Tuiles aux amandes à IG bas

Ingrédients :

2 blancs d'œuf

60 gr de sucre de coco (IG 25) ou 30 gr de fructose

50 gr d'amandes effilées

35 gr de beurre bio (j'ai mis 35 gr de beurre clarifié, le ghee)

30 gr de farine d'orge mondé

Préparation :

Faire fondre le beurre
Battre avec un fouet les blancs d'œuf et le sucre de coco
Ajouter la farine d'orge mondé et le beurre fondu

Mettre une feuille de silicone ou de papier cuisson sur une plaque du four beurrée et farinée.

Verser la pâte à la cuillère, la valeur d'une cuillère à soupe à chaque fois.
Ne pas s'inquiéter c'est assez liquide.

Saupoudrer d'amandes effilées. Faire dorer à sec les amandes si vous les souhaitez dorées.

Mettre au four 160 ° pendant 10/15 mn. Surveiller il faut que le bord commence juste à dorer.

Les sortir du four et les déposer encore molles dans un moule à baguettes de pain ou sur des rouleaux à pâtisserie afin qu'elle prennent la forme.

Panna Cotta aux blancs d'oeufs

Découvert sur le blog Un déjeuner de soleil une panna cotta qui m'a bien plu pour son onctuosité... sans gélatine et sans agar agar..... avec les blancs d'œufs, ce qui rend la préparation très légère et jouent le rôle de liant....

Un régal......

Ingrédients : j'ai fait 6 verrines

(recette PL à cause de la crème fraîche, sera GP avec de la crème soja)

4 blancs d'œufs

40 cl de crème fleurette ( ou 280cl de crème et 120 cl de lait)

20 à 30 gr de fructose , j'ai mis 20 gr j'ai trouvé à mon goût suffisant...

pulpe de vanille

zeste d'un gros citron jaune non traité......

Au choix selon la saison, Mangue, ananas, pêches, abricots,  pommes ou poires en petits cubes revenus dans un peu d'huile de coco.

pour 1 personne, à multiplier par 2, 3 ou plus selon les convives....

1 blanc d'œuf

10 cl de crème fleurette ( ou  7 cl de crème et 3 cl de lait)

5 à 7 gr de fructose

pulpe de vanille

le zeste de citron jaune non traité (facultatif)

Préchauffer le four à 120° pour cuisson au bain-marie ou 90 à 100° selon les fours si on fait sans.

Verser la crème avec la vanille dans une casserole, porter à frémissement et laisser infuser 5 mn. Ajouter le zeste de citron.

Pendant ce temps, mélanger les blancs d'œuf avec le fructose en fouettant un peu sans les faire mousser (les blancs doivent absorber le sucre, c'est très rapide)

Verser ensuite en filets tout en mélangeant, la crème afin d'obtenir un ensemble homogène.

Verser le tout dans des verrines posées dans un moule allant au four.

Remplir d'eau chaude au 3/4 des verrines et enfourner pendant une heure environ.
Au bout de 40/45 mn vérifier la cuisson, les crèmes doivent être prises mais encore tremblotantes à cœur.
C'est prêt quand en passant le doigt sur la surface la crème ne colle pas.

Sortir du four, retirer du bain-marie et laisser refroidir à température ambiante puis garder au frais au moins 2 h avant de servir.

Avant de servir recouvrir la panna cotta de cubes de fruits revenus dans un peu d'huile de coco

**********

Prochain essai avec la crème soja pour être en GP

Verrine pommes, yaourt, confiture de lentilles

Pour 2 personnes

100 gr de mélange noisettes, amandes, noix
1/2 pomme
1 yaourt soja ou chèvre ou brebis
100 gr de crème de lentilles, comme une crème de marrons.... la recette ICI


Tapissez le fond des verrines de la moitié du mélange concassé (grossièrement au mixer) amandes, noisettes, noix. (gardez-en la moitié)

Ajouter par verrine 1/2 pot de yaourt

Ajouter sur le yaourt 50 gr de confiture de lentilles

Saupoudrer à nouveau du reste de mélange amandes, noisettes, noix

Ajouter des petits cubes de pomme.

Pour la déco, couper quelques lanières de pomme et les planter verticalement comme des voiles....

Garder au frais jusqu'au moment de servir.

Recette de la poire au chocolat à bas IG

Voici donc la recette :

Pour 1 poire :

Faire cuire la poire  épluchée dans de l'eau contenant un peu de sucre :
Fructose ou sucre de coco ou sirop d'agave ou miel d'acacia ou sirop de coco ou xylitol.
Moi j'ai mis du sucre de coco

La faire cuire jusqu'à ce que la lame d'un couteau pénètre facilement

Dans une casserole faire fondre 2 carrés de chocolat noir à plus de 70% de cacao dans une cs d'eau avec un peu de sucre bas IG (j'ai mis du sirop d'agave, juste un trait)
Mon chocolat noir était à 85 % de cacao
.

Verser le chocolat fondu sur la poire encore tiède.

Et...régalez vous!

Ce n'est pas un dessert élaboré.

Mousse au chocolat à la mousse de jus de pois chiches

Je vous ai donné la recette de la Mousse au jus de pois chiches, avec cette mousse vous allez pouvoir faire une belle mousse au chocolat.....

 120/130 gr de jus de pois chiches montés en mousse comme les blancs d'œufs.

Faire fondre 130 gr de chocolat noir 70%

Mélanger délicatement 

Verser dans 4 petites coupelles 

Mettre au frais 2/3 h

Déguster......

Un régal 

Une belle recette . . . toute en douceur . . .

Le Gâteau " le Russe" 

Une recette que Marie Claire m'a envoyé , c'est une recette PL pas à pas . . . 

Ingrédients pour 6/8 personnes :

Fond de russe : 125 g de tant pour tant (50%poudre d'amande, 50%fructose)25 g de farine d'orge mondé40 g de lait demi-écrémé5 blancs d'oeufs25 g de fructose

Crème au beurre : 8 jaunes d'oeufs250 g de fructose250 g de beurre pommade100 g de praliné

Divers : sucre glace que je n'ai pas pu mettre car pas de thermomix pour faire du sucre glace de fructose

1- préparer tous les ingrédients

2- mélanger le tant pour tant, le lait et la farine à l'aide d'une spatule en bois, on obtient une pâte molle 

3- monter les blancs d’œufs en neige avec le fructose au batteur électrique (moi, j'ai fait avec le speedy chef tupperware) pendant 10 minutes jusqu'à ce que les blancs soient très fermes. 

4- incorporer 1/5 e des blancs dans la pâte précédemment obtenue, bien mélanger au fouet afin de liquéfier la préparation et d'obtenir un mélange homogène.

5- verser le mélange obtenu sur les 4/5 e de blancs en neige restants et mélanger délicatement à la maryse. 

6- étaler la moitié de la pâte à russe sur une plaque à pâtisserie graissée, recouverte de papier sulfurisé. 

7- faire de même avec l'autre moitié de pâte.

8- saupoudrer toute la surface des biscuits de sucre glace (moi, je ne l'ai pas fait puisque pas de sucre glace de fructose)

9- enfourner à four chaud (180°C) pendant 15 minutes.

10- les biscuits vont gonfler et doivent rester moelleux. Au terme de la cuisson, retirer du four et laisser refroidir 

11- pendant ce temps, préparer la crème au beurre : verser le fructose dans une casserole en inox, avec un peu d'eau, porter à ébullition

12- mettre les jaunes d’œufs dans un bol batteur. Dès que le sucre est prêt, verser le doucement sur les jaunes d’œufs qui doivent être à température ambiante. 

13- battre jusqu'à complet refroidissement à grande vitesse

14- une fois la préparation refroidie incorporer petit à petit le beurre pommade en parcelles.

15- continuer à bien battre afin d'obtenir une crème bien lisse et homogène.

 
16- la crème peut à ce moment là être aromatisée, ici, avec le praliné. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

17- Étaler sur la 1 ère plaque de pâte russe froide la crème au beurre praliné 

18- égaliser l'épaisseur et la surface à l'aide d'une spatule 

19- recouvrir avec la seconde plaque de pâte à russe froide, retirer la feuille de papier sulfurisé
20- laisser durcir un moment au frais

21- égaliser les bords de façon à former un gâteau carré ou rectangulaire 

22- saupoudrer toute la surface de sucre glace 

23- dresser sur un plat et réserver au frais jusqu'au moment du dessert. 

Bonne dégustation ! ! !

Un dessert de la Corse du nord . . . délicieux . . .

Le fiadone

Photo YD

C'est un dessert que j'ai souvent dégusté pendant toute mon enfance . . . 

Ma maman, étant corse, de la région de Corté, en Corse du nord,  nous le faisait très souvent . . . pour moi c'est un pur délice.

Il est très simple à faire du bruccio, des œufs, du sucre et du citron . . . Donc tout a fait BGM ! ! ! 

Les ingrédients pour 6 à 8 personnes:

-  500 gr de brocciu ou de brousse ou de ricotta

- 40 ou 50 gr de fructose 

- 5 œufs, 

- le zeste d'1 ou 2 citrons bio

 - 2 c à s d'eau de vie 

Préparation:

1) Préchauffez le four à 180 c°

 
2) Mettez le  bruccio dans un saladier et l' écraser à l’aide d’une fourchette pour obtenir une sorte de purée. 

3) Prélevez les zestes de citron à l’aide d’un  zesteur. Une fois les zestes Mélangez-les au bruccio .

4) Dans un saladier mélangez les œufs avec le sucre et un peu de jus de citron et les deux cuillères d'eau de vie. Fouettez à la fourchette pour obtenir un mélange mousseux.

5) Ajoutez y le bruccio additionné des zestes de citron au mélange d'œufs battus, mélangez le tout de façon à obtenir un mélange onctueux et homogène.

6) Placez le mélange dans un plat rond ou carré selon vos envies préalablement huilé pour faciliter le démoulage. 

7) Puis enfournez le fiadone durant 25 à 30 minutes environ. Il faut que le gâteau soit bien doré sur le dessus, 

8) Sortez le du four et laissez refroidir.

Photos YD

Vous pouvez le déguster seul ou avec un coulis de fruit rouge de la même manière qu’un cheesecake américain. Vous pouvez le déguster avec un petit muscat corse. 

Je le préfère sans aucune garniture , Il se suffit à lui même.

Le Bruccio est un fromage frais corse au lait de brebis ou de chèvre que l'on trouve dans les épiceries corses en général d'Avril à octobre, mais une brousse au lait de vache ou de seront très bien aussi la ricotta . . . 

C'est un dessert PL . . . ! 

Bon appétit ! ! ! 

Gâteau invisible ananas - coco

ATTENTION..... Ce dessert est phase, 2 il est donc ni GP ni PL mais à IG bas. 

Vous pouvez garder la pâte et mettre un fruit à IG <35 pour qu'il soit ....

Un dessert PL

Mais pour le rendre GP.... Supprimer les jaunes d'œufs et y ajouter 1 cuillère à soupe de purée d'amandes blanches........

Ingrédients :

1 gros ananas (  car j'avais pris un ananas Victoria et ce n'était pas assez)

2 œufs 

25 gr de fructose

20 gr d'huile de tournesol

10 cl de lait de coco

70 gr de farine d'orge mondé

1 sachet de levure Alsa

1 c à café de cannelle en poudre

1 pincée de sel

1 moule rond de 20 cm de diamètre.

Péparer la pâte.

Dans un récipient mélanger les œufs et le fructose, fouettez afin que les œufs et le fructose moussent  et blanchissent.

Ajoutez l'huile et le lait de coco, mélangez bien. 

Mélangez la farine, la levure, la cannelle et la pincée de sel. Versez dans le melange œufs et lait de coco,. Bien émulsionner le tout.

Éplucher l'ananas, bien enlever les yeux, tranchez l'ananas en tranches très fines à l'aide d'une mandoline.

Mettre l'ananas dans la pâte et remuer pour bien enrober les tranches.

Mettre le four à chauffer à 200°

Verser les tranches d'ananas enrobées de pâte dans le plat, bien lisser le dessus et enfourner le gâteau pendant 35 à 40°, il faut que le dessus soit doré.

Laissez tiédir avant de parsemer de copeaux de noix de coco.

Vous pouvez déguster ce gâteau invisible tiède ou froid.

"oreo" maison

Façon "Oréo" maison

une recette de Saze

"J'ai fait un mix de plusieurs recettes donc je ne peux pas mettre la provenance. 

Verdict de la famille : deux sur trois les ont trouvés trop chocolaté, ils sont bons mais non rien à voir avec des vrais "Oréo" dommage car j'adore ces petits gâteaux. La crème intérieure est bonne mais le biscuit étant trop chocolaté on ne sent pas vraiment son goût. (je l'avais goûté avant de la mettre dans les biscuits !!!)"

Pour une dizaine de gâteaux

Ingrédients :

Pour les biscuits :

• 50 g de farine d'orge mondé
• 50 g de cacao en poudre non sucré (j'en mettrais moins la prochaine fois)
• 40 g de beurre
• 20 g de fructose (peut-être un chouia de plus)
• 25 g d’eau

​Pour la crème intérieure :

• 4 carrés frais 0 % nature
• vanille en poudre non sucrée
• 2 càs de sirop d'agave
• 1 à 2 càs de fromage blanc 0%

Réalisation :

Les biscuits :

• Verser le beurre et l’eau dans une casserole et porter à ébullition.
• Mélanger la farine, le cacao et le fructose ensemble.
• Verser le mélange de beurre fondu dans la préparation précédente et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si nécessaire, ajouter un peu d’eau.
• Former une boule, filmer-la et réserver pour 30 minutes au réfrigérateur.
• Pétrir de nouveau la pâte pour l’assouplir et l'étaler sur 2mm d’épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé.
• Découper des petits ronds. (avec un verre de petit diamètre par exemple)
• Recommencer l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
• Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 12 min à 180°C.
• Laisser refroidir sur une grille.

​

La crème :

Dans un bol, fouetter ensemble les carrés frais, la vanille et le sirop d'agave.

Incorporer la crème fraîche pour obtenir une crème fouettée (2cs environ).

Mettre au frais le temps de préparer les biscuits

Lorsque les biscuits sont froids, mettre une demie cuillère à café de crème sur l'un, positionner le deuxième pour que la crème s'étale bien partout.

Mettre au frais jusqu'au moment de déguster. (le fait de les mettre au frais ramolli énormément les biscuits)

merci Saze !

Gâteau au fromage blanc

une recette de Saze 

Ingrédients :

350 g de fromage blanc 0%
25 g de fructose
2 oeufs
vanille liquide et en poudre à mettre suivant vos goûts

Réalisation :

Préchauffer votre four th 170 ° (th 5)

Dans un bol mélanger le fromage blanc et le fructose, ajouter les jaunes d'oeufs.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les ajouter au précédent mélange.
Verser cette préparation dans un moule silicone si possible.

Enfourner et laisser cuire pendant 60 minutes.

Le laisser un peu refroidir avant de démouler. (Il monte bien, mais redescend en refroidissant)


Pour le coulis de framboise maison, j'ai fait décongeler quelques framboises, et je les ai mises dans mon blender j'ai ajouté environ 1 càs de fructose. La prochaine fois je le passerais au chinois, car il reste les graines de framboises !!!


Super bon ce gâteau, d'ailleurs il n'y en a plus. Pas trop sucré, très moelleux, rapide à faire, il n'y a que le temps de cuisson qui est un peu long (1 h), mais ça vaut vraiment le coup d'attendre. Je l'ai servi avec un coulis de framboise maison.

merci Saze !!! 

Muffins aux pommes d'Eviane

Muffins aux pommes  - PL- 

D’après une recette Marmiton et modifiée par Eviane 

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 16 muffins) :

-       90 g de farine d’orge mondé + 90 g de farine de pois chiches

-       50 g de fructose

-       1 càc de cannelle

-       1,5 cuillère à café de levure

-       1 pincée de sel

-       1 petit pos de compote de pommes ssa

-       1 càs d’huile de colza

-       10 cl de lait ou 1 pot de yaourt au soja

-       2 petites pommes 

-       2 oeufs 

-       80 g de noix, noisettes ou amandes concassées

Préparation de la recette :

1) Verser dans une jatte toutes les farines et poudres, mélanger. 

2) Casser les œufs, mélanger puis les liquides et semi-liquides et bien mélanger le tout.
3) Peler et évider les pommes, les couper en petits morceaux et les arroser de citron.
4) Incorporer pommes et fruits secs. Bien pétrir.
5) Déposer des monticules de pâte sur une plaque à muffins, puis cuire au four 20 min à 180/200°C (thermostat 6/7).

Ces jolis muffins nous disent mangez nous et vous passerez un délicieux petit momment . . . ! ! !

"Financiers choco noisette à bas IG"

Recette GP ou PL  de Sylvie V 

inspirée par la recette petits bicuits amande ou pistache de Grib
Ingrédients :

35 à 40g de fructose
20 g de farine d’orge mondé
60 g de noisettes en poudre
2 cuillères à café de cacao en poudre (van Houten non sucré)
1 cuillère à café de miel d'acacia
5 blancs d’œuf
60 g de purée de noisette

Préparation :

Mélanger soigneusement la farine, le sucre, les noisettes en poudre et le cacao.
Battre les blancs d’œufs sans les monter pour les rendre fluides, incorporer au mélange farine amande sucre
Ajouter la purée de noisettes et le miel.
Incorporer au mélange précédent
Cuire dans des petits moules individuels 20 min au four préchauffé à 180°
Démouler après refroidissement.

Gâteau à la compote de pommes et aux amandes

la recette de Boubou 

Ingredients 

-2 oeufs

-70g de fructose

-60g de farine d'orge mondé

-1 sachet de poudre à lever

-300g de compote sans sucre ajouté

-200g de poudre d'amande

-amandes effilées pour la déco

Preparation 

Préchauffer le four à 180°

Mélanger au batteur les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.

Ajouter la farine, la poudre à lever et la poudre d'amande, mélanger, puis la compote. Il faut obtenir un mélange homogène.

Huiler un moule à cake ou à manquer, parsemer d'amandes effilées et verser la préparation.

Enfourner pour 45 à 50mn. Vérifier la cuisson d'un four à un autre cela peut varier.

C'est un gâteau moelleux à la texture un légèrement humide  

 C'est le même gâteau avec du sucre coco (100gr)

Tartelette 100% fruit de Kristelle 57

- 2 pommes
- 1/4 de litre d eau
- 2 g d Agar agar
- 3 CC de sirop d agave
- vanille en poudre
- un peu de cannelle

- 250g de framboises
_ 3 CC de sirop d agave

Peler et mixé les pommes avec l eau, ajouter l agave  et les épices + l agar agar
Porter à ébullition et cuire 2 mn en remuant tout le temps
Verser dans des moules à tartelettes ( moi je fais avec des petits moules à mignardises, ainsi on peut en manger 3 sans culpabiliser )
Laisser prendre et mettre au frais 2 h minimum ( moi je fais la veille )

Écraser un peu de framboise avec l agave
Démouler les tartelettes et les creuser légèrement puis mettre dans le petit creux les framboises écrasée,  poser par dessus des framboises entières  ( on peut saupoudrer de pistaches écrasée et ajouter  des feuilles de menthe.

Voilà Marielle je te souhaite une bonne journée et j en profites pour te remercier pour la méthode de respiration, je pratique tout les jours et cela me fait un bien fou.
Christelle

Joli gâteau pour un bel anniversaire . . . !

Une jolie recette gourmande pour

 les grandes occasions . . . ! ! ! 

Mon Gâteau damier noir et blanc

Pour le collage : Nutignac recette de aide de Gilda

4 cas de purée de noisettes complètes

2 cas d'huile de noix

4 cas de lait de soja

2 cas de sirop d'agave

2 cas de cacao amer non sucré

Pour le biscuit blanc : (recette de Mickette)

4 oeufs

4 cs de sirop d'agave

125 g de poudre d'amande

3 cas d'eau

1 pincée de sel

de l'extrait de vanille

Pour le biscuit noir : (recette de Mickette)

4 oeufs

4 cs de sirop d'agave

125 g de poudre d'amande

3 cas d'eau

1 pincée de sel

3 cas un peu bombées de cacao amer non sucré

Pour le glaçage :

10 cl de crème liquide

100 g de chocolat noir 70%

15 g de beurre

Préchauffer le four à 180°

Nutignac (pour le collage du gâteau)

Mélanger tous les ingrédients et réserver au réfrigérateur.


Le Biscuit Blanc :

Commencer par séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Travailler les jaunes avec le fructose pendant 5 mn en versant le fructose progressivement. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la poudre d'amandes petit à petit et l'extrait de vanille

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, et les incorporer délicatement dans la préparation précédente.

Verser la pâte dans un moule rond de 24 cm de diamètre beurré et mettre au four préalablement préchauffer à 180° pendant 15 mn. Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau qui doit ressortir sèche.

Le biscuit noir :

Même réalisation que le biscuit blanc, mais au lieu de mettre de la vanille incorporer le cacao amer non sucré.

Laisser refroidir au moins 10 mn les 2 biscuits avant de les démouler.

Dressage du gâteau damier :

Commencez par imprimer le gabarit (photo en bas de la recette) sur une feuille cartonnée, découpez les 2 disques et percez-les au centre avec un cure-dent.

Ensuite, c’est simple, suivez les étapes pas à pas:

1 - Centrez le plus gros disque sur le gâteau blanc et plantez un cure-dent au milieu pour le stabiliser. Puis découpez le gâteau à l’aide d’un couteau fin en suivant les contours du disque.

2 - Enlevez le grand disque sans bouger le cure-dent et glissez à la place le petit disque. Découpez à nouveau le gâteau en suivant les contours du petit disque.

3 - Faites de même sur le gâteau noir.

4 - Séparez les différentes parties de gâteaux que vous avez découpé. Enduisez l’intérieur de chaque cercle évidé de Nutignac qui servira de soudure
.

5 - Reconstituez les gâteaux en intervertissant le cercle du milieu de chaque gâteau. Si les gâteaux n’ont pas la même hauteur, glissez un couteau cranté au ras du gâteau le plus bas pour couper ce qui dépasse du gâteau un peu plus haut. Faites de même sur les 2 gâteaux pour les égaliser.

6 - On obtient ainsi 2 gâteaux ressemblant à des cibles.

7 - Recouvrez le dessus d’un des gâteaux d’un couche de Nutignac (toujours pour la soudure).

8 - Déposez le 2 ème gâteau par dessus la couche de Nutignac du premier gâteau.

9 - Déposer le gâteau ainsi formé sur un plat de service . Mettre au réfrigérateur pendant 30 mn.

Le glaçage et la décoration :

1 - Préparer le glaçage, faire chauffer les 10 cl de crème liquide et porter à ébullition. 

2 - Ajouter hors du feu les 100 g de chocolat noir à 70% préalablement râpé dans la crème bouillante. Bien remuer pour lisser le tout, et ajouter ensuite le beurre coupé en petits morceaux. Remuer le glaçage est prêt.

3 - Verser le glaçage sur le dessus du gâteau.

4 -  Décorer les côtés avec des biscuits "Fingers" (afin de les faire tenir, enduire le pourtour du biscuit d'un peu du Nutignac ou du glaçage). Vous devrez sans doute les couper pour les ajuster à la hauteur.

5 - Remettre le gâteau damier au réfrigérateur au minimum 2 heures pour que le glaçage durcisse.

J'aurais dû l'égaliser un peu car mes deux gâteaux n'étaient pas tout à fait à la même hauteur !!!!

Recette très bonne avec un super visuel. La prochaine fois j'essayerais de le faire pistache/framboise avec un coulis de framboise maison ou un glaçage à la framboise car depuis que nous faisons la méthode des IG bas, nous avons beaucoup de difficultés à manger du chocolat !!!!

Le gabarit : 

Enregistrer l'image sur votre ordinateur et imprimée celle-ci si possible sur un papier cartonné A4. Découper les 2 cercles et percer le centre afin de pouvoir passer un cure-dent.

Pour les explications en photo et imprimer le gabarit il faut aller sur mon blog à cette adresse   Là

Petite remarque : 

Les biscuits "Fingueurs ne sont pas MM par leur composition ( farine blanche sucre de canne et matière grasse . . . GRRRR ! 

Peut-être que quelqu'un souhaite relever le défi de fabriquer les biscuits finger MM ?

Plusieurs recettes existent sur le net mais pas MM . . .  

et ce gâteau damier sera le chef d'oeuvre de BGM ! ! !

A vos Fournaux !