Dîner GP

wok de légumes et crevettes à la Thaï

J'adooore la cuisine thaÏ!!!

les ingrédients q'il vous faudra

- poivron

- oignon

- ail

- gingembre frais

- basilic

- lait de coco

- germes de soja

- vermicelles de haricots mungo

Dans un sachet mettre une cuiller d'huile d'olive  vos poivrons déjà coupés en lanières et vos oignons émincés ...secouez

Faire chauffer votre wok ou poêle et les faire revenir vivement 

ajoutez les germes de soja et assaisonnez: gingembre ail sel poivre et sauce de soja

ajoutez les crevettes crues ou cuites 

puis les vermicelles trempés au préalable dans un bol d'eau

Verser le lait de coco et le basilic

Servez chaud

Un zeste d'amour 

et beaucoup de plaisir, j'espère!!

Finir votre repas par un yaourt au soja ou une pomme ...

Menu PL végétarien de la Méthode Montignac

Hello le blog !

Est-ce que vous allez tous bien ?

Pour ceux qui nous ont rejoints récemment, vous avez sans doute remarqué  les menus végétariens du mercredi, proposés à la demande de quelques bloggers. 
Pour ceux que ça intéresse, nous avons un article  ici

Pour ma part, je ne suis pas végétarienne, mais 3 de nos enfants le sont... 
alors je pioche avec plaisir dans le blog ou ailleurs, pour renouveler mes repas 
quand ils passent manger chez nous !

Aujourd'hui, je vous propose... un gratin de blettes au tofu

salade verte, avec noix, fromage... une vinaigrette à base de vinaigre balsamique, huile d'olive et huile de sésame, par exemple (pour l'équilibre entre omégas 3 & 6

...terminons par un fruit (IG 35 max) et... le p'tit carré de chocolat !

Bon appétit !

Et voici la montagne emblématique de notre petit coin de paradis...

Le Chavalard !

Passez une excellente journée !

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Menu du petit déjeuner PL du mardi 20 Février 2018

Ce week-end, j'étais en vadrouille du côté de Paname. 

Avec deux amies, nous avons partagé une chambre d'hôtel...

Eh non.... Pas aussi classe que celle qui se trouve sur cette photo...

Mais bien quand même...😉

Toujours est-il que j'ai pris le train ce lundi matin à 6h00 pour arriver à l'heure à mon travail, trop tôt pour prendre un petit déjeuner à l'hôtel... 

Et de toute manière, les petits déjeuners des hôtels ne me plaisent pas. Je ne les trouve pas assez énergétiques, surtout quand j'ai prévu d'aller crapahuter dans la capitale, ce qui peut se révéler assez sportif...

Alors j'aime bien emporter une boîte de petits cookies fait maison, et MM tant que j'y suis... 

Délicieux et bien pratiques quand on est dans le TGV.

Et aussi pratiques et délicieux quand on est dans une chambre d'hôtel qui permet de préparer son p'tit déj' grâce à la présence d'un plateau bouilloire.

Ingrédients :

100 g de poudre de coco

45 g de farine de coco ou autre farine PL (farine de noisette, farine de lentille, farine de pois chiche, farine de quinoa...) Vue la petite quantité, cela n'influencera pas le goût! Farines sans gluten naturellement! 

1 cc de bicarbonate de soude ou de levure chimique 

un peu de sel

80 g d 'huile de coco

100 g de sucre de coco

80 g de purée de noisettes

Extrait de vanille

1 œuf

du chocolat coupé en petits morceaux à plus de 70 % de cacao (c'était tellement casse pied à couper que j'en ai mis environ 40 g!)

Préparation : 

Préchauffer le four à 180 °

Mélanger dans un saladier la poudre de coco, la farine de coco et le bicarbonate de soude avec le sel.

Dans un autre saladier mélanger l'huile avec le sucre.  

Ajouter la purée de noisettes, l'extrait de vanille ou l'arôme vanille, l’œuf. Bien mélanger

Mettre ensemble les deux mélanges et ajouter les petits morceaux de chocolat.

J'ai bien mélangé avec une fourchette.

Déposer sur la plaque recouverte soit de papier sulfurisé soit d'une feuille de silicone, les boules que vous aurez formées et les aplatir. 

J'ai roulé le mélange entre mes mains. 

Ça colle un peu mais c 'est ok ! 

Déposer quelques petits morceaux de chocolat sur le dessus en les enfonçant légèrement.

Mettre au four pour environ 20 mn.

Ils vont encore un peu s'aplatir. 

Les miens avaient un peu collé entre eux mais avec une lame de couteau, je les ai facilement détachés.

Faire refroidir sur une grille.

Quand vous les mettez, ils seront encore mous.

Ils durcissent en refroidissant!!! 

Pour accompagner ces douceurs, je vous propose un thé noir. En vadrouille, il faut une boisson qui rebooste un peu.

BONNE JOURNÉE À TOUS !

Calculer son poids idéal....

Je ne viens pas souvent sur BDG, mais là je voulais partager avec vous, un lien très intéressant.....pour calculer le poids IDÉAL que chacune devrait avoir pour être en bonne santé en tenant compte de votre histoire, nombre d'enfants.

Et vous éviter d’essayer d’atteindre un poids qu’il sera impossible de tenir dans le temps...

http://www.elle.fr/Minceur/outil/poids-ideal 

Lorsque vous aurez fait vos calculs...

Venez nous raconter ce que vous en pensez....

Déjeuner PL phase 1

Bonjour mes amis  du BDG

Cette semaine c'est un peu la course pour moi
Vous le savez mon activité professionnelle me prend pas mal de temps et je n'ai parfois pas  beaucoup de temps a vous consacrer

Je vous fait donc partager mon repas de samedi midi :

En entrée : 
Choux rouge vinaigrette (on est en pl profitez en pour utisez debonnes huiles bien parfumées)

En plat de résistance 

Pates bio 100% pois chiche, Steack haché 5% et courgettes Bio du coin en serre mais locales
(et oui Gilda je suis triste pour toi et tes paniers amap ... on a pas les mêmes PTDR)

Et pour finir
Une mini pomme, un café bio pur arabica Sidamo et un carreau de CHOCOLAT 85% !

Rien que là on en est déjà a 3 fruits et légumes ...

Pour info mon steack pesant 100 grammes donc juste 5gr de gras, si assaisonnements sans gras et que l'on supprime le chocolat sniff on passe en GP/PL .
"Je t'entend hurler dans ton petit coin ... oui toi l’intégriste rétrograde mais nous sommes en 2018 et la méthode évolue "

Je pense que le repas "idéal" est constitué :

D'une petite assiette de crudité croustillantes qui apportent de la "mâche" et donc la satiété

Et

 - soit une assiette composée d'1/2 de légumes 1/4 de céréales ou légumineuse et 1/4 de protéines maigres ou extra maigres

 - soit une assiette composée 1/2 légumes et 1/2 mélange céréales et légumineuse (pour avoir tous les acides aminés)

D'un fruit cru ou cuit ou d'un laitage ou substitut  ou/et  d'un café et un carreau de chocolat (oui je sais je ne pense qu'a ça ... )

Je vous exposerai bientôt "ma" répartition idéale hebdomadaire des repas mais je dois encore y travailler et en discuter.

Bonne journée, prenez soin de vous !

Pchit

Menu du dimanche de la méthode Montignac phase 1 : PL / IG < 35

Hé hé hé !! je vais déjà vous faire saliver un peu! Morte de rire

Ceci est mon menu de vendredi.

Il était tellement organoleptique que, lorsque j'ai eu terminé de le savourer, je me suis dit :

"St Citron !! mais c'est trop bon ça!! voilà mon menu pour dimanche!! LOL! "

Râble de lapin farci
https://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/rable-de-lapin-farci-_22279-r.html
Heuuuuuuuuu! je vous conseille de ne pas désosser !! mdr!! c'est un boulot de ouf! Je n'ai pas mis l’œuf...inutile ! En même temps, à la dégustation, c'est bien sympa de ne plus avoir d'os!!! 

Spaetzle
http://recettespourunepersonne.blogspot.fr/2016/09/spaetzle-ig-tres-bas-35-pour-une.html
Je les ai coupés à la planche, ça donne une autre forme sympa.
Je prépare toujours les spaetzle à l'avance et je les réchauffe à la poêle dans un peu d'HO. Cela leur donne une petite couleur dorée .

Mon avis ? une extase gustative!!!!!! LOOOOOOOOOOOL !!!

Je mets la sauce toujours à part car je n'aime pas la mare de sauce dans l'assiette! et puis, c'est plus joli. Je trempe donc tout ce que je mange dans cette sauce qui ne contient que du rosé et le gras de la viande. (je prends souvent du rosé à la place du vin blanc car j'en ai toujours sous la main. Cela ne doit pas faire une grosse différence au goût! enfin...c'est mon avis!)

Quetsches au four meringuées
http://aidedegilda.blogspot.fr/2011/09/pomme-meringuee-bas-ig.html

Expresso et un carré de chocolat noir à 74%

Heuuuuuuuuuuu! on se refait une petite sieste là ??? LOOOOOOOOOOL !!!
Qui m'aime me suive ......... suis sous la chaise!!
Je vous jure! c'était plus qu'organoleptique!! "un orgasme culinaire" comme dirait  Philippe Etchebest!!!

Bon dimanche !!! Vive la méthode Montignac  !!! ☺

Hello! c'est le jour de Ginette !

Bonjour! bonjour!!

Prêts pour le grand jour ??? hé hé hé!!

Mais ouiiiiiiiii !!!!!!!!!

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais, dans ma journée, je pense!!!!!!!!!

Je pense à quoi ??? à ce que je vais manger, à ce que je dois acheter, à la programmation de mes menus pour la semaine, à vérifier mon menu de demain pour décongeler ce qu'il faut ce soir pour ne pas être prise au dépourvu, à vérifier aussi si je ne me suis pas plantée dans les IG de mes repas, à cuisiner dès 10 h le matin pour être certaine que tout soit prêt à midi etc.

Ça ? c'est quand je suis en phase 1 !!!!!!!!!!

On continue ?????? ☺☺☺

"Ah zut! je n'ai plus de pain! il faut que je rafraîchisse mon levain!
Ah zut! je n'ai plus de kéfir, viiiiiiiiiite car il faut 24 h au moins avant qu'il ne soit consommable etc."

Bref! je pense sans arrêt à la méthode!
Je plonge dedans ! je nage dedans!! j'en rêve ! mon cerveau est en ébullition!!

Je fais des recherches ! j'essaie de comprendre la nouvelle méthode MM ! (clin d’œil à Pchit et à Maryam !!)

Bref! mes élucubrations et mes cogitions m'occupent jour et nuit!! mdr !!!!!!!
Et vous ??????????

Bon! sur ce ...

Rappel :

Poids de ce jour avec IMC et perte de la semaine
Poids de départ avec date et IMC
Objectif avec IMC

Je vous souhaite une belle Ginette avec le sourire et le soleil ! ♥

Déjeuner PL de la Méthode Montignac

Je vous propose pour commencer une soupe toute simple pour se réchauffer,
une soupe au fenouil !

 On coupe juste le fenouil en petits morceaux, on les fait revenir dans un peu de beurre (à l' huile d`olive, je trouve ça meilleur). On couvre d`eau, sel, poivre, on mixe bien ! Hummmm!


Cette soupe se mariera très bien avec ce joli cake aux crevettes de Norhia!!
ICI

Et pour finir, un sympathique dessert.
 ICI
Des coupelles de poires et noix caramelisees !

Pain Dukan aux graines de courge et aux baies de Goji

Bonjour!

Voici une petite recette sympa pour faire un pain vite fait bien fait en PL.
Ok c'est Dukan mais, pour une fois, ce n'est pas grave ! mdr !
(je l'ai ressortie de derrière les fagots car elle datait du 11 juillet 2010 mais elle contenait des erreurs ! )

Ingrédients :

Une cuillère à soupe de son de blé
2 cuillères à soupe de son d'avoine
1 cuillères à soupe soit de fromage blanc en faisselle bien égoutté, soit de yaourt nature soit de yaourt au soja ou un petit suisse.
Un demi sachet de levure chimique ou 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
1 œuf entier
Ajouter les graines de courge et les baies de Goji (ou des abricots secs coupés en tous petits morceaux) selon votre goût.

Préparation : 

Bien tout mélanger ou passer au mixeur
Cuire 3 mn au micro onde puissance maximale

Pour la cuisson au four , il faut 2 cuillère à soupe de yaourt ou ..., 1 cuillère de levure chimique, une pincée de sel. Cuire au four préchauffé à 200 ° environ 10mn. Surveiller la cuisson. Quand le pain est doré, c'est prêt.

On peut ajouter toutes les épices de son choix dans le mélange : piment d'Espelette, sel, poivre, curry ...

Cette vidéo peut vous aider :
https://www.youtube.com/watch?v=CTgs2HO2kmI

Une fois le pain refroidi, le toaster pour lui donner ce bel aspect doré et un côté croustillant.
Ce pain ne se conserve pas
Il vaut mieux le faire au moment de le consommer.

 Idéal pour faire des sandwiches en PL !
Un bon pain pour hamburger!! hi hi hi!!!
Avec ou sans les graines !

Dites moi ce que vous en pensez !

Voici la recette de base :
http://aidedegilda.blogspot.fr/2010/07/pain-dukan-ig-de-15.html

Tartiflette aux pommes bas IG ou Pommiflette !!! mdr !

Les amis, je viens de vivre une grande expérience culinaire!!!!!!!! LOL!!!!
C'est organoleptique!!!!!!!!!!!! mdrrrrrrr !!!!!!!!!!!

Cette recette est pour une personne et elle est PL dans la phase 1 de la méthode Montignac (à consommer avec modération quand même!! hi hi hi!!!c'est à dire pas tous les jours même si vous en avez envie!!! ☺)

Préchauffer le four à 200°

Ingrédients : 

2 pommes
Quelques lardons
1 oignon
Du reblochon
Sel, poivre

Préparation : 

Couper les pommes en quartiers fins
Émincer l'oignon
Mettre à chauffer une poêle à sec et y verser les lardons et les oignons.
Le gras des lardons va faire dorer les oignons.
Couper le reblochon en tranches

Mettre dans un plat à gratin (moi je prends des petits plats carrés de 15 cm de côté)
Mettre en alternance : fromage, pomme, mélange lardons/oignons, sel, poivre

Recommencer et terminer par une couche de fromage puis saupoudrer d'herbes de Provence

Mettre au four environ 20 mn jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.

Une tuerie!!!!!!!!!!!!!

C'est léger grâce à la présence des pommes malgré la quantité de fromage ! incroyable!! inutile de dire que je n'en ai pas laissé une miette!! mdr! ☺

Repas  GP du jeudi soir 15 FEVRIER

Profitons de nos légumes d'hiver...

ce soir , ce pourrait être
un chou farci révisé...! ou "sou fassum"en nissart ( dialecte niçois)

Cela réchauffe et nous tient au corps!!

Pour 4 personnes 

prendre la valeur d'un demi chou ( de préférence vert, il est plus goûteux!)
et faîtes  le cuire dans une première eau à gros bouillons pour en attendrir les feuilles

Hacher 3 filets de poulet
Les faire revenir avec très peu d'ho  et les oignons émincés
quelques morceaux de bacon fumé

Ajouter alors
1 boite de tomates concassées
sel poivre thym: n'hésitez pas à bien assaisonner

Puis alterner couches de chou et farce
Finir par du chou et arroser avec un bon verre d'eau dans lequel vous aurez fait fondre une tablette de bouillon de votre choix

Mettre à four moyen  (150° maxi) pour deux heures dans un plat fermé au four
( pour moi dans un plat en terre type Römertopf)

Ca sent divinement bon !

Pour finir, un entremets de graines de chia
léger, rapide et très goûteux
à préparer au moins 2 heures avant avec: Un bol de lait de soja auquel on ajoute 1 cas de graines de chia, 1 cas de psyllium, 1 cas d"eau de rose, 1 pot de compote de pommes ssa
Au dernier moment , ajouter 1 cas de pollen cru...on croit manger des fleurs...

Bonne journée à tous!

Bienvenue à Cœur d'artichaut !

BIENVENUE Cœur d'artichaut !

Tu nous as rejoint récemment, voici le message que tu as posté sur le blog :

Bonjour,

Je me présente, je m'appelle Céline, j'ai 30 ans, en couple, 1 enfant, et 30 kg à perdre.
Je commence tout juste la méthode, et ayant une personne (très) proche qui a réussi à beaucoup perdre grâce à celle là, je me dis pourquoi pas moi
Mes points faibles sont les fast food et une résistance au sport 
Point fort : j'aime cuisiner 
Aussi j'aime manger quand je suis heureuse mais aussi quand je suis triste, quand je m'ennuie ou quand je suis en colère...bref pour toutes occasions !
Aujourd'hui mon imc affiche une obésité modérée (32,7), j'aimerai retrouver un poids normal que j'avais à 20 ans.
J'ai essayé beaucoup de régimes et de rééquilibrages alimentaires, j'espère une fois de plus que celui-ci sera le bon pour moi.
 

Nous sommes ravis de t'accueillir parmi nous, au pays des IG bas où la frustration n'existe pas, et où on perd du poids en douceur, lentement mais sûrement...
L'équipe des coachs ainsi que les participants du blog feront de leur mieux pour t'aider et répondre à tes questions... 

Surtout n'hésite pas à nous en dire plus, nous sommes curieux sur le blog!

😉
 

Spécial Saint Valentin - Menu Végétarien PL

Hello le blog !

Photo Cathou

Voici notre menu de la Saint Valentin :

En entrée, lasagnes de courgettes et noix de cajou

Photo Marielle

puis des blinis de soja vert à la roquette et au thé matcha 

avec un choix de tartinades  (tapenade, guacamole, houmous, faux mage... 

ou encore un pesto... de roquette et noix de cajou par exemple) 

accompagnés d'une salade d'endives

Photo Cathou

Et en dessert.... Tadaaadaaaaaamm !!!!

le Pavlova aux kiwis

Un peu technique à réaliser... mais à part ça, c'est un dessert ultra simple...

Ouiiii ! ... et qui en jette !

Vous avez droit au kiwi en PL (exceptionnellement, hein !) 

à cause de la petite étoile dont il s'est affublé depuis quelque temps... !

ainsi qu'une tite coupe de Champagne ! 

Très belle journée à tous !