Riz basmati aux tomates cerises, au miel et au basilic GP

 

Bonjour tout le monde.

Je vous souhaite une très belle nouvelle année et espère que vous avez bien passé ces fêtes.

Voici une recette que je fais très souvent le soir, car je l’adore et c’est très vite fait. De plus, elle est idéale comme repas léger GP après une période un peu plus chargée. Comme nous avons certainement toutes fait quelques excès durant les deux dernières semaines, moi y compris, c’est le moment de se reprendre sérieusement en mains. 

La recette originale est Là. C’est un riz basmati aux tomates cerises au miel et au basilic.

Je vous la recommande vraiment car malgré sa simplicité, elle est vraiment très bonne.

Voilà la recette :

Pour une personne :

100 à 125 g de riz basmati complet (ou blanc)

125 g de tomates cerise (voir plus !)

4 dents d'ail

une cuiller à café de miel d'acacia

du coulis de tomate

à peine d'huile d'olive

Cuire le riz dans un grand volume d'eau salée.

Epluchez les dents d'ail. Coupez les en deux dans la longueur, 

retirez-en le germe vert qui peut être amer.

Huilez très légèrement une poêle anti adhésive.

Mettez y à revenir les tomates cerise avec l'ail à feu moyen.

Remuez de temps en temps.

Egouttez le riz et mélangez le immédiatement avec du coulis de tomates

Lorsque les tomates et l'ail sont bien dorés, déglacez la poêle avec le miel.

Servir avec du basilic frais... Un régal !

Voilà, tout simple. Je vous souhaite à toutes une bonne reprise et une belle semaine.

Crevettes à l'ail, pain intégral et saumon fumé...GP phase 1 de la méthode Montignac

Bonjour !

Voici un de mes déjeuners GP.
Pourquoi  un déjeuner GP ? car il est trop copieux pour un dîner ! ☺

C'était un dimanche ...

Entrée : pain intégral toasté avec Gervais à 0%, saumon fumé, oignon rouge et un verre de rosé

Plat : crevettes à l'ail et au persil. Une cuillère d'HO.
Une grosse tomate bio avec oignon rouge et basilic. Juste un peu de fleur de sel et du poivre.

Dessert : un yaourt au soja mélangé avec des groseilles fraîches et un peu de sucre de coco

J'ai dégusté ce menu le 15 septembre.
Je le précise car il n'y a peut être plus de tomate aujourd'hui !

Un expresso pur arabica et un carré de chocolat noir à 74%

Bonne journée ☺

Spaghetti aux coquilles St Jacques : repas GP phase 1 de la méthode Montignac

Bonjour !

Un repas GP comme je les aime

Spaghetti al dente
Spaghetti de courgette
Champignon
Poivron
Oignon
Ail
Coquille St Jacques ou pétoncles
Crème de soja ou crème fraîche à 5%

J'ai utilisé une cuillerée d'huile d'olive pour faire revenir les légumes

Bon appétit !!! ☺

Boulgour à la Turque et poulet grillé. Déjeuner GP de la méthode Montignac

Je vous propose un menu GP aujourd 'hui pour changer !

Du boulgour avec une sauce au yaourt et concombre !ICI

Avec du blanc de poulet grillé

Et en dessert de l 'ananas frais : ☺☺☺

Plat végétarien GP de la méthode Montignac : Taboulé libanais

Pour aujourd'hui, soyons simples avec un plat qui nous permettra de profiter des dernières tomates d'été. 

On dégustera un délicieux

Taboulé libanais

La recette du blog de Gilda se trouve

ICI

BELLE JOURNÉE A TOUS!

Menu GP de la phase 1 Méthode Montignac

Bonjour tout le monde,

Je vais vous présenter aujourd'hui une recette qui vient de ce site là. Je l'ai un peu adaptée pour qu'elle soit compatible avec notre méthode. J'ai testé cette recette et c'est une vraie merveille. Il y a plein de recettes délicieuses sur ce site, mais elles ne sont pas MM, il faut donc les adapter à notre méthode.

Le poulet sauté aux noix de cajou

Pour 4 personnes

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 25 minutes

- 600g de blanc (filet) de poulet

- 150g de noix de cajou nature

- 2 càs de miel d'acacia

- 1 càs d'huile d'olives

- 2 càs de jus de citron vert

- 1 oignon de printemps

- 1 gros poivron rouge ou 2 petits

- 1 gousse d'ail

- 20g de gingembre frais (3cm)

- 3 càs de vinaigre balsamique

- 1 petit piment rouge

- 1 càc de crème d'orge

- 6 càs de sauce soja

- 1 dl d'eau

1) Couper le poulet en cubes d'environ 2 à 3 cm. Réserver dans un récipient. Mettre tous les autres ingrédients ensemble dans un deuxième récipient: couper le poivron en deux dans la longueur, retirer le centre et le découper en lanières. Retirer environ 5 cm des feuilles de l'oignon de printemps puis le découper en fines rouelles. Mettre avec le poivron. Couper la gousse d'ail en petits morceaux. Peler le gingembre et l'émincer finement. Couper le petit piment rouge en deux dans la longueur, retirer les graines avec un petit couteau et émincer finement. Réserver. 

2) Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olives et saisir le poulet et les noix de cajou sur feu vif en mélangeant durant 5 minutes. Puis ajouter 2 càs de sauce soja et le miel. Caraméliser encore 5 à 7 minutes toujours en mélangeant et réserver dans un récipient. Il ne doit presque plus y avoir de jus et le poulet et les noix de cajou doivent être dorés.

3) Dans la même poêle, remettre un peu d'huile d'olives à chauffer et ajouter les légumes. Les faire revenir 3 minutes sur feu moyen puis ajouter le jus de citron, 4 càs de sauce soja et le vinaigre balsamique. Cuire ainsi en mélangeant 3 à 4 minutes. Délayer la crème d'orge dans l'eau froide et ajouter. Remettre le poulet et les noix de cajou et laisser cuire encore environ 5 minutes sur feu moyen. 
Goûter et rectifier l'assaisonnement.

Accompagné d'un bon riz basmati, vous serez sous le charme!

Belle journée à tous !

Menu GP phase 1 de la méthode Montignac

Bonjour !

Voici un super menu que j'ai retrouvé sur le blog

Riz basmati (ou spaghetti al dente), tomates cerises poêlées au miel, ail confit, basilic frais...
http://www.fromageoudessert-dessert.com/2013/08/riz-basmati-ou-spaghettis-et-tomates.html

Vous avez droit à une cuillère à soupe d'huile d'olive
Quelle appétissante recette !

Et, en dessert, tout simplement
Un yaourt au lait de soja maison à la vanille
https://www.audreycuisine.fr/2018/09/11/yaourt-maison-soja-vanille/

Vous pouvez mélanger quelques fruits frais avant de consommer

bonne journée à vous ☺

Dîner GP : phase 1 de la méthode Montignac

Bonjour à toutes !!!

Les recettes de bretzels de Sylviane m'ont fait penser à notre recette de bagel GP.

Elle est ici

Vous pouvez, bien sûr, remplacer le levain par de la levure fraîche ou du levain fermentescible.

Je me souviens comme c'était délicieux !

Vous pouvez les manger au petit déj ou au dîner en vous préparant, par exemple, on bon sandwich au saumon fumé...
Vous trouverez la recette sur le lien.

J'imagine que ces bagels faits avec de la fiber pasta doivent être une tuerie!
Surtout qu'ils deviendraient, du coup... PL !!! hi hi hi!!!

Alors à vos pétrins les filles!
bisous et bonne journée ☺

Menu GP de la phase 1 de la méthode Montignac

Bonjour tout le monde

 

 

Je vais vous présenter aujourd'hui une recette que j'aime beaucoup :

Mijoté de poisson au curry et lait de coco

 

C'est une recette idéale pour le soir en GP

 

Ingrédients pour 4 personnes

4 pavés de cabillaud

2 cc d'huile d'olive

1 oignon

2 poivrons

20 cl d lait de coco

20 cl d'eau

2 cs de curry en poudre

1/2 cc de pâte de curry

sel

poivre

 

- Epluchez et émincez finement l'oignon

- Lavez et couper en deux les poivrons, enlevez les graines et

  émincez-les en lamelles

- Dans un wok ou une cocotte, faites revenir l'oignon et les

  poivrons dans 1 cc d'huile d'olive pendant 5 minutes

- Ajoutez ensuite les deux curry et mélangez pendant 2 minutes

- Incorporez doucement le lait de coco puis l'eau

- Une fois que la sauce commence à frémir, ajoutez le cabillaud

  en gros morceaux

- Salez et poivrez selon vos goûts

- Laissez mijoter environ 10 minutes en retournant le poisson à

  mi-cuisson.

  Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau

- Servez avec un riz basmati

Cette recette vient du site https://www.cuisineaz.com

Stella m'a envoyé un message et une photo de son pain. Voilà ce qu'elle me dit :

Coucou Sylviane, une photo de mon pain, trop contente !...j'ai quand même mis 100g de farine blanche bio, je mange peu de pain et j'avais pas envie encore d'un morceau de bois !! Je pense pas que ça porte à défaut 100g dans tout le pain et j'en mange peu....

 

C'est vrai qu'il est très réussi. Il doit aussi être très bon... Je ne me prononce pas sur l'ajout de farine blanche, je ne pense pas que ça soit autorisé dans la méthode, mais pour toi Stella, qui devrait être en phase 2 depuis longtemps, je pense que ça n'a aucune importance. Par contre, en phase 1 stricte, je ne le ferais peut-être pas. Je laisse Gilda répondre sur ce point.

 

Voilà, je vous souhaite à toutes une très belle journée et une très belle semaine.

Et n'oubliez pas de vérifiez si quelqu'un vous a collé un poisson dans le dos !!!

Menu GP/PL de la phase 1 Méthode Montignac

 

Bonjour tout le monde,

Je vous donne aujourd'hui une recette de soupe GP/PL, que je mange assez souvent le soir. Comme elle est bien rassasiante, je n'ai pas faim en soirée

Soupe rustique à l'orge

 

 

Pour 4 personnes

Ingrédients :

Orge perlé ou mondé  : 125 g

Tomates  : 4
Petits cèpes(ou de shitakés)  : 350 g
Gros oignon  : 1
Côte de céleri  : 1
Ail  : 2  gousses
Cube de bouillon de légumes  : 1
Brins de basilic(ou de persil)  : 2
Huile d'olive  : 2  cuil. à café
Sel
Poivre
 

Plongez les tomates 10 secondes dans de l'eau bouillante. Pelez-les, épépinez-les et concassez-les. Nettoyez les champignons et coupez les plus gros en morceaux. Pelez l'oignon et émincez-le.

Faites sauter les champignons et l'oignon dans l'huile d'olive pendant 10 min dans une casserole. Ajoutez les tomates concassées, le céleri coupé en petits tronçons, l'ail pelé et pressé, le cube de bouillon et 75 cl d'eau. Portez à ébullition et laissez cuire 5 min.

Versez l'orge dans la casserole et poursuivez la cuisson environ 25 min, jusqu'à ce que les grains soient tendres. Goûtez la soupe et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Répartissez dans des bols et parsemez un peu de basilic ciselé. Servez chaud.

 

J'ai accompagné cette soupe d'un peu de saumon fumé et d'une tranche de pain toasté.

Dans ce cas, j'étais en GP.

 

Bon appétit et très belle journée à tous !