après avoir préparé le repas j'ai attendu mon mari en désherbant mon jardin. J'ai vu que les limaces avaient toute mangé mes salades que je vais devoir replanter. Quelle barbe ces limaces

      Bonne nuit les filles

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    5. J'ai pas le jardin ..mais peux tu essayer si ça marche ..j'ai cherché pour toi :X
      http://www.consoglobe.com/jardiner-bio-limaces-3372-cg

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