Ma recette du lait végétal aux amandes
100g d'amandes
1L d'eau
La veille au soir je fais tremper mes amandes
dans un bol d'eau.
Le lendemain, je les égoutte, les rince,
puis je les mets dans mon robot
le cook expert de Magimix avec 1L d'eau
Je mixe plusieurs fois,
puis je passe le liquide obtenu
dans un philtre à café permanent et
je le presse bien
Je le mets en bouteille, je le consomme
dans les 3 jours.
Le résidu obtenu des amandes appelé "okara",
se conserve également 2 à 3 jours
au réfrigérateur, je m'en sers pour faire
de la pâtisserie en général